Основные этапы водного обмена
1. Поступление в организм - с кормом и питьем. Часть воды образуется в тканях организма при распаде питательных веществ. Вода всасывается во всех отделах пищеварительного тракта.
2. Промежуточный этап. Всосавшаяся из пищеварительного тракта вода поступает в общий круг кровообращения. Происходит непрерывное перемещение воды из капилляров в ткани (в составе тканевой жидкости) и обратно - в кровь и лимфу. Переход воды между кровью, тканевой жидкостью и лимфой зависит от коллоидно-осмотического давления крови и гидростатического давления крови.
3. Конечный этап водного обмена Вода выделяется из организма через все выделительные органы - почки, кожу, легкие и желудочно-кишечный тракт.
РЕГУЛЯЦИЯ ВОДНОГО ОБМЕНА осуществляется нейрогуморальным путем. Центр - в гипоталамусе. Раздражитель - осмотическое давление крови. Осморецепторы находятся в кровеносных сосудах и в самом гипоталамусе. При обезвоживании организма, при увеличении осмотического давления крови импульсы от осморецепторов передаются в гипоталамус. В секреторных клетках гипоталамуса образуется антидиуретический гормон (АДГ), он переносится в заднюю долю гипофиза и оттуда - в кровь. АДГ увеличивает реабсорбцию воды в почечных канальцах и уменьшает диурез. Уменьшение количества циркулирующей крови воздействует на юкстагломерулярный аппарат почки. Снижение давления в этом отделе нефрона вызывает секрецию ренина - фермента, взаимодействующего с альфа2-глобулином плазмы крови (ангиотензин I) который превращается в ангиотензин II. Влияние ангиотензина II обеспечивает сужение мелких артериальных сосудов, что, естественно, приводит к повышению артериального давления. Вместе с этим, стимулируется секреция альдостерона, усиливающего обратное всасывание натрия и воды, что сохраняет воду в организме. Одновременно возникает чувство жажды.
При уменьшении осмотического давления крови, а также при повышении количества воды в крови и тканях раздражение осморецепторов снижается и уменьшается образование АДГ. Возрастание объёма внеклеточной жидкости, увеличение количества циркулирующей крови является сигналом для срабатывания специализированных рецепторов объёма крови (волюморецепторов). При этом увеличение притока крови к сердцу и растяжение стенок предсердия приводит к развитию волюморегулирующего рефлекса - из клеток предсердия в кровь поступает атриальный (натрийуретический пептид), увеличивающий выделение почкой ионов Na+, за которыми по осмотическому градиенту следует и вода. Вместе с этим волюморецепторы, располагающиеся в левом предсердии активируются при повышении внутрисосудистого давления и эта информация поступает в ЦНС по афферентным волокнам блуждающего нерва и тормозит секрецию АДГ, что приводит к стимуляции мочеотделения. Диурез увеличивается и вода выводится из организма. Водный обмен тесно связан с солевым обменом, поэтому в регуляции водного обмена участвуют и другие гормоны (тироксин, паратгормон, инсулин, кортикостероиды, половые гормоны.
ОБМЕН МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ
Общее значение минеральных веществ:
1 - входят в структурные элементы всех органов и тканей;
2 - участвуют в сохранении водного баланса;
3 - определяют осмотическое давление крови, тканевой жидкости, лимфы и цитоплазмы клеток;
4 - участвуют в регуляции кислотно-щелочного равновесия внутренней среды организма;
5 - участвуют в процессах возбуждения, генерации биопотенциалов сокращении мышц.
Минеральные веществ поступают в организм с кормом и водой, депонируются в костях, печени, селезенке, коже. В жидких средах находятся либо в свободном (ионизированном) состоянии, либо входят в структуру каких-либо веществ. Выделяются из организма с мочой, калом, потом. В зависимости от концентрации в крови различают:- макроэлементы (мг/100 мл, или ммоль/л) - натрий, калий, кальций, фосфор, магний, сера, хлор, железо микроэлементы (мкг/100 мл, или мкмоль/л) - кобальт, медь, марганец, цинк, йод, фтор, стронций, селен и др. Металлопротеиды выполняют исключительно важные и разнообразные функции в живых организмах как в качестве транспортных систем (Fe-содержащий трансферрин и ферритин, Cu-содержащий церулоплазмин) так и в роли металлоферментов (Cu-содержащие оксидазы, например тирозиназа, содержащие Zn карбоангидраза и карбоксипептидаза, содержащая Мо-ксантиоксидаза и др.).