Глава 18. патологическая физиология пищеварения

Для нормального существования животного организма необхо­димо постоянное поступление питательных веществ, минераль­ных солей, витаминов, воды. Доведение компонентов корма до состояния пригодности к всасыванию в кровь и лимфу осуществ­ляется органами пищеварительной системы. Активность желу­дочно-кишечного тракта, по которому перемещаются и в кото­ром утилизируются кормовые массы, слагается из следующих функций:

– пищеварительной, обеспечивающей усвоение белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ;

– барьерной, поскольку слизистая оболочка отделяет внешнюю среду с ее возможным вредоносным началом от внутренней;

– инкреторной, выражающейся в образовании тканями пищева­рительной системы гормонов, стимулирующих (гастрогастрин, энтерогастрин, секретин, энтерокинин, панкреозимин) или тор­мозящих (гастро- и энтерогастрин) функциональную активность аппарата пищеварения;

– экскреторной, которая способствует выведению из организма многих метаболитов обмена веществ, токсинов, тяжелых метал­лов;

– синтетической, определяющей образование уже в стенке ки­шечника специфических для организма веществ, включающих всасываемые белки, жиры, углеводы;

– моторной, позволяющей перемещать кормовые массы по сис­теме пищеварительной с момента поступления до выведения во внешнюю среду.

Эти функции взаимосвязаны, взаимозависимы. Расстройство одной из них влечет за собой нарушение активности другой. Нарушение моторики, например, сопровождается изменениями в утилизации белков, жиров, углеводов. Преодоление барьера слизистых оболочек микроорганизмами приведет к воспалительным процессам, которые, в свою очередь, негативно повлияют на пи­щеварительную, другие функции желудочно-кишечного тракта. Общность функционирования различных отделов системы пищеварения обеспечивается нервными и гуморальными механизмами регуляции. Состояние вышележащих отделов пищеварительной трубки сказывается на функциональной активности нижележащих, что блестяще было показано И. П. Павловым в опытах «мнимого кормления».

Если желудочно-кишечный тракт не обеспечивает усвоение поступающего в животный организм корма, то говорят о недостаточности пищеварения. Эта недостаточность, как правило, является следствием заболеваний пищеварительных органов.

Общая этиология заболеваний органов пищеварительной системы. Причины нарушений пищеварения у животных разнообразны. Они приводят не только к расстройствам деятельности желудоч­но-кишечного тракта, но и к изменениям обмена веществ, актив­ности нейроэндокринной, кроветворной, других систем, негатив­но сказываясь на продуктивности сельскохозяйственных животных.

Многообразие этиологических факторов, вызывающих недостаточность пищеварения, не позволяет сделать их простого пере­числения. Все они могут быть объединены в следующие группы:

œ нарушение полноценности питания. Включает дачу животным недоброкачественных кормов, ту или иную форму голодания,
несбалансированность рациона, горячий или слишком холодный промороженный корм;

œ возбудители инфекций (сальмонеллез, паратиф, вирусный гастроэнтерит поросят, колибактериоз) и инвазий (кокцидиоз, стронгилоидоз, трихонематоз лошадей), поражающие преимущественно органы пищеварения;

œ попадание в организм энтеротропных ядов неорганического (удобрения) и органического (ядовитые растения) происхождения;

œ доброкачественные (папилломы) и злокачественные (рак) опухоли, аномалии развития (отсутствие анального отверстия у поросят);

œ психогенный стресс, отрицательные эмоции, сопряженные с состоянием центральных отделов нервной системы.

Особое внимание в настоящее время уделяют ассоциациям воз­будителей желудочно-кишечных заболеваний. Бактерии, вирусы, грибы, простейшие, гельминты способны создавать сообщества, паразитоценозы и вызывать ассоциативные (смешанные) заболе­вания инфекционного и инвазионного характера.

Причины болезней органов пищеварительной системы по про­исхождению могут быть органическими, со структурными преоб­разованиями в тканях (опухоли, рубцы) и функциональными, ис­чезающими после устранения причины (выведение газов при тимпании рубца).

НАРУШЕНИЯ АППЕТИТА И ЖАЖДЫ

Состояние аппетита, или чувство голода, зависит от содержа­ния глюкозы и липидов в крови, улавливаемого хеморецепторными образованиями, и раздражения интерорецепторов, заложенных в стенках желудка и кишечника. В пользу гуморальной теории го­ворит тот факт, что кровь от голодающей собаки, перелитая сы­той, способна вызывать у нее «голодные» сокращения желудка. Частичное выделение содержимого толстого кишечника у собак и лошадей сопровождалось длительными сокращениями желудка рефлекторного происхождения.

Под влиянием чрезвычайных раздражителей аппетит может быть усилен, ослаблен, извращен, или животные могут частично отказываться от приема корма.

Усиление аппетита, булимия (от греч. bus — буйвол, linos — голод), может быть кратковременным, возникаю­щим после длительного голодания, лихорадки, болезни, и дли­тельным при хронически протекающих заболеваниях, сопряжен­ных с интенсификацией обмена веществ. Наблюдают булимию с полифагией (потребление большого количества корма) у живот­ных, больных сахарным диабетом или тиреотоксикозом. Недоста­ток инсулина провоцирует выведение большого количества сахара и необходимость его пополнения, а избыток гормонов щитовид­ной железы разобщает окисление и фосфорилирование, в избытке образуются и выбрасываются недоокисленные продукты.

Снижение аппетита, анорексия (от греч. an — отрицание, orexic — аппетит), свойственно многим заболеваниям, особенно сопровождающимся лихорадочной реакцией. Во время лихорадки подавлено образование всех секретов пищеваритель­ных желез, угнетена функция пищеварительного центра. Анорек­сия сопровождается отрицательным белковым балансом, кахекси­ей. Интоксикации, тяжело протекающие инфекции способны полностью подавить аппетит. Заболевшие животные длительное время отказываются от приема корма. При нарастании сердечно­сосудистой недостаточности, гипоксемии и гипоксии животное может погибнуть от голода спустя 15—80сут в зависимости от вида, возраста, доступа к воде.

Извращенный аппетит, парорексия — один из симптомов такого заболевания, как бешенство, когда животные проглатывают несъедобные предметы. Парорексия свойственна животным, страдающим от минерального голодания. Извращен­ный аппетит может быть причиной отравлений минеральными удобрениями, даже излишне потребленной поваренной солью, если коровы, например, имели свободный доступ не к лизунцу, а к ее россыпи.

Полидипсия (от греч. polydipsios — испытывающий силь­ную жажду) — усиленная жажда, чрезмерное потребление воды. Возникает как следствие обезвоживания организма, обусловлен­ного полиурией (сахарный и несахарный диабет), гипертермией, лихорадочной реакцией, диареей разного происхождения, дли­тельной рвотой, острой кровопотерей, потреблением кормов, со­держащих избыток хлорида натрия.