И предметами широкого потребления
Четыре тяжёлых года войны тюменцы жили, разделяя свои дома с семьями эвакуированных, работали на предприятиях в несколько смен, каждодневно преодолевали житейские трудности ради великой цели – устранения угрозы существованию Родины. Эмоциональный подъем народа, стремление приблизить своим трудом по-настоящему мирную жизнь, проявившиеся в массовом повседневном героизме, позволили пережить трудное время. После войны все ждали перемен, это помогало людям выжить и надеяться, что скоро наступит новая, лучшая жизнь. Не каждый мог представить себе в деталях эту новую жизнь – жизнь без войны, но в общей палитре надежд и не вполне оформленных желаний доминировало одно желание – спокойной и достойной победителей жизни[132].
Надежда на лучшее и питаемый ею оптимизм задавали ударный ритм началу послевоенной жизни, создавая особую – послепобедную – общественную атмосферу. Трудности жизни – неизбежные после стольразрушительной войны – в первые послевоенные годы воспринимались большинством населения с пониманием, как своего рода «норма» послевоенного бытия[133]. Однако эйфория победы прошла, и то, что долгое время считалось обыденным, оказалось неприемлемым для населения после достижения цели – победы. Люди остались один на один со своими проблемами, вполне житейскими, обыденными, но оттого не менее сложными. Вопросами дня становились: где достать хлеба? во что одеться? Решение этих вопросов превращалось в стратегию выживания, все остальное отодвигалось на второй план[134].
Горожане во время войны были переведены на систему нормированного снабжения, т.е. получали продукты по карточкам. В течение 1946–1947 гг. сохранялась карточная система обеспечения тюменцев продуктами питания. По всей России действовали четыре группы карточек: для рабочих, служащих, иждивенцев и детей до 12 лет. Норма на хлеб была дневной, а на остальные продукты – месячной. Нормы для различных категорий советского общества были строго регламентированы, например, рабочим, обеспечивавшимся по первой категории, ежедневно полагалось 800 граммов хлеба, а по второй – 600, служащие могли рассчитывать только на 500 граммов хлеба, дети имели право на получение 400 граммов хлеба[135]. Для приобретения хлеба по карточке тюменцы выстаивали в очередях, как правило, по несколько часов. Часто карточки не отоваривались полностью, и люди оставались без необходимых продуктов питания[136].
Цены на продукты, распределяемые по карточкам – их называли пайковыми ценами – былисущественно ниже цен на те же продукты, приобретаемые на рынке или в специальных коммерческих магазинах. Так, пайковая цена ржаного хлеба – основного продукта питания для большинства населения России во время войны и в первые послевоенные годы - в разных регионах России летом 1946 г. колебалась от 75 копеек до 1 рубля 15 копеек за 1 килограмм, тогда как его коммерческая цена составляла от 8 до 10 рублей за кг [137].
Как утверждают респонденты и подтверждают данные, обнаруженные нами в Государственном архиве социально-политической истории Тюменской области, в Тюмени в первые два послевоенные года ощущался недостаток продуктов питания. В настоящее время мы не располагаем прямыми документальными свидетельствами, подтверждающими факт голода в городе, однако ряд косвенных данных позволяет утверждать, что существенное ухудшение условий жизни населения в эти годы имело место.
По воспоминаниям людей, проживавших в Тюмени в годы войны и послевоенное время, основными продуктами питания являлись картофель, свёкла, дикорастущий щавель, крапива и ягоды. Многое горожане собирали весной крапиву, ботву свёклы, варили их, затем протирали через сито и добавляли по возможности картофель или морковь[138].
В наиболее тяжёлом положении оказались семьи, лишившиеся кормильцев, и семьи вернувшихся фронтовиков, которые только начинали вновь устраиваться в жизни после окончания войны. Приведём выдержки из одного письма, в котором нашла отражение проблема обеспеченности продуктами питания, с которой столкнулись демобилизованные тюменцы, впрочем, она коснулась и простых горожан. Автором приводимого письма является демобилизованный Крюков. «Я служил, демобилизовался... А сейчас нет ни денег, ни хлеба, ни картошки, т.к. я её не садил, потому что был в армии»[139].
