Ядовитые и вредные растения

ЯДОВИТЫЕ И ВРЕДНЫЕ РАСТЕНИЯ

Из всего многообразия растительного мира на Земле около 10000 видов считаются ядовитыми. Ядовитые растения широко распространены во всех природно-климатических зонах, но преобладают в субтропиках и тропиках. На территории России произрастают около 400 видов ядовитых растений. Среди них представители семейств лютиковых, пасленовых, сельдерейных, норичниковых, лилейных и др.

К ядовитым принято относить растения, в тканях которых отмечается повышенное содержание сильнодействующих биологически активных веществ, способных вызывать нарушение жизнедеятельности (отравление) и даже смерть живого организма. Содержащиеся в растениях ядовитые вещества относятся к различным классам органических соединений, среди них: алкалоиды, сердечные гликозиды, сапонины, флавоноиды, некоторые органические кислоты (синильная, щавелевая), красящие вещества (гиперицин), токсоальбумины (растительные токсические вещества белкового характера) и др.

У ядовитых видов яды накапливаются практически во всех частях растения, но наибольшее их количество локализуется в определенных органах: у аконита, веха, чемерицы – в корневищах; у белены, пикульников – в семенах; у наперстянок – в листьях. На содержание ядовитых веществ влияют многочисленные факторы: температура, освещенность, влажность, плодородие почвы, фаза вегетации, время суток и т.д. Растения, выросшие в тени, более токсичны. В ранние утренние часы концентрация ядов значительно выше, чем вечером и ночью. Есть растения, у которых яды разрушаются при высушивании (ветреницы, купальницы), а у других, наоборот, концентрация ядов при высушивании возрастает (акониты).

Ядовитые вещества, при их употреблении, оказывают воздействие на различные органы и системы живого организма: на центральную нервную систему (ЦНС), сердечно-сосудистую систему (ССС), желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), печень, почки и т.д.

Большинство изученных ядовитых растений обладает редчайшими лечебными свойствами, например, аконит обладает антибактериальной активностью; из его корневых систем получен препарат аллопинин, применяющийся при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Болиголов пятнистый – прекрасное обезболивающее, стимулирует работу кроветворных органов, избавляет от варикозных расширений, обладает противоопухолевой активностью.

Ядовитые растения, как и все живое на Земле, – часть природы, и к ним следует относиться также бережно, как и к традиционным лекарственным растениям. Любое растение обладает множеством полезных свойств, и часто самое ядовитое можно использовать во благо. К таким растениям относятся все виды, представленные в данном разделе.

