Молоко и молочные продукты
1. Всем известно, что в 3 года у ребенка атрофируется вилочковая железа, вырабатывающая фермент, расщепляющий лактозу молока. Исключением является козье молоко, в котором заложен этот фермент. Но перегретое, пастеризованное или кипяченое козье молоко теряет этот фермент и энзимы, находящиеся в сыром молоке.
Козье молоко полезно пить парным. Если не происходит расщепления лактозы, то этот молочный сахар поступает в тонкий кишечник и становится прекрасной питательной средой для тысяч бактерий. Вот почему у многих детей возникают дисбактериозы, аллергии, воспалительные процессы и интоксикации. При искусственном кормлении новорожденных коровьим молоком происходит постоянное образование токсических продуктов, и на фоне слабости кишечного и печеночного барьеров это может привести к нарушениям не только физическим, но и интеллектуальным. Герберт М. Шелтон рекомендует в течение первых двух лет жизни пить молоко и фруктовые соки. До двух лет лучше не давать ребенку крахмалистые продукты, каши и никогда в молоко не добавлять сахар. До года у ребенка не выделяются кишечные ферменты для обработки крахмала, а добавление сахара еще больше усиливает бродильные процессы; в результате — обилие желудочно-кишечных заболеваний, дисбактериозов, дискинезий, аллергий.
2. Коровье молоко в человеческом организме образует много слизи. Объясняется это высоким содержанием казеина, которого в коровьем молоке на 30% больше, чем в материнском. Наличие в организме слизи провоцирует простудные и ревматические заболевания как у детей, так и у взрослых, насморк, тонзиллит, бронхит, аденоиды. У взрослых накопление слизи намного опаснее, т. к. сопротивляемость организма с годами слабеет, а простудные заболевания чреваты серьезными осложнениями.
3. Казеин — это побочный продукт, получаемый из молока для изготовления клея. Казеин — это самый прочный клей на сегодняшний день. В раскопках XIII—XIV веков находят целые, невредимые гребни, изготовленные из казеина. Вот каким клеем мы склеиваем соли, уплотнения, суставы у себя в организме!
4. В молочных продуктах много оксалатов, которыевыпадают в осадок в почках, в результате чего образуются оксалатные камни. При употреблении молочныхпродуктов в большом количестве печень и почки не успевают фильтровать оксалаты, которые поступают вкровь и костно-суставную систему. В результате развиваются ранние остеохондрозы позвоночника (их констатируем у детей уже с 8 лет) и начинается отложениесолей в суставах, артриты, артрозо-артриты.
5. Молочные продукты, являясь пищей животного происхождения, сдвигают кислотно-щелочное равновесие крови и межклеточной жидкости в кислотную сторону, в результате чего замедляются обменные процессы в организме, нарушается обмен веществ.
6. Молочные продукты в организме расщепляются в течение 4—6 часов до конечных продуктов. И если вы съели что-то за это время, организм перестает заниматься расщеплением этих продуктов. Химическая реакция останавливается на промежуточных веществах — появляются дополнительные продукты распада, многочисленные токсины, размножаются патогенные микроорганизмы, и развивается дисбактериоз, а у некоторых — абсолютная непереносимость молочных продуктов.
7. Молочные продукты — бродильные. Уже в желудке происходит брожение с выделением «самогона», который разрушает волокна печени. Вот почему у школьников, да уже и детсадовских детей наблюдаются дискинезий желчевыводящих путей. Процесс брожения усиливается употреблением хлеба, приготовленного на дрожжах.
8. Через молоко человек может заболеть бруцеллезом и многими другими болезнями, которыми болеет корова.
9. Некоторые пациенты с повышенной кислотностьюжелудочного сока считают, что улучшают свое состояниеупотреблением молока. При этом действительно происходит некоторое облегчение состояния желудка у пациентов, так как повышенная кислотность, створаживая молоко, временно снижается. Но это состояниеобманчивое, так как процесс этот все равно временный, в последующем устанавливается парадоксальнаязависимость: организм будет стремиться не уравновесить кислотность желудочного сока, а все время повышать ее. А «самогон», вырабатывающийся в результатеброжения, будет все больше отрицательно воздействовать на печень, желчный пузырь и поджелудочнуюжелезу.
10. Если мать не хочет согласиться полностью исключить из рациона ребенка молоко (коровье), то естькомпромиссное решение: добавить к молочному блюдусырой свежеприготовленный морковный сок или другой свежий растительный сок, и слизь в молочном продукте растворится.
Вполне вероятно, что вначале организм воспользуется, этой смесью как очистительной, могут появиться понос с выделением слизи и рвота с выделением слизи. Не надо пугаться, сделайте клизму с количеством воды, соответствующим возрасту (см. приложение 1). В воде для клизмы и для питья развести марганцовку до очень слабо-розового цвета. Состояние слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта восстановится, удалится слизь, и уменьшится состояние дисбактериоза. Если дисбактериоза нет, то смесь молока с овощным или фруктовым соком не вызовет со стороны организма никакой реакции.