Многие семьи не могли обеспечить себя продуктами на всю зиму и поэтому к началу весны оказывались в тяжелом положении. Например, в подобных условиях оказалась в 1947 году семья Некрасовых, которая описывала свою жизнь так: «…живём сейчас неважно. Картошка вся вышла, а на базаре ведро стоит 75–80 рублей, которого на нашу семью хватает только на два варева. Так что наше меню весьма скромно: в большинстве хлеб и чай».[140]
В декабре 1947 года была проведена денежная реформа и одновременно отменена карточная система на продовольственные и промышленные товары. Это явилось важным социальным мероприятием послевоенного периода, так как в обыденном сознании война и карточки оказались слиты таким тесным образом, что сохранение карточек рассматривалось как чуть ли не главная причина продовольственных трудностей военных лет. Случаи разного рода злоупотреблений, неизбежные при нормированной распределительной системе, только усиливали эти настроения[141].
Следующим крупным правительственным мероприятием явилось массовое снижение государственных цен, которое осуществлялось ежегодно до 1954 года. Особенно подешевели основные продовольственные товары: хлеб, мука, крупа, мясо, жиры, картофель. В июле 1946 г. были снижены цены на товары промышленной группы – одежду, обувь, галантерею. Большим спросом у покупателей пользовались чулки, носки, обувь (до 400 руб.) и особенно нитки, цена которых снизилась с 20 до 6 руб. за катушку. В целом, как отмечают исследователи, за период с 1947 по 1954 гг. государственные розничные цены снизились в 2–3 раза, что повлекло снижение цен на неорганизованном рынке. Однако даже и по сниженным ценам товары в коммерческих магазинах для многих тюменцев оставались все еще недоступными.
Как правило, о снижении цен население оповещалось заранее. В магазинах появлялись красочные объявления и плакаты, приглашающие покупателей на распродажу, которая оформлялась как праздник. На предприятиях проводились митинги, где трудящиеся благодарили партию и правительство за проводимые реформы. При этом в действительности цены снижались незначительно – на несколько процентов, и снижение происходило в основном в 1947–1949 годах, в последующее время цены при некоторых колебаниях оставались стабильными, но пропагандистский эффект от мероприятия был всегда гораздо большим. Большинство современников жаждали праздника, пусть маленького, но праздника. И они его получали – в виде ежегодного снижения цен[142].
Таблица 10.
Государственные розничные цены на продукты питания
в послевоенный период (средние данные по Сибири; руб. – коп. за 1 кг)[143]
| Продукты | 1947 год с 16/XII | 1950 год | 1953 год |
| Мука ржаная (1-й сорт) | 4-80 | 3-30 | 2-25 |
| Мука пшеничная (1-й сорт) | 8-00 | 5-00 | 3-25 |
| Хлеб ржаной | 3-00 | 2-00 | 1-35 |
| Хлеб пшеничный (из муки 2-го сорта) | 4-40 | 2-80 | 1-80 |
| Макароны | 10-00 | 6-75 | 4-30 |
| Картофель | 1-00 | 0-90 | 0-45 |
| Молоко (цельное) | 3-33 | 3-00 | 2-43 |
| Масло сливочное (1-й сорт) | 62-00 | 39-20 | 25-50 |
| Масло растительное (нерафинированное) | 29-00 | 26-10 | 18-80 |
| Яйцо (за десяток) | 13-33 | 11-33 | 7-80 |
| Мясо (говядина, 1-й сорт) | 30-00 | 20-50 | 12-60 |
| Рыба (судак) | 12-00 | 9-70 | 8-30 |
| Сахар | 14-25 | 12-35 | 10-05 |
| Конфеты (фруктово-ягодная смесь) | 23-00 | 20-40 | 16-60 |
| Печенье («Ленинград» из муки высшего сорта) | 22-00 | 16-00 | 11-40 |
| Чай (грузинский, 1-й сорт) | 160-00 | 144-00 | 84-00 |
Таблица 11.
