VIII Наблюдение (контроль) Голодания

Большое внимание уделяется контролю большинства терапевтических средств. Многие формы лекарства могут быть очень опасны, если используются обывателем без полного знания методики и дозирования. Массаж, манипуляции и другие формы физической терапии могут быть бесполезными, если не применяются надлежащим образом. Голодание также не является исключением из этого принципа, и определенные меры предосторожности должны быть приняты всеми пациентами. Их не так много, как в области медицины, и их игнорирование, как правило, не имеет катастрофических последствий, подобных тем, что возникают при злоупотреблении другими терапевтическими средствами. Тем не менее, и врач, и обыватель должен признать некоторые основные правила, которые позволяют контролировать голодание с максимальной эффективностью и минимальной степенью опасности.

Не существует предварительной особой формы подготовки к голоданию, хотя некоторое изменение в рационе оказывается более полезным и увеличивает эффективность голодания. Рафинированные (прошедшие глубокую очистку) и термически обработанные продукты из обычной диеты имеют тенденцию забивать кишечный тракт. Если голодание начинается в момент, когда на стенках тонкой и толстой кишки находится избыточное количество пищевых остатков, то пациент может испытывать метеоризмы и трудность с опорожнением кишечника, а также, эффективность голодания при этом может быть снижена. Этого, как правило, можно избежать, если пациент, непосредственно перед голоданием, потребляет много сырой пищи, особенно в виде сочных фруктов и сочных овощей. Как правило, жизнь на сырых фруктах и овощах, в течение только одного или двух дней перед голоданием, значительно облегчает работу кишечника и, при необходимости, способствует обильному устранению остатков. Таким образом, желудочно-кишечный тракт, становится более чистым и свободным от чрезмерного количества остатков, и, вместе с тем, голодание становиться более удобным и эффективным. Свежая фруктово-овощная диета также служит для переучивания системы пищеварения к сниженному потреблению концентрированных продуктов, что делает возможным легкий переход к полному голоданию. В случае некоторых острых заболеваний, при которых отсутствует аппетит и нормальное пищеварение невозможно, голодание следует начинать сразу, без проведения подготовительных диетических мер. Но для запланированного голодания, при отсутствии экстренной необходимости, указанная выше краткая диетическая подготовка будет полезной.

Отдых является первой рекомендацией для всех голодающих пациентов. Некоторые врачи требуют постельного отдыха во всех случаях голодания, и во время любой необходимости, обосновывая это физиологией. Наблюдения, сделанные во время длительных голоданий, показывают, что активный человек потребляет свои питательные резервы и энергию быстрее, чем пациент, который лежит большую часть времени. Отдыхающий пациент может голодать дольше и выходит из голодания в лучшем состоянии.

Люди часто работают во время длительных голоданий. В одном случае Нью-Йоркский спортсмен привлек к себе значительное внимание, когда прошел по пересеченной местности более 500 миль в течение 20 дней голодания. Никакого постоянного вреда в этих или других похожих случаях не наблюдалось, и были получены удовлетворительные результаты. Здесь вопрос не в том, что нужно, а в том, что является целесообразным. Оба, активный и отдыхающий голодающий, получают пользу от голодания, хотя последний, возможно, восстановит здоровье быстрее и комфортнее.

Во время коротких голоданий, продолжительностью менее 10 дней, исполнение легкой работы, и, возможно, даже исполнение несколько упражнений, должно быть довольно безобидным занятием. Даже на более длительных периодах голодания, некоторая очень легкая работа или физические упражнения могут быть разрешены, но в таких случаях гораздо важнее осторожность. При этом важно избежать эксцессов. Пациент, который является слабым в начале голодания, очевидно, может быть менее активными, чем спортсмен или сильный человек. Активная деятельность, которая не осуществляется до крайней точки слабости или усталости, возможно, не нарушает эффективность голодания. Тем не менее, рекомендации Puriton к «безделью, отдыху, лени и беззаботности ", пожалуй, являются наиболее привлекательными для любого голодающего пациента, с точки зрения личного комфорта, и голодание, по возможности, должно проводиться именно так.

Вторая важная потребность для голодающих пациентов - это тепло. Это особенно важно на поздних стадиях голодания, когда пациент может замерзнуть при температурах, которые обычно доставили бы ему лишь небольшой дискомфорт. Кроме того, нехватка тепла, вероятно, до некоторой степени тормозит процесс очистки организма, и препятствует эффективности голодания.

Если пациент постоянно жалуется на жар, но при этом имеет холодные конечности, голодание должно быть нарушено и применён искусственный обогрев тела. В случае сильного озноба, голодание не должно продолжаться, и все усилия должны быть приложены на обеспечение достаточного количества тепла. В нормальных условиях, при надлежащем уходе, подобные случаи не возникают, но когда, по неосторожности, тепло не сохраняется, особенно во время длительных голоданий, выше упомянутые меры предосторожности должны быть немедленно и тщательно выполнены.

Во многих учреждениях, где практикуется голодание, используют солнечные ванны. Благотворное влияние воздействия солнечных лучей уже давно хорошо известно и загорание, несомненно, полезно для пациента. Тем не менее, очень важно избегать крайностей в этом отношении. Солнечные ванны во время голодания должны быть сравнительно краткосрочными. При чрезмерном воздействии можно получить солнечный удар, и даже с учетом того, что как правило восстановление в таких случаях происходит быстро, но все же немного осторожности в первую очередь, несомненно, предотвратит подобные случаи. Во время голодания всегда лучше принимать солнечные ванны в течение раннего утра и ближе к вечеру, когда температура не на самом высоком уровне. Во время прогрессирования голодания, продолжительность солнечных ванн следует постепенно уменьшать.