11. Молоко, кисломолочные продукты, в том числе и сыры, не обладают балластными веществами, поэтому не возбуждают перистальтику кишечника и про2двигаются по нему медленно. Это приводит к запорам, геморрою, образованию кишечных дивертикулов, грыж и варикозному расширению вен. Сыры сочетаются с овощами: капустой, сладким перцем, огурцом, редькой, зеленью. Молоко и кисломолочные продукты в связи со своей бродильной функцией могут действовать на ребенка усыпляюще. Дети после еды спят. Родители довольны, не замечая последующей вялости и пассивности ребенка. Коровье молоко рекомендуется наполовину разбавлять чистой водой. Молочные продукты можно чередовать с фруктовыми соками. Особенно полезен грейпфрутовый сок.
Яйца
Скорлупа яйца содержит несколько минеральных веществ, но основным является кальций (93% скорлупы). Кальций яичной скорлупы хорошо усваивается. Рекомендую яичную скорлупу не выбрасывать. Поместите предварительно помытую скорлупу в банку с небольшим количеством яблочного уксуса или раствора лимонной кислоты (лучше взять сок лимона) на 8 —12 часов. Жидкость должна покрывать скорлупу. Полностью яичная скорлупа не растворится, но содержащийся в ней кальций перейдет в раствор кислоты. Яблочный уксус или лимонную кислоту, обогащенные кальцием, следует добавлять в салаты, супы и другие блюда.
Белок яиц содержит вещество авидин, обладающий антивитаминными свойствами. Поэтому, чтобы не допустить разрушения витаминов, белок необходимо подвергать термической обработке.
В желтке нет веществ с антивитаминными свойствами, его можно есть в сыром виде. Основным белком желтка является вителлин (белок роста), содержание которого в нем достигает 80%. В желтке яйца много лецитина — антисклеротического белка, жирорастворимых витаминов — ретинола, витамина Д, токоферола, витаминов группы В. Яйца — источник фосфора, серы, железа, меди, калия, натрия. Только не думайте, что если вы будете есть яйца, то получите все вышеперечисленные вещества и будете здоровы. Пока не приведете в порядок слизистую желудочно-кишечного тракта, нашу лабораторию — печень, все эти полезные вещества не достигнут своей цели — клеток органов и систем. Если же обменные процессы у вас восстановлены, то достаточно будет съесть 2 яйца в неделю и вы получите необходимое количество вышеперечисленных веществ. Можно поступать следующим образом: желток отделить от белка и сразу выпить; оставшийся белок отваривается в небольшом количестве воды на сковородке. В эту яичницу без желтка после снятия с огня можно добавить немного растительного масла, мелко нарезанный репчатый лук, зелень. Жарить нецелесообразно, так как имеющиеся в растительном масле ненасыщенные жирные кислоты переокисляются, становятся насыщенными, теряют свои полезные свойства.
Хлеб
1. Злаки, в том числе и зерна пшеницы, окисляют кровь и межтканевую жидкость (зерна молочно-восковой спелости — ощелачивают). В норме кислотно-щелочное равновесие жидкостей в организме слабощелочное. Кроме того, содержание соды еще больше усиливает окисляющее действие хлеба, что ведет к нарушению обменных процессов, приводящих к подагре, в первую очередь в отдаленных участках тела и мелких суставах.
2. Хлеб содержит небольшое количество органических солей, витаминов — это объясняется потерей их при обмолоте, превращении зерна в муку и дальнейшем рафинировании.
3. В хлеб кладут соль и другие добавки. Соль требует для выравнивания осмотического давления дополнительной жидкости, которая отсасывается из слизистой оболочки кишечника, что ведет к ее сухости, заболеваниям, запорам.
4. В хлеб кладут дрожжи. У нас в организме есть прекрасный «самогонный» аппарат — желудок. В желудке тепло, темно и имеется газоотводная трубка — тонкий кишечник. «Самогонный» аппарат действительно нам дан для выработки спирта, в котором растворялись бы вещества, растворимые только в спирте (это мы помним еще из школьной химии). Но таких веществ немного, поэтому достаточно съесть свеклу или морковь, где есть крахмал и сахар, и в желудке будет образовываться достаточное количество спирта для растворения этих веществ.
Присутствующий в хлебе крахмал во рту расщепляется до углеводов. Сочетание же углеводов с дрожжами хлеба во много раз активизирует «самогонную» реакцию в желудке и кишечнике. То же самое относится к любой крахмальной пище (все хлебобулочные, макаронные изделия, каши). При употреблении крахмалов с дрожжевым хлебом произойдет выработка «самогона». А это значит — еще большее окисление и нездоровый обмен веществ, заболевания сосудов, поджелудочной железы, печени с желчным пузырем, почек и т. д. и т. п.