Таблица 2

ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ

Название растений Тип местообитания Продолжительность жизни Высота, см Содержание ядовитых веществ и их действие
I группа – Растения, вызывающие возбуждение центральной нервной системы (ЦНС)
Белена черная сем. Пасленовых рудеральные места дву. 60-100 Ядовито все растение в сухом и зеленом состоянии. Симптомы: слюнотечение, расширение зрачков, потеря зрения, общий паралич
Вех ядовитый сем. Сельдерейных заболоченные луга мн., дву. 80-120 Ядовито все растение, особенно молодые побеги и корневища. Алкалоид-цикутотоксин. Поражается ЦНС, сильные судороги. Смерть наступает от паралича дыхания
Дурман вонючий сем. Пасленовых рудеральные места одн. 60-100 Ядовито все растение, наиболее токсичны семена и листья. Симптомы: сильное возбуждение, судороги, паралич
II группа- Растения, вызывающие возбуждение ЦНС и одновременно поражающие сердце, пищеварительный тракт, почки
Багульник болотный сем. Вересковых верховые болота, заболоченные леса мн. 20-100 Эфирные масла, много дубильных веществ. При отравлении - нарушение дыхания, паралич дыхательных мышц
Лютик кедкий сем. Лютиковых влажные и сырые луга мн. 30-70 Гликозид ранункулин; транс-аконитовая кислота, подавляющая у животных деление клеток
Лютик ползучий сем. Лютиковые влажные и сырые луга мн. 15-50 Протоанемонин; кроме того, обнаружено вещество, при расщеплении дающее синильную кислоту, которая при сушке полностью разрушается
Пижма обыкновенная сем. Астровых суходольные луга, рудеральные места мн. 50-100 Эфирные масла, алкалоиды, гликозиды. Наиболее токсична во время цветения
Хвощ полевой сем. Хвощевых пойменные луга мн. 10-40 Ядовито растение в основном для лошадей. Отравления наблюдаются при скармливании сена
Чистотел большой сем. Маковых тенистые овраги, рудеральные места мн. 30-80 Алкалоиды. Токсичен в основном для коз и свиней
III группа – Растения, вызывающие угнетение и паралич ЦНС
Болиголов пятнистый сем. Сельдерейных рудеральные места, склоны оврагов дву. 60-200 Алкалоиды. Токсичен для КРС и лошадей в зеленом и сухом виде. Симптомы: шаткая походка, обильное слюноотделение, паралич дыхания
Звездчатка злаковая сем. Гвоздичных Настоящие суходолы, пойменные луга мн. 15-35 Ядовита в зеленом и сухом состоянии, в основном для лошадей. Наиболее ядовиты семена, которые после перезимовки опадают, и сено становится безвредным  
Пикульники сем. Яснотковых пашни, рудеральные места, изредка на лугах одн. 15-30 У лошадей вызывает болезнь «трясучку». Симптомы: угнетение ЦНС, судороги ног
Чемерица Лобеля сем. Лилейных влажные и сырые луга мн. 100-150 Алкалоиды. Ядовито все растение в зеленом и сухом виде; отравляются все виды скота
IV группа – Угнетение и паралич ЦНС, поражение пищеварительного тракта
Акониты, борцы сем. Лютиковых вырубки, залесенные луга, берега рек мн. 150-200 Ядовито все растение, особенно корни. При высушивании токсичность повышается
Льнянка обыкновенная сем. Норичниковых рудеральные места, суходольные луга мн. 30-70 Содержит вещества гликозидного характера, образующие синильную кислоту
Мытник болотный сем. Норичниковых заболоченные луга дву. 20-50 Гликозид-ринантин. Ядовит для лошадей, овец
Папоротник-орляк сем. Многоножковых опушки лесов, кустарники мн. 60-100 Содержит орляково-дубильную кислоту. Ядовит для КРС и лошадей
Ракитник русский сем. Бобовых залесенные луга, склоны южной экспозиции мн. 60-80 Алкалоид-цитизин; ядовит в зеленом и сухом виде. Токсичен для лошадей, реже для КРС
V группа – Поражение сердечно-сосудистой системы
Адонис весенний сем. Лютиковых сухие остепненные луга мн. 30-50 Ядовито все растение, особенно в период цветения; при высушивании токсичность сохраняется
Вороний глаз сем. Лилейных тенистые леса, кустарники мн. 15-30 Гликозид-паридин, сапонины. Отравляются все виды скота. Ягоды действуют на сердце, корневище вызывает рвоту
Купена лекарственная сем. Лилейных тенистые леса, лесные поляны мн. 15-45 Гликозиды: ядовито все растение в зеленом и сухом виде, для всех групп скота
Наперстянка крупноцветковая сем. Норичниковых склоны южной экспозиции, опушки лесов мн. 60-100 Ядовито все растение, вызывает сильные судороги, удушье. наперстянка – лекарственное растение, регулирует деятельность сердца и кровяное давление
VI группа – Поражение органов дыхания и пищеварительного тракта
Дескурайния Софии сем. Капустных рудеральные места одн. 15-30 Гликозиды. Ядовиты в основном семена, отравляются все виды скота
Горчица полевая сем. Капустных сорные места, посевы одн. 30-70 Сильно ядовито в период цветения и плодоношения. Образует аллилово-горчичные масла, которые вызывают отравления
Калужница болотная сем. Лютиковых сырые и заболоченные места мн. 15-30 Сапонины, алкалоиды. Особенно токсична в период цветения и плодоношения. Ядовита в зеленом и сухом виде
Купальница европейская сем. Лютиковых богатые темноцветные почвы с умеренным увлажнением мн. 50-80 Алкалоиды, сапонины в надземной части растений содержатся в небольшом количестве. При высушивании токсичность устраняется
VII группа- Поражение желудочно-кишечного тракта
Вьюнок полевой сем. Вьюнковых рудеральные места, посевы мн. 30-60 Гликозид-конвольвулин. Особенно опасно растение для лошадей
Молочай лозный, сем. Молочайных суходольные луга мн. 35-70 Эвфорбин. Ядовит в зеленом и сухом виде
Паслен сладко-горький, сем. Пасленовых тенистые овраги, берега рек, прудов мн. 30-180 В плодах содержится алкалоид-соланин. Опасен для КРС, овец, свиней
VIII группа - Растения, повышающие у животных чувствительность к свету
Зверобой продырявленный сем. Зверобойных суходольные луга, склоны мн. 30-60 Пигмент-гиперицин. При поедании у животных с белой окраской повышается чувствительность к солнечным лучам. Поражаются непигментированные участки кожи; иногда поражается роговица и полностью теряется зрение
IX группа – Растения, образующие синильную кислоту и вызывающие явление удушья
Манник водяной сем. Мятликовых избыточно увлажненные места мн. 30-100 Содержит нитрил-гликозид – источник синильной кислоты. При высушивании токсичность теряется
Перловник поникший сем. Мятликовых тенистые залесенные места мн. 30-60 До фазы плодоношения все растение (особенно соцветия) ядовито для всех видов скота
Триостренник болотный сем. Ситниковидных заболоченные места мн. 15-25 Гликозиды, дающие при расщеплении синильную кислоту