Особенно важно, избежать страха и негативных психических влияний во время голодания. Пагубные последствия гнева, горя и шока во время голодания более выражены, чем в любое другое время. Sinclair заметил, что голодающий "не должен судить о своем состоянии со слов перепуганных теть и двоюродных братьев, которые скажут ему, что он похож на труп, что его пульс ниже сорока, и что его сердце может ночью остановиться". Безусловно, это верно во всех случаях, и группа благонамеренных друзей и родственников может послужить большой помехой эффективности голодания, когда у них нет знаний или понимания целей и принципов голодания. Если по причине состояния окружающей среды, или по другим причинам, пациент живет в страхе и боязни последствий голодания, то голодание не должна быть продолжено.

Чистота и свежий воздух очень важны во время голодания, равно как во всех других случаях. Во время купания, следует избегать экстремальных температур, и ванна не должна длиться слишком долго. Когда пациент очень слаб, следует использовать только губку для купания. В комнате должен быть свежий воздух, насколько это возможно, но только в холодном климате это не должно мешать сохранению тепла.

Существуют некоторые разногласия в отношении количества воды, употребляемой во время голодания. Теоретические наблюдатели выступали за безводные (сухие) голодания, а все остальные рекомендовали выпивать несколько кварт воды в день при голодании. Опытные врачи не пошли на такие крайности, и вместо этого рекомендуется слушаться собственной жажды в качестве надежного ориентира. Существует мало сомнений в этом, но те несколько кварт воды в день во время голодания являются значительным превышением фактической потребности, и, следовательно, вероятно, препятствуют очистке. С другой стороны, сухие голодания являются опасными и не должны использоваться. Не существует записей о тех, кто прожил дольше семнадцати дней без пищи и воды. Определенное количество воды можно рассматривать как необходимость при каждом длительном голодании. Два-три дня сухого голодания, вероятно, не причиняет вреда, но более длинные голодания в отсутствии воды нежелательны. Фактическая потребность в воде при голодании, как правило, не велика, и может быть удовлетворена. Для этого, как правило, требуется от пинты (0,47л) до одной-двух кварт (0,95-1,9л) воды ежедневно, в зависимости от каждого конкретного случая. Иногда на голодании могут возникнуть дни, в которые вода не нужна, и в этом случае не нужно ее принимать, при условии, если отсутствие жажды длится не более нескольких дней. К этому можно добавить, что во время голодания рекомендовано употреблять родниковую или проверенную колодезную воду. Дистиллированная вода может быть вторым выбором, в то время как хлорированной воды следует избегать, если доступен любой другой вариант.

Определенное количество дискуссий сосредоточено на вопросе использования клизмы во время голодания. Хотя клизма широко используется в некоторых учреждениях практикующих голодание, большинство же опытных врачей сегодня либо вовсе воздерживаются от ее использования, либо используют ее очень редко. Рекомендации по использованию клизмы основаны на предположении, что токсины и отходы сохраняющиеся в толстой кишке во время голодания, в свою очередь могут быть повторно поглощены кровью. Ежедневное очищение нижнего кишечника с помощью клизмы якобы препятствует такому повторному поглощению.

На самом деле, толстая кишка, по сути, не является органом, где происходит значительное поглощение и опытные врачи отметили, что весь пищеварительный тракт, в том числе толстая кишка, становится совершенно свободным от всех отходов во время голодания. Нет свидетельств того, что в толстой кишке происходит предполагаемое всасывание. Использование клизмы в некоторой степени истощает жизненную силу пациента, который сейчас переживает упадок сил. При этом также смывается слизь, которая обычно защищает слизистую оболочку толстой кишки; рвутся некоторые крошечные мышцы кишечной стенки, к чему приводит сокращение мышц при повреждении; закладывается основа для будущих запоров. Кроме того, было замечено, что работа кишечника обычно восстанавливается быстрее после голодания, в течении которого не использовалась клизма.

Несмотря на эти критические замечания, иногда возникают обстоятельства, которые указывают на ограниченное использование клизмы во время голодания. Если диета непосредственно перед голоданием в значительной степени состояла из приготовленных и рафинированных продуктов, то на голодании фекалии становятся твердыми и сухими, клизма может быть использована для удаления таких фекалий. Это помогает предотвратить образование газа и позволит устранить трудности и боль во время опорожнения кишечника. В случаях пациентов с геморроем это предотвратит трудный выход кала осевшего в ректальных тканях. Следует отметить, однако, что даже при ограниченном питании перед голоданием, жесткие фекалии с трудом проходят своим ходом, да и это не всегда происходит. Кроме того, если питание непосредственно перед голоданием состояло исключительно из сырых фруктов и сырых овощей, как это было ранее рекомендовано, подобные неблагоприятные условия могут быть предотвращены практически во всех случаях, в том числе в случаях пациентов с геморроем. Если твёрдая пища, в частности та, что была термически обработана, принимается слишком скоро после голодания, действие кишечника также может быть затруднено и может потребоваться использование клизмы. В этом случае мы обнаруживаем легко предотвратимое состояние, которое, как правило, не возникает, если голодание прерывается правильно. Таким образом, очевидно, что клизма очень редко необходима во время или после правильно проведенного голодания. Ее использование указывается только в исключительных случаях, причем, она должна применяться настолько часто, чтобы обеспечить облегчение при присутствии подобных неблагоприятных симптомов.