Государственные розничные цены на непродовольственные товары
в послевоенный период (средние данные по Сибири; руб. – коп.)[144]
| Наименование товара (все изделия одного вида, фасона и размера) | 1947 год с 16/XII | 1950 год | 1953 год |
| Пальто зимнее | 840-90 | 592-00 | 592-00 |
| Пальто демисезонное | 569-31 | 390-00 | 390-00 |
| Костюм двубортный, двойка | 1005-60 | 796-60 | 796-60 |
| Костюм хлопчатобумажный двубортный | 192-00 | 167-00 | 143-00 |
| Брюки хлопчатобумажные | 84-00 | 73-00 | 63-50 |
| Телогрейка ватная | 102-00 | 87-00 | 76-50 |
| Рубашка верхняя, рабочая | 52-55 | 44-67 | 38-00 |
| Ботинки рабочие (на резиновой подошве) | 97-00 | 82-00 | 74-00 |
| Ботинки праздничные (на кожаной подошве) | 260-00 | 221-00 | 203-00 |
| Сапоги валяные | 194-66 | 146-00 | 139-00 |
| Кровать | 600-00 | 540-00 | 432-00 |
| Матрац | 77-00 | 65-45 | 55-63 |
| Одеяло шерстяное | 148-75 | 199-00 | 113-05 |
| Полульняная простыня | 65-00 | 55-20 | 50-80 |
| Стол обеденный | 231-00 | 231-00 | 176-00 |
| Стул | 34-00 | 34-00 | 25-80 |
| Часы ручные «Звезда» | 900-00 | 400-00 | 342-00 |
| Алюминиевая кастрюля | 18-14 | 12-70 | 11-40 |
| Тарелка глубокая | 11-20 | 8-95 | 6-10 |
| Чашка чайная | 9-00 | 7-20 | 4-90 |
Расчеты специалистов показывают, что с экономической точки зрения снижения цен оказались несостоятельными, и эти мероприятия имели в первую очередь идеологическую, а не экономическую направленность. Как подчёркивают многие исследователи, ценовая политика в условиях нерыночной экономики вообще является мощным рычагом в руках государства, позволяющим не только решать чисто экономические проблемы (например, регулировать спрос и предложение), но и манипулировать общественным мнением. Реакция всегда предсказуема: повышение цен вызывает немедленное разочарование и недовольство, в то время как снижение цен всегда встречается с одобрением. Не случайно снижение цен стоит в первом ряду популистских мер, которые использует власть для поддержания своего авторитета и формирования в обществе комплекса положительных эмоций[145].
Сталинские снижения цен пережили свое время, их эмоциональное воздействие на современников оказалось настолько глубоким, что до сих пор значительная часть людей старшего поколения ссылается на эти снижения как на главный аргумент, являющийся, с их точки зрения, доказательством заботы Сталина о благе народа[146].
Отмена карточной системы в 1947 году способствовала расширению торговой сети и росту товарооборота. В Тюмени увеличилось количество магазинов[147], палаток[148], в которых горожане могли приобрести продукты питания. Особой популярностью у горожан пользовался рыбный магазин «Океан», располагавшийся по чётной стороне ул. Республики, в котором можно было выбрать товар из огромного ассортимента. Тюменцы имели возможность приобрести живую рыбу, которую по желанию покупателя доставали сачком из аквариумов[149].
Заметную роль в улучшении снабжения горожан продовольственными товарами сыграло развёртывание коммерческой торговли. По данным торговой переписи, в городе Тюмени на 1 апреля 1949 года работало 142 магазина, в том числе 1 универмаг. Большинство тюменских магазинов (68) торговало продовольственными товарами, 37 магазинов специализировалось на продаже непродовольственных товаров, а оставшиеся 37 магазинов были смешанными. Кроме того, ещё функционировали 80 продовольственных и 47 непродовольственных палаток[150]. Однако общее число хорошо оборудованных торговых предприятий было невелико. Как правило, магазины располагались в неблагоустроенных помещениях. По сведениям Тюменского Горкома, 24 магазина нуждались в срочном капитальном ремонте. Но только в двух из них шли ремонтные работы, а остальные обслуживали население в обветшавших помещениях[151]. Наряду с этим появлялись и новые крупные магазины, например, универмаг, распахнувший свои двери для жителей города весной 1947 года. Объявление в газете приглашало посетить открытие магазина, имеющего отделы готовой одежды, тканей, трикотажа, парфюмерии, хозяйственной посуды, галантереи, обуви, детской игрушки, ювелирных изделий и др[152].
Нередко в магазинах города нарушались правила торговли. Наиболее типичными из этих нарушений были обмеры, обвесы и обсчёты покупателей, грубость продавцов, антисанитарное состояние магазинов. Торговая перепись 1946 года показала, что весоизмерительными приборами торгующие организации были обеспечены на 79%. Кроме того, нарушение правил торговли обусловливалось ещё одним фактором: из 102 продавцов, работавших в тюменских магазинах, только 38 прошли техучёбу, остальные же не имели специального образования[153]. Горожане искренне возмущались непрофессиональным обслуживанием, писали в газеты заметки о необходимости борьбы «за культурную торговлю». Результатом являлись проверки торгующих объектов Тюмени, обслуживающего персонала, которые приводили к получению нерадивыми продавцами выговоров и штрафов[154].
Наряду с магазинами в послевоенное время в Тюмени действовало большое количество ОРСов (отделов рабочего снабжения), которые развёртывали торговые учреждения по принципу размещения своих предприятий, нередко приспосабливая для этих целей временные помещения. По воспоминаниям А.А. Черкашиной, её сестра работала на судостроительном заводе, и ей раз в месяц в ОРСе выдавали намного крупы, вермишели, спичек и проч., что являлось для семьи существенной помощью в первые годы после окончания войны[155].
В продовольственном обеспечении населения Тюмени в 1945–1953 гг. заметную роль играл колхозный рынок, располагавшийся на Базарной площади в центре города. На нём, как правило, приобретались те продукты, которые в недостаточном количестве реализовывались в учреждениях государственной торговли. Основная часть рыночной продукции поступала из личных подсобных хозяйств населения, проживающего в сельской местности. Тюменский рынок занимал довольно внушительную площадь – 70 тысяч квадратных метров, а длина его столов равнялась 680 метрам. Надо отметить, что большую часть продовольственных товаров тюменцы приобретали именно на колхозном рынке, который располагался на Базарной площади. Например, за март 1949 года на рынок было привезено и реализовано: 317 центнеров мяса, 13 центнеров масла животного, 69 центнеров молока, 517 центнеров картофеля и 59 центнеров овощей[156]. Рыночные цены были выше, чем государственные, например, ведро картофеля весной 1947 года в магазине стоило 15–20 рублей, а на базаре 75–80[157].
Определённую роль в обеспечении тюменцев продуктами питания играло подсобное хозяйство. Почти у каждого работающего тюменца было по 3 сотки земли, предоставляемой предприятием за чертой города. На месте этих участков построена современная часть Тюмени между улицами Холодильной и Мельникайте, Интернациональной и Кольцевой автодорогой, в окрестностях магазина «Маяк», на месте первого Заречного микрорайона и вдоль берега Туры. Тюменцы держали скот, например, корову, которая являлась кормилицей для многих семей. Вокруг города располагались пастбища, для выгона крупного рогатого скота нанимались пастухи. Пастбища были возле аэропорта «Плеханово», на Крестьянских местах, за Текутьевским кладбищем, в пойме Туры на месте Заречных микрорайонов. Такое подсобное хозяйство, как отмечают респонденты, являлось существенной поддержкой для горожан в сфере обеспечения семьи продуктами питания[158]. Архивные данные свидетельствуют, что утрата такого участка земли являлась трагедией для многих тюменских семей. Например, после смерти К.П. Назарова, работавшего кузнецом на заводе № 639, для его жены и четверых детей индивидуальный огород стал единственным способом получения картофеля, являющегося основным продуктом питания семьи. Однако спустя пять лет после гибели мужа, Назаровым перестали выделять земельный участок, лишив тем самым источника получения продовольствия. Только после долгих хождений по различным инстанциям семье, оставшейся без кормильца, вновь стали выделять землю для ведения подсобного хозяйства[159].
Подсобные хозяйства имели и все промышленные предприятия. Например, завод № 636 имел свиноферму, огород и парники на месте пос. Московский. В подсобных хозяйствах содержался также молочный скот, свиньи, птица[160]. Выращенные продукты поступали в столовую при предприятии.
