La salud depende de lo que consumimos

No cabe la menor duda de que una dieta balanceada disminuye los riesgos de padecer enfermedades. Mejor aún, una correcta alimentación puede alargar en más de 30% la vida. Por tal razón, resulta lógico concluir que nutrición es medicina preventiva, y que la clave para alcanzar una vida plena de salud está en nuestras manos.

Los especialistas en nutrición no dejan de mostrarse enfáticos a la hora de hablar sobre la importancia de una buena alimentación, y es que cada vez con mayorprecisión los estudios demuestran la relación existente entre salud, dieta y longevidad.

El doctor James Scala, experto norteamericano conocido a nivel mundial por sus investigaciones en el área de salud y nutrición, en su reciente visita a Venezuela explicó que cualquier persona puede llegar a vivir 120 años y disminuir en un alto porcentaje los riesgos de padecer enfermedades cardíacas, cáncer, apoplejía y otros males si mejora sus hábitos alimenticios. Parece sencillo, sin embargo, las estadísticas no dejan de dar la voz de alarma, porque cada vez con mayor frecuencia las personas sufren enfermedades que pudieron haber sido prevenidas o retardadas comiendo adecuadamente.

Según Scala, el problema radica en que la dieta diaria no provee los nutrientes necesarios, hecho que se agrava por numerosos factores propios de la vida moderna. Las calorías en forma de alcohol, los refrescos y las comidas que no tienen ningún contenido nutricional por un lado, y el estrés, la contaminación, la baja calidad del agua y los químicos de los alimentos por otro, hacen que aumenten las necesidades del organismo en lo que a nutrientes se refiere, cuando lo cierto es que el tipo de alimentación que consumimos aporta mucho menos de lo debido.

”Que los alimentos sean tu mejor medicina” esta antigua frase de Hipócrates cobra hoy más significado que nunca, ya que los científicos han descubierto las propiedades preventivas y curativas de numerosos alimentos. El secreto de ello se encuentra en los centenares de sustancias químicas que contienen y cuyos efectos en la salud se han estado estudiando desde hace varias décadas.

Cereales, por ejemplo, han constituido la base de la alimentación humana, por su alta concentración energética y porque retienen durante años sus altas cualidades nutritivas.

Verduras a su vez están constituidas por un 90% de agua, son muy pobres en calorías, grasas, hidratos de carbono y proteínas. Su importancia nutritiva reside en la elevada proporción de carotenos (precursores de la vitamina A), vitamina C y sales minerales de sodio, calcio y magnesio. Además verduras tienen un alto contenido en fibras que ayudan a combatir la obesidad, gota, exceso de colesterol. Aparte previenen enfermadades como el reumatismo, diabetes, hipertensión, transtornos circulatorios y dolencias digestivas.

Aceite de oliva: suave laxante, disolvente de los depósitos calcáreos en el organismo. Ayuda a la expulsión de los cálculos del hígado y riñones. Además ayuda a eliminar las lombrices y es útil para quitar los depósitos de colesterol de las arterias.

Como se deduce de lo dicho, la alimentación natural forma la base indispensable para lograr una buena salud, recetas sencillas y nutritivas, comidas crudas y bien preparadas no deben de faltar en nuestra mesa. Todos podemos lograr lo que la naturaleza nos ofrece. ¡Ya es hora de elegir!

Los especialistas prefieren los productos ecológicos, también llamados, biológicos, orgánicos, que son obtenidos sin la utilización de productos químicos.

Son muchas las razones para optar por la alimentación biológica y un montón de motivos que llevan a los consumidores a adquirir alimentos ecológicos: la propia salud, la preservación del medio ambiente, la protección de los animales y de la naturaleza, y el auténtico aroma, color y sabor tradicional de cada ingrediente y de los alimentos en general.

Los productos ecológicos son más saludables ya que están libres de residuos tóxicos persistentes procedentes de pesticidas, antibióticos y fertilizantes sintéticos, muchos de ellos utilizados en la agricultura convencional para eliminar insectos o plagas y combatir enfermedades, y que a medio o largo plazo pueden dañar nuestro organismo. Al no contener substancias artificiales, los alimentos procedentes de la agricultura ecológica son asimilados correctamente por el organismo sin alterar las funciones metabólicas. Cabe destacar que los productos, cultivados sin el uso de agroquímicos, elaborados por métodos naturales, respetando los ritmos naturales y sin añadiduras, son equilibrados, muy ricos en nutrientes y protegen el medio ambiente. Por esa razón no hace falta buscar productos fuera de temporada para colmar las necesidades nutricionales de nuestro organismo.

Tras años de investigaciones, los profesionales de la salud lanzan un mensaje común:si queremos tener salud debemos descartar de nuestro régimen alimenticio todo lo que nos perjudica e impide el buen funcionamiento del organismo, de este modo obtendremos salud y vigor.