Во время голодания важно избегать употребления лекарственных средств (препаратов) в любой форме, так как они легко поглощаются пациентом, который в свою очередь не справляется с ними так, как бы это сделал нормальный человек. Опасность лекарственных средств при голодании, в частности, была отмечена Aducco, когда голодающим собакам дали кокаин, стрихнин и фенол. Во всех случаях реакция была гораздо более интенсивной, чем если бы такие же дозы были даны животным с надлежащим питанием, с быстрым повышением температуры, выраженными двигательными рефлексами, а в некоторых случаях и с бурными судорогами. Delafuoy также обнаружил, что голодающие животные очень чувствительны к лекарствам, и Mansfield сообщал, что лекарственные средства, которые производят только незначительные эффекты на обычных кроликов, вызывают серьезные реакции и бурные судороги при введении их в организмы голодающих животных. Другие исследователи указывают аналогичные результаты, чего и следует ожидать у голодающих людей с равной чувствительностью к лекарственным препаратам.

Также, во время голодания, следует избегать любых форм сывороток и инъекций, равно как и различных методов физиотерапии, например, манипуляций с позвоночником, желудочных промываний, турецких бань, холодных ванн, электрического лечения и т.д. Лечение голоданием не хорошо сочетается с множеством других лечебных мероприятий. Большинство из них понижают жизнеспособность пациента, а в случаях использования инъекций сыворотки или вакцины, есть большая опасность с возможной смертью. Необходимо помнить, что физиологические эффекты голодания являются во многих отношениях полной противоположностью к тем другим терапевтическим методам. Сочетание таких методов, не говоря уже об их бесполезности, только производит сложные реакции, которые, как правило, противоречат друг другу.

Очевидно, что терапевтическое голодание полнофункционально само по себе. Это не процедура, которая должна быть использована вместе с многими вспомогательными веществами и другими терапевтическими устройствами. Принципы методики немногочисленны и делают его применение безопасным и практичным. С достаточным уровнем помощи, голодающий пациент может пройти через комфортный период терапевтического лечения и восстановления здоровья, наиболее эффективным и приятным образом.

IX Завершение Голодания

ЖИЗНЕННО ВАЖНОЕ ЗНАЧЕНИЕ для голодающего пациента имеет метод прерывания голодания. Период воздержания от пищи может быть полностью успешным, но если его не прекратить надлежащим способом, то результаты могут быть решительно неблагоприятными. Многие обыватели провели свои голодания с величайшей осторожностью, но только прервав их какой-либо случайно выбранной едой, оказались в страшной беде. Несколько врачей, незнакомых с общей методикой голодания, также завершали голодание экспериментальным или неаккуратным способом, и обнаруживали, что их пациенты реагировали самых тревожным образом. Уделяя должное внимание этому вопросу, следует рассматривать это как предкатастрофическое явление; в некоторых случаях это может быть выбор между жизнью и смертью.

Многие отчеты о неправильно завершенных голоданиях, хорошо объясняют и ярко иллюстрируют возможные последствия. Доктор Shelton ссылается на два голодания, завершенных некомпетентными врачами, употреблением шоколадных конфет, что привело к экстремальному повышению кислотности в желудке и кишечнике, и к огромному бедствию во всем теле. Также, он ссылается на другое голодание, завершенное хлебным тостом, с последующим отеком. Доктор Havard записал случай, когда 28-дневное голодание было прервано бифштексом, картофелем и хлебом с маслом, после чего последовал период самовольной рвоты, с невозможностью удержать даже воду, которую дали после этого. Он пишет о другом голодании, сроком в 42 дня, завершенном хлебом грубого помола, и сопровождаемом рвотой и крайним раздражением желудка. Еще один доклад рассказывает о 31-дневном голодании, прерванном несколькими бутербродами с говядиной, после чего последовала смерть.

Профессор Эрет (Ehret) указал о голодании больного диабетом, завершенном в срок, но с фатальным исходом. Другой случай, описанный Эретом, касается 28-дневного голодания, завершенного отварным картофелем. Потребовалась операция, чтобы удалить еду, которая вызвала заворот кишок, после чего пациент умер. Sinclair пишет о человеке, "который постился пятьдесят дней, а затем съел полдюжины инжира, которыми поцарапал кишечник, и потерял много крови". Что касается одного из его личных голоданий, то Sinclair сообщает, что он завершил голодание хорошо созревшей Японской хурмой, которая "согнула меня вдвое в самых тревожных судорогах - и, как следствие, я не рекомендую хурму для голодающих".

Когда прием пищи прекращается, организм приспосабливается к новым условиям. Органы пищеварения перестают осуществлять свою природную функцию; пищеварительные железы не производят обычные соки, а сам желудок сжимается до гораздо меньших размеров, чем его обычный размер. Все это связано с потребностью физиологического покоя.

После многих дней голодания, организм теряет свою привычную силу переваривания и обработки пищи. Когда начинается прием пищи, он постепенно восстанавливает силу своей нормальной функции. Если первым будет потреблен трудно перевариваемый продукт твердой природы, то органы могут полностью воспротивиться; пищеварение будет слабым, или же его вовсе не будет, и продукты будут распадаться и бродить, что принесет много беды и дискомфорта. Если это происходит вдоль нижней части желудочно-кишечного тракта, в тонком кишечнике, то реакции являются наиболее серьезными, и в случае если для перемещения пищи действие перистальтики еще невозможно, может наступить смерть.

Следовательно, есть причина тщательно выбирать продукты после голодания. За редкими исключениями существует общее единство мнений, что первая пища должна быть жидкой, ибо она, таким образом, более быстро всасывается и легче переваривается. Кроме того, жидкая пища более успокаивающая и менее абразивная к деликатной слизистой оболочке, которая особенно чувствительна в это время.