ВРЕДНЫЕ РАСТЕНИЯ

Название растений Тип местообитания Продолжительность жизни Высота, см Содержание ядовитых веществ и их действие
Полыни: обыкновенная, горькая, сиверса, , сем. Астровых суходольные луга, пустыри одн., мн. 50-150 Придают молоку и мясу горький полынный вкус и запах
Марьянинки, погремки сем. Норичниковых залесенные суходольные луга одн. 15-30 Молоко приобретает неприятный вкус, кроме того, Марьянники окрашивают молоко в голубой цвет
Клоповник мусорный, ярутка полевая сем. Капустных посевы, пустыри одн. 10-30 Молоко и мясо приобретают неприятный вкус и запах
Луки дикорастущие сем. Лилейных влажные и сырые луга мн. 10-30 Окрашивают молоко в оранжевый цвет и придают луковый вкус и запах
Подмаренник северный, мягкий и др. сем. Мареновых суходольные, низинные луга мн. 15-50 Окрашивают молоко в красный цвет
Незабудка дернистая, сем. Бурачниковых влажные и сырые луга мн. 20-50 Окрашивает молоко в синий цвет
Липучка обыкновенная сем. Бурачниковых рудеральные места, залежи одн. 20-45 Плоды засоряют шерсть
Репешок волосистый сем. Розоцветных суходольные луга мн. 50-100 Плоды засоряют шерсть
Гравилат городской, сем. Розоцветных суходольные залесенные луга   мн. 30-70 Плоды засоряют шерсть
Гравилат речной сем. Розоцветных Низинные, влажные луга мн. 30-70 Плоды засоряют шерсть
Ковыль-волосатик, сем. Мятликовых залежи, целинные степи мн. 40-80 Зерновки ввинчиваются в шерсть, кожу, глаза овец, вызывая образование многочисленных гнойников
Щетинники сем. Мятликовых рудеральные места, посевы одн. 10-30 При поедании в желудке образуются неперивариваемые комочки (фитобезуары), препятствуют прохождению пищи, нередко приводят к гибели животных
Ячмень гривастый, сем. Мятликовых рудеральные места, посевы одн. 10-30 - То же -
Пушицы сем. Осоковых заболоченные места мн. 15-80 - То же -
Щавели сем. Гречишных сырые и влажные луга мн. 90-150 При поедании животными быстро свертывается молоко, слабо сбивается масло
Кислица обыкновенная сем. Кисличных тенистые хвойные леса мн. 5-15 - То же -

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ

За всю историю своего существования человечество освоило менее 2% мировой флоры, причем многие растения были введены в культуру еще в глубокой древности (в эпоху неолита). Однако исчезают виды с лица Земли гораздо быстрее.

Ареалы лекарственных растений неуклонно сокращаются из-за изменения экологических условий, возникающих в связи с хозяйственной деятельностью человека. Все антропогенные факторы, начиная от вырубки лесов и различных видов отчуждения естественных земель до выпаса скота и рекреационной нагрузки, влияют на запасы дикорастущих лекарственных растений, ведут к полному их исчезновению. Особенно уязвимы растения, обладающие кроме лекарственных еще и другими свойствами, например, декоративными (адонис, грушанки, купальница европейская, наперстянка крупноцветковая, сон-трава, все виды семейства орхидные и др.). Их исчезновение – невосполнимая потеря генетического разнообразия флоры, а также красоты естественного ландшафта. Быстрое сокращение запасов лекарственных растений требует принятия необходимых и своевременных мер по регламентации заготовки лекарственного сырья. Растения, включенные в Красную книгу Урала, следует полностью исключить из объектов заготовок. Для сохранения этой группы, а также других растений их необходимо вводить в культуру.

Дикорастущие растения, произрастая в естественных природных условиях, по содержанию биологически активных веществ (белков, углеводов, витаминов и других биологически активных веществ) часто не уступают, а многие даже превосходят культурные растения. Они являются важным источником сырья, используемого в различных хозяйственно значимых направлениях деятельности:

1. Лекарственные дикорастущие растения способны обогатить традиционные продукты питания новыми оттенками вкуса и запаха, улучшить пищу за счет витаминов, микроэлементов и других физиологически активных веществ. Многие растения, которые в прежние времена широко использовались населением в питании, к настоящему времени незаслуженно забыты. Они вытеснены продуктами быстрого приготовления, содержащими многочисленные искусственные добавки. В растительной кулинарии значителен ассортимент дикорастущих растений, из которых можно приготовить различные блюда:

♦ витаминные салаты, например, горец птичий, клевер луговой, одуванчик лекарственный, примула весенняя. В вареном виде для приготовления первых и вторых блюд – крапива двудомная, борщевик сибирский, сныть обыкновенная и др.;

♦ многие растения используют как суррогат кофе и чая (иван-чай, кровохлебка лекарственная, одуванчик, лопух большой, цикорий и др.);

♦ плоды многих ягодных растений используют в свежем виде, их мочат, сушат, засахаривают, замораживают, варят варенье, джемы, повидло, пастилу, делают компоты, морсы, квасы и др.