2. Dé los equivalentes españoles.

Не подлежит сомнению; питание является профилактическим средством; здоровье находится в наших руках; каждый раз с большей точностью показывают, что здоровье, диета и продолжительность жизни неразрывно связаны; известный на мировом уровне; заболевания, которые могли быть предупреждены или развились бы позже при соответствующем питании; проблема состоит в том, что…; в силу того, что…; приводит к увеличению потребности организма в питательных веществах; приобретает большее значение, нежели когда-либо; воздействие на здоровье которых изучают вот уже несколько десятков лет; избыток холестерина; выведение камней из организма; как видно из сказанного…; отдавать предпочтение чему-либо; не нарушая функций обмена веществ; исключить из режима питания все, что наносит вред.

Conteste a las preguntas.

1. ¿Son muchas las enfermedades provocadas por la alimentación incorrecta? ¿Cuáles son?

2. ¿Cómo se puede explicarlo?

3. ¿Qué quiere decir la frase proverbial ”Que los alimentos sean tu mejor medicina”?

4. ¿Pueden los alimentos curar? ¿Qué datos pueden comprobarlo?

5. ¿Qué es la alimentación correcta y de qué depende?

6. ¿Puede Usted recordar diez razones para usar productos ecológicos? Enumérelas.

7. ¿Por qué se dice que los productos ecológicos son respetuosos con el bienestar animal? ¿Qué significa la ganadería ecológica?

8. ¿Qué efectos medicinales producen: espinacas, zanahorias, ajos? ¿Por qué?

Resuma el texto.

ASISTENCIA MÉDICA

I. MATERIALES BÁSICOS

Lección 1

1. Busque los equivalentes rusos y explique el significado de los proverbios, dichos y frases célebres, apréndalos.

1. La salud es ante todo. 2. El tiempo es el mejor médico. 3. El tiempo todo lo cura. 4. Es peor el remedio que la enfermedad. 5. Mente sana en cuerpo sano. 6. Más vale prevenir que curar. 7. De médico, poeta y loco todos tenemos un poco. 8. Médico y confesor, cuanto más tarde mejor. 9. Un médico cura; dos, dudan; tres, muerte segura. 10. Primero mis dientes que mis parientes. 11. La única manera de conservar la salud es comer lo que no quieres, beber lo que no te gusta, y hacer lo que preferirías no hacer (M.Twain). 12. Tenga cuidado con la lectura de libros sobre la salud. Podría morir de una errata de imprenta (M.Twain). 13. Una parte importante de la curación consiste en querer ser curado (Séneca). 14.Lo que es bueno para el hígado, es malo para el bazo.

2. Lea y traduzca el diálogo a continuación, encuentre equivalentes rusos a las palabras en negrilla.

Paciente. Buenos días, doctor. ¿Se puede?

Doctor.Buenos días. Pase, ya puede pasar. Siéntese, por favor. Vamos a ver su historia clínica. ¿De qué se queja Ud.? Cuénteme, ¿qué le pasa?

Paciente. Pues, me siento mal: he perdido el apetito, me siento débil, tengo dolores, a veces bastante agudos en el estómago, sobre todo después de comer.

Doctor.¿Tiene mareos o náuseas? ¿No se desmaya?

Paciente. A veces.

Doctor. A ver el pulso... Es normal. ¿Me hace el favor de desnudarse de medio cuerpo para arriba? Necesito palpar el estómago y el hígado...

Paciente. En seguida, doctor.

Doctor. ¿No le duele aquí?

Paciente. Aquí no.

Doctor. ¿Cuánto tiempo lleva así?

Paciente. Unos cuatro días.

Doctor. Puede vestirse. Me parece que su enfermedad no es grave, que Usted no tiene úlcera, pero para estar seguro tengo que hacerle un análisis de los jugos gástricos y sacarle una radiografía del aparato digestivo. Mientras lo hago, Ud. debe observar una dieta muy rigurosa en la comida. Le prohibo comer cualquier cosa frita, pero debe tomar mucha fruta. Antes de acostarse puede tomar un vaso de yogur, le hará muy bien.

Paciente. ¿Cuándo debo venir otra vez?

Doctor. Inmediatamente después de recibir los resultados de los análisis. Le receto pastillas. Ud. tiene que tomarlas en ayunas y también antes de almorzar y cenar. Y este jarabe es para calmar el dolor. Aquí tiene la receta y la hoja de baja por tres días.

Paciente. Gracias, doctor. ¿Y dentro de tres días me dará Ud. de alta?

Doctor. Pues, no se lo prometo. Es prematuro hablar de eso.

Paciente. Le agradezco mucho. Hasta pronto.

Doctor. Que se alivie Ud. rápido.

3. Nombre las palabras de la misma raíz.

Quejarse, débil, dolor, mareos, pulso, desnudarse, enfermedad, observar, dieta, recetar, calmar, aliviarse, médico, en ayunas.

4. Busque en el texto sinónimos a las palabras y expresiones dadas.

El médico, sentirse indispuesto, marear, el mal, molestar, la enfermedad severa, hacer una radiografía, estar a dieta, prescribir, los comprimidos, mejorarse, en seguida, hacer efecto.

5. Busque en el texto antónimos a las palabras y expresiones dadas.

Levantarse, sentirse bien, el dolor leve, vestirse, la enfermedad leve, la hoja de baja, empeorarse.