Урок 14. выведение из организма чужеродных веществ

Как уже говорилось в предыдущих главах, физи­ческие упражнения вызывают вибрацию тканей и ускоряют в них кровообращение, в результате чего из тела быстрее выводятся чужеродные вещества, являющиеся причиной всех болезней. Организм осуществляет этот процесс самостоятельно, как только вы начинаете голодать или как только благодаря естественному питанию изменяется состав вашей крови.

Таким образом, физические упражнения уси­ливают и ускоряют процесс выведения из орга­низма отходов, слизи и токсинов. Однако нужно соблюдать крайнюю осторожность и не переусердствовать — особенно в «плохие» дни, когда этот процесс интенсифицируется. Когда вы ис­пытываете усталость или лёгкое недомогание, отдыхайте и как можно дольше спите. Если же во время голодания или соблюдения строгой диеты вы чувствуете себя «хорошо», можно выполнять физические и дыхательные упражнения, делать массаж, принимать ванны и т.д.

В качестве упражнений лучше всего под­ходят пешие прогулки, особенно в горной местности, поскольку при подъеме в гору ды­хание регулируется наиболее гармонично и самым естественным образом, а также танцы и пение (в качестве дыхательного упражне­ния, к тому же создающего вибрации в груд­ной клетке).

Чем чище ваш организм, тем легче вам будет понять суть того, о чём я говорю в главе 4, что воздух и другие компоненты природы являются «невидимой пищей».

Во время бега обе руки должны быть сво­бодны, тело расслаблено, плечи расправлены, дабы движения были максимально естествен­ными.

Ещё одним весьма полезным упражнением является работа в саду на свежем воздухе.

При надлежащей заботе о здоровье оно обя­зательно улучшается. Следующие упражнения рекомендуются тем, кто хочет укрепить свой организм. Должен напомнить вам о том, что воздух важнее для здоровья, нежели питание. Поэтому правильное дыхание имеет чрезвы­чайно большое значение. Не выполняйте фи­зические упражнения в тесном, душном по­мещении. Расположитесь вблизи открытого окна. При выполнении упражнений делайте глубокие вдохи. Вдыхайте воздух носом, а вы­дыхайте через рот. Встаньте перед зеркалом и наблюдайте за своими движениями. Влюби­тесь в самого себя, если в вас не влюблен ни­ кто другой. Расставьте ноги на ширину около 40 сантиметров. Стойте прямо и используйте всю силу своих мышц.

УПРАЖНЕНИЕ № 1

Встаньте прямо. Сожмите ладони в кулак. Мед­ленно поднимите руки через стороны вверх над головой, как можно выше, и одновременно с этим сделайте глубокий вдох. Опустите руки одновременно с выдохом и расслабьтесь. По­вторите это упражнение пять раз.

УПРАЖНЕНИЕ № 2

Вытяните руки вперед на уровне груди и сцепите пальцы в замок. Потяните правую руку вправо, оказывая ей сопротивление левой рукой. Затем, наоборот, потяните левую руку влево, оказывая ей сопротивление правой рукой. После каждого движения делайте выдох и расслабляйтесь. Повторите это упражнение пять раз.

УПРАЖНЕНИЕ № 3

Крепко сцепите пальцы и поднимайте руки над головой, оказывая сопротивление изо всей силы левой рукой, и одновременно сделайте глубо­кий вдох. Опустите руки, сделав одновременно выдох, и расслабьтесь. Вновь поднимите руки, оказывая теперь сопротивление правой рукой. Повторите это упражнение пять раз.

УПРАЖНЕНИЕ № 4

Сцепите пальцы рук на затылке. Сделайте по­переменно по пять наклонов вперед, влево и вправо. Между каждыми двумя движениями делайте глубокий вдох и выдох с одновремен­ным расслаблением. Это упражнение особенно хорошо стимулирует печень.

УПРАЖНЕНИЕ № 5

Сцепите пальцы рук на затылке и напрягите все мышцы. Сделайте попеременно по пять поворотов вправо и влево. Ноги при этом должны быть неподвижны.

УПРАЖНЕНИЕ № 6

Сцепите пальцы на затылке и, не наклоняя туло­вища, поднимите руки как можно выше. Одновременно с этим движением сделайте глубокий вдох. Опустите руки одновременно с выдохом и расслабьтесь. Повторите это упражнение пять раз. Оно развивает грудную клетку.

УПРАЖНЕНИЕ № 7

Положите правую руку на правый бок, сожмите левую руку в кулак и медленно поднимите её, сделав глубокий вдох. Одновременно с этим на­клоните туловище как можно больше вправо, пока не ощутите боль. Расслабьтесь и сделайте выдох. Положив левую руку на левый бок и сжав правую руку в кулак, наклоните туловище влево. Повторите это упражнение пять раз.

УПРАЖНЕНИЕ № 8

Крепко сцепив пальцы, вытяните руки на уровне груди. Напрягите все мышцы и сделайте поворот влево, затем вправо. Ноги должны оста­ваться неподвижными. Во время движения сде­лайте вдох, затем расслабьтесь и сделайте вы­дох. Повторите это упражнение пять раз.

УПРАЖНЕНИЕ № 9

Поднимите руки как можно выше над головой и отклоните туловище назад. Теперь наклони­тесь вперед и постарайтесь коснуться кончи­ками пальцев пола, не сгибая при этом колени. Расслабьтесь и сделайте выдох. Повторите это упражнение пять раз. Постепенно доведите число наклонов до 20.

Не изнуряйте себя этими упражнениями. Если после них у вас будут слегка болеть су­ставы и мышцы, это верный признак того, что они вам необходимы и идут на пользу. При ре­гулярном выполнении возможные неприятные ощущения быстро исчезнут. Вы можете доба­вить к ним другие упражнения, но следите за тем, чтобы ваши вдохи во время их выполнения были глубокими. Включайте во время занятий музыку. Музыкальные вибрации оказывают на организм благотворное воздействие. Упражне­ния рекомендуется выполнять по утрам, сразу после подъема. Если вы занимаетесь в одежде, она должна быть свободной. Начинайте с не­больших нагрузок и постепенно увеличивайте их. Помните, что относиться к этим занятиям надо не как к обязанности, а как к развлечению, получая от них удовольствие. Весьма полезны танцы и наклоны в такт музыке.

Солнечные ванны

При каждой возможности принимайте солнеч­ные ванны. (В наше время, когда солнечная активность чрезвычайно велика, к этой реко­мендации следует относиться с осторожностью. Нельзя загорать с 12 до 15 часов дня во избежа­ние нанесения вреда здоровью. — Прим. ред.) Поначалу эта процедура должна продолжаться не более 20-30 минут, и голову необходимо защищать от солнечных лучей. В «плохие» дни, когда интенсифицируется процесс выведения из организма чужеродных веществ, лучше оста­ваться в тени.

Чем чище становится ваш организм, тем больше вы радуетесь солнцу и тем дольше можете подвергаться воздействию его лучей,

поскольку ваша выносливость по отношению к ним заметно возрастет. Очень полезны также и краткосрочные прохладные водные ванны или обтирания смоченным в холодной воде мокрым полотенцем сразу после принятия сол­нечной ванны.

Солнечные ванны эффективно способ­ствуют очищению организма и омоложению кожи, придавая ей золотистый цвет. Белая кожа представителей нашей расы свидетельствует о том, что они нездоровые с самого рождения. У нас в крови присутствуют содержащие слизь белые кровяные тельца — «знак смерти».

Принимать солнечные ванны следует без одежды — во дворе, в саду, на крыше или в ка­ком-нибудь другом укромном месте, подальше от любопытных глаз. Современная одежда в значительной мере ограничивает доступ к телу воз­духа и солнечных лучей, имеющих огромное значение для здоровья и счастья людей. При не­посредственном контакте с обнаженным телом солнечные лучи сообщают ему энергию и при­дают жизненную силу.

Кишечные промывания

Во время переходного периода, даже если у вас регулярный стул, рекомендуется промы­вать кишечник. Необходимо всемерно содействовать Природе, выводящей из организма клейкие отходы, слизь и всевозможные ток­сины. После стула можно ставить небольшую клизму, но для основательного очищения следует использовать от двух до трех литров воды.

Прежде чем впрыскивать воду, попробуйте освободить кишечник естественным образом. Отклоните туловище назад, лежа на правом боку. Вода должна быть тёплой, но ни в коем случае не горячей. При возникновении непри­ятных ощущений приостановите доступ воды и подождите, пока эти ощущения не исчезнут, ибо все два-три литра должны быть введены за один раз. Если судороги или боль становятся слишком сильными, отведите воду из кишеч­ника и повторите процедуру.

Вода должна оставаться в кишечнике в тече­ние 15-20 минут или, если получится, дольше. Лежа на боку, аккуратно массируйте кишеч­ник, совершая движения, направленные вверх. Перевернитесь на спину и, поджав колени, сде­лайте массаж правой, затем левой стороны ту­ловища. Теперь вы готовы освободить кишеч­ник от воды.

Клизму лучше всего ставить незадолго до от­хода ко сну.

Водные процедуры

Среди специалистов нет согласия не только в отношении питания, но и в отношении водных ванн. С помощью бесслизистой диеты вы смо­жете поддерживать кожу в хорошем состоянии без всякой косметики, лосьонов и кремов^*.

^*Это очень актуально в наши дни, когда объемы промышленного производства и число наименова­ний косметики, а также агрессивность рекламы, навязывающей её потребителю, превосходит все мыслимые масштабы. Вся современная косме­тика — коммерческий продукт, производимый из химического, ненатурального сырья. Её постоян­ное употребление крайне вредно, поскольку про­исходит проникновение опасных компонентов, худшим из которых является консервант парабен, и отдушки внутрь организма через кожу. Трудно вообразить, какое количество вредных химических соединений оседает в теле за годы использования косметических средств. Плохое состояние кожи современного человека, его волос и ногтей — ре­зультат внутренних неполадок его организма. Эти проблемы должны и могут устраняться с помощью «здорового» питания и отказа от вредных пищевых и поведенческих привычек. Уповать в этом деле на косметику безграмотно и наивно. (Прим. ред.)

Обычно в ежедневной горячей ванне с мы­лом и мочалкой нет особой нужды. (Сегодня многие врачи считают, что современный чело­век, привыкший принимать душ с моющими средствами каждый день и даже чаще, наносит большой урон своему здоровью, смывая с кожи необходимые защитные вещества и тем самым снижая свой иммунитет. — Прим. ред.)

Не рекомендуется также утренний «холод­ный душ» круглый год без учёта погоды. Нет ничего хорошего в том, чтобы сознательно под­вергать организм экстремальным испытаниям. Во многих случаях это приносит больше вреда, нежели пользы.

Разумеется, кожа должна всегда быть чи­стой, дабы нормально функционировали поры, и достигается это следующим образом: сначала быстро протирайте лицо, вновь смачивайте ладони и протирайте затылок и плечи, затем грудь и живот, руки и спину и, наконец, ноги и ступни. Если хотите, можете погрузить ступни в воду. Обильно поливать тело водой нет не­обходимости. Если вы предпочитаете ванну, наливайте около трех сантиметров холодной воды, садитесь в неё, поджав колени, и произ­водите массаж, как это описано выше. Чтобы удалить влагу с тела, трите его ладонями или полотенцем, пока оно не покраснеет, в течение примерно пяти минут. Водные процедуры сле­дует осуществлять после выполнения упраж­нений.

Помните о том, что воздушная ванна имеет не меньшее значение, нежели водная. Если каждый день в течение двух минут после подъ­ема с постели и перед отходом ко сну стоять без одежды на балконе или у открытого окна и при этом массировать тело, это помогает коже сохранять её естественные функциональные свойства.

Никогда не забывайте о том, что любая край­ность вредна. Это относится и к упражнениям, и к ваннам, и ко сну, и к питанию. Известно, что чрезмерная радость может причинить не меньший вред, чем чрезмерный гнев, нена­висть или тревога. Избегайте всякого рода из­лишеств!

УРОК 15. ПОСЛАНИЕ ЧИТАТЕЛЮ

Дорогой друг!

Теперь, после внимательного прочтения предыдущих глав, вам известно, что причина всех болезней кроется в массе разлагающихся веществ, накапливающихся на протяжении де­сятилетий в человеческом организме, особенно в кишечнике, и в частности в толстой кишке. Наряду с этим вы понимаете, что одного лишь знания о том, чем следует питаться, недоста­точно для того, чтобы совершенствовать свое здоровье.

Практически никто из признанных специ­алистов не осознает огромную важность глу­бокого и тщательного очищения человеческой «выгребной ямы». Все они заблуждаются, со­ветуя людям, чья пищеварительная система с детских лет засорена слизью и продуктами разложения, переходить на чисто фруктовый рацион питания. Я предупреждал вас, к чему это может привести: если токсины растворяются слишком интенсивно и в огромных ко­личествах поступают в кровоток, это чревато серьезными последствиями и даже смертью. И ответственность за это возлагается на при­родное человеческое питание — апельсины, виноград, финики!

Неосведомленность специалистов в отно­шении особенностей фруктовой диеты стала настоящим «камнем преткновения» диетоло­гии. Тысячи раз я слышал одну и ту же жа­лобу — даже от молодых и якобы здоровых лю­дей: «Я испытываю всё большую слабость!» И почти все специалисты, кроме меня, говорят: «Да, вам нужно больше белка, ешьте хотя бы орехи».

В своей практике я постоянно пытался сдви­нуть этот «камень преткновения». После завер­шения двухлетнего курса лечения почечной болезни, отягощенной предрасположенностью к туберкулёзу, посредством курса голодания и строгого соблюдения бесслизистой диеты, пройденного мною в Италии, я ежедневно съе­дал по килограмму сладчайшего винограда и выпивал по два литра свежего сладкого вино­градного сока, изготовленного из лучших со­ртов итальянского винограда. Съев в первый раз виноград и запив его соком, я тут же почув­ствовал себя ужасно: сердце бешено колотилось в груди, крайняя усталость вызывала непреодо­лимое желание лечь и не вставать, в желудке и кишечнике возникла сильная боль. Спустя десять минут произошло «великое событие»: со мной случилась диарея со слизистым, пени­стым стулом, и одновременно с этим меня вы­рвало соком, смешанным со слизью, издавав­шей кислый запах. После этого я почувствовал в себе такие силы и энергию, что сделал подряд 326 приседаний с вытянутыми руками. Мой ор­ганизм полностью очистился!

Я продемонстрировал, что представлял со­бой человек в доисторические времена (называ­емые «раем»), когда он обходился без варёной и жареной пищи и питался плодами и «манной небесной».

Я обнаружил этого «демона» в трагедии че­ловеческой жизни и показал, каким образом его можно изгнать, дабы человек вновь обрел «рай­ское» здоровье, счастье, иммунитет против болезней и «богоподобную» сущность.

Эдем — «Небеса на Земле» — наверняка представлял собой фруктовый сад. На протя­жении тысячелетий совращенный и обману­тый человек, создавший пожирающую циви­лизацию, производил нездоровые продукты питания — «добывал хлеб свой в поте лица». Неестественная пища является причиной болез­ней и преждевременной смерти.

Мир на Земле, счастье и справедливость до сих пор остаются лишь мечтой. За тысячеле­тия в сознании людей такие понятия, как «Бог», «рай», «небеса», полностью перемешались с такими понятиями, как «дьявол», «грех», «пре­исподняя». Наш несчастный современник вос­принимает Бога как доброго, снисходительного отца, который позволит ему войти в рай в ином мире, не покарав его за все совершенные им на­рушения законов Природы.

Я доказал, что такое питание, каким оно было в раю, не только возможно, но и абсо­лютно необходимо современному вырождаю­щемуся человечеству и что оно представляет собой первый шаг к подлинному счастью и из­бавлению от всех бед. Я продемонстрировал, что это питание служит ключом к утраченному раю, где нет ни болезней, ни забот, ни тревог, ни ненависти, ни вражды, ни смерти от неесте­ственных причин.

«Человек есть то, что он ест», — как чрез­вычайно точно заметил один философ.

Теперь вы должны понимать, почему ци­вилизация — со всеми её религиями, филосо­фиями, огромными жертвами и громадными затратами усилий, денег, времени, энергии — отчасти являлась и является фикцией. Магиче­ская формула, с помощью которой можно по­пасть на «Небеса на Земле», т.е. в рай, звучит так:

«Чтобы проложить дорогу в рай, питайся соответствующим образом». Однако вы не сможете преодолеть ворота, охраняемые ан­гелом с огненным мечом, пока не пройдёте сквозь очистительный огонь голодания и це­лебной диеты — очищение «пламенем жизни» вашего собственного организма! За тысячеле­тия никому не удалось избежать смертельной агонии, причиной которой является неестественное питание, и однажды вам придется столкнуться с ней.

Но вы, я и все остальные, кто постиг эту ве­ликую истину жизни, окончательно и беспово­ротно сошли с темного пути невежества, веду­щего к неосознанному самоубийству. Мы стоим на светлом пути к новой цивилизации, к физи­ческому и духовному обновлению.

Профессор Арнольд Эрет

Приложение 1

ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ И РЕЦЕПТЫ

«В Природе, которая властвует в жи­вотном мире, нет абсолютно никаких смесей. Идеальным и самым естественным способом питания является моно­диета. Один вид свежих фруктов по се­зону — основа вашего рациона. При этом вы будете испытывать полное насыще­ние. Но это состояние, естественно, не наступит до тех пор, пока ваш организм не очистится полностью от чужеродных веществ — шлаков, слизи, токсинов...»

Арнольд Эрет

Принципы идеального питания

Идеальное питание для человека — это моно­питание, а смешивание различных продуктов легко приводит к неумеренности и чревоуго­дию, и об этом всегда нужно помнить, когда вы готовите себе обед или ужин.

Вот принципы питания, которым необхо­димо следовать.

1. Всегда ешьте вначале фрукты.Перевари­вание спелых фруктов в желудке обычно про­исходит в течение нескольких минут после их потребления. Подождите 10-20 минут, прежде чем приступить к овощному блюду.

2. Не пейте во время приёма пищи.Все жид­кости (включая супы) оказывают негативное влияние на процесс пищеварения. Минималь­ный интервал между приёмом пищи и жид­кости составляет 30 минут — как до еды, так и после.

3. Человеческая пища — плоды и травы (Бытие, Книга 2).С точки зрения укрепления здоровья сырые, не содержащие крахмал зелёные листовые овощи (петрушка, сельдерей, кочанный салат) наряду с фруктами (сырыми, тушёными или печёными) — это даже лучше, чем одни лишь фрукты.

4. Смешивайте как можно меньше видов.Приёмы пищи должны включать не более двух видов фруктов, соответствующих сезону. Ваш аппетит подскажет, какое количество пищи не­обходимо потреблять.

5. Никогда не ешьте орехи вместе с фрук­тами.Когда орехи потребляются вместе с та­кими фруктами, как апельсины, яблоки, груши и т.д., они очень плохо перевариваются. Орехи можно есть с сухофруктами — инжиром, изю­мом, финиками, черносливом. Пережевывайте их вместе и делайте это тщательно. Фруктоза способствует перевариванию орехов.

6. Природа учит нас простоте.Чем меньше продуктов, тем лучше. Вполне достаточно трех разных видов — четырех или пяти зачастую оказывается слишком много.

7. Не ешьте слишком много.Природа тре­бует умеренности во всем.

Рецепты салатов

МАЙСКИЙ САЛАТ

Тонко нарежьте большую миску капусты, чашку редьки, полчашки зелёной паприки, чашку зелёного лука, полчашки петрушки, до­бавьте полторы чашки рубленых томатов и чашку огурцов. Заправьте двумя столовыми ложками лимонного сока и тремя столовыми ложками майонеза (здесь и далее во всех рецеп­тах речь идёт о самодельном майонезе, рецепт приготовления которого описан на стр. 139. — Прим. ред.). Положите несколько оливок или немного редьки.

НАТУРАЛЬНЫЙ СМЕШАННЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ

Тонко нарежьте большую миску кочанного салата, четыре горсти редьки, две горсти пет­рушки, добавьте четыре рубленых томата. Влейте масло и лимонный сок, всё тщательно перемешайте и дайте смеси отстояться в тече­ние 15 минут. При желании добавьте немного майонеза.

ОВОЩНОЙ САЛАТ

Тонко нарежьте капусту. Полейте её лимон­ным соком, чтобы она размякла, и дайте ей выстояться в течение часа, по меньшей мере. Добавьте рубленый лук, сельдерей и холодную варёную морковь или горошек. Полейте со­усом по вкусу.

САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И СЕЛЬДЕРЕЯ

Тщательно перемешать две чашки нарезанного кубиками яблока, политого лимонным соком во избежание изменения цвета, чашку рубле­ного сельдерея, четверть чашки тонко рубленой петрушки, горсть изюма, две столовые ложки майонеза. Полученную смесь выложите на листья кудрявого салата.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ

Смешайте две чашки нарезанной капусты и чашку тонко рубленной зелёной паприки. До­бавьте две столовые ложки лимона и дайте выстояться в течение 10 минут. Положите две столовые ложки майонеза. Тщательно переме­шайте. Выложите на листья кудрявого салата с рубленым ямайским перцем.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ИЗЮМА

Две чашки крупно нарезанной моркови сме­шайте с половиной чашки изюма и дайте вы­стояться в течение примерно двух часов. До­бавьте полчашки тонко рубленого сельдерея. Тщательно перемешайте и заправьте двумя сто­ловыми ложками майонеза.

СМЕШАННЫЙ САЛАТ ИЗ ВАРЁНЫХ ОВОЩЕЙ

Взять по чашке нарезанной кубиками варёной моркови, варёного гороха, рубленой варёной фасоли, полчашки тонко рубленного сырого сельдерея. Тщательно перемешать и выложить на листья кудрявого салата с майонезом.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ (В ЯБЛОЧНОЙ КОЖУРЕ)

Выберите хорошее яблоко. Срежьте верхнюю часть и извлеките из кожуры внутреннее содержимое. Порубите его вместе с ананасом, грейп­фрутом и вишнями в равных частях. Добавьте лимонный сок, подсластите смесь мёдом и уло­жите её в яблочную кожуру. Посыпьте сверху натёртым кокосовым орехом.

САЛАТ ИЗ ФАРШИРОВАННОГО ЧЕРНОСЛИВА

Нафаршируйте отваренный чернослив домаш­ним сыром (хорошо подойдёт творог. — Прим. ред.). Воткните в центр сырной массы бланши­рованный^* миндаль. Выложите на листья салата с майонезом.

^*Бланшировать (фр. Blancher — побе­леть) — широко распространённый кулинарный термин, означающий быстрое отваривание или ош­паривание продукта кипятком, паром и т.д. Мин­даль бланшируют с целью удаления с него кожицы. (Прим. ред.)

МЕКСИКАНСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ

Смешайте две чашки тонко нарезанной крас­ной капусты, полчашки рубленого сельдерея, чашку красной фасоли, полчетверти чашки рубленого лука и паприки. Добавьте оливковое масло и лимонный сок.

САЛАТ ИЗ ФИНИКОВ И СЕЛЬДЕРЕЯ

Выложите рубленые финики и сельдерей в рав­ных частях на листья салата и добавьте майонез.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК

Смешайте по чашке рубленой моркови и на­резанного кубиками яблока в лимонном соке, четверть чашки рубленого сельдерея, немного тонко нарезанного лука для вкуса, полчашки мелко нарезанных фиников. Добавьте оливко­вое масло или лимонный сок. Дайте смеси вы­стояться в течение 15 минут. Выложите её на лист кудрявого салата.

ЛЕТНИЙ САЛАТ

Смешайте чашку рубленой жерухи^*, по пол­чашки рубленых томатов, нарезанных куби­ками огурцов и сельдерея. Добавьте оливковое масло и лимонный сок. Тщательно переме­шайте и выложите смесь на листья кудрявого салата.

^*Растение семейства крестоцветных (капустных), больше известное как «водяной кресс». (Прим. ред.)

РУССКИЙ САЛАТ

Возьмите два спелых томата, четыре нарезан­ных кубиками моркови среднего размера, пол­чашки тонко нарезанного лука, по два стебля жерухи и сельдерея, нарезанных на полоски длиной 2,5 сантиметра. Добавьте майонез и перемешайте. Выложите смесь на листья зелёного салата.

СЕРБСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ

Взять по чашке крупнорубленого сельдерея и тонко нарезанной капусты, по четверти чашки мелко нарезанного лука и оливок. Добавить сто­ловую ложку рубленого ямайского перца. Влить масло и лимонный сок.

САЛАТ ИЗ СПАРЖИ

Отварите спаржу и нарежьте её на полоски длиной 7,5 сантиметра. Уложите её на слой тонко нарезанного салата. При желании до­бавьте майонез.

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И ГОРОХА

К двум чашкам отваренной цветной капусты, порезанной на небольшие кусочки, добавьте по чашке варёного гороха и рубленой петрушки. Заправьте майонезом и выложите смесь на листья салата.

САЛАТ ИЗ СПАРЖИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Возьмите в равных частях отваренную спаржу и цветную капусту. Спаржу нарежьте поло­сками длиной 7,5 сантиметра, а капусту — на маленькие кусочки. Смешайте, добавьте майо­нез и выложите смесь на листья салата.

БРАЗИЛЬСКИЙ САЛАТ

Возьмите по полторы чашки спелой земляники и нарезанного кубиками ананаса, 12 бланшированных тонко нарезанных бразильских орехов, маринованных в четырех столовых ложках ли­монного сока. Уложите на тарелке листья салата в форме розы и выложите на них смесь. До­бавьте ложку майонеза, украсьте ягодами зем­ляники.

ДЕРЕВЕНСКИЙ САЛАТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Возьмите по полторы чашки нарезанных ку­биками мягких кислых яблок и сельдерея. До­бавьте полчашки лимонного сока. Хорошо перемешайте и добавьте соус с майонезом.

Выложите смесь на листья кудрявого салата и посыпьте её тёртым грецким орехом.

САЛАТ С ОРЕХОВЫМ РУЛЕТОМ

Возьмите две чашки мелко нарезанной капусты, чашку сельдерея, две столовые ложки мелко нарезанного лука, полчашки тонко рубленной зелёной паприки, чашку нарезанного кубиками холодного орехового рулета. Добавьте две столо­вые ложки майонеза. Тщательно перемешайте. Выложите смесь на листья кудрявого салата. Сверху украсьте оливками.

САЛАТ С ЖЕРУХОЙ

Уложите на дно миски слой кочанного салата. Порубите сверху жеруху и два томата.

САЛАТ С ТЁРТОЙ МОРКОВЬЮ И ШПИНАТОМ

Возьмите по чашке натёртой моркови, рубле­ного шпината и холодного капустного салата. Добавьте к шпинату и салату лимонный сок и дайте настояться 10 минут. Положите на тарелку слой листьев кудрявого салата, затем — слой капустного салата и слой рубленого шпината. Сверху посыпьте тёртой морковью. Добавьте столовую ложку майонеза и положите в центр оливку в качестве украшения.

САЛАТ, СПОСОБСТВУЮЩИЙ ВЫВЕДЕНИЮ ИЗ ОРГАНИЗМА ЧУЖЕРОДНЫХ ВЕЩЕСТВ

Возьмите по две чашки рубленого шпината и зелени, по чашке свежего зелёного горошка и рубленого сельдерея. Тщательно перемешайте и добавьте лимонный сок и масло.

СМЕШАННЫЙ САЛАТ

В большую миску нарезанных листьев салата до­бавьте две чашки рубленых томатов, по чашке рубленого сельдерея и лука и полчашки измель­ченной петрушки. Тщательно перемешайте, добавьте лимонный сок и масло.

ДОМАШНИЙ СЫР, СМЕШАННЫЙ С ЯБЛОЧНЫМ ПЮРЕ

При желании добавьте изюм и нанесите смесь на лист салата.

Десятиминутная пауза даёт членам семьи возможность обсудить события дня. И не забы­вайте о том, что смех способствует пищеваре­нию.

ЛУКОВЫЙ САЛАТ

Возьмите две чашки мелко нарезанной капу­сты, по чашке нарезанного красного лука и рубленых томатов, полчашки крупно нарезан­ной петрушки. Добавьте две столовые ложки майонеза и тщательно перемешайте. Выложите смесь на листья кудрявого салата. Добавьте не­много редьки.