Использовалось все - фруктовые и овощные соки, овощные отвары, мясные бульоны, молоко. Однако, они не показали одинаково удовлетворительные результаты. Молоко у некоторых пациентов слишком сложно переваривается после голодания, и если принимать его в больших количествах, то оно не всегда усваивается без проблем и имеет тенденцию к задержке восстановления нормальной работы кишечника. У мясных отваров (бульонов) есть другие недостатки, и после длительных голоданий они могут дать побочные реакции, хотя и легки в переваривании. Отвар (сама только жидкость) из овощей намного лучше, но для широкого использования, и вообще в целом, наиболее удовлетворительные результаты показывают сырые соки из свежих фруктов и овощей. При использовании этих продуктов, дискомфорт практически неизвестен. Присутствует легкость пищеварения, быстрое усвоение и быстрое восстановление выводящей способности кишечника.

Хоть и оба варианта практичны, но, как правило, для разговения предпочтение отдают фруктовым сокам, а не овощным. Большинство практиков отдают предпочтение неотфильтрованному апельсиновому соку, особенно в течение первых нескольких приёмов, что обеспечивает, пожалуй, самый простой и эффективный возврат к нормальной работе кишечника. Соки грейпфрута, помидора, винограда, ананаса, персика, груши, абрикоса, яблока, дыни, арбуза, клубники и других сочных фруктов также могут быть использованы, как первая пища, или дополнительно к апельсиновому соку после прекращения голодания. Из овощей, морковный сок считается наиболее подходящим в это время.

Голодание должно быть завершено половиной стакана сока, продолжая выпивать столько же каждый час, или по одному стакану каждые два часа, на протяжении всего дня. На второй день можно следовать такому же расписанию или же соки могут быть приняты с менее частыми интервалами; при желании можно использовать трехразовый план питания, принимая около пол-литра сока при каждом приеме пищи. В последующие дни количество принятого сока, может быть увеличено, но всегда необходимо проявлять осторожность во избежание эксцессов, которые могли бы привести к пищеварительному дискомфорту. Никогда в период пост-голода, за один прием, нельзя выпивать сока больше чем пинту (470мл).

Лучшие сырые соки для питания после голодания - это свежевыжатые соки. Это касается его вкусовых качеств, как и самого вопроса питания. Сладость и богатство аромата свежевыжатых соков особенно приятны для пост-голодающего пациента. Через несколько минут после выжимки, однако, соки, как правило, в процессе окисления теряют свои изысканные ароматы. Ферменты, витамины и другие питательные вещества теряются таким же образом. По этой причине после голодания следует избегать всех форм бутылированных соков, которые были подготовлены задолго до потребления, при условии доступности некоторых форм свежего сока.

Соки, используемые сразу после голодания лучше всего подавать при комнатной температуре, что способствует легкому перевариванию. В это время всегда следует избегать холодных и замороженных соков. Первые соки следует глотать очень медленно. Если они потребляются в большой спешке, и без должного смешивания со слюной, это может вызвать спазмы желудка и формирование газов. Если соки "жевать", прежде чем проглотить, кислоты и сахара фруктов будут смешиваться со слюной и работа желудка будет сведена к минимуму.

Продолжительность соковой диеты может варьироваться от одного до примерно шести дней, в зависимости главным образом от длительности голодания. В соответствии с продлением голодания, соковая диета также продлевается. Отношение периодов голодания и соковой диеты может составлять 2(3) : 1, в случае очень коротких голоданий, 4(5) :1, в случае голоданий умеренной продолжительности, и 7 : 1 или больше, в случае очень длинных голоданий. Эти отношения в полном объеме выражены в следующей диаграмме, которая представляет собой предложенный график для корреляции соковой диеты с длительностью голодания.

Длительность голодания Длительность соковой диеты

От 1 до 3 дней 1 день

От 4 до 8 дней 2 дня

От 9 до 15 дней 3 дня

От 16 до 24 дней 4 дня

От 35 до 35 дней 5 дней

Более 35 дней 6 дней

Эта диаграмма представляет собой общее руководство, а не обязательное правило. При различных обстоятельствах могут быть сделаны некоторые отклонения. Пациент, который имел длинную историю пищеварительной слабости, запор или геморрой, может получить облегчение от несколько более длительного срока соковой ​​диеты. С другой стороны, некоторые люди не нуждаются в соковой диете так долго как другие, проголодавшие такой же период времени, и после "полного" голодания большой продолжительности, обычно сокращают продолжительность соковой диеты. Если во время голодания возвращается голод, нормализуется слюноотделение и становятся доступными другие пищеварительные секреции, это самое удачное время чтобы нарушить голодание. Твердые продукты в таких случаях могут быть переварены несколько раньше, чем при прерывании неполного голодания на том же сроке продолжительности. В этих случаях более раннее введение твердой питательной пищи также полезно, потому что пищевые запасы организма нуждаются в более быстрой замене. С учетом этих соображений, фактор времени каждой соковой диеты следует рассматривать с учетом всех присутствующих отдельных физических факторов, а также длительности и физиологической стадии голодания.

После соковой ​​диеты могут быть съедены все виды сырых продуктов. Нет необходимости в медленном переходе к нормальному питанию, если соки потребляются в течение рекомендованного периода времени и если последующая нормальная диета состоит исключительно из сырых продуктов. Однако, если для потребления будут использоваться различные термически обработанные пищевые продукты, то сперва должна быть принята сырая пища, которая может послужить в качестве переходной диеты. Прием сырой пищи должен продолжатся по крайней мере столько, сколько длилась соковая диета. Сырая диета может быть продолжена на постоянной основе, чтобы обеспечить оптимальную пользу от голодания, когда принято решение продолжать этот курс диетических процедур.

Первое привычное питание, следующее после соковой диеты, должно быть небольшого объема. В следующие дни количество пищи может быть постепенно увеличено. Тем не менее, следует соблюдать осторожность, чтобы избежать эксцессов. Постепенный переход к очень большим приемам пищи, с целью компенсировать предыдущие ограничения, безусловно, не требуется. Всегда желательна умеренность в еде, что наиболее важно, после периода длительного воздержания, чем в другое время. Не менее важным является правильное жевание всех продуктов питания.