5. «Самогон» в худшем варианте, т. е. близкий кденатурату, образуется при сочетании мяса, животныхпродуктов и дрожжей хлеба. Любопытно, что до середины XVIII века хлеб готовили недрожжевой. Герберт Шелтон рекомендует употреблять злаковые в сухом или проросшем виде, но не в виде хлеба, особенно дрожжевого, или жидких каш.
Случай из практики: группа из 20 человек сыро-едов-вегетарианцев (в том числе и автор) работала в совхозе на сборе черешни, затем вишни. Сыроедами мы стали после очищения организма, и срок восстановления еще был небольшой — полгода. Мы ели только то, что собирали. Другая группа (22 человека), а это были и члены наших семей, питалась обычно в столовой. Мы на обед вообще не ходили, отдыхали под деревьями, а питались, по мере появления чувства голода или жажды, только черешней, затем вишней. Питающиеся в столовой приходили с обеда с полными животами и без сил валились спать. Мы же продолжали работать и выполняли три нормы. Наша группа ложилась в 24 часа (вечером мы обычно занимались заготовками компотов, сушкой ягод), а вставала в 6 часов. Наш день начинался бегом и купанием.
Группа обычного питания в 22 часа уже валилась с ног и едва вставала в 8 утра. В течение 10 дней наша группа сыроедов стала еще здоровее, прошли уплотнения в мелких суставах, на коже исчезли папилломы, а под кожей рассосались липомы (некоторые через воспаление). Таким образом, в результате мощного ощелачивания организма при употреблении фруктов шел очистительный процесс рассасывания отложений солей и даже доброкачественных опухолей. В нашей группе было 2 человека с онкологией желудка, самочувствие и работоспособность их были хорошие. Через неделю, глядя на наше здоровье и работоспособность, 9 человек из группы обычного питания отказались от мясного обеда и старались завтракать и ужинать без хлеба.
6. Большое содержание крахмала в хлебе и хлебобулочных изделиях дает прекрасную питательную сре2ду для размножения микроорганизмов. Вспомним агар-агар, на который делают посев мазков из горла, конъюнктивы глаза, слизистой носа, крови для высевания микроорганизмов. Агар-агар — это крахмал с глюкозой, т. е. то, что содержится в хлебе. А значит, в своем организме мы создаем условия для размножения тысяч микроорганизмов и поэтому никогда не избавимся от хронических простудных заболеваний, ревматизма, вялотекущих пиелонефритов и других хронических заболеваний, пока будем употреблять большое количество крахмала.
7. Избыточное количество крахмала (углеводов) в организме перерабатывается в жир. Это много килограммов лишней ноши нашим суставам и сердцу.
Таким образом, от употребления хлеба мы можем совершенно отказаться. Крупы вполне обеспечат нас тем ценным, что содержится в злаках. Сочетание в одном блюде каши и сырых овощей делает пищу не только целебной, но и чрезвычайно сытной. О приготовлении самодельного «недрожжевого» хлеба и проращивании злаков будет рассказано далее.
Картофель
1. Картофель не является растением нашей местности. Спросите селекционеров о картофеле, и они в ужасе разведут руками: картофель болеет вирусными и раковыми заболеваниями (не пугайтесь, не установлено, что они передаются человеку), поэтому необходимо полностью менять культуру, заново завозить в Россию рассаду. Лучше ввести в рацион забытую русскую репу, которую наши предки жарили, парили, запекали, варили и т. д.
2. Картофель содержит большое количество крахмала, следовательно, он способствует простудным и хроническим заболеваниям.
3. Картофель — источник «самогона» в организме, о последствиях действия которого вы уже знаете из вышесказанного о хлебе.
4. Большое количество крахмала в картофеле приводит к тому, что избыток его переходит в жир.
5. Микроэлементы, витамины содержатся в картофеле только под кожурой. Если мы ее снимаем, то полезных веществ в нем практически не остается.
6. В картофеле нет растительных волокон, клетчатки, что ведет к запорам, геморроям, варикозным расширениям вен, застоям в малом тазу.
Рекомендация тем, кто не может сразу отказаться от картошки, но желает избежать простудных заболеваний:
а) есть картошку один раз в неделю в запеченномвиде, в кожуре, с зеленью, чесноком и растительныммаслом;
б) картофельное пюре: часть картофеля отваривается в небольшом количестве воды, другая часть в сыром виде натирается на терке; в готовое картофельноепюре добавляется сырой картофель, чеснок, зеленыйгорошек, укроп, петрушка, другие специи; пюре заправляется растительным маслом.