Урок 8. путаница в диетологии

В данной главе я намереваюсь убедить вас в ис­тинности следующих фактов.

Во-первых, в продуктах питания заклю­чены 99,99% причин всех болезнейи слабого здоровья.

Во-вторых, следовательно, все методы ле­ченияоказываются неэффективными, если не уделять питанию самого пристального внима­ния.

В-третьих, то, что я называю целебной бесслизистой диетой,включает в себя безопас­ные, натуральные, целебные и поистине пита­тельные продукты, тогда как слизеобразующие продукты являются вредными и болезнетвор­ными.

В-четвёртых, все теории питания явля­ются ложными,если акцент в них делается исключительно на питательный ценности про­дуктов, а не на их целебной и очистительной способности — способности к выведению из организма чужеродных веществ, а также на их действенности, когда процесс исцеления на­чинается, продолжается или завершается (смо­трите главу 5).

Проблема питания — «Что мне следует есть, чтобы быть здоровым или избавиться от болезни?» — в действительности является проблемой выживания. При этом она факти­чески не рассматривается в качестве таковой и вообще не признается серьезной. Давным-давно я сформулировал следующий тезис: «Жизнь — это трагедия питания».Путаница и невежество в вопросе, что должен есть человек, приобрели такие масштабы, что его понимание, со всеми на то основаниями, можно назвать «недостаю­щим элементом» человеческого разума.

Весьма примечательно то, что медицин­ская наука и даже теории природной терапии рассматривают вопросы питания в целом как второстепенные. Работоспособность любой ма­шины зависит от качества и количества исполь­зуемого в ней топлива. Нет никаких сомнений в том, что качество плодов растения в большей степени зависит от типа почвы, нежели от кли­мата. Крестьянам хорошо известно, что каче­ство мяса и молока зависит от того, чем кормят домашний скот. Здоровье как животного, так и человека на 99,99% зависит от питания. Об этом ясно свидетельствует тот факт, что любое жи­вое существо, будучи больным, отказывается от пищи. Инстинкт, побуждающий животное ре­агировать на болезнь или травму голоданием, служит подтверждением того, что здоровье це­ликом и полностью зависит от качества пита­ния.

Люди — и даже врачи — ищут причины бо­лезней в чём угодно, только не в пище, и это связано с тем трагическим обстоятельством, что болезнь до сих пор представляет собой тайну для их умов. Вы не знаете (а врачи не желают знать), насколько загрязнён внутри организм, вследствие укоренившейся на всю жизнь привычки есть в десять раз больше, нежели требуется в действительности, — причём в большинстве случаев, если не исключи­тельно, вредную пищу.

У обычного человека, даже обладающего так называемым «идеальным здоровьем», по­сле 3-4-дневного голодания дыхание и всё тело, как и физиологические выделения, приобре­тают неприятный запах. Это свидетельствует о том, что организм переполнен перегнившими веществами, которые не могут быть выведены никаким другим образом, кроме как с помощью питания. Эти накапливающиеся годами шлаки и есть наша скрытая, неизвестная «болезнь», и, когда природа, вызывая своего рода «шок», начинает выводить их из тела, человек пытается с помощью лекарств и всевозможных «средств» вылечить то, что принято называть болезнью, вместо того чтобы путем голодания остановить накопление отходов, являющееся причиной всех его недугов.

Вам теперь известно, насколько ошибочна и вредна практика создания препятствий для осуществляемого Природой процесса исцеле­ния путем выведения из организма чужеродных веществ, называемого болезнью, когда прини­маемые лекарства способствуют увеличению количества мусора. Но даже различные методы природной терапии не исцеляют полностью, если не прекратить доступ в организм вредных веществ и неестественных продуктов. Очищая свой организм, вы не достигнете поставленной цели, если не перестанете потреблять нездоро­вые или даже слишком «здоровые» продукты.

Если действительно основная причина всех болезней заключается в питании — о чём яв­ственно свидетельствует сама Природа, — то лечить их, естественно, следует также посред­ством питания. И самым радикальным спо­собом в данном случае является голодание — единственное средство исцеления в животном мире.

Поэтому целебная диета должна включать в себя продукты, отбираемые несогласно их питательной ценности, а согласно их способности исцелять, очищать организм и выводить из него чужеродные вещества.

Именно вследствие несоблюдения этого принципа все остальные теории питания ока­зываются несостоятельными. В рамках моей целебной бесслизистой диеты все продукты питания строго подразделяются на два типа: исце­ляющие и вызывающие болезни.

Недостаточно (как представляет дилетант) знать, какие продукты не способствуют обра­зованию слизи, а какие способствуют. Необхо­димо также понимать:

1) насколько широко, быстро и успешно мо­жет производиться процесс обмена;

2) каково должно быть сочетание различных продуктов питания;

3) как долго и как часто следует осущест­влять голодание, и каким образом, в случае необходимости, оно должно сочетаться с целеб­ной диетой.

Использовать этот метод, сочетающий голо­дание с целебной диетой, следует только под руководством специалиста. Дилетант, который попробует лечиться с помощью «хорошего питания», неизбежно потерпит неудачу, поскольку не обладает необходимыми знаниями.

При дальнейшем критическом рассмотре­нии наиболее известных теорий питания вы, усвоив вышеизложенные теоретические поло­жения, без труда будете понимать, почему они несовершенны и почему столь велика путаница. Из следующих глав вы узнаете, почему хороши или плохи те или иные продукты. Если вы ещё не поняли, какие продукты являются бесслизистыми, а какие слизеобразующими, руковод­ствуйтесь следующими указаниями.

Все фрукты, салаты, овощи и орехи не спо­собствуют образованию слизи.

Все остальные современные продукты пи­тания без исключения способствуют образова­нию слизи и кислот и поэтому являются вред­ными.

Традиционные диеты

Традиционная вегетарианская диета исключает из рациона питания только мясо. Она предусматривает употребление увеличенного количества фруктов, яиц и молока, что вызывает переизбыток питательных веществ в организме, а это в большинстве случаев имеет худшие последствия, нежели умеренное потребление мяса и менее смешанное питание.

Некоторые известные врачи предпринимали попытки усовершенствовать вегетарианскую диету, но потерпели неудачу, как и все остальные диетологи, по той причине, что они в большей или меньшей степени верили в эффективность включения в целебную диету продуктов, богатых белком. Другими словами, почти все диетологи считают, будто организм, особенно больной и ослабленный, нуждается в «хороших, питательных продуктах», и при этом они не принимают во внимание тот факт, что исцелять может только Природа, и лучше всего это достигается посредством голодания (пожалуйста, прочитайте ещё раз главу 5).

Немецкий врач доктор Лахманн доказывает в своем труде «Ухудшение состава крови вследствие диетических причин», что причиной всех болезней является углекислота. При этом он упускает из вида более глубокую причину: процесс брожения, возникающий в результате смешивания фруктов со слизеобразующими продуктами. Несмотря на свои передовые знания, он верил в теорию белка и стал её жертвой. Английский врач доктор Хейг сделал большой шаг вперед, опубликовав труд «Диета, предотвращающая образование мочевой кислоты», но и он, подобно доктору Лахманну, потерпел фиаско.

Итальянский врач доктор Катани разработал диету, включавшую фрукты, зеленолистные овощи и мясо и исключавшую все крахмалосодержащие продукты. С большим или меньшим успехом он лечил с её помощью различные болезни, в том числе ревматизм и подагру, в то время как доктор Хейг возлагал на мясо всю ответственность за эти недуги. Секрет диеты доктора Катани заключается в её слабительном действии. Она облегчает симптомы, выводя шлаки с помощью частиц, наподобие тех, которые содержатся в минеральной воде. Однако и эта диета не исцеляет полностью. Теперь вы уже можете понять причину этого.

