О. Д. Барнаулов, М. Л. Поспелова, А. С. Бенхаммади, Д. В. Писковацков

О. Д. Барнаулов, М. Л. Поспелова, А. С. Бенхаммади, Д. В. Писковацков

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА ФРУКТОВ И ЯГОД

Санкт-Петербург

Издательский дом «Петрополис»

УДК 615.32

ББК 52.82

Л 43

Л 43 БарнауловО.Д., Поспелова М.Л., Бенхаммади А.С, Писковацков Д. В.

Лекарственные свойства фруктов и ягод. — СПб.: ИД «Петрополис», 2006. — 240 с. (Профессионально о здоровье)

© Барнаулов О.Д., Поспелова М.Л.,

Бенхаммади А.С, Писковацков Д. В., 2006 © ИД «Петрополис», 2006

ISBN 5-9676-0051-5

ISBN 596760051-5

Справочное издание

Барнаулов Олег Дмитриевич

Поспелова Мария Львовна

Бенхаммади Алексей Саидович

Писковацков Дмитрий Валентинович

9"78 5 967||600517

Лекарственные свойства фруктов и ягод

Обложка Ващенок С.И.

Дизайн и верстка Вишнякова Ю. В.

Корректор Старостина Н. Б.

Подписано и печать 22.08.06

Формат 60 х 90'/16 . Бумага офсетная. Печать офсетная.

Усл. исч. л. 15. Тираж 1000 экз. Заказ № 49

Отпечатано и типографии «Град Петров»

ООО ИД «Петрополис»

197101, г. Санкт-Петербург, ул. Б. Монетная, д. 16

Научному руководителю

Института мозга человека РАН,

академику Наталье Петровне Бехтеревой

с глубоким уважением и благодарностью

за поддержку и помощь

посвящаем

Предисловие

Громадную пользу, пищевую и лекарственную ценность фруктов и ягод не станет отрицать ни один диетолог, ни один врач, да и любой здравомыслящий человек, не обремененный высшим медицинским образованием. Десерт, вкуснотища! И вкусовые рецепторы нас не обманывают. Если в отношении лекарственных растений, лекарственных свойств пряностей у большинства наших коллег возникает этакая скептическая заминка (ну, не учат этому в медицинских институтах, университетах и академиях, а чего не знаешь — по величавости отрицаешь), то такая общая рекомендация — есть больше ягод и фруктов — прочно вошла в консультационную практику врачей. Зачем же тогда эта книга, если и без нее все хорошо? Поясню мотивацию.

В 2001 году вышло второе, дополненное издание нашей книги о лекарственных свойствах пряностей со вступительной статьей академика Натальи Петровны Бехтеревой. Она нашла признание не только у широкого круга читателей, но, что в особенности радует, у врачей, профессионалов, чему мы имеем многочисленные подтверждения в виде писем, обращений за консультацией, просьб о предоставлении хотя бы одного экземпляра. (Дорогие коллеги! Просить экземпляры книги нужно не у меня, а у издательства. Тогда, может быть, книга будет переиздана достойным тиражом). Отличие пряностей от фруктов в том, что первые диетологи чаще запрещают, чем рекомендуют, а сходство в наличии многотысячелетнего опыта использования тех и других в качестве лекарств в системах традиционных медицин. Отточены показания к назначению, правила сочетаний, лекарственные формы. К сожалению, научно-европейская медицина, эклектически выхватывая разрозненные сведения, сегодня не в состоянии ассимилировать даже азбучные истины, принципы фитотерапии — базовой дисциплины традиционных медицин. Одной их этих азбучных истин является использование преимущественно съедобных, пищевых, кормовых, пряно-ароматических, неядовитых растений, лечение пищей. В вяло реанимируемой сегодня в России фитотерапии необходимо выделить большое, интереснейшее направление — фитодиетотерапию, к коей следует обращаться еще на самых ранних, но принципиально — на всех этапах заболевания. Если же речь зашла об излечении человека веществом (синтетическими медикаментами), о практически пожизненном назначении статинов, снижающих уровень холестерина крови, ингибиторов ангиотензинпревращающего фермента (энап и др.), об оперативных вмешательствах, то поздновато будет — прогноз, надежды на полное излечение сомнительны. Эту точку зрения о позднем обращении за медицинской помощью пациентов разделяет большинство наших коллег. Приходится лишь мечтать о тех временах, когда еще условно здоровому, а не безусловно больному человеку сообразно его вкусам, профессии, материальной обеспеченности, полу, возрасту, образу жизни грамотный фитотерапевт (откуда ему взяться?) подскажет возможности оздоровления с помощью именно ему подходящих фруктов, ягод, овощей, круп, пряностей.