Для улучшения продовольственного снабжения населения города большое значение имело развитие сети учреждений общественного питания. Горожане активно пользовались услугами предприятий общепита, сеть которых в послевоенные годы непрерывно росла. Тюменцев обслуживало множество столовых, чайных, ресторанов, буфетов[161]. Если в 1946 году в Тюмени существовало 35 столовых, 4 чайные, 1 ресторан и 6 буфетов[162], то в 1949 году их количество увеличилось до 92. На перечисленных предприятиях трудилось 890 работников, в том числе 143 повара. Дополнительно тюменцы имели возможность воспользоваться услугами 67 единиц развозной и разносной торговой сети[163].
Центральным, а следовательно, наиболее крупным рестораном в послевоенной Тюмени являлся ресторан «Сибирь», располагавшийся на пересечении улиц Республики и Дзержинского в бывшем купеческом доме с лепными потолками и изразцовыми печами. Можно выделить как наиболее посещаемые горожанами рестораны «Весна» и «Заря», находившиеся также на центральной улице. Приезжие предпочитали пользоваться услугами ресторана при железнодорожном вокзале, впрочем, тюменцы его тоже посещали. Как отмечают респонденты, в первой половине 50-х гг. Тюмень буквально наводнили кафе и закусочные, пользовавшиеся большой популярность у населения. Например, в здании на ул. Первомайской существовало специализированное молочное кафе. Характерно, что у закусочных и прочих небольших предприятий Тюменского Треста столовых, как правило, не было названий, и горожане называли их или по номерам или по названию улиц, на которых они размещались, например, чайная № 7 на ул. Орджоникидзе[164].
Но несмотря на увеличение сети предприятий общественного питания за послевоенные годы в Тюмени, уровень обслуживания населения в них оставлял желать лучшего[165]. Как упоминалось выше, многие столовые не были обеспечены мебелью, находились в антисанитарном состоянии; во многих столовых пища готовилась некачественно, невысокой был и уровень сервиса. Но так обстояли дела не во всех тюменских предприятиях общественного питания. Например, деятельность заводских столовых напрямую зависела от внимания, которое ей уделяла администрация предприятия. В послевоенные годы получил распространение общественный контроль над деятельностью предприятий общественного питания. Основной формой контроля являлись общественные смотры. Постоянно проверялось санитарное состояние общественных столовых, их кухонь и мест хранения продуктов. Кроме того, состояние предприятий общепита города контролировала санитарная эпидемиологическая станция (СЭС). Постоянные проверки врача по пищевой санитарии СЭС Журавлевой вызывали недовольство работников Треста столовых, которые возражали против требовательности, применяемой к ним. Однако в Тюмени отмечалось в конце 40-х годов увеличение желудочно-кишечных заболеваний среди горожан, причиной которого, по мнению специалистов СЭС, являлось неудовлетворительное состояние предприятий общепита. В связи с этим интенсивность проверок и их тщательность возросли[166]. Стоит отметить, что контроль способствовал повышению уровня обслуживания и качества общественного питания.
После войны открывались новые и возобновляли обслуживание населения ранее работавшие отделения Треста столовых, о чём сообщалось в городских газетах. Например, в январе 1947 года тюменцев приглашали посетить вновь открытую чайную № 5 в Заречном районе, в меню которой были представлены холодные закуски, горячие обеды, чай, кофе и вино-водочные изделия[167]. За 1945–1953 годы тюменские чайные изменились. Стараниями властей они превратились в чистые, уютные места отдыха горожан. Их открытие, как правило, было приурочено к каким-либо событиям, например, ко дню выборов в Верховный Совет СССР, и организовывалось как праздник. В чайных появились патефоны, радиоприёмники, посетители могли ознакомиться также с местными газетами и журналами[168]. Вместе с тем следует отметить, что цены в столовых и подобных заведениях были довольно высокими. Например, в магазине можно было приобрести на 6 рублей две булки ржаного хлеба, а в чайной за ту же сумму можно было полакомиться одним пирожком с рисом или порцией квашеной капусты[169].
Можно констатировать, что проблема обеспеченности горожан продуктами питания стояла в ряду наиболее острых и трудноразрешимых повседневных вопросов только в первые два года после окончания войны. Можно выделить основные источники поступления продовольствия в тюменские семьи – это государственная торговля, система общественного питания, неорганизованный колхозный рынок и личное подсобное хозяйство. Как отмечают исследователи, после войны рацион питания жителей Сибири включал ограниченное число продуктов. В нём преобладали хлеб, картофель, капуста, крупа. Ситуация быстро менялась: в первой половине 50-х годов с основных позиций в структуре потребления продовольственных товаров окончательно были вытеснены хлеб, картофель, крупы, зато увеличилось потребление мяса, рыбы, молока, яиц[170]. С одной стороны, это обусловлено тем, что в послевоенные годы произошло увеличение заработной платы населения, так, если в 1946 году средняя заработная плата тюменцев составляла 350 рублей, то в 1953 году – 650. С другой стороны, продукты питания стали более доступными для горожан в связи со снижением государственных цен. К примеру, в 1947 году килограмм говядины стоил 30 рублей, то в 1953 году – 13 рублей. Таким образом, в послевоенный период «хлебно-картофельное» меню тюменцев было преобразовано в структуру, содержащую больше продуктов, ценных в физиологическом и вкусовом отношениях. Однако следует отметить, что цены на продукты питания в послевоенный период всё же оставались высокими, и горожане тратили на приобретение продовольствия более половины своих доходов.
После окончания войны обеспечение населения непродовольственными товарами было более сложной задачей, чем снабжение продуктами питания. В военное время производство предметов потребления на предприятиях Тюмени резко сократилось. Но и после войны производство товаров народного потребления не было налажено, поэтому потребности горожан не обеспечивались в достаточной степени. В основном тюменцы пользовались теми вещами, которые были приобретены в довоенное время. В первые годы после окончания войны не хватало домашней утвари: кастрюль, чайников, ложек. Из таких мелочей складывался послевоенный быт, и то, что люди всерьез обратились к этим «мелочам», означало одно: страна все-таки выходит из войны[171].
Промышленность, работавшая на войну, начинала поворачиваться лицом к человеку. Городские власти предпринимали меры по устройству жизни и быта горожан, принимали решения об улучшении работы предприятий, выпускающих предметы широкого потребления, обязывали руководителей организовать поточное производство необходимых населению товаров[172]. Например, на заседании Бюро Тюменского городского комитета ВКП(б) 15 июля 1946 года изучался вопрос о выпуске товаров широкого потребления Тюменским фанерокомбинатом. Было отмечено, что предприятием не выполняется план: если по плану фанерокомбинат должен был произвести 400 кухонных столов, произвёл всего 45, должен был выпустить 60 платяных шкафов, выпустил 8 и т.д.[173] В целом на многих тюменских предприятиях, таких, как мебельная фабрика, обувная мастерская и др., не выполнялись годовые планы по выпуску продукции в связи с отсутствием материалов, перебоями в подаче электроэнергии, недостаточным количеством автотранспорта и проведением сельскохозяйственных работ, в которых, как правило, было задействовано более половины работников[174]. Кроме того, руководители предприятий, стремясь к выполнению плана выпуска валовой продукции, прибегали к различным уловкам, например, выпускали мебель только дорогостоящую, которую большинство жителей города Тюмени приобрести не могло[175].
В связи с тем, что ассортимент производимых в Тюмени промышленных товаров был относительно беден, в магазинах Тюмени часто отсутствовали необходимые населению товары или они были низкого качества[176]. Не изготавливались, например, отдельные виды недорогих изделий, пользовавшихся большим спросом. Компенсировать отсутствие необходимых товаров приходилось их ввозом из других регионов страны. Однако качество привозимых вещей не всегда было удовлетворительным. Например, горпромторг в 1949 году получил от Ростовской обувной фабрики 2 тысячи пар обуви, после проверки вся поступившая продукция была забракована и отправлена обратно. Аналогичным образом пришлось поступить и с бельём, изготовленным на швейных фабриках городов Шахты и Нахичевань[177]. С течением времени всё меньше товаров поступало на тюменские прилавки из других областей СССР и всё больше разнообразных товаров производилось на заводах и фабриках города. Так, ватные одеяла перестали завозить в Тюмень после того, как в апреле 1952 года эту продукцию начал выпускать городской промышленный комбинат[178].
