Удаление отработанных продуктов

Вены покрыты слоем высокоспециализированных клеток, которые называются купферовскими клетками. Они названы по имени человека, открывшего данные клетки. Эти клетки выполняют роль вакуумного очи­стителя крови от загрязнений, таких, как бактерии. Эти клетки также отбирают лишние красные кровяные тельца, выработан­ные организмом (человеческий организм по­стоянно перепроизводит их), и передают их генатоцитам на переработку.

Из всех перечисленных источников— сама кровь, протеины, жиры и в меньшей степени углеводы — в процессе преобра­зований вырабатывают побочные про­дукты, которые поступают в гепатоциты. Некоторые из этих побочных продуктов, такие, как аммоний (образующийся при расщеплении протеина), являются ядови­тыми; клетки печени нейтрализуют ам­моний, отправляя безвредный продукт обмена—мочевину—обратно в русло кровообращения. Продукты обмена кро­ви и жиров выводятся в виде желчи.

То же самое относится и к настоящим ядам, которые потребляет человек,— к алкоголю, а также к лекарствам. Если лекарство имеет продолжительное дей­ствие, то необходимо, чтобы оно стойко противостояло энзимам печени или пол­ностьюминовало печень.

Кетоны

Для того чтобы организм выполнял все свои функции дляобеспечения тканей энергией необходим постоянный приток глюкозы в кровяное русло. Когда уровень поступления глюкозы низкий, топри расщеплении протеинов и углеводов образует­ся больше глюкозы. Однако, поскольку все резервы протеина (главным образом нахо­дящиеся в мышцах) быстро расходуются, легкие ткани переключаются на использо­вание продуктов расщепления жиров в ка­честве альтернативного источника топли­ва. Эти продукты называются кетонами.

Существует три разновидности кетонов: два кетоновых тела (ацетоуксусная кисло­та и бетаоксимасляная кислота) и ацетон. Ацетон, являющийся продуктом обмена при расщеплении жиров, вырабатывается одновременно с кетоновыми телами, одна­ко он не имеет полезной функции. Кетоно­вые тела, напротив, незамедлительно ис­пользуются в качестве источника энергии.

Когда глюкозы недостаточно, кетоны вырабатываются и переносятся кровя­ным потоком из жировой ткани в печень, где образуются кетоновые тела. Кетоны затем выделяются в систему кровообра­щения, забираются и используются в ка­честве энергии мышцами, сердцем, моз­гом и многими другими тканями.

В здоровом состоянии и при болезни

Кетоны появляются в крови спустя не­сколько часов после сбалансированного приема пищи. Просыпаясь утром, чело­век немного кетонен: небольшое количе­ство кетонов присутствует в крови и мо­че. Эти кетоны дают мышцам основную часть энергии для утренних упражнений, кетоны исчезают из кровяного русла пос­ле хорошего завтрака.

Во время разгрузочной, весопонижающей диеты или в случае экстремального голодания происходит средней степени кетоз, избыточное образование и накоп­ление кетоновых тел.

Беременные женщины, выполняющие физическую работу, становятся кетонными. Однако высокий уровень содержания кетонов в крови может замедлить выполне­ние работы, так как уменьшается способ­ность матки к сокращениям, поэтому глю­коза, введенная капельным внутривенным вливанием, тормозит образование кетонов.