Многотысячелетнее поедание фруктов и ягод человеком (и не только им) позволило накопить громадный опыт их лечебного применения, не ограничивающийся периодом появления письменности. К трудам древних авторов, да и вообще ко всей этой фитотерапии, народным, традиционным медицинам некоторые представители медицины научно-европейской относятся с неоправданным высокомерием. Основной трактат тибетской медицины «Чжуд-ши» называется «Восьмичленная тантра тайных устных наставлений». В традиционных медицинах отсутствует снобистский подход к еще более раннему этапу передачи знаний — устным наставлениям.

Издатели и лишь единичные читатели (Каков диссонанс! Какое превосходство вторых над первыми!) рекомендовали нам составить этакие таблицы, конспекты, в которых опыт тысячелетий будет изложен по схеме: болезнь — пряность, растение, овощ, фрукт, ягода. Мотивировка убедительная: людям некогда читать книги, они спешат (куда?). А по таблице, по схеме провел пальцем, быстренько нашел, применил, вылечил. Мы должны предупредить заранее: эта книга не для тех, кто спешит и боится опоздать на собственные похороны. Желающим проглядеть по диагонали конспект-наставление для лечения людей, тем, кто живет конспективно, эта и подобные книги не нужны. Не отрицая пользы схем, особенно в технологии, физике и т. д., отмечу, что в них нет частностей, детализации, изюминки. А изюминка (см. Виноград культурный), безусловно, нужна, целебна. «Схема мертва, но вечно зелено древо жизни!»

Одной из таких изюминок является использование не только фруктов, ягод, но и ягодников, разных частей кустарничков, кустарников и деревьев, на коих они произрастают. Расценивая этот факт как свидетельство широчайшего и подробнейшего освоения человеком целебных свойств тех растений, плоды которых он поедает, мы не могли пройти мимо него. Совсем недавно, на нашей памяти, фармакологический комитет разрешил нам, грешным, применять листья и побеги черники для лечения больных сахарным диабетом, а вот кустарнички голубики, водяники, лист морошки и (не удивляйтесь!) лист малины, как и многое-многое другое, все еще не разрешил. Мимо этого факта вопиющей глупости мы также пройти не можем.

Человечество, не рассчитывая на появление каких-то комитетов в СССР и наследование их, как и многих других долгов и пороков, матушкой Россией, с момента своего возникновения тщательно собирало, накапливало, сберегало сведения о целебности растений. Мы относимся к этим сведениям со вниманием и уважением, стремимся осознать, ассимилировать, а не осмеять и утратить. Даже наша небольшая группа в состоянии указать на ряд растений, отечественных разработок, требующих незамедлительного внедрения в практику. Тогда не нужны были бы дорогие, недоступные, да и ненужные большинству пищевые добавки типа продукции «Гер-балайф», «Ньювэйс», «Энрич», «болюсов Хуато», виагры, галстены, загадочных противоатеросклеротических и повышающих потенцию средств. Эта тема краха отечественной фармацевтической промышленности, потока импортной макулатуры болезненна. За державу обидно! Мы не надеемся на то, что под нашим или чьим-то другим влиянием разрешающе-запрещающие инстанции перестанут тормозить возрождение и развитие фитотерапии в России, но если приведенные нами сведения привлекут внимание врачей, студентов-медиков, помогут нашим коллегам и пациентам более осознанно использовать лечебные свойства фруктов и ягод, то свою задачу мы сможем считать выполненной.

КРАТКО О МОИХ СОАВТОРАХ:

1. Мария Львовна Поспелова — ангионевролог, кандидат медицинских наук, автор 50 научных публикаций, соавтор книги «Лекарственные свойства пряностей», блестяще владеет методами медикаментозной, фито- и гирудотерапии. Рабочий телефон 577-94-97 — Городской диагностический консультационный центр и 234-62-21 — Институт мозга человека.

2. Алексей Саидович Бенхаммади — врач, соавтор 5 публикаций, в том числе упомянутой книги, гирудотерапевт.

3. Дмитрий Валентинович Писковацков — сотрудник группы, осваивает методы фитотерапии, остеопат, соавтор 3 публикаций. Авторы приносят глубокую, искреннюю благодарность академику Наталье Петровне Бехтеревой за создание условий для работы, провидение перспектив фитотерапии и считают своим приятным долгом посвятить ей эту книгу.

Авторы благодарят директора Института мозга человека, члена-корреспондента РАН, доктора биологических наук Святослава Всеволодовича Медведева за создание группы экспериментальной и клинической фитотерапии, постоянное благожелательство и поддержку.

Критические замечания, дополнения, сведения о неизвестных нам аспектах применения фруктов, ягод, различных лекарственных растений будут приняты нами со вниманием и благодарностью.

Наш адрес: 197276, Санкт-Петербург, ул. Академика Павлова, д. 12а, Институт мозга человека РАН. Ведущему научному сотруднику, доктору медицинских наук О.Д. Барнаулову. Телефон 234-62-21.

Яблоня (Malus)

В связи с тем, что имеется множество видов и сортов яблонь, приводим лишь родовое название. Из пищевых сочноплодных растений яблоня занимает в мире и в России первое место, превосходя все остальные культурные виды вместе взятые по площадям, занимаемым яблоневыми садами, и по валовому сбору, который составляет 80% от всех фруктов. Яблоко считается жителями южных и средних широт настолько привычной частью рациона, что они даже забывают причислить его к лакомствам, к вкусным видам пищи, чего не скажешь о северянах. Ежегодно гниет, пропадает, не собирается столько яблок, что нужды Крайнего Севера могли бы быть удовлетворены многократно. Наряду с культурными сортами в традиционных медицинах стран Азии используют дикорастущие виды, не отличающиеся высокими вкусовыми достоинствами, но тем не менее сьедобные: яблоня ягодная ( Malus baccata), яблоня манчжурская (Malus nulsliurica). Хотя бы упоминание об их лекарственных свойствах вполне уместно.

Химический состав. Яблоки считаются одним из основных источников витамина С, который они теряют при хранении. По А. Амасиаци, «мало пользы от того плода, который дозревает дома и хранится долго. От него возникают плохие влаги». Витамины группы В, витамин А и его предшественник каротин содержатся в яблоках. Многочисленные флавоноиды — витамины группы Р (кверцетин, рутин, гиперин, нарингин, нарингенин и другие) в сочетании с аскорбиновой кислотой, антоцианами, дубильными веществами обеспечивают сосудоукрепляющее действие, являются природными стражами функциональной состоятельности и морфологической целостности наших сосудов, их устойчивости к повреждающим воздействиям. Среди фла-воноидов заслуживает внимания флоридзин, агликоном которого является флоретин. Флоридзин в больших дозах нарушает реабсорбцию глюкозы в почечных канальцах и вызывает так называемый почечный диабет, глюкозурию, то есть является токсичным веществом. Его больше в коре яблони. Небольшие же количества, содержащиеся в плодах, не вредны человеку. Сладкие и кислые сорта различаются по содержанию сахаров: глюкозы, фруктозы, сахарозы. Вкусовые достоинства обесцвечиваются различными веществами, но, в частности, органическими кислотами: яблочной, лимонной, винной. Наличие клетчатки, пектинов обеспечивает мощные адсорбционные, а следовательно, детоксикационные свойства яблок. Эфирное масло, летучие кислоты придают яблоку незабываемый аромат. «Она пришла с мороза и пахла антоновскими яблоками» (И.А. Бунин). Формирование эстетической базы человечества под влиянием флоры планеты несомненно. Многочисленые обращения к яблоне и ее плодам в живописи, литературе и, особенно, поэзии убеждают нас в этом: «И губы любимые с привкусом яблок И просьба о счастье, которого нет, нет, нет» (Ю. Ким)

Эфирным маслам яблок в формировании наших эстетических вкусов, судя по всему, принадлежит немалая роль. «Если нюхать яблоко то укрепит мозг» (А. Амасиаци, XV в. 1990). Основы одоритерапии (лечения запахами) возникли, как мы видим, задолго до того, как человечество придумало это слово. Яблоко является поставщиком калия, кальция, фосфора, железа, содержит такие микроэлементы, как медь, цинк, молибден, марганец, кобальт. Нетрудно из химического состава вывести ряд показаний к лечению яблоками. Это авитаминозы, микроэлементозы, сопровождающие синдромы весенней, хронической усталости, анемии, рахит, хронические и острые интоксикации.

Показания к применению, правильнее было бы сказать, к поеданию яблок, начнем с наиболее грозных болезней, являющихся основной причиной смертности и инвалидизации людей, то есть с заболеваний сердечно-сосудистых. Включение яблок в диету позволяет избежать атеросклероза сосудов, нормализовать липидный состав крови. При отеках, асците, то есть симптомах недостаточности кровообращения, например, у больных, перенесших инфаркт миокарда, яблоки, обладающие диуретическими (мочегонными) свойствами, вполне показаны. Тот же флоридзин оказывает мочегонное действие, которое усиливается эфирными маслами, рядом других соединений. Выведение натрия, мочегонное действие обусловливает показанность яблок при гипертонической болезни, и уж лучше лечиться яблоками, чем резерпином или энапом. Если же все-таки приходится лечиться последними, то лучше это лечение осуществлять на фоне яблок, вообще на фоне фитотерапии, которая усиливает лечебное действие медиаторных и ферментных ядов, снижая их токсичность. Стабилизация артериального давления на нормальных цифрах с помощью минимальных доз медикаментов на фоне фитотерапии — феномен, наблюдавшийся нами многократно у сотен больных. Сочетание медикаментозной терапии с фитотерапией, с фитодиетотерапией следует самым настоятельным образом рекомендовать в практику. Нормализации же липидного состава крови, снижения концентрации общего холестерина, атерогенных липидов в плазме крови удается добиться только с помощью одной фитотерапии. Не секрет, что осенью в яблочный сезон у больных атеросклерозом сосудов липидный состав крови нормализуется. Яблоки (да и подавляющее большинство представителей флоры планеты) стоят на страже постоянства биохимического состава крови (гомеостаза) у представителей фауны. Иначе кто же их будет есть, проглатывая семена и тем самым разнося их? Механизмы противоатерогенного действия яблок, как и у других растений, многочисленны. Одним из них является энтеросорбция, осуществляемая пектинами и клетчаткой, другим — нормализация функции печени. Повышая резистентность сосудов к повреждающим воздействиям, яблоки препятствуют их имбибиции холестерином, образованию холестериновых бляшек. Кроме того, яблокам и содержащимся в них веществам присущи антиоксидантные свойства. Препятствуя взрыву перекисного окисления липидов, они исключают один из механизмов повреждения, альтерации, клеток. Даже это конспективное перечисление некоторых механизмов охраны растениями нашего биохимического, структурного и функционального гомеостаза не исчерпывает многонаправленности их системного, оздоравливающего действия.

Общеукрепляющее действие яблок настолько известно, что отражено в пословицах: An apple a day, the doctor away («По яблоку в день - и доктора не нужно»). На сердце яблоко оказывает положительнoe действие: «Оно усиливает сердце и веселит его. А кислое яблоко помогает при горячей форме сердцебиения...» (здесь и далее цитировано по А. Амасиаци).

Детоксикационный эффект яблок не подлежит сомнению. С древних времен было известно, что яблоко помогает «при отравлении смертоносными ядами горячей природы и укусах скорпиона». Противоядное действие оказывает не только плод, но и сок листьев. Широкая представленность, универсальность детоксикационного действия растений на примере плодов яблони может быть проиллюстрирована. Дубильные вещества и ряд других осаждают, связывают многие токсины еще в кишечнике, понижают их всасываемость и распространение, проницаемость гистогематических барьеров. Детоксикационная функция печени повышается и охраняется яблоками. Усиливаются диурез, перистальтика кишечника, а с ними и выделение ядов. При хронических запорах, которые столь часто бывают одной из причин интоксикации, рекомендуется есть натощак сырые и печеные яблоки. Они показаны и при инфекционных заболеваниях, сопровождающихся мощной интоксикацией: при дизентерии, пищевых (инфекциях, при гепатите (желтухе). Острые и хронические колиты также являются показаниями к лечению яблоками. Среди прихотей беременных женщин нередко встречается желание съесть яблоко с кислинкой, поскольку «оно прекращает рвоту» и тошноту, устраняет проявления токсикоза первой половины беременности. В средние века была популярна сложнейшая пропись детоксикационного средства, называемого терьяком, о котором пишут Авиценна, Бируни, Амасиаци. Репутация этого противоядия была очень высока. Считалось, что яблоко «является терьяком от всех ядов и укусов зверей». В медицинских институтах (сейчас все больше в академиях и университетах) даже не упоминается о широчайших возможностях детоксикационной фитотерапии, как, впрочем, и о фитонцидах, о теории состояния неспецифически повышенной сопротивляемости организма, достигаемой с помощью лекарственных растений, об их адаптогенных свойствах. Переименование институтов в академии, к сожалению, не ведет к повышению качества преподавания. Фитотерапия в целом и многочисленные направления ее в системе высшего медицинского образования отсутствуют.

Поскольку яблоки улучшают отток желчи, они показаны при дискинезии желчевыводящих путей, при желчнокаменной болезни. По этим же соображениям яблоки показаны и при мочекаменной болезни. Следует добавить к этой довольно простой и надежной аргументации их полезности еще и коррегирующее влияние на метаболизм, противовоспалительное действие. Конечно, в перечне противовоспалительно действующих растений мы в первую очередь вспомним не яблоню, а солодку, череду, шалфей, ромашку, вахту, лабазник, зверобой, тысячелистник и еще десятки видов. Но противовоспалительные свойства настолько широко представлены у лекарственных, в том числе пищевых, растений, что и яблоку они присущи. По этим соображениям яблоки показаны при острых и хронических артритах, в том числе подагрических, в качестве вспомогательной терапии, снижающей токсичность нестероидных противовоспалительных средств и усиливающей их действие. Яблочный сок — один из жаждоутоляющих и жаропонижающих напитков для больных респираторными и другими инфекциями.

Местное применение мази из протертых яблок со сливочным маслом для лечения ссадин, трещин, особенно на губах и сосках, рекомендуют М.И. Борисов и соавторы (1974). «Если яблоко сварить, растереть и приложить к глазу, то укрепит зрение и успокоит боль» (А. Амасиаци, XV в. 1990). Понятно, что сегодня к этим архаичным рецептам никто не прибегнет, разве что где-нибудь в глухой деревне, где нет медикаментов (не столь уж редкая ситуация для демократической России) и где еще помнят эти дикарские, знахарские рецепты снадобий, эффективность которых методом двойного слепого контроля никто из представителей научно-европейской медицины не оценивал и вряд ли оценит.

Л.И. Шретер (1975), упоминая яблоню ягодную и яблоню манчжурскую, акцентирует внимание на том, что они используются в китайской и тибетской медицине и входят в состав устойчивых прописей сборов, назначаемых при различных инфекциях, желудочно-кишечных, связанных с нарушениями обмена веществ (не конкретизировано) заболеваниях, при туберкулезе (!). Автор предлагает рассмотреть полезность плодов не только перечисленных, но всех видов яблони при туберкулезе. Яблоня дикая, или лесная (Malus sylvestris) — родоначальник многих культурных сортов. Плоды ее были включены в отечественную фармакопею 1-9-го изданий. Их использовали для производства яблочно-кислого железа, которое назначали при анемии. Плоды назначали также при гиповитаминозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в Индии — при запорах, в Чили — при астении, венерической кондиломе.

Плоды яблони ягодной 50,0

Плоды облепихи крушиновидной 20,0

Плоды шиповника коричного 50,0

Плоды аронии черноплодной 20,0

Плоды рябины обыкновенной 50,0

Плоды малины обыкновенной 50,0

Лист малины обыкновенной 20,0

Корень солодки голой 20,0

Корень алтея лекарственного 10,0

Слоевище цетрарии исландской 20,0

Надз. ч. горца птичьего 10,0

Створки бобов гледичии колючей 10,0

Лист ивы козьей 20,0

Надз. ч. череды трехраздельной 20,0

Надз. ч. котовника кошачьего 10,0

Надз. ч. мяты перечной 10,0

Плоды бадьяна звездчатого 10,0

Изюм 20,0

5-6 столовых ложек измельченного сбора залить 1 л воды, настаивать 1- 2 часа, быстро довести до кипения, слить в термос. Выпить небольшими порциями за день. Поедание осадка не возбраняется. Желательно добавление меда по вкусу. Сбор показан больным туберкулезом легких в стадии инфильтрации и распада. Расширение состава (череда, шалфей, почки сосны, зверобой, лист черемухи и др.), изменение пропорций зависят от конкретной ситуации.

Груша домашняя (Pyrus domestica)

Груша обыкновенная — родоначальник культурных сортов, которых насчитывается до 1500. Культура груши возникла в Древней Греции, откуда перешла в Италию, затем распространилась по Европе (М.И. Борисов и соавт., 1974).

Химический состав. Кора. Тритерпеноиды: фриделин 0,5%, эпифриделанол 0,1%. Стероиды: ситостерин 0,04% — с их наличием связывают противоатерогенное действие растений. Листья. Углеводы и сорбит 1,2%, аскорбиновая кислота. Фенолы и их производные: гидрохинон, арбутин (до 5%), ацетиларбутин, 6-ацетиларбутин (пирозид) 1,5-5%, 2-ацетиларбутин (изопирозид), кофеиларбутин, кофеилколлерианин. Арбутинсодержащие растения (вереск, бадан, брусника, толокнянка) справедливо причисляют к уросептикам. Груша в их числе почему-то не упоминается. Феполкарбоновые кислоты и их производные: хлорогеновая, изохлорогеновая, неохлорогеновая, L-кумароилхинная, в гидролизате кофейная. Катехины: катехин, эпикатехин. Флавоноиды: 3-моногликозиды кверцетина, 3-дигликозиды кверцетина, 5-тригликозиды кверцетина следы, изо-кверцитрин, астрагалин, гиперин. Плоды. Углеводы и родственные соединения (в %) 7,64: сахароза 0,68-0,81, глюкоза 2,94, фруктоза 6,87, пектин 0,5, сорбит 1,9-2,3. Органические кислоты 1,28%. Тритерпеноиды: помоловая кислота 2,18%. Витамины: С, бета-каротин. Дубильные вещества 0,15-0,29% (Растительные ресурсы СССР. 1992).

Плоды употребляют в пищу сырыми, сушеными, готовят варенье, повидло, компоты, напитки. В Индии плоды применяются как вяжущее, успокаивающее, жаропонижающее средство. Сок, экстракт в вине — при злокачественных опухолях, отвар, порошок, сок — при диарее, дизентерии, нефритах, циститах, как ранозаживляющее лекарство. Сок оказывает антибактериальное, а за счет полифенолов противовирусное действие. «Сок более обилен и достохвален, чем сок от яблок. Все разновидности груш вяжущие, и их вводят для задержания материи, иногда они немного очищают...» (Авиценна, XI в. 1982).

Груши, особенно сухие, известны как хорошее средство при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Они применяются при гастритах, энтероколитах, оправдано их назначение при хроническом (неспецифическом) язвенном колите, болезни Крона, дизентерии — главным образом из-за большого содержания дубильных веществ. «Груши заживляют раны, особенно дикие, сушеные. Они дубят стенки желудка, закрепляют его, утоляют жажду и успокаивают желчь» (Авиценна, XI в.). Этот же автор описывает действие дубильных веществ, содержащихся в груше, демонстрирующих выраженные детоксикационные свойства: «Золой сильно вяжущих и медленно созревающих груш лечат от ядовитых грибов. Если же такие грибы варить с грушами, их вредность невелика. Грибы порождают густой, дурной сок, это исправляют, отваривая грибы и добавляя к ним груши, свежие и сухие, и горный базилик».

«Груши оказывают бодрящее, освежающее и веселящее действие, улучшают настроение, полезны при сердцебиениях, укрепляют желудок, способствуя перевариванию пищи, полезны при жжении в мочевом пузыре. Чем лучше и сильнее запах груши, тем больше ее польза, особенно для сердца» («Мудрость веков». 1992).

В русской народной медицине отвар из сушеных груш пьют при лихорадочных заболеваниях, для ослабления приступов кашля и при поносах. В сочетании с овсяным отваром или в виде «взвара» компота, киселя, применяют для лечения детей от простудных заболеваний. Грушевый сок, отвары из груш обладают мочегонными свойствами, препятствуют образованию конкрементов, их употребляют при мочекаменной болезни (М.И. Борисов и соавт., 1974). Эти же авторы рекомендуют плоды груши вводить в диету больных сахарным диабетом из-за низкого содержания глюкозы и сахарозы и довольно выского — фруктозы. Применяли ее плоды и при туберкулезе легких: Сладкая груша помогает при кровохарканье и злокачественной язве легких» (А. Амасиаци, XV в. 1990).

В семенах содержится 21% жирного масла, их используют для приготовления суррогатов чая или кофе. Семена оказывают антифунгальное действие. Амирдовлат Амасиаци (XV в.) применял их при болезнях легких и гельминтозах: «...убивают мелких и крупных глистов».

Отвар листьев оказывает антибактериальное, антифунгальное и контрацептивное действие. Лист груши обладает и противовоспалительными свойствами, его отвар используют для полоскания при фарингитах. «Если листья сварить и отвар выпить, то не позволит простуде спуститься в горло. А если тем отваром сделать полоскание, то поможет при ангине» (А. Амасиаци. XV в. 1990). Считается, что самая лучшая омела белая (оффицинальное средство, применяемое при гипертонической болезни) паразитирует на груше.

Плоды груши домашней 50,0

Лист груши домашней 30,0

Лист брусники обыкновенной 20,0

Лист толокнянки обыкновенной 20,0

Цветущие верхушки вереска обыкновенного 20,0

Надз. ч. зверобоя продырявленного 10,0

Шишкоягоды можжевельника 10,0

Плоды малины обыкновенной 30,0

Лист малины обыкновенной 20,0

Лист ивы козьей 20,0

Лист шалфея лекарственного 10,0

Цветки ромашки аптечной 10,0

Цветки лабазника вязолистного 20,0

Надз. ч. золотарника обыкновенного 10,0

Надз. ч. подмаренника истинного 10,0

Плоды кардамона 10,0

Лист липы сердцевидной 10,0

Лист вахты трехлистной 10,0

Надз. ч. хвоща полевого 10,0

Надз. ч. василька лугового 20,0

Плоды укропа душистого 10,0

Корень солодки голой 20,0

3-4 ст. ложки измельченного сбора вымачивать в 1 л воды не менее часа, вскипятить, выпаривать на малом огне до 0,8-0,7 л, добавить мед по вкусу, слить все с сырьем в термос. Принимать при остром и хроническом пиелонефрите, цистите у детей частыми порциями. Курс лечения 2-3 мес.

Лимон (Citrus limon)

В мире насчитывается около 30 видов растения, на основе которых создано множество гибридных форм. Родина лимона — Юго-Восточная Азия, где он дико растет в горах, далее он проник в Месо-потамию. В X в. новой эры арабы привезли его в Палестину, а оттуда крестоносцы занесли лимон в Италию. Лекарственным сырьем являются кожура лимона и плод лимона без кожуры.

Химический состав. Характерный запах лимона обусловлен наличием эфирного масла в различных частях растения. В кожуре плодов эфирного масла 0,4-0,6%, основной частью которого являются L-лимонен (90%) и цитраль (3,5-5%) — носители лимонного запаха. В ветвях и листьях содержание эфирного масла ниже — 0,09-0,24%. В плодах лимона содержатся сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), органические кислоты около 6%, главным образом лимонная, пектины 0,5%, гликозиды, эфирное масло, фитонциды, фитостерины, флавоноиды. Витамины С — 45 - 140 мг%, Е - 0,2 мг%, в-каротин - 0,01 мг%, В, - 0,04 мг%, В2 - 0,02 мг%, В6 - 0,6 мг%, В15 - 0,2 мг%, Р - 300 мг%. Макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, железо, кобальт. Из кожуры лимона получают препарат витамина Р, представляющий собой комплекс флавоноидов.

В современной медицине используют лимон главным образом для лечения и профилактики заболеваний, связанных с авитаминозами и недостатком витаминов С и Р. Указанные витамины обладают значительными противовоспалительными (нормализуют повышенную проницаемость капилляров, уменьшают повреждение тканей при воспалении — альтерацию, снижают экссудацию), антитоксическими, антиатеросклеротическими свойствами и способностью повышать иммунобиологические реакции организма. Поэтому лимон рекомендуется в качестве диетически-лечебного средства при интоксикациях, связанных с различными инфекционными заболеваниями, для повышения резистентности организма к инфекциям в период эпидемий, печения воспалительных заболеваний, профилактики атеросклероза. Средневековый армянский врач и ученый-энциклопедист Амирдовлат Амасиаци в своем труде «Ненужное для неучей» пишет, что лимон обладает горячей и сухой природой. «Помогает при опьянении, а запах его помогает при отравлении ядами. Лимон полезен при желчной лихорадке (гепатит, желчнокаменная болезнь, обострение хронического холецистита и панкреатита), укрепляет желудок и способствует перевариванию пищи, прекращает рвоту и утоляет жажду. Его корка согревает желудок и печень, выводит ветры из тела и помогает при болезнях слизистой природы. Корка лимона выводит крупных и мелких глистов из живота». Наружное применение сока кислого лимона «выводит веснушки и способствует росту бороды». В народной медицине плоды лимона в свежем и переработанном виде (варенье, сиропы, соки, джем) широко используются при заболеваниях желудка с пониженной секрецией желудочного сока и атонией (хронические атрофические гастриты, предраковые состояния), болезнях печени и желчевыводящих путей (хронические гепатиты, холециститы, желчнокаменная болезнь, дискинезия желчевыводящих путей), почек (мочекаменная болезнь, хронические пиелонефриты, циститы), при суставных и мышечных болях (подагра, ревматизм, радикулиты, миозиты, невралгии различной этиологии), в качестве кровоостанавливающего средства при носовых, желудочно-кишечных кровотечениях, кровотечениях из десен, а также в качестве жаропонижающего, противовоспалительного и тонизирующего средства при самых различных инфекционных заболеваниях (ангина, пневмония, туберкулез, сыпной тиф, инфекционный гепатит).

Противовоспалительные, антибактериальные и противогрибковые свойства сока лимона в виде полосканий используют для лечения хронических и острых воспалений слизистой полости рта и глотки (стоматит, афтозный стоматит, гингивит, кандидоз полости рта — молочница, фарингит) и при ангинах. Наружно сок применяют при грибковых заболеваниях кожи, для успокоения зуда при экземах и аллергических дерматитах, при жирной себорее кожи лица и волосистой части головы. Используют лимон для удаления веснушек и пигментных пятен на лице.

В акушерской практике рекомендуют лимон для профилактики рвоты при токсикозах беременности, при отеках и варикозном расширении вен, а также с целью профилактики повышения артериального давления (гипертонических кризов) и сахарного диабета беременных.

Лимон и продукты, приготовленные на его основе, нетоксичны и не наносят какого-либо вреда здоровым лицам, однако их с осторожностью надо применять больным, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью. У этих людей лимон, способствуя еще большему повышению кислотности желудочного сока и тонуса гладкой мускулатуры желудка и кишечника, способен вызвать изжогу, спастические боли и даже рвоту. Такие больные могут употреблять лимон в небольшом количестве, в разведении с чаем и после еды.

Из лимона великий Сент-Дьерди выделил впервые флавоноид рутинбигликозид кверцетина. Сегодня и рутин, и кверцетин аптечны и должны бы были использоваться широко (это недорогие лекарства, несравнимые по стоимости с плавиксом, курантилом, престариумом, весселдуефом и т. п.), но большинство опрошенных нами врачей эти флавоноиды не применяют, даже забыли об их существовании. Рутин, который был сочтен за вещество, ответственное за сосудоукрепляющий эффект лимона, уступал по эффективности лимонному соку. Тогда рутин соединили с аскорбиновой кислотой (витамином С), что привело к повышению эффекта. Препарат назвали аскорутин. Правда, напрашивается вопрос: «А стоило ли их разделять?» И действительно, не стоило, поскольку и аскорутин уступал по сосудоукрепляющему эффекту соку лимона. При всем уважении к Сент-Дьерди отметим, что погоня за химически чистыми веществами, которые будут эффективнее фрукта, из коего эти вещества выделены, неоправданна. Стратегия и тактика лечения людей, а не препаратотворчества не может базироваться только на уже дискредитированной теории действующих веществ, пригодной для получения тубокурарина, физостигмина, атропина, эфедрина и прочих медиаторных ядов. Именно по этой причине вещества — носители вазопротективного эффекта, рутин и кверцетин, не привлекли внимания врачей. А сок лимона и сам лимон никогда не будут отвергнуты человечеством.

Мандарин (Citrus reticulata)

Существует множество видов и сортов мандарина, применяемых по сходным показаниям: мандарин уншиу (м. японский) — С. unshiu, м. итальянский — С. deliciosa, м. благородный — С. nobilis. Поскольку родиной мандарина являются субтропики Юго-Восточной Азии и Японии, сведения об их лекарственном применении следует искать в традиционных медицинах Китая, Японии, стран с высочайшей культурой фитотерапии.

Химический состав. Мякоть зрелых плодов содержит витамины (С, B1, B6, P, углеводы, органические кислоты (преимущественно лимонную). В традиционных медицинах стран Восточной Азии применяют кожуру мандарина, содержащую до 12,5% b-каротина (предшественника витамина А), флавоноиды, в частности гесперитин, рутин, эфирное масло. Главными компонентами его являются D-лимонен (до 90%), цитраль, сложный метиловый эфир метиландрониловой кислоты. Эти компоненты придают специфический аромат кожуре мандарина. Фармакологические свойства препаратов кожуры мандарина заинтересовали исследователей по той причине, что для традиционных медицин Китая, Кореи, Японии, Вьетнама кожура является широкоупотребимым, тысячелетия тому назад прочно вошедшим в практику лекарством. В эксперименте отвар кожуры стимулирует сердечную деятельность, оказывает кардиотоническое действие, а так же снижает диурез (мочеотделение), что связывают с его спаз-мирующим действием на сосуды почек и уменьшением фильтрации первичной мочи. Отметим, что в клинике антидиуретического эффекта отвара кожуры мандарина и сборов, содержащих его, не отмечается.

Подавление перистальтики кишечника, снижение тонуса матки у животных едва ли можно отнести к положительным эффектам.

В китайской медицине кожуру мандарина относят к средствам, «нормализующим чи при ее остановке». X. Упур и В.Г. Начатой (1992) считают, что она «подходит к меридианам селезенки и печени» и показана: 1) при снижении аппетита (анорексии психогенной, реактивной, обусловленной интоксикациями, к примеру, туберкулезной, медикаментозной), 2) при тошноте, рвоте, отрыжке, поносе — все эти показания без труда могут быть развернуты врачами любой специальности, 3) при кашле, мокроте, 4) при чувстве распирания в животе и груди. Суточная доза — 9 г. Авторы рекомендуют конкретный рецепт для лечения детей «при мокроте и кашле»: порошок из 9 г кожуры мандарина и 1 г сухой желчи змеи. В эту смесь они рекомендуют добавлять 1 г янтаря. Те же показания к применению кожуры мандарина (3-6 г/сут) приводит и корейский автор Чхве Тхэсоп (1987): плохой аппетит, гастрит, язва желудка, метеоризм, острый гастро-энтероколит, рвота, тошнота, боли в животе, нарушения пищеварения (диспепсии). Приведены примеры быстрого купирования болей у 17 из 20 больных язвенной болезнью желудка отваром из сбора: 6 г кожуры, 12 г корней солодки и 66 мл меда (суточная доза). Даны прописи простых (кожура мандарина — 8 г, имбирь — 4 г — о<