Lea el texto y luego una las dos partes de las siguientes frases.

1. Se da el nombre de pinchos o banderillas	a) para incitarles a beber o a comer.
2. El nombre de las tapas tiene su origen	b) porque el pan, su principal ingrediente, es más barato que otros productos.
3. Se daban a los clientes vasos tapados con lonchas de jamón o chorizo	c) suele pagar una ronda.
4. Los bocadillos sustituyeron durante la posguerra a las tapas	d) son los típicos de la dieta mediterránea.
5. Los ingredientes de las tapas	e) en las lonchas de jamón o chorizo que se ponían encima de los vasos.
6. Las tapas varían de acuerdo con	f) suelen hablar mientras recorren distintos locales.
7. Cada persona que va de tapas	g) a las tapas atravesadas por un palillo.
8. Las personas que van de tapas	h) los productos y costumbres de cada región.

Texto 3

1. Lea y traduzca el texto; fíjese en las palabras y expresiones en negrilla.

Cocina rápida sí, comida basura no

El estrés, la falta de tiempo y la proliferación cada vez mayor de productos poco saludables imperan en una sociedad donde las prácticas alimenticias y los hábitos de los consumidores son cada vez menos sanos y más rápidos.

El 16 de octubre, día mundial de la alimentación, se celebra, también, el día mundial de lucha contra McDonald’s. A primera vista esto puede parecer un disparate: ¿Qué tiene esta empresa de especialmente malo?

Las razones que tenemos contra McDonald's (y contra otras empresas multinacionales, como Burger King, su competidora más cercana) son muchas y serias.

El concepto comida rápida (del inglés conocido también como fast food) es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros).

Una de las características más importantes de la comida rápida, es que se consume sin el empleo de cubiertos, algunos de estos ejemplos son pizza, perritos calientes, hamburguesas, pollo frito, sandwiches, papas fritas, aros de cebolla, etc. Por estos motivos son muchas las personas que acuden a ellos como entretenimiento y ocio o para saciar su apetito en un lugar divertido. Sin embargo, otras personas recurren a estos locales por falta de tiempo ya que sirven las comidas en apenas unos minutos.

Quizás confundamos frecuentemente los conceptos de cocina basura y rápida. Una cocina rápida, sujeta a buenos hábitos alimenticios puede formar parte de lo que se concibe como una buena alimentación. La primera a su vez puede que sea rápida, pero su alto componente de grasa, combinado con exceso de hidratos, le hace perjudicial para nuestra salud.

La comida rápida se ha vuelto una parte fundamental de la dieta del adolescente. Muchas veces no queda otra opción que agarrar comida rápida en camino a la escuela, antes del trabajo, o para un almuerzo de volada. Aunque estos establecimientos son muy populares, la salud de los que abusan de esta comida se ha puesto en duda.

Debido a que el concepto de la comida rápida se basa en velocidad, uniformidad y bajo costo, la comida rápida se hace a menudo con los ingredientes formulados para alcanzar un cierto sabor o consistencia y para preservar frescura. Esto requiere un alto grado de ingeniería del alimento, el uso de añadidos y las técnicas de proceso que alteran substancialmente el alimento de su forma original y reducen su valor alimenticio. Esto hace que sea habitualmente calificada de comida basura o comida chatarra.

La comida rápida se acompaña generalmente de salsas y entrantes o acompañamientos que aportan sabores muy intensos y una cantidad elevada de sal. Este tipo de sabores enganchan y estimulan el apetito para seguir comiendo. La rapidez con la que se consumen estos productos es otro aspecto negativo. Al comer deprisa no se deja tiempo suficiente para que la sensación de saciedad llegue al estómago por lo que con frecuencia se tiende a consumir grandes cantidades de comida. Por otro lado, puesto que apenas requieren masticación, y debido a sus altos aportes de grasa, el proceso de digestión se ve dificultado.

La obesidad en España empieza a ser tan preocupante como en otros países, especialmente la obesidad infantil y nos encontramos con la mayor parte de la población obsesionada por adelgazar y, sin embargo, de forma creciente expandiéndose los malos hábitos de alimentación y los problemas derivados.

Todos necesitamos el sodio, el colesterol, la grasa y las calorías para sobrevivir. Sin embargo, el consumo de cualquiera de éstos puede causar daño. Demasiado sodio y grasa se contribuye a la alta presión y enfermedades del corazón. No toda la comida rápida hace daño, pero es importante que estés informado para poder elegir la comida saludable.

Casi todo lo que se vende como producto 'natural' o 'casero' tiene más de publicidad y marketing que otra cosa, porque es muy difícil conocer el origen y todo el proceso posterior hasta que el alimento llega al consumidor. Empresas de comida rápida crean ensaladas naturales con productos de las zonas donde se ubican, pero es muy difícil controlar eso porque no hay forma de saber su verdadero origen. Se sabe, por ejemplo, que las hamburguesas tienen un 48% de agua y las lechugas que sirven están tratadas con 11 diferentes tipos de químicos para mantenerlas verdes y crujientes por más tiempo.

Sin embargo la publicidad en los medios de comunicación tiene un gran impacto en los niños, hoy absolutamente entregados a los dulces, chucherías y otras golosinas. Por no hablar de verdadera pasión por las hamburguesas y similares.

La "comida chatarra" no es completa. Tiene serias deficiencias en el área de las vitaminas, sobre todo, y además va acompañada de gaseosas que no alimentan, que están llenas de azúcares (que sólo engordan y atacan los dientes) y contienen cafeína, un ingrediente adictivo. Lo que no sería tan grave si se vendiera como un producto aislado, pero se vende como una alternativa completa de almuerzo y merienda ¡e incluso de merienda escolar! Un niño que casi todos los días almuerce o meriende comida de McDonald’s correrá un serio riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, por la cantidad de colesterol que tiene esta porquería.

Casi todo lo dicho aquí de McDonald's es aplicable a otras multinacionales del negocio de la comida rápida, como Burger King y Kentucky Fried Chicken. Si a las tabacaleras se les exige que coloquen el cartelito "fumar es dañino para la salud" en las cajetillas y paquetes, ¿por qué no hacer lo mismo con McDonald’s y similares?

Con el paso del tiempo se han ido perdiendo muchas costumbres alimentarias saludables que es importante recuperar. Entre ellas está el consumo de platos completos y nutritivos con legumbres como ingrediente principal. Un potaje de legumbres y carne constituye un plato que no requiere mucho tiempo de elaboración si se emplea una olla a presión pero por desgracia se va perdiendo con el paso de los años. Otros platos, platos de cuchara de elaboración casera, también están perdiendo cada vez más presencia.

Por el bien de nuestro peso y nuestra salud, tenemos que intentar, cada uno de nosotros, mantener la dieta mediterránea y huir de las costumbres alimenticias importadas. Y, además, convencer a los que nos rodean (especialmente a nuestros hijos, los más desprotegidos) para que sigan el mismo camino.

2. Forme palabras de la misma raíz.

Boca, escaso, exceso, nutriente, salud, abundar, fascinar, perjudicial, dieta.