Жидкости должны выпиваться медленно, а твердую пищу следует жевать до момента непроизвольного глотания. Надлежащее внимание к этим факторам снимет опасение перенапряжения органов пищеварения, в тот период, когда они восстанавливают свою полную работоспособность.

Важность правильного разговения трудно переоценить. Конечно, больше трудностей появилось в результате неправильного разговения, чем от любой другой формы неправильного проведения голодания. Тем не менее, во всех случаях, этих трудностей можно легко избежать. Нам нужно только помнить, что надлежащее применение свежей соковой диеты является основным ключом к успеху непосредственно в период после голодания. Когда такая диета сопровождается разнообразными сырыми продуктами, потребляемыми в умеренных количествах и хорошо пережеванными, то нормальная физиологическая настройка тела завершается идеальным образом.

X Жизнь после Голодания

ЦЕЛЬ лечебного голодания заключается в удалении причин плохого состояния здоровья. После того, как эти причины были устранены, то различные проявления болезни, которые присутствовали, как правило, исчезают, и пациент, как говорится, выздоровел. Однако, те неисправные привычки образа жизни, которые создали причины болезни в первый раз, если они будут продолжаться после голодания, также могут создать условия, которые могут вызвать заболевание снова и снова.

Никакое терапевтическое средство не может служить постоянным средством против болезней, если после его использования не уделяется внимание образу жизни. Большинство терапевтических методов, по сути, не могут сохранить постоянное здоровье независимо от образа жизни, который следует после их использования. Например, подавление симптомов лекарствами, или использование терапии вакцин и сывороток, от которых даже не ожидается, что причины заболевания будут устранены. Ожидается, что они окажут важное влияние, которое поможет пациенту, это правда, но только в некоторых случаях их результаты могут быть постоянным, как это ожидается.

Таким образом, голодание, учитывая то, что его результаты более постоянны, чем у обычных терапевтических методов, не производит единой «защиты от болезней», в том смысле, что условия способствующие развитию болезни не смогут создаться снова. Есть проявления болезни, которые исчезают во время голодания и никогда не возвращаются, независимо от того, как пациент живет в дальнейшем. Есть и другие болезни, которые быстро возвращаются после голодания, если образ жизни не является правильным. Определяющие факторы в таких случаях многочисленны, и включают характер и тип присутствующей болезни, ее стадию развития, а также силу и общую жизненную силу пациента. С другой стороны, если приняты меры для следования хорошим привычкам жизни, то по сути вся работа сводится до сохранения здоровья; вполне вероятно полное и бессрочное избавление от конкретных проявлений заболевания, а во многих случаях, это практически наверняка.

Существует много теорий относительно причин плохого состояния здоровья. Они могут быть сгруппированы в четыре основные категории - химия, бактерии, механика и психика. В то время, пока не доказано, что каждая из них имеет собственное значение в определении физического состояния организма, то преобладающие научные знания придерживаются точки зрения, что прежде всего влияет химия, оказывающая доминирующее влияние на эффективность физиологических функций организма, а бактериальные, механические и психические явления действуют главным образом в качестве вторичных причин, зависимых от исходного химического состояния организма. Это не наша тема разговора, чтобы вдаваться в подробности по этому вопросу, но стоит отметить, что это предположение о причинах заболевания, как правило, принимаются врачами, которые используют голодание, и их система ухода за пациентами после голодания опирается на соответственные определения.

В принципе химический состав тела определяется питанием. Солнечный свет, упражнения, свежий воздух, психическое спокойствие, и другие факторы, также имеют определенное значение. Начальное потребление минералов, витаминов и других жизненно важных элементов производится через нашу потребляемую еду. Солнечный свет добавляет витамин D, а также, кажется, действует в качестве катализатора, который создает определенные изменения в химии крови, в частности, во время солнечных ванн увеличивается содержание кальция и фосфора. Таким образом, представляется, что солнце может вызвать секрецию определенных гормонов или ферментов, которые позволяют организму использовать определенные химические вещества, и которые в противном случае не могли бы быть использованы. Упражнения стимулируют функциональную активность по всему телу, увеличивают поступление кислорода посредством глубокого дыхания, и увеличивают поток питательных веществ к клеткам. Чистота воздуха важна, учитывая то, что через легкие принимаются многие вредные токсины, когда атмосфера городов пропитана дымом и смогом от промышленных предприятий. Эмоциональные реакции могут изменять активность различных желез и стимулировать или уменьшать их внутреннюю секрецию, в зависимости от возможных обстоятельств.

Недопустимо после результативного голодания питаться продуктами, которые были химически изменены во время процессов переработки, приготовления пищи, консервирования или пастеризации. Рафинированные продукты потеряли большую часть своего минерального и витаминного состава, и известное количество этих элементов теряется, когда продукты питания нагреваются. Даже длительное хранение часто вызывает весомые потери элементов в продуктах питания. Многие виды химической обработки также являются разрушительными, такие как отбеливание муки, овощей и других продуктов питания, распыление инсектицидов на многие растения, сульфурирование сухофруктов, использование химических добавок для многих видов мясопродуктов и консервированных продуктов, вызывают наибольшие заметные эффекты. Многие химические вещества, дополняющие или действующие против снижения пищевой ценности продуктов, вызывают токсические реакции в организме, особенно при приеме в больших количествах.