♦ в хлебопечении применяются бедренец-камнеломка, иван-чай, тмин обыкновенный, дягиль лекарственный;

♦ в ликеро-водочном производстве эфирное масло из полыни горькой применяется для ароматизации вин, ликеров;

♦ в пивоварении и приготовлении шипучих вин – хмель, мыльнянка лекарственная, солодка голая и др.;

♦ для приготовления сыров – клевер ползучий, виды подмаренника;

♦ для получения безвредных натуральных пищевых красителей различных цветов используются василек синий, крапива, лапчатка гусиная, подмаренник настоящий и др.

2. В косметике и парфюмерии для приготовления зубных паст, кремов, лосьонов, масок, мыла и др. – крапива, лапчатка прямостоячая, виды лопуха, родиола розовая и др.

3. В технических целях получают: волокно для изготовления веревок, канатов, ковров (иван-чай, крапива, лопух большой, хмель и др.); техническое масло (икотник серый и др.). Многие растения издавна используют для дубления кож и получения разнообразных красок для окрашивания, хлопка, льна, шерсти, шелка (пупавка красильная, сабельник болотный, крапива, различные виды лабазника, др.).

4. Некоторые растения обладают инсектицидными свойствами, их применяют для уничтожения насекомых в быту, в садах и огородах (виды ромашки, пупавка красильная, тысячелистник).

5. Многие из них используются в различных формах озеленения как декоративные, почвопокровные, для создания мавританских газонов, декорирования опушек (девясил, васильки, колокольчики, коровяк, кошачья лапка, тимьян и др.).

6. Почти все цветковые растения являются медоносами. Среди лекарственных растений имеются виды с высокой медопродуктивностью, например, иван-чай, различные виды клевера, донники, одуванчик лекарственный, пустырники, синяк обыкновенный.

7. Особое значение имеют растения, которые используются в официальной и народной медицине, для получения различных препаратов. Многовековой опыт народной медицины разных стран мира выделил из местной флоры лекарственные растения, накопил сведения о возможности использования их для лечения разнообразных недугов человека и животных. И в настоящее время лекарственные растения не утратили своей актуальности.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ

Название растений (русское и латинское) Тип местообитания Продолжительность жизни Высота, см Время цветения Лекарственное сырье Примечание
І группа – Растения с преимущественным действием на ССС
Адонис весенний сем. Лютиковых остепненные луга мн. 30-50 май - июнь трава в фазе цветения Ядовит
Валериана лекарственная сем. Валериановых тенистые, сырые места мн. 50-150 май - август корневища с корнями Эфирные масла, алкалоиды
Желтушник левкойный сем. Капустных паровые поля, посевы мн. 30-60 май - август трава в фазе цветения Гликозиды; успокаивает ЦНС
Льнянка обыкновенная, сем. Норичниковых суходолы, сорные места мн. 30-70 июнь - август трава в фазе цветения Повышает тонус, ядовита
Купена лекарственная сем. Лилейных залесенные луга, склоны холмов мн. 20-50 май - июнь трава в фазе цветения Ядовита
Пустырник пятилопастной сем. Яснотковых рудеральные места мн. 70-100 июнь - август трава в фазе цветения Снижает артериальное давление
ІІ группа – Растения, действующие на желудочно-кишечный тракт
Вахта трехлитная сем. Вахтовых заболоченные места мн. 15-30 май - июнь трава в фазе цветения Обладает ранозаживляющим действием
Дягиль Лекарственный сем. Сельдерейных в поймах рек, сырых местах дву. 100-220 июнь - июль корневища Усиливает выделение желчи
Змееголовник тимьяноцветный сем. Яснотковых залежи, посевы одн. 15-30 июнь - июль трава в фазе цветения При ревматических поражениях суставов
Зопник клубненосный сем. Яснотковых остепненные луга мн. 50-110 июнь - июль трава в фазе цветения При гастритах, желтухе, язвенной болезни
Одуванчик Лекарственный сем. Астровых суходольные, пойменные луга мн. 5-20 апрель - сентябрь трава, корни Листья понижают холестерин в крови
Полынь горькая сем. Астровых залежи, посевы, пастбища, пустыри мн. 50-100 июль – август трава в фазе бутонизации Свежий сок способствует регенерации поврежденных тканей    
Репешок волосистый сем. Розоцветный залесенные суходольные луга мн. 30-70 июнь - июль трава в фазе цветения; корни Отвар корней при добро- и злокачественных опухолях
Тысячелистник Обыкновенный сем. Астровых суходольные луга мн. 20-60 июнь - сентябрь трава в период цветения Устроняет тимпонию у животных; хорошее кровоостанавливающее средство
Череда трехраздельная сем. Астровых сырые места одн. 15-100 июль – август трава в период цветения Обладает бактерицидным действием
ІІІ группа – Растения, обладающие желчегонным действием
Василек синий сем. Астровых посевы хлебных злаков одн. 25-70 июнь - август краевые синие цветки При заболеваниях почек, мочевого пузыря
Вербейник обыкновенный сем. Первоцветные берега водоемов, поймы рек мн. 60-125 июнь – июль трава в фазе цветения Антисептическое, ранозаживляющее действие
Володушка золотистая сем. Сельдерейных опушки лесов, суходольные залесенные луга мн. 50-120 июнь – июль трава в фазе цветения Усиливает деятельность желез желудка и поджелудочной железы
Дрок красильный сем. Бобовых. лесные поляны, склоны холмов мн. 30-100 июнь - июль верхние части побегов При всех видах желтух, болезнях печени
Кошачья лапка двудомная сем. Астровых абсолютные суходолы мн. 10-30 май - июнь трава в фазе бутонизации Эффективен при холециститах и болезнях желчного пузыря  
Пижма обыкновенная, сем. Астровых рудеральные места мн. 50-100 июнь - август соцветия Ядовита; бактерицидное и инсектицидное действие
Чистотел большой сем. Маковых рудеральные места, овраги мн. 30-80 май - август трава в фазе цветения Ядовит. Обладает противоопухолевым действием
ІV группа – растения, обладающие вяжущим действием
Василистник малый сем. Лютиковых лесные опушки, залесенные луга мн. 50-150 июнь - июль верхушки побегов в фазе цветения При лечении злокачественных опухолей, язвы желудка
Герань луговая, сем. Герниевых суходольные и пойменные луга мн. 45-90 июль - август трава и корни Растворяет камни в почках, хорошее кровоостанавливающее
Горец змеиный, сем. Гречишных сырые и влажные луга мн. 60-90 июнь - июль корневища При язвенных болезнях желудка
Гравилат городской сем. Розоцветных залесенные суходольные луга мн. 30-60 июнь – август трава, корневища с корнями При заболеваниях печени и желчного пузыря
Зверобой продырявленный сем. Зверобойных суходолы, опушки лесов мн. 30-60 июль - август трава в фазе цветения При желчно-каменной болезни, хроническом воспалении почек
Золотая розга, сем. Астровых суходолы, опушки лесов мн. 60-100 июль - август трава в фазе цветения Ядовита. Растворяет камни в почках  
Кровохлебка лекарственная, сем. Розоцветных влажные луга мн. 50-100 июнь - август корневища Противомикробное средство
Лапчатка прямостоячая, сем. Розоцветных влажные и сырые луга мн. 10-30 май - август корневища Бактерицидное. Лечебное применение находят лапчатка гусиная и серебристая
Манжетка обыкновенная, сем. Розоцветных суходольные луга мн. 20-50 июнь - август трава и корневища При болезнях печени и почек
Ромашка аптечная сем. Астровых рудеральные места одн. 10-30 май - сентябрь соцветия При экземах, нарывах, язвах
Щавель конский сем. Гречишных пойменные, низинные луга мн. 90-150 июнь - июль корневища В больших дозах - слабительное, в малых - вяжущее
V группа – Растения, содержащие отхаркивающие и мягчительные вещества
Багульник болотный сем. Вересковых сфагновые болота мн. 20-100 май - июнь цветущие однолетние побеги (до 10 см)   Ядовит. Обладает сильным успокаивающим действием
Бедренец-камнеломка, сем. Сельдерейных абсолютные и настоящие суходолы мн. 20-60 июль - август корни Противовоспалительное действие
Будра плющевидная сем. Яснотковых настоящие суходолы, низинные луга мн. 10-30 май - июль трава в фазе цветения При заболеваниях печени и желчного пузыря
Девясил высокий сем. Астровых влажные луга лесостепной зоны мн. 100-150 июль - август корневища Антисептическое, мочегонное действие
Душица обыкновенная сем. Яснотковых склоны южной экспозиции мн. 30-60 июль - август цветущие побеги Успокаивает ЦНС; при атонии кишечника
Клевер луговой сем. Бобовых суходольные, пойменные луга мн. 15-60 июнь - август соцветия Антисептическое, мочегонное, потогонное средство
Мать-и-мачеха сем. Астровых берега водоемов, овраги мн. 15-25 апрель - май листья При заболеваниях почек, мочевого пузыря; жаропонижающее средство
Подорожник средний и большой, сем. Подорожниковых суходолы, пойменные и низинные луга мн. 10-20 июнь - сентябрь листья При лечении гастритов. Способствует быстрому заживлению ран
Пырей ползучий сем. Мятликовых суходолы, пойменные и низинные луга мн. 60-120 июнь - сентябрь корневища Восстанавливающее обмен веществ средство
Синюха голубая сем. Синюховых влажные луга мн. 40-120 июнь - июль корневища При туберкулезе, хронических бронхитах. Повышает свертываемость крови
Фиалка трехцветная, сем. Фиалковых залежи, суходольные луга одн. 10-20 июнь - июль трава в фазе бутонизации Хорошее мочегонное и отхаркивающее средство
Чабрец, тимьян ползучий сем. Яснотковых каменистые склоны мн. 5-15 июнь - август трава в фазе бутонизации Антисептическое; при заболеваниях почек, мочевого пузыря
VІ группа – растения, оказывающие слабительное действие
Лопух войлочный сем. Астровых рудеральные места дву. 60-150 июль - август листья, корни без цветоносных побегов Противораковое средство, ранозаживляющее
Сусак зонтичный сем. Сусаковых водное растение мн. 50-150 июнь - июль корневища Мочегонное; соком лечат лишаи
Тмин обыкновенный сем. Сельдерейных настоящие суходолы дву. 30-60 июнь - июль плоды Снижает процессы брожения и гниения в кишечнике
VІІІ группа – Витаминосодержащие растения
Земляника лесная, сем. Розоцветных залесенные поляны мн. 15-20 май - июнь плоды, листья, корневища Отвар листьев - для лечения злокачественных опухолей; отвар цветков – при лечении сердца
Иван-чай узколистный, сем. Кипрейных вырубки, березовые колки, пожарища мн. 60-150 июнь - июль листья Отвар из листьев обладает сильным противовоспалительным действием
Крапива двудомная сем. Крапивных повсеместно мн. 50-150 июнь – сентябрь листья Молодые листья содержат большое количество витамина С  
Лабазник вязолистный, сем. Розоцветных Заболоченные места мн. 50-200 июнь - июль трава в фазе цветения Эфирное масло, витамин С, каротин, фитонциды. Способствует эпителизации язв
Медуница мягчайшая сем. Бурачниковых Березовые и смешанные леса мн. 15-50 апрель - май листья Каротин, витамин С, микроэлементы: Ca, Cu, Mn
Пастернак посевной сем. Сельдерейных Рудеральные места, опушки лесов одн. 40-100 июнь - июль трава в фазе цветения, корни Эфирное масло, витамин С  

Литература

1. Абрамчук А. В. Культивируемые лекарственные растения. Ассортимент, свойства. Технология возделывания / А. В. Абрамчук, С. К. Мингалев. – Екатеринбург: изд.-во УрГСХА, 2004. – 292 с.

2. Абрамчук А.В., Карташева Г.Г. Лекарственные растения Урала/ А. В. Абрамчук, Г. Г. Карташева (Учебное пособие. Екатеринбург: Издательство УрГСХА, 2010. – 552 c., табл. 4, рис. черно-белых 202, цветных иллюстраций – 96, библиогр.

3. Абрамчук А.В. Дикорастущие травянистые растения и их фармакологические свойства / А.В.Абрамчук (Учебное пособие) Екатеринбург: Издательство УрГСХА, 2003. – 56 c.

4. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР / Под ред. П. С.Чикова. – М.: ГУГК, 1976. – 340 с.

5. Сафонов Н. Н. Полный атлас лекарственных растений / Н. Н. Сафонов. – М.: Эксмо, 2007. – 312 с.

Методические указания

к лабораторно-практическим занятиям по теме:

«Основные растения сенокосов и пастбищ»

(для студентов факультетов агротехнологий и землеустройства, технологичекого

Составители – Анна Васильевна Абрамчук, к.б.н.,

Владимир Родионович Лаптев

Подписано в печать 26.12.2011 Формат 68 х 84 1/16

. Усл. печ. л.

Бумага для множительных аппаратов. Печать офсетная.

Тираж 100 экз. Заказ № 40

620219, г. Екатеринбург, ул. К.Либкнехта, 42

ФГБОУ ВПО «Уральская ГСХА»

Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ ФГБОУ ВПО «Уральская ГСХА»   Кафедра растениеводства   А.В.Абрамчук, В.Р.Лаптев     МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ к лабораторно-практическим занятиям по теме: «Основные растения сенокосов и пастбищ» (для студентов факультетов агротехнологий и землеустройства, технологического)      

«Основные растения сенокосов и пастбищ» (для студентов факультетов агротехнологий и землеустройства, технологичекого     Составители – Анна Васильевна Абрамчук, к.б.н., Владимир Родионович Лаптев Подписано в печать 26.12.2011 Формат 68 х 84 1/16 . Усл. печ. л. Бумага для множительных аппаратов. Печать офсетная.   Тираж 100 экз. Заказ № 40     620219, г. Екатеринбург, ул. К.Либкнехта, 42 ФГБОУ ВПО «Уральская ГСХА»
Екатеринбург, 2012 Абрамчук А.В., Лаптев В.Р. Методические указания к лабораторно-практическим занятиям по теме: «Основные растения сенокосов и пастбищ». – Екатеринбург, Уральская ГСХА, 2012. 42 с.   Утверждено методической комиссией факультета агротехнологий и землеустройства . протокол № __ . Методические указания предназначены студентам факультетов агротехнологий и землеустройства, технологического     Рецензент: С.Е.Сапарклычева, к. с.- х. н., доцент кафедры ботаники, селекции и семеноводства    

    Методические указания к лабораторно-практическим занятиям по теме:

       
 
ЛР № 020769 © Уральская государственная сельскохозяйственная академия, 2012 КОРМОВЫЕ РАСТЕНИЯ Растения, встречающиеся на сенокосах и пастбищах, обычно подразделяют на четыре агроботанические группы: злаки, бобовые, осоки и разнотравье. Злаки. В эту группу входят виды, принадлежащие к семейству мятликовых. Злаки составляют основу многих природных кормовых угодий. Особенно большую роль они играют в степной зоне, где в рационе скота на их долю приходится до 90%, в лесной – до 50%, а в пустынной – 10-15%. Урожайность и химический состав мятликовых зависят от многих факторов: зональности, типа местообитания, почвы, водного режима (табл. 1). Бобовые. Это одно из самых обширных семейств на Земном шаре, насчитывающее около 12000 видов. Особенно широко распространены бобовые в лесной и лесостепной зонах, где составляют 10-20% всей массы. Кормовое значение бобовых, а также участие в создании травостоев на естественных сенокосах и пастбищах различно. Все бобовые отличаются высокой питательностью, в 100 кг сена большей части бобовых растений, скошенных в начале цветения, содержится50-60 кормовых единиц и 9-10 кг переваримого белка. Благодаря высокому содержанию протеина, безазотистых экстрактивных веществ и хорошей переваримости бобовые
 
   

   
занимают первое место среди кормовых растений. Осоки. К осоковым относятся многолетние травы с длинными или короткими ветвящимися корневищами, образующими плотные кусты-дернины или кочки. Стебли трехгранные, выполненные. Листья линейные, расположены преимущественно в нижней части стебля. Представители этого семейства широко распространены во всех природно-климатических зонах страны. Наибольшее значение они имеют в лесной зоне, где нередко составляют основу травостоя. По кормовой ценности осоковые уступают бобовым и злаковым. Растения этой группы в кормовом балансе занимают около 3%. По питательной ценности осоковые близки к злакам, но содержат много кремнезема, мало фосфора и кальция. При пастьбе животных на осоковых травостоях нередко возникают случаи заболевания рахитом, опухают суставы, коровы худеют, снижают удои молока. Разнотравье. В группу разнотравья включают растения всех остальных семейств, кроме осоковых, мятликовых и бобовых. В урожае сена и пастбищного корма содержание разнотравья достигает иногда 60-70% и более. Многие виды из этой группы имеют важное кормовое значение. Такие растения, как тмин обыкновенный, бедренец-камнеломка, благотворно влияя на организм животного и возбуждая аппетит, способствуют повышению удоев молока у коров. Горец пти

   

       
 
чий, козлобородник восточный, крапива двудомная обладают высоким кормовым достоинством, дают корм, отличающийся повышенным содержанием витаминов.     Таблица 1 Эколого-биологическая характеристика кормовых растений
Группа, семейство, род, вид Экологическая и биологическая характеристика Кормовая и хозяйственная характеристика
I - гр. Злаки 1. сем. Мятликовые
Белоус торчащий Суходольные луга, мезофит, олиготроф МН, ПД Индикатор кислых, бедных, уплотненных почв; хорошо поедается весной, затем грубеет, качество снижается
Душистый колосок Залесенные луга, настоящие суходолы, мезофит, мезотроф МН, РД Образует низкоурожайные малоценные травостои. В чистом виде из-за присутствия кумарина поедается плохо, в примеси - удовлетворительно
Вейник наземный Вырубки, опушки лесов, ксеро-мезофит, олиготроф МН, ДК Растение грубое, жесткое. Качество сена низкое, скашивать следует до фазы колошения
Овсяница бороздчатая (типчак) Остепненные луга, ксерофит, мезотроф МН, ПД Пастбищное растение, качество корма хорошее. Солевыносливое
Полевица тонкая Низинные и суходольные луга, мезофит, олиготроф МН, КК Качество корма среднее
 
 
   

   

Пырей ползучий Пойменные, суходольные луга, мезофит, мезотроф МН, ДК Экологически пластичен. Солевынослив. Хорошо поедается всеми видами животных. Кормовая ценность высокая
Тростник обыкновенный Заболоченные местообитания, гидрофит, эутроф МН, ДК Высокое содержание клетчатки, поедается в ранних фазах развития, молоко приобретает болотный вкус, используется как компонент при силосовании  
Щучка дернистая Низинные луга, гигромезофит, мезотроф МН, ПД Устойчива к выпасу, нередко образует кочки на лугах. Хорошо поедается весной, затем грубеет, качество снижается. Относится к злакам низкого кормового достоинства
II - гр. Бобовые 2. сем. Бобовые
Астрагал датский Абсолютные суходолы, остепненные луга, ксерофит, мезотроф МН, ДК Из-за грубого стебля и опушенных листьев поедается неохотно
Клевер горный Абсолютные суходолы, остепненные луга, ксерофит, мезотроф МН, Дст   Стебли грубые, опушенные. Слабооблиственные. Качество корма низкое
Клевер люпиновидный Суходольные луга, мезофит, мезотроф МН, Кклуб Относится к травам среднего кормового достоинства
Клевер средний Залесенные луга, опушки лесов, мезофит, мезотроф МН, ДК Перспективен для введения в культуру. Отличное сенокосное растение (с фазы бутонизации сильно поражается плесенью – скашивать следует до появления плесени)
 

   

           
   
Клевер ползучий Настоящие суходолы, низинные луга, мезофит, мезотроф МН, Нст Отличное пастбищное растение; хорошая отавность и облиственность
Мышиный горошек Настоящие суходолы, мезофит, мезотроф стебель полегающий, МН, ДК Перспективен для введения в культуру; высокое содержание протеина, жира, Ca, P, богат витаминами С и А. Ценное сенокосное растение
Чина луговая Настоящие суходолы, низинные луга, мезофит, эутроф, стебель полегающий, МН, ДК Перспективна для введения в культуру; хорошее кормовое растение, высокое содержание протеина, мало клетчатки. Из-за горьких веществ на пастбище поедается неохотно
Верблюжья колючка Полупустыни, пустыни, ксерофит, мезотроф МН, Кст До появления колючек охотно поедается животными. В размолотом виде используется в качестве протеиновой добавки
III - гр. Осоки 3. сем.Осоковые
Камыш лесной Заболоченные местообитания, гидрофит, эутроф МН, ДК Высокое содержание клетчатки, поедается в ранних фазах развития, молоко приобретает болотный вкус, используется как компонент при силосовании
Осока водяная Заболоченные местообитания, гидрофит, эутроф МН, ДК Качество корма хорошее. Листья сочные, мягкие, богатые сахарами
Осока горная, ранняя Абсолютные суходолы, ксерофиты, мезотрофы МН, ДК Повышенное содержание питательных веществ. Охотно поедаются на пастбищах
 
 
 
 

   
Осока дернистая Заболоченные местообитания, гигрофит, эутроф МН, ПД Образует крупные кочки (до 50 см высотой), качество корма низкое. Рекомендуется использовать на силос
Осока заячья Низинные луга, мезофит, мезотроф МН, Кк Качество корма низкое
Осока пузырчатая Заболоченные местообитания, гидрофит, эутроф МН, ДК Качество корма низкое; листья грубые, жесткие; содержат много клетчатки (более 30%)
Осока стройная, острая Заболоченные местообитания, гигрофиты, эутрофы МН, ДК Качество корма низкое; листья грубые, жесткие; содержат много клетчатки (более 30%)
IV – гр. Разнотравье 4. сем. Астровые
Козлобородник восточный Настоящие суходолы, поймы рек, мезофит, мезотроф, Двул., Дст Молокогонное растение. Качество корма хорошее
Кульбаба осенняя Суходолы, низинные луга, мезофит, мезотроф, МН, Кст Индикатор сильно уплотненных почв; качество корма низкое
Нивяник обыкновенный Настоящие суходолы, мезофит, мезотроф, МН, Кст Качество корма низкое
Одуванчик лекарственный Суходