Креветки со стручками фасоли

Рецепты от моделей

Уникальность этих блюд состоит в том, что они приготовлены по одному принципу: все ингредиенты тушатся в небольшом количестве бульона. Чистый, восхитительный аромат такой пищи заставит забыть о когда-то возбуждавшем аппетит жирном, прогорклом запахе, который неизменно ассоциируется в нашем сознании с жареными блюдами Пища, приготовленная по этой методике, очень полезна для здоровья — в ней сохраняются все полезные вещества, содержится небольшое количество жиров и обладающие очистительными свойствами чеснок и имбирь. Эти блюда просты в приготовлении. В качестве гарнира к ним можно подавать бурый рис. Каждый рецепт рассчитан на 4—6 порций.

Куриное филе со стручками фасоли

400 г куриных грудок, нарезанных полосками
150 г стручков фасоли
Для маринада
1 ст. л. мелко нарезанного имбиря
3 мелко порезанных зубчика чеснока
1.ст. л. соевого соуса с низким содержанием соли
2.ст. л. сухого хереса
1.ч. л. муки
3. ст. л. куриного бульона
Для соуса
4.ст. л. куриного бульона
2 ч. л. муки
1 ст. л. сухого хереса

Способ приготовления:

1. Положите кусочки куриного филе в маринад на 15 минут.
2. Стручки очистите от фасоли; бланшируйте их в кипящей
воде в течение минуты, затем откиньте на дуршлаг.
3. Выньте курицу из маринада.
4. Вылейте маринад в кастрюлю или глубокую сковороду.
Добавьте курицу и тушите 3 минуты. Затем добавьте стручки
фасоли и тушите еще минуту.
5. Приготовьте соус, смешав муку с остальными ингредиентами. Влейте соус в кастрюлю с курицей и стручками фасоли,доведите до кипения и тушите в течение 2 минут, пока соус не загустеет. Подавайте на стол горячим.

Рыба с огурцами

1 огурец средних размеров
3 ст. л. куриного или овощного бульона
1 зубчик мелко нарезанного чеснока
1 ч. л. мелко нарезанного имбиря
400 г филе белой рыбы, нарезанной на тонкие полоски
1 ст. л. сухого хереса
2 луковицы, нарезанные на куски (лук-шалот)
2 ч. л. соевого соуса с низким содержанием соли , свежемолотый черный перец по вкусу 2 2 ч. л. кукурузной муки, смешанной с 1 ч. л. холодной воды

Способ приготовления:
1. Нарежьте огурец кружочками и отложите в сторону. Перед приготовлением огурец очищать от шкурки не нужно.
2. В кастрюлю или сковороду с глубоким дном влейте бульон, добавьте чеснок и имбирь и тушите в течение минуты.
3. Уменьшите огонь, добавьте рыбу, херес, лук-шалот, соевый соус и перец. Влейте воду с разведенной в ней мукой, доведите до кипения и тушите еще минуту.
4. Добавьте огурец, тушите до готовности. Подавайте горячим.

Мясо с острым перцем

400 г говяжьего филе, нарезанного тонкими полосками
1 зубчик мелко порезанного чеснока
1 луковица, порезанная полукольцами
1.ст. л. свежего имбиря, нарезанного мелкими кусочками стручка свежего острого перца
375 мл овощного бульона
1 ст. л муки
1 ст. л соевого соуса с низким содержанием соли, свежемолотый черный перец по вкусу
400 г китайской капусты, порезанной на кусочки

Способ приготовления:

1. Протушите кусочки мяса, лук, чеснок, имбирь и перец в бульоне на сильном огне в течение 2 минут
2. Смешайте муку и соевый соус. Добавьте в кастрюлю, доведите смесь до кипения и тушите около 2 минут, до тех пор, пока соус не загустеет.
3.Добавьте черный перец.
4.Положите в кастрюлю нарезанную кусочками китайскую капусту и доведите до готовности в течение 2 минут.

Креветки со стручками фасоли

16 очищенных стручков фасоли
3 ст. л. куриного бульона
1 ч. л. мелко порезанного имбиря
1 зубчик мелко порезанного чеснока
1 стручок нарезанного свежего красного перца чили,
300 г свежих очищенных креветок, свежемолотый черный перец по вкусу
2 ч. л. муки, смешанной с 1 ст. л. холодной воды
2 ст. л. сухого хереса

Способ приготовления:

1. Бланшируйте стручки фасоли в кипящей воде в течение минуты, откиньте на дуршлаг.
2.Влейте бульон в кастрюлю или сковороду с глубоким дном, добавьте чеснок, имбирь и красный перец и тушите в течение 1 минуты.
3.Добавьте креветки и черный перец и тушите 4 минуты.
4.Добавьте муку, перемешанную с хересом, и, доведя до кипения, тушите 1 минуту.
5.Добавьте стручки фасоли и тушите до готовности. Подавайтеблюдо горячим.

Бурый рис

Бурый рис богат клетчаткой и витамином В. Он быстро переваривается желудком и обладает высокими абсорбирующими свойствами: впитывает токсины, содержащиеся в кишечнике, и выводит их из организма.
Метод набухания
Этот метод каждый раз гарантирует отличное приготовление риса (1 стакан риса на 2 стакана воды).

1.Промойте рис в холодной воде и откиньте его на дуршлаг.
2.Положите рис в большую кастрюлю и залейте водой.
3.Сделайте огонь очень слабым, накройте кастрюлю крышкой и готовьте в течение 35—40 минут. Не снимайте крышку, пока рис не сварится.
4.Снимите кастрюлю с огня, откройте крышку и взбейте рис вилкой.