В случае приготовления, в продуктах происходит ряд химических изменений, которые, вероятно, столь же важны, как и потеря минеральных веществ и витаминов. Во всех пищевых продуктах, которые были обжарены на огне до почернения на внешней стороне, образуются смолы. Такие смолы, как было обнаружено, обладают канцерогенными свойствами при тестировании в экспериментальных условиях и, следовательно, они представляют собой серьезное возражение против некоторых термически обработанных пищевых продуктов. Хорошо известно, что все ферменты термонеустойчивы. Даже сравнительно низкая температура нагрева, используемая при пастеризации молока, разрушает в пище каждый фермент. Некоторые гормоны также страдают от нагревания, как и незаменимые аминокислоты, содержащиеся в белковых продуктах. Некоторые из аминокислот, такие как лизин и глутамин, разрушаются, другие денатурируются и становятся менее ценным для пищевых целей. Большее число белка свертывается при нагревании, придавая пище меньшую удобоваримость. Жиры могут быть повреждены еще больше, и большое число экспериментальных данных показывает, что они могут стать канцерогенными после длительного приготовления при высоких температурах. Наверное, все активирующие и живительные факторы пищи меняются в некоторой степени при достаточном воздействии тепла. Комплексный химический баланс всех питательных веществ пищи изменяется, приводя к физико-химическим изменениям, которых может быть достаточно для получения серьезного физического нарушения, у тех, кто потребляет большое количество таких продуктов.

Это отчетливо видно, при различных условиях, как в экспериментах на животных, так и в опытах на людях. В тщательно контролируемых условиях, натуральные продукты питания, почти всех видов, были проверены и повторно перепроверены в своём воздействии на здоровье белых крыс, морских свинок, кошек, собак, обезьян и других экспериментальных животных. И результаты неизменно показывают, что сырые фрукты, сырые овощи, сырые орехи и другие семена, свежий мед, сырые молочные продукты и сырые мясные продукты (выбранные в зависимости от вида животного), все оказывают гораздо лучшие результаты на здоровье животных, чем их аналоги в термически обработанной форме. Животные кормящиеся исключительно сырыми продуктами поддерживают состояние великолепного здоровья, практически без признаков физического, умственного, полового или репродуктивного нарушения. У животных одного вида, которым предлагался аналогичный выбор продуктов, только в термически обработанном виде, развились буквально десятки патологических симптомов. К ним относятся тяжелые дегенеративные заболевания, а также физические уродства у новорожденных, поведенческие нарушения, сексуальные отклонения, нарушения репродуктивной функции и укороченная продолжительность жизни. Наиболее распространенные бактериальные и вирусные заболевания, наряду с паразитарными инвазиями, очень распространены в животных употреблявших приготовленные корма, и почти неизвестны у животных, которых кормили выбранными сырыми продуктами. Смертность всегда намного выше, когда предлагаются термически обработанные продукты. В конце концов, при наличии достаточного количества приготовленных продуктов в рационе некоторых животных в течение многих поколений, самовоспроизведение становится невозможным, и породы животных полностью вымирают.

С людьми последствия являются менее жесткими с точки зрения выживания, но они довольно схожи с точки зрения определенных проявлений телесных нарушений. В некоторых случаях было обнаружено, что темпы заболеваний у белых крыс, которых кормили термически обработанными продуктами, соответствуют почти точно средней заболеваемости теми же заболеваниями в человеческих группах, использующих примерно те ​​же самые продукты. В цивилизованном мире широкое использование рафинированных, термически обработанных, или иначе разрушенных продуктов питания, имеет свои последствия в чрезвычайно высокой заболеваемости дегенеративными заболеваниями и психическими расстройствами. Несмотря на широкую доступность медицинских услуг, и общенациональные усилия, направленные на контроль наших общих заболеваний, большинство признаков физического и психического ухудшения возрастает в своем числе, в некоторых случаях с большой скоростью. Некоторые инфекционные заболевания также становятся все более распространенными, и мы в настоящее время сталкиваемся с широким распространением новых вирусов и грибковых заболеваний, которые ранее были практически неизвестны. Роды стала настолько болезненными и сложным, что они описываются в терминах патологического процесса. Количество заболеваний врожденными дефектами возрастает с каждым последующим поколением, так же как и умственная отсталость у детей раннего возраста. Во взрослой жизни неполное развитие вторичных половых признаков, и других несовершенств телосложения, как правило, наблюдаются настолько часто, что стали сами собой разумеющимися.

Какой замечательный контраст мы найдем среди различных примитивных расовых групп, которые сохранили свои родные пищевые привычки за последнюю эпоху, без использования рафинированных продуктов и с меньшим процентом приготовленных. Ученые наблюдали и изучали изолированные и полу-изолированные группы таких людей и обнаружили, что они наслаждаются неслыханным во всей цивилизации состоянием здоровья. При наиболее адекватных питательных условиях первобытной жизни, полностью отсутствует порча зубов; зубные дуги были в совершенной форме и регулярности; инфекционные заболевания были довольно редки, а некоторые из дегенеративных процессов были совершенно неизвестны. Роды был безболезненны, или почти такие, практически без осложнений. Врожденные дефекты были чрезвычайно редки, и вторичные половые признаки мужчин и женщин были полностью развиты. В то же время, химический анализ продуктов, используемых в примитивной жизни, показал во много раз высший уровень содержания минеральных веществ и витаминов, чем обычно встречается в современных продуктах питания. В некоторых типичных примитивных рационах здоровых племенных групп было обнаружено в десять раз большее количество жирорастворимых витаминов, чем в измененной диете, при этом доля некоторых минералов составляет превышение в 5-25 раз.

Все это находит очень важную взаимосвязь с опытом пациентов после периода голодания. Те, кто снова вернется к обычной диете – к изысканной и термически обработанной пище - часто получают удивление и разочарование, видя свои старые заболевания, которые исчезли на голодании, но вернулись в том же виде и с той же интенсивностью. В девятнадцатом веке – в эпоху голоданий, когда наука о питании была на своих ранних экспериментальных стадиях, врачи часто мало задумывались о диете пациента после голодания, и было очень реально получить проблему постоянного лечения. Сегодня связь между голоданием и питанием хорошо известна, и обычный пациент получает тщательные инструкции насчет еды после голодания.

Общее требование к питанию может быть сформулировано следующим образом. Продукты, выращенные на плодородной, биологически активной почве (обрабатываемой, прежде всего, адекватным методом мульчирования), без использования едких химических удобрений или ядовитых пестицидов, являются подходящими с точки зрения вкуса, питательных качеств и безопасности для использования в продуктах питания человека. И в понимании, что продукты всех основных типов используются в относительно естественном состоянии, без химических фальсификаций, переработки или тепловой обработки, будучи адаптированными для поддержания жизни и иммунитета. Целью голодания является - восстановление здоровья; и уже после, целью научного питания, вместе с другими гигиеническими факторами, является поддержание здоровья. После голодания, диета должна быть нерафинированной и сырой, в той степени, насколько это возможно. В связи с настоящим состоянием химического и радиоактивного загрязнения нашей физической среды, в том числе наших продуктов питания, этот шаг не обязательно обеспечивает идеальное питание, которое когда-то являлось достижимым, но это даст наилучшее питание в существующих рамках. Этого не идеального, по-прежнему достаточно для достижения поставленной цели. Для некоторых пациентов после голодания, достаточное питание может быть доступным и может быть установлена отличная питательная основа. Другие, несомненно, отклоняться от оптимального стандарта питания, но все могут держать на уме общие цели научного питания и стремиться следовать им как можно больше.

Хотя правильное питание важно в качестве постоянной фазы в жизни после голодания, но оно особенно важно в течение первых нескольких недель или месяцев, когда тело вновь обретает нормальный вес. В этот период очень высокий процент питательных веществ поглощается из пищи, и если новая протоплазма строится для того, чтобы быть здоровым и биологически адекватными, то исходный материал должен быть высокого качества. Если восстановление полностью выполнено из тех же продуктов, которые построили больное тело в предыдущий раз, то возможные преимущества голодания могут быть сведены практически к нулю. После того, как масса тела стабилизируется, и обслуживание будет являться единственным требованием, еда перестанет быть столь жизненно важным определяющим фактором, хотя она все равно будет влиять на здоровье весьма определенным образом и должна выбираться с осторожностью.

Многие разочаровались, узнав, что постоянство восстановления после голодания очень во многом зависит от их образом жизни после этого, с особым акцентом на пищевые привычки. Голодание рассматривается как достаточно суровое испытание само по себе, без необходимости проведения специальных ограничений или медико-санитарных мер в дальнейшем. По завершении голодания, однако, такое разочарование почти полностью отсутствует. Аппетит заострен, и удовольствие приносит потребление тех продуктов, которые ранее могли быть избегаемыми. Полная сырая диеты не только становится восхитительной в смысле вкуса, но, как правило, дает больше удовлетворения, чем обычный режим питания, бытующий до голодания.

Эти вновь обретенные кулинарные удовольствия, конечно, зависят от достаточного разнообразия в сырой диете, а также от интересных способов приготовления продуктов. И они могут зависеть в некоторой степени от источников пищевых продуктов. Хотя низко качественные продукты питания, полученные из химически обработанной почвы, или от искусственно выкормленных животных, предоставляют больше аромата при сырой диете, чем при обычной, они по-прежнему, как правило, являются довольно скучными на вкус, по сравнению с продуктами питания, производимыми в идеальных условиях. Неоднократно отмечалось, например, что фрукты, ягоды, овощи и орехи, полученные при соответствующем уходе за почвой, имеют неописуемо большие вкусовые тонкости, богатство и совершенство вкуса, чем обычные растительные продукты. По этой причине, сырая диета, состоящая из правильно произведенных продуктов, является источником особого удовольствия во время пост-голодального периода, хотя это не обязательно для обеспечения приемлемого уровня кулинарного удовлетворения.

Пока после голодания поддерживается правильное питание, то надлежащие продукты остаются приятным и удовлетворяющими. В это время обычно нет желания или тяги к рафинированным продуктам питания, и даже может исчезнуть желание алкогольных напитков и табачных изделий. Однако, если вернуться к более обычному режиму питания, то это перестает быть справедливым и многие из старых желаний вернуться. Аппетит является главным результатом привычки, и хотя он может быть нормализован при голодании, но он также может быть снова восстановлен ​​до состояния ненормальности и извращенности, даже при потреблении соответствующих продуктов, в адекватной мере, согласно с пищевыми потребностями тела.

Таким образом, голодание следует признать, только как лекарство от болезни и средство для создания здоровья. Это не метод поддержания здоровья. Здоровье зависит, как это было всегда, как у человека, так и у животных, от общих гигиенических факторов правильного питания, солнечного света, физических упражнений, чистого воздуха и т.д. Цель голодания в основном терапевтическая, и в этом смысле оно не только отвечает требованиям большинства пациентов, но, возможно, когда-либо будет использовано в качестве наиболее эффективного метода.

Очевидно, что экстраординарное значение голодания не было признано в целом у профессионалов по оздоровлению. Несмотря на тщательную научную работу касательно голодания, проделанную физиологами, биологами и врачами, и их практически повсеместные рекомендации к использованию этого метода, традиционная медицина едва признает, что голодание имеет лечебные свойства или может быть использовано для любой другой цели, кроме как для религиозного обряда. Обычный врач находится в полном неведении о голодании, как дилетант. Отсюда цель этого короткого трактата. Здесь мы рассмотрели некоторые из наиболее важных точек голодания, которые могут служить подоплекой для дополнительного рассмотрения и изучения среди врачей и обывателей, а так же, возможно, в некоторой степени послужат в качестве короткого путеводителя для применения голодания в терапевтических целях.