Несмотря на проблемы, после отмены в декабре 1947 года карточной системы государственная торговля получила возможность для развития, и снабжение населения города Тюмени потребительскими товарами было налажено. Подтверждением тому является список товаров, бывших в наличии в магазинах города в 1949 году[179]. О поступлениях товаров в магазины города сообщали газеты, корреспонденты которых писали о том, что на тюменских прилавках появлялись новые образцы обуви, трикотажа, стёганых одеял, алюминиевой посуды и даже замков и гребешков. Однако ассортимент товаров, доступных тюменцам, был небольшим, и вещи поступали в магазины Тюмени в ограниченном количестве и довольно быстро раскупались, вследствие чего не все горожане их успевали приобрести.
Таблица 12.
Число магазинов и палаток, торговавших в первом квартале 1949 года
товарами из приведённого ниже списка[180]
| Наименование продовольственных товаров | число магазинов | число палаток | итого |
| хлеб | |||
| крупа и макароны | |||
| мясопродукты | |||
| рыбопродукты | |||
| жиры животные | |||
| жиры растительные | |||
| молоко и молочные продукты | |||
| сахар | |||
| кондитерские изделия | |||
| картофель и овощи | |||
| фрукты | |||
| вино-водочные изделия | |||
| Наименование непродовольственных товаров | |||
| ткани х /б | |||
| ткани шерстяные | |||
| ткани шёлковые | |||
| швейные изделия | |||
| обувь кожаная | |||
| обувь резиновая | |||
| трикотажные изделия | |||
| галантерея | |||
| мебель | --- | ||
| парфюмерия | |||
| посудо-хозяйственные товары | |||
| культтовары |
Анализ источников показывает, что в Тюмени в период с 1945 по 1953 гг. возросло количество приобретаемых населением товаров в городских магазинах. Но следует подчеркнуть, что потребности населения в непродовольственных товарах, в отличие от продуктов питания, не удовлетворялись в полной мере.
Обеспеченность населения одеждой является одной из составляющих «жизненных условий» тюменцев 1945–1953 гг. В Тюмени, как и во всех городах России послевоенного времени, мужчины донашивали форму, оставшуюся с войны – гимнастёрки, кители, шинели, телогрейки, кирзовые сапоги.
В послевоенные годы существовали так называемые «американские подарки» – материальная помощь, состоящая из новых или ношеных вещей, ткани и т.д. Такие «подарки» поступали в ограниченном количестве в организации и распределялись среди работников. По воспоминаниям Е.А. Никоновой, её мать, работавшая главным бухгалтером на крупном предприятии, связанном с областной топливной промышленностью, получала несколько раз вещи из «американских подарков». Однажды это было летнее светлое буклированное пальтишко маленького размера, перешитое впоследствии в платье, в другой раз – отрез драпа, приобретение которого было воспринято с огромной радостью. Долгое время Е.А. Никонова ходила в пальто, сшитом из этого материала[181].
Готовую гражданскую одежду невозможно было приобрести в магазинах. Она была доступна только привилегированным слоям советского общества не только в связи с её дефицитностью, но и по причине высоких розничных цен на эту категорию товаров. По материалам, хранящимся в архивах, можно составить представление об уровне цен на одежду. Например, в 1948 году мужское зимнее пальто, произведённое в Тюменском ателье мод, можно было приобрести за 778 рублей, дамское – 751 рубль, мужской костюм обошёлся бы в 507 рублей, а женский – в 456, одна рубашка стоила 125, брюки – 164 рубля[182]. В месяц средняя заработная плата работника городского здравотдела составляла 500 рублей, городского отдела коммунального хозяйства – 390, зарплаты других категорий населения города Тюмени были ниже[183]. Таким образом, лишь немногие горожане могли позволить себе в послевоенное время приобрести новую одежду.
Недоступность готового костюма приводила к необходимости пошива одежды на дому или в мастерских, но, как отмечают респонденты, и такая возможность одеться не могла быть использована по причине отсутствия до 1947 года ткани в продаже. В тюменских ателье, одно из которых, например, располагалось на пересечении улиц Ленина и Первомайской, услуги мастеров стоили дорого. В конце 40-х гг. ткани стали в больших количествах продаваться в магазинах Тюмени, следовательно, стали более доступными для населения. Горожане, как правило, пользовались услугами частных портних. Вот что вспоминает Н.А. Васильева: «В 1949 году я собиралась уезжать в Омск учиться в институте. Чтобы сшить мне платье для учёбы, мы с мамой купили в магазине ткань шотландку, и соседка-портниха сшила из неё платье. Такие же наряды были и у всех девушек-студенток. Второе платье появилось у меня на 3 курсе в 1951 году. Оно было сшито из шерсти, которую мама где-то достала».[184]
В начале 50-х гг. в Тюмень приехала из Шанхая портниха Буле, знающая все тонкости швейного мастерства, к которой мгновенно выстроилась очередь тюменок, желающих иметь костюм, сшитый по последней моде. Однако такое удовольствие стоило недёшево – пошив простенького наряда горожанке обходился более чем в сто рублей[185]. Только небольшое количество жительниц Тюмени могли себе это позволить.
Высокие цены вынуждали большую часть населения пользоваться вещами до полного износа, неоднократно ремонтируя их. Как правило, младшие члены семей получали обновки в результате перекраивания того, что взрослые уже не могли носить. Например, у старшей дочери из трёх детей в семье Некрасовых появился новый жакет лишь после того, как отец износил старый тёмно-синий китель[186].
Служба быта города Тюмени не обеспечивала нужд населения по пошиву и ремонту одежды, а имеющиеся при некоторых предприятиях небольшие пошивочные мастерские обслуживали только руководство предприятий и членов их семей[187].
Тяжёлое положение в сфере обеспеченности населения города Тюмени одеждой подтверждают архивные данные, свидетельствующие о случаях, когда рабочие из-за отсутствия тёплой одежды и обуви не выходили на работу[188], а дети в детских садах вынуждены были гулять в зимнее время поочерёдно, занимая друг у друга верхнюю одежду[189].
Таким образом, период с 1945 по 1953 гг. характеризовался заметными изменениями в области обеспечения городского населения потребительскими товарами.
Итак, в первой главе нами были рассмотрены жизненные условия тюменцев в 1945–1953 гг. Первоначально мы обратились к исследованию развития городской среды, поскольку город является пространственной единицей социума[190] и в значительной степени оказывает влияние на формирование образа жизни населения и отражается на повседневной жизни людей.
Среди социально-бытовых аспектов развития Тюмени в исследуемый период наиболее острой была жилищная проблема. Жилищное строительство в первое послевоенное десятилетие резко отставало от роста городского населения: большая часть тюменцев проживала в условиях, когда на одного человека приходилось менее четырёх квадратных метров жилой площади. В Тюмени преобладала одноэтажная застройка, выше был удельный вес деревянных домов и, напротив, ниже доля кирпичных и каменных зданий. Кроме того, для периода с 1945 по 1953 гг. можно отметить низкий уровень развития отрасли коммунально-бытового обслуживания.
Послевоенное время характеризовалось заметными изменениями в области обеспечения городского населения продуктами питания и потребительскими товарами. В первые годы после окончания войны в городе существовали проблемы со снабжением продовольственными товарами, которые были решены благодаря увеличению государственной торговли в Тюмени после декабря 1947 года. Государственная торговля увеличивалась в масштабах, способствуя расширению торговой сети и росту товарооборота и удовлетворению потребностей тюменцев в продуктах питания и промышленных товаров.
Если в первые годы после войны тюменцы продолжали пользоваться теми вещами, которые были приобретены ими в довоенное время, то в начале 50-х годов жителям города стали доступны товары, производимые восстанавливающимися после войны тюменскими предприятиями. Таким образом, за период 1945–1953 гг. произошло улучшение в обеспечении тюменцев непродовольственными товарами, такими, как обувь, одежда, ткани, предметы домашнего обихода и проч.