Американский врач доктор С. Грэхэм, чей труд «Физиология питания» имел в свое время основополагающее значение, несколько улучшил ситуацию, разработав рецепт хлеба с отрубями, который лучше по качеству обычного белого хлеба и в меньшей степени засоряет организм. Из белой муки получается хорошее тесто, из муки с отрубями — нет. Доктор Грэ­хэм нашел противника в лице английского врача доктора Денсмора, который утверждал, что продукты с большим количеством отру­бей и цельных зерен вызывают воспаление ки­шечника. Это, разумеется, преувеличение, но доктор Денсмор способствовал улучшению по­ложения в диетологии, поскольку ввел в реко­мендуемый рацион питания больше фруктов и овощей.

Доктор Лахманн, немецкий химик Гензель и несколько других авторитетов из США явля­ются основателями того, что можно было бы назвать «Движением за минеральные соли». Согласно их мнению всем продуктам питания, способствующим образованию слизи и кислот, недостает необходимых минеральных солей. Но это представляется очередным модным по­ветрием, как и в случае с белком. Они полагали, будто здоровье можно вернуть, наполнив ор­ганизм искусственными препаратами с мине­ральными солями, сохраняя при этом прежние вредные привычки. Этот подход способствует определённому облегчению состояния, но пол­ностью не излечивает.

В одной из следующих глав вы прочтете, каким образом химик Рагнар Берг усовершен­ствовал эту «систему». Он нейтрализовал про­дукты, способствующие образованию кислот, продуктами, содержащими минеральные соли. В настоящее время среди людей, стремящихся улучшить здоровье с помощью вегетарианской диеты, распространена мода на потребление сы­рой растительной пищи. Вне всякого сомнения, это большой шаг вперед, однако приводимые аргументы отчасти являются ложными, непра­вильно истолковываются и приводят к фана­тичным крайностям.

Сторонники сыроедения утверждают, что любая тепловая обработка снижает питатель­ную ценность продуктов, но точнее будет ска­зать: «Неправильная тепловая обработка сни­жает целебные свойства (эффективность) продуктов питания и может способствовать образованию кислот». Данный подход, как и остальные, грешит тем, что основное значение в нём придаётся питательной ценности.

Вся польза сырых растительных продуктов состоит в том, что их волокна, не подвергши­еся тепловой обработке, очищают кишечник, выступая в роли идеальной «метлы для слизи». Я не думаю, что человеческий организм спосо­бен усваивать в сыром виде такие «питательные овощи», как цветная капуста, спаржа, свекла и картофель. После благотворного воздействия механического очищения кишечника с помо­щью этих сырых продуктов организм, привер­женец такой диеты, в то же самое время ис­пытывает дефицит важнейших питательных веществ — глюкозы или фруктозы, если он не ест достаточно фруктов.

Весьма показательным и поучительным представляется следующий эксперимент. На­грейте лимон в течение двух минут в духовке при умеренной температуре, и он станет слад­ким, словно апельсин. В нём образовалась глюкоза. Но если вы продержите его в печи слишком долго или сварите, он сделается горьким. В соответствии с этим принципом все овощи, если их испечь (морковь, свекла, цветная капуста и т.д.), улучшают свой вкус — содержащийся в них крахмал преобразуется в глюкозу.

Сырые фрукты и при желании зеленолист­ные овощи являются идеальной пищей для че­ловека. Эти продукты не способствуют образо­ванию слизи! Бесслизистая диета, как целебная система, включает в себя сырые овощи, обла­дающие очистительными свойствами, печёные овощи, сушёные и тушёные фрукты, дей­ствующие в качестве не слишком агрессивных растворителей для токсинов и слизи и смягча­ющие в серьезных случаях процесс выведения из организма чужеродных веществ. Это один из важнейших принципов системы, который при­верженцы сыроедения совершенно упускают из вида. Употребление в пищу сырого карто­феля, зерна и гороха, на мой взгляд, неразумно и вредно. Гораздо полезнее есть их после непро­должительной тепловой обработки, в резуль­тате которой содержащийся в них крахмал, по крайней мере, частично преобразуется в пере­вариваемую клейковину и глюкозу.

Флетчеризм

Американец Хорас Флетчер разработал диети­ческий целебный метод, который с большим успехом применял на себе и других. Согласно его теории можно есть любые продукты, ка­кие только захочется, но при этом каждый от­кушенный кусок необходимо пережевывать в течение 10-15 минут. Вы можете съедать по одному сэндвичу в день и при этом избавиться от своих проблем. Секрет прост: это скрытое голодание.Желудок и кишечник отдыхают так же, как во время голодания. Процесс выведения из организма чужеродных веществ интенсифи­цируется, а жизненно важные органы выздо­равливают. Но если это продолжается слишком долго, кишечник засоряется из-за отсутствия твердой пищи. Говорят, сам Флетчер умер из-за серьезных нарушений в этих органах.

Ещё одним видом скрытого голодания яв­ляется метод Солсбери.Небольшой бифштекс и тост в день, и ничего больше. Это облегчает симптомы, но никогда не исцеляет полностью.

К этой же категории принадлежит молочная диета,которую даже самые прогрессивные специалисты путают с голоданием, добиваясь с её помощью частичных успехов. Секрет заключается в следующем: если заменить «традицион­ные» три приёма пищи в день, каждый из ко­торых включает по меньшей мере три блюда, парой литров молока, организм получает значительно меньше шлаков (смотрите главу 5), самочувствие улучшается, осуществляется частичное выведение чужеродных веществ, и во многих случаях пациент ощущает облегчение. Однако все сидящие на молочной диете рано или поздно начинают страдать от засорения организма (запора. — Прим. ред.), поскольку мо­локо в значительной степени способствует образованию липкой слизи.

Метод Шрота

Этот так называемый «сухой метод», разрабо­танный одним из великих пионеров природной терапии, по своему действию также является скрытым голоданием. Втечение трех дней па­циент ест только сухой хлеб и ничего при этом не пьет. На четвёртый день он пьет неограничен­ное количество воды или лёгкого сухого вина и принимает немного пищи, а ложась спать, заворачивается во влажную простыню на всю ночь. Это вызывает обильное выведение чужеродных веществ из организма, если, конечно, пациент в состоянии выдержать суровость данной процедуры.

Шрот имел шумный успех и прославился на весь мир, но многие его пациенты оказывались затем в моем санатории, и я обнаруживал у них слабость сердца и низкую эластичность тканей. Прочитайте ещё раз главу 5, и вы сразу поймёте причину. Я использую те же принципы, что ле­жат в основе этого метода, но в усовершенство­ванной форме — в случаях, когда не приносит успеха ни голодание с питьем, ни бесслизистая диета.

Можно проделать следующее: два или три дня ешьте только сушёные фрукты, затем в те­чение одного дня сочные фрукты и не содержа­щие крахмал овощи. Такая диета способствует в высшей степени эффективному выведению из организма чужеродных веществ. Однако повто­рюсь: этот метод подходит только сравнительно «сильным» людям с крепким сердцем.

«Рынок» изобилует сотнями других диетиче­ских систем и методов, которые время от вре­мени становятся модными: от длительных кур­сов голодания и «фруктового голодания» до так называемых «научных» методов, разработанных как врачами и диетологами, так и людьми, не имеющими отношения к медицине. Пациент ду­мает, будто для лечения его конкретной болезни существует какой-то особый рацион питания, и пробует всё подряд — но всегда без всякого успеха, ибо он не знает, что существует только одна болезнь — внутреннее загрязнение организма отходами, токсинами и другими чуже­родными веществами, которые можно и нужно систематически удалять из тела. И достигается это с помощью систематического применения продуктов, противоположных болезнетворным и слизеобразующим. То есть с помощью целеб­ной бесслизистой диеты, включающей фрукты, травы и зелёные листовые овощи, которые со времен Моисея, великого диетолога и специали­ста по питанию и соблюдению постов (смотрите Книгу Бытия), считаются «несовременными».

Чем больше мы познаем законы Природы, регулирующие наше здоровье и управляющие им, тем меньше нам следует бояться разруши­тельных болезней. Только употребляя в пищу продукты, не способствующие образованию слизи, мы можем рассчитывать на выведение из организма отходов, которые накапливаются в нём на протяжении всей жизни вследствие неправильного питания. Обеспечьте чистоту своей системе кровообращения, и она будет функционировать надлежащим образом, как это было предусмотрено самой Природой.