Библиография

1. ALLEN., F N., Control of experimental diabetes by fasting and total dietary

restriction. J. by. Med., 31, 575-86, 1920

2. ALSAKER., R., The master key to health. East Aurora., N. Y, Sun-Diet Health

Foundation, 1933

3. ASH, J. E., The blood in inanition. Arch, inter. Med.., 14: 8-32, July, 1914

4. BASSLER, A., The fasting cure answered. Month. Cycle & Med. Bull. 4:332-

5. BEAN, C. H., Starvation and mental development. Psychol. Clin., 3, 78-

85,1908

6. BENEDICT, F G., The influence of inanition on metabolism. Publications,

Carnegie Institution, Washington, 1907

7. BENEDICT, F G., A Study of prolonged fasting. Publications, Carnegie Institution,

Washington, 1915

8. CARLSON, A. J., The control of hunger in health and disease. Chicago, 1916

9. CARLSON, A. J., Hunger, appetite and gastric juice secretion in man during

prolonged fasting. Am. J. Physiol., 45, 120-46, 1918

10. CARRINGTON, H., Vitality, fasting, and nutrition. New York, Rebman Co., 1908

11. CARRINGTON, H., Fasting for health and long life. Mokelumne Hill, Calif.,

Health Research, 1953

12. McCOY, F, The fast way to health. Los Angeles, McCoy Publications, 1938

13. CHILD, C. M., Senescence and rejuvenescence. The University of Chicago

Press, 1915

14. CLEMMESEN, C, Inanition and epilepsy: studies on the influence of inanition

upon epileptic attacks. Copenhagen, Levin and Munksgaard, 1932

15. DEWEY, E. H., The true science of living. London, Henry Bill Pub. Co., 1895

16. DEWEY, E. H., The no-breakfast plan and the fasting cure. London, L. N.

Fowler & Co., 1900

17. EHRET, A., Rational fasting. Los Angeles, Ehret Pub. Co., 1926

18. FRAZIER, B. C, Prolonged starvation. Louisville, Month. J. Med. And Surg.,

15:147-254, 1908

19. GORDON, A prolonged fast. Montreal Med. J., 36-482, 1907

20. GRAHAM, S., The science of human life. New York, Fowler and Wells, 1843

21. GUELPA, A., Starvation and purgation in the relief of disease. Brit. Med. J.,

2:1050, 1910

22. GUELPA, A., Autointoxication and disintoxication. New York, Rebman Co.

23. HAY, W H., Health via food. East Aurora, N. Y, Sun-Diet Health Foundation,

24. HAY, W H., A new health era. Mount Pocano, Pa.,1933

25. HAZZARD, L. B., Fasting for the cure of disease. Physical Culture Pub.Co.,

26. HAZZARD, L. B., Scientific fasting. New York, Grant Pub., 1927

27. HOWE, P E., and HAWK, P B., Nitrogen partition and physiological resistance

as influenced by repeated fasting. J. Am. Chemical Soc, 33:215-254, 1910

28. HOWE, P E., and HAWK, P B., A metabolism study on a fasting man. Proc.

Am. Soc. Biol. Chem., 31, 1912

29. HOWE, P E., and HAWK, P B., On the differential leucocyte count

during prolonged fasting. Am. J. Physiol., 30:174-181, 1912

30. LANGFIELD, H. S., On the psychophysiology of a prolonged fast.

Psychol. Monogr., 16:5, 1914

31. MACFADDEN, B. A., Fasting for health. Macfadden Publications, 1923

32. McEACHEN, J., Fasting for better health. Escondido, Calif.,

J.McEachen, 1957

33. MELTZER, S., and MORRIS, C. H., On the influence of fasting upon the

bacteriological action of the blood. J. Exp. Med., 4:131-135,1889

34. MEYERS, A. W., Some morphological effects of prolonged inanition. J.

Med. Research, 36:51-77,1917

35. MINOT, C. S., Senescence and rejuvenation. J. Physiol., 12:97-153, 1891

36. MORGULIS, S., Contributions to the physiology of regeneration. J. Exp.

Zool., 7:595-642, 1909

37. MORGULIS, S., Fasting and undernutrition. E. P. Dutton & Co.,1923

38. OLDFIELD, J., Fasting for health and life. London, C. W Daniel Co., 1924

39. PATON, N. D., and STOCKMAN, R., Observations on the metabolism

of a fasting man. Royal Soc. Edinburgh, 4:3, 1889

40. PENNY, E, Notes on a thirty day fast. Brit. Med. J., 1:1414-16, 1909

41. PURINTON, E. E., Philosophy of fasting. New York, Lust Pub., 1906

42. SANDS, N. J., Prolonged fasting as a factor in the treatment of acute disease,

with special reference to affections of the alimentary canal. N. Y State J. Med.,

4:55,1904

43. SHELTON, H. M., The hygienic system, vol. 3, Dr. Shelton's Health

School, San Antonio, 1934

44. SHELTON, H. M., The hygienic system, vol. 7, Dr. Shelton's Health School,

San Antonio, 1941

45. SINCLAIR, U. P., The fasting cure. M. Kennedy, 1913

46. STERN, H., Fasting and undernutrition in the treatment of diabetes. New York,

Rebman Co., 1912

47. SWEET, M. P., Hints on fasting well. Mokelumne Hill, Calif., Health Research,

48. SZEKELY, E. B., The therapeutics of fasting. Tecate, 1942

49. TILDEN, J. M., Criticisms of the practice of medicine, 1909

50. WEGER, G. S., The genesis and control of disease. Los Angeles, 1931