А белки, попадая в ЖКТ, расщепляются до мономеров - аминокислот, всасываются кровью и доносятся по всему организму. А дальше они могут послужить строительным материалом.

4. Практические задания по теме «Строение головного мозга»

Практическое задание 4.1.Продемонстрируйте несколько простых упражнений,спомощью которых можно проверить работу мозжечка.

Когда нарушается нормальная деятельность мозжечка, люди теряют способность к точным согласованным движениям, сохранению равновесия тела. Таким людям не удаётся, например, продеть нитку через игольное ушко, их походка не устойчива и напоминает походку пьяного, движение рук и ног при ходьбе неловкие, иногда резкие, размашистые.

Поэтому, чтобы проверить работу мозжечка нужно попросить сделать некоторые упражнения. Пальценосовая проба, когда нужно с закрытыми глазами дотронуться к носу.

Поза Ромберга – выявление нарушения равновесия в положении стоя на одной ноге. Руки подняты вперед, пальцы разведены, глаза закрыты. Очень хорошо, если равновесие сохраняется в течение 15 с и не наблюдается пошатывания тела и дрожание рук.

Практическое задание 4.2.У человека мозговой отдел черепа преобладает надлицевым. Объясните почему?

В отличие от животных, у человека мозговая часть черепа значительно преобладает над лицевой. Это связано с увеличением объема головного мозга, с развитием трудовой деятельности.

Кости черепа у взрослого человека соединены между собой неподвижно с помощью швов. У новорождённого ребёнка этих со­единений нет, кости черепа имеют определённую подвижность (этому помога­ют роднички), что очень важно во время родов.

В мозговом отделе содержится го­ловной мозг, органы слуха и равновесия. Он состоит из таких костей: парные теменные и височные (у по­следних имеется слуховое отверстие) и непарные — лобная и затылочная. На нижней части последней есть большое затылочное отверстие, через которое полость черепа соединяется со спинномозговым каналом.

Лицевой отдел черепа составляют 15 костей, наибольшими из которых являются парные верхне­челюстные, скуловые и непарная нижнечелюстная — единственная подвижная кость черепа. Челюстные кости имеют углубления, в которых размещаются корни зубов. В верхней части лицевого черепа есть глазни­цы — орбиты.

Практическое задание 4.3.К врачу обратились три пациента со следующимиформами расстройства: у 1-го пациента – не узнавание при рассмотрении известных ему предметов; у 2-го пациента – не узнавание знакомых ему звуков; у 3-го пациента – не узнавание предметов при их ощупывании. Какие зоны коры больших полушарий были поражены у данных пациентов?

У первого пациента. При повреждении наружной поверхности затылочной доли ассоциативной зрительной зоны зрение сохраняется, но наступает расстройство узнавания (зрительная агнозия). Больной, будучи грамотным, не может почесть написанное, узнаёт знакомого человека после того, как тот заговорит. Способность видеть – это врождённое свойство, но способность узнавать предметы вырабатывается в течение всей жизни. Бывают случаи, когда от рождения слепому, возвращают зрение уже в старшем возрасте. Он ещё долгое время продолжает ориентироваться в окружающем мире на ощупь. Проходит немало времени, пока он научиться узнавать предметы с помощью зрения.

У второго пациента поражена височная доля коры больших полушарий. Главная её функция – обработка слуховых ощущений. Именно она отвечает за преобразование звуков в слова, понятных для человека.

У третьего пациента повреждение теменной доли, которое приводят к нарушениям процессов узнавания предметов на ощупь без помощи зрения. В нижней части теменной доли имеются центры праксиса. Это автоматические, в процессе упражнений и повторений целеустремленные действия, которые производятся в процессе обучения и непрерывной практики в течение жизни. Ходьба, одевание, еда, элемент механики письма, разные виды трудовых занятий, являются праксисом. Праксис – это высшее проявление, присущее человеку.

5. Практико-ориентирующие задания по теме «Кровь»

Практическое задание 5.1.В поликлинике была консервированная кровь1и2группы. Когда привезли человека, потерявшего много крови, исследования показали, что у него 4 группа крови. Можно ли ему переливать кровь имеющихся групп? Почему? А если у пострадавшего 3 группа крови?

В крови 4-ой группы содержится два особых антигена, позволяющих переливание этой крови и ее составляющих только реципиентам AB (IV) группы. Но в ней нет агглютиногенов, что дает возможность реципиенту получить любую кровь.

Данному пациенту можно переливать кровь людей с 1-й и 2-ой группой крови. Дело в том, что у людей с 1-й группой (она же группа 0 «нулевая») отсутствуют агглютиногены на эритроцитах. Поэтому такую кровь можно переливать людям с любой группой крови. Агглютинации (склеивания) эритроцитов в данном случае не будет.

Больному с 3-ей группой крови можно переливать кровь 1-й и 3-й групп. Кровь же 3-й группы подходит для переливания пациентам с 3-й и 4-й группами крови. Если человеку с 3-ей группой перелить кровь 2-ой группы, то произойдет слипание кровяных клеток. В результате заблокируется кровоток, что грозит летальным исходом. Универсальными донорами называют тех людей, в чьих жилах течет кровь I группы. Эту кровь можно переливать любому человеку.

Практическое задание 5.2.Сидя за партой,измерьте свой пульс.Опишите методикуизмерения пульса. Соответствует ли показатель вашей ЧСС норме? Если нет, то объясните почему.

Существует несколько способов пальпаторного определения пульса:

1. на лучевой артерии (наиболее часто применяется),

2. на сонной артерии,

3. в области левой половины груди.

В норме пульс у взрослого человека в покое равен 60 – 80 ударов в минуту. Чтобы прощупать пульс на лучевой артерии, нужно приложить указательный и средний пальцы к руке в области ладонной поверхности лучезапястного сустава у основания I (большого) пальца кисти. Легче всего пульс нащупать на сонной артерии, расположенной на шее спереди с двух сторон. При прощупывании пульса на сонной артерии аккуратно дотроньтесь до нее указательным и средним пальцами. Не следует сильно нажимать на сонную артерию, так как это может вызвать реакцию рецепторов артерии и резкое сокращение пульса. Сонную артерию прощупывать следует только с одной стороны. Если это сделать с правой стороны, нужно использовать правую руку. Если прощупывать правой рукой левую артерию, то можно неосторожно нажать на обе артерии. В результате значение пульса будет неточным: человек вообще может потерять сознание, если создать препятствие кровотоку в обеих артериях, сильно нажав на них. Кроме того, пульс легко определить, приложив основание ладони к левой стороне груди в верхней точке сердца.

Не следует измерять пульс только указательным или большим пальцами, так как эти пальцы имеют свой ярко выраженный артериальный пульс, что может запутать. В результате подсчеты окажутся неверными. Точность пульса играет очень важную роль в определении нагрузок. Основные ошибки в определении пульса возникают, когда можно сбиться со счета, путать временные рамки, неправильно измерить пульс.

Для более точных измерений пульс необходимо измерять в течение 1 минуты. Всем известно: чем дольше измерять пульс, тем точнее результаты. При измерении пульса в течение 60 секунд значение сильно не изменится, если четко не зафиксировать первый удар, удар на 30-й секунде и удар на 60-й секунде. Погрешность составит три удара. Однако при измерении пульса в течение 10 секунд при пропуске этих ударов погрешность уже составит 18 ударов (стандартные единицы измерения пульса – удар в минуту, поэтому при измерении пульса в течение 10 секунд полученные результаты умножают на шесть: 3 (погрешность за 10 с) х 6 = 18).

Отклонения от нормы. Это любые процессы, которые требуют дополнительных энергозатрат от организма или стимулируют работу кровеносной системы. К ним следует относить: любые физические/психические нагрузки. Стресс, поднятие тяжелых предметов, быстрая ходьба, подъем по лестнице и т.д. – все эти состояния сопровождаются усиленным расходом питательных веществ и ускорением тока крови; переваривание пищи – в это время активно работают большое количество внутренних органов (пищеварительные железы, желудок, печень, поджелудочная и т.д.). Для того чтобы обеспечить их энергией, организм создает усиленный кровоток к тканям. Употребление некоторых напитков (кофе, Кока-колы, энергетиков) – эти жидкости имеют в своем составе кофеин, активирующий работу сердца, сосудов и части гладкомышечных клеток. Прием алкоголя – расширяя сосуды, спиртные напитки вынуждают работать сердце интенсивнее, увеличивая количество ударов в минуту. Курение – никотин является своеобразным стимулятором для стенок артерий/вен, который заставляет их сокращаться. Это приводит к временному увеличению интенсивности кровотока и давления (на 20-30 минут). Замедляться сердцебиение, а соответственно и пульсация артерий, может при состояниях полного расслабления: во время сна (естественного и вызванного), проведения релаксирующих процедур, физиотерапии, длительной статической позы (лежа или сидя), при выполнении монотонной работы. Для его ускорения достаточно небольшой физической активности или «переключения» деятельности. Восстановление происходит сразу или спустя несколько минут. Патологические причины Болезни оказывают влияние не только на скорость кровотока, но и на состояние стенки артерий, вен, работу сердечной мышцы. Все это может привести не только к ускорению/замедлению частоты, но и полному отсутствию кровотока в артериях конечности, его нерегулярности или сильному напряжению.

Практическое задание 5.3.Количество эритроцитов(из расчета на1мм³)в кровичеловека составляет: на уровне моря – 5 млн, на высоте 700 м над уровнем моря – 6 млн, на высоте 1800 м над уровнем моря – 7 млн, на высоте 4400 м над уровнем моря – 8 млн. Постройте соответствующий график и объясните, почему с увеличением высоты в крови увеличивается количество эритроцитов?

Обязательным условием нормального дыхания человека являются определенные концентрация кислорода в воздухе и величина атмосферного давления. Эти показатели меняются, если человек поднимается в горы или опускается под воду.

При подъеме на высоту одновременно уменьшаются атмосферное давление, парциальное давление кислорода в атмосфере и легочных альвеолах, а также насыщение гемоглобина кислородом (98% О₂ в крови транспортируется эритроцитами и только 2% - плазмой).

Благодаря удивительному свойству гемоглобина жадно присоединять к себе кислород даже при малых его давлениях оказывается возможным передвижение человека и жизнь его в высокогорье.

Система крови человека при достаточно длительном нахождении в горах претерпевает комплекс изменений. Общеизвестно, что на этапе долговременной акклиматизации, например, альпинистов, растет число эритроцитов и содержание в них гемоглобина, повышающих кислородную емкость крови (сухое вещество эритроцита содержит до 95% гемоглобина). Повышение концентрации эритроцитов начинается со 2-3 дня акклиматизации и может возрастать на 40-50% к 4-й неделе пребывания в горах (доходит до 8 млн/мм³, в то время как у жителей равнины их 4,5-5 млн/мм³). Это обусловлено увеличением секреции гормонов — эритропоэтинов в красном костном мозге. Менее известно, что на этапе долговременной адаптации, помимо типичного взрослого гемоглобина (HbА) появляется эмбриональный гемоглобин (HbF), способный присоединять О₂ при более низком парциальном давлении кислорода в альвеолярном воздухе: молодые эритроциты обладают более высоким уровнем энергообмена. Да и сами молодые эритроциты имеют несколько измененную структуру, диаметр их меньше, облегчая прохождение по капиллярам.

В горах по мере акклиматизации происходит значительное повышение содержания эритроцитов в крови – вплоть до 140-150% от равнинного уровня. Высокогорная адаптация вызывает также рост лейкоцитов, максимум которых (+40%) достигается примерно к 40-му дню пребывания в горах.

6. Практические задания по теме «Пищеварение»

Практическое задание 6.1.Аппетитный вид пищи и красивая сервировка столаспособствуют хорошему пищеварению. Объясните почему?

Еще Павлов выяснил, что при виде и запахе пищи происходит выделение желудочного сока, которое усиливается во время пережевывания пищи во рту. Таким образом, когда пищевой комок проглатывается и попадает в желудок, орган полностью готов к быстрому перевариванию пищи. Во время нахождения пищи в желудке усиливается выделение сока поджелудочной железы и желчи печенью, то есть кишечник оказывается заранее подготовленным к поступлению пищи из желудка и дальнейшему ее перевариванию.

Павлов доказал, что:

1) все отделы желудочно-кишечного тракта усиливают свою работу перед тем, как в них попадает пища;

2) эти процессы регулируются нервной системой, а также некоторыми химическими веществами-регуляторами, приносимыми к желудочно-кишечному тракту током крови.

Желательно, чтобы еда имела приятный запах и вкус, привлекательно выглядела. В этом случае выделяется больше пищеварительных соков и пища лучше и быстрее переваривается и всасывается

Практическое задание 6.2.Больной жалуется на боли в желудке.Анализ показал,чтоу него нулевая кислотность. Переваривание каких веществ затруднено в желудке? Как можно помочь больному?

Нулевая кислотность желудка опасна тем, что при этом состоянии в слизистую оболочку ЖКТ могут проникать разные вредные микроорганизмы, деятельность которых приводит к появлению воспалений. Развитие и протекание воспалительного процесса может ухудшать моторику органов ЖКТ, в результате чего могут наблюдаться запоры.

Кроме того, это состояние опасно недостаточным расщеплением белков в желудке. Организм может отравляться вредными компонентами, а вероятность появления опухолей значительно возрастает.

Лечение чаще всего осуществляется с помощью препаратов, которые содержат искусственные ферменты. Это помогает улучшить процесс переваривания пищи и усвоения полезных веществ. Эффективной терапией является лечение с использованием растительных компонентов.

Необходимо следить за собственным питанием, выполнять ряд физических упражнений, которые помогут улучшить состояние здоровья.

Народные средства медицины

Народная медицина тоже предлагает рецепты, которые помогают нормализовать уровень кислотности в желудке. Конечно, если заболевание имеет затяжной характер, то они вряд ли смогут заменить полностью ферментативную терапию, но на ранних стадиях развития такого гастрита рецепты на основе природных компонентов смогут справиться с проблемой.

При низком уровне кислотности можно воспользоваться соком подорожника. Это самое просто средство. Еще листья подорожника можно добавлять в различные салаты. Это только улучшит самочувствие пациента уже через пару дней.

Каждый день следует пить стакан теплой воды, в которой предварительно размешана ложка меда. Это не только благотворно влияет на работу желудка, но и помогает лучшему перевариванию. Употреблять напиток следует за 30 минут до приема пищи. Можно заваривать сухие листья малины, калину, шиповник, алоэ.

Диета при нулевой кислотности

Если у человека имеется нулевая отметка выделения соляной кислоты, то врач назначает ему специальную диету, чтобы облегчить работу желудка и кишечника. Питание должно быть дробным. Другими словами, кушать нужно часто, но маленькими порциями. Благодаря такому режиму не возникает большая нагрузка на желудок, так что человек не ощущает тяжесть.

Если болезнь перешла в хроническую форму, то каждый день следует съедать несколько ягод клюквы или пить немного сока редьки. Кстати, этот сок можно использовать для заправки салатов. А из плодов клюквы получится хороший чай (но сок из них нужно выдавить).

При предельно низкой кислотности придется полностью отказаться от жареных блюд. Лучше всего почаще кушать овощи – в свежем виде, отварные или запеченные в духовке. Придется избегать жирной пищи. То же касается чрезмерно соленой или острой еды. Соль приводит к лишнему весу, что чревато при пониженном уровне кислотности, т.к. метаболизм не достаточно активен. Копченое мясо тоже придется исключить из рациона.

Очень важно кушать свежие фрукты. Полезно есть в большом количество ягоды, которые имеют кислый вкус. Они помогают восполнить запас в организме аскорбиновой кислоты. Это необходимо для укрепления иммунной системы человека, т.к. при анацидном гастрите иммунитет ослабевает.

Практическое задание 6.3.Во время длительного жевания куска чёрного хлеба егоотносительно кислый вкус становится сладким. Объясните почему?

В хлебесодержатся углеводы, главным образом в виде легко усвояемого крахмала. Крахмал – основной резервный полисахарид растительных клеток. Он существует в двух формах: амилазы и амилопектина, отличающихся по своему строению и свойствам. Гидролиз крахмала с помощью ферментов начинается в ротовой полости при пережевывании пищи. Слюна человека содержит фермент – амилазу, под действием которой крахмал расщепляется на более простые составляющие – моносахариды. Этот процесс человек может даже ощутить. При длительном жевании образуется сладкая по своим свойствам глюкоза по такой схеме:

Крахмал →растворимый крахмал → амилодекстрин →эритродекстрины→ ахродекстрины →мальтодекстрины → молекулы мальтозы →молекулы глюкозы.

7. Практические задания по теме «Работа мышц»

Практическое задание 7.1.Известно,что когда человеку холодно,он начинаетнепроизвольно дрожать. Дайте объяснение этому явлению.

При попадании организма в холодные условия, чтобы сохранить тепло, организм вырабатывает сосудосуживающие вещества, которые снижают теплоотдачу. Дрожание мышц вызывает их ритмичное сокращение, что значительно повышает выработку тепла.

Непроизвольные сокращения мышц при ощущении холода есть защитная реакция организма от переохлаждения. Мы знаем, что тепло в организме образуется в основном в результате деятельности мышц. Ощущая зябкость, человек обычно начинает двигаться и согреваемся. При этом температура кожи над сокращающейся мышцей повышается на 1,5—3 градуса. Если же человек остается неподвижным, мышечный «отопительный» аппарат включается автоматически, непроизвольно благодаря деятельности центра терморегуляции, расположенного в гипоталамической области головного мозга. Кстати, у маленьких детей процесс поддержания постоянной температуры тела весьма несовершенен, а способность отвечать на охлаждение дрожью отсутствует. Поэтому они легко переохлаждаются и простуживаются.

Практическое задание 7.2.Во время выполнения лабораторной работы на урокебиологии исследовалось влияние нагрузки на организм при статической и динамической работе. При статической работе утомление наступило через 3 минуты, а при динамической – через 6 минут. Проанализируйте и объясните полученные результаты.

Динамическая работа – работа, при которой мышцы приводят в движение части тела человека, и тело перемещается в отношении опоры, земной или водной поверхности. В ее основе лежит ауксотоническое сокращение мышц, где укорочение мышцы сочетается с развитием в ней напряжения.

Статическая работа обеспечивает поддержание позы; для нее характерно более или менее длительное напряжение одних и тех же мышц, без видимого движения. В основе статической работы лежит изометрический режим сокращения, где нет укорочения мышцы (изменение длины) при развитии напряжения. В этих условиях нарушается кровообращение в мышцах в связи с тем, что напряженные мышечные волокна пережимают мелкие кровеносные сосуды. В результате этого в мышцах развивается гипоксимия, накапливаются продукты обмена, что и ведет к непроизвольному прекращению статического усилия. Кратковременность статического усилия, а также затруднение кровообращения, а иногда и дыхания при нем, ведет к тому, что усиление дыхания и кровообращения развивается после окончания статической работы

Статическая нагрузка быстрее приводит к утомлению, чем динамическая. Динамическая нагрузка характеризуется быстрым изменением во времени ее значения и приводит к чередованию сокращения и расслабления мышц. При статической работе, например при удерживании груза, мышцы находятся в напряженном состоянии длительное время. При этом импульсы поступают к мышечным волокнам с большой частотой, поэтому каждый очередной нервный импульс приходит к мышце раньше, чем она успеет расслабиться после предыдущего импульса.

В развитии утомления, возникающего при мышечной работе, ведущую роль играет не усталость самих мышц (периферический механизм утомления), а особое состояние двигательных нервных центров (центральный механизм утомления). Отсюда становится ясно, почему физическая работоспособность так зависит от настроения. Если работа выполняется с интересом, утомление наступает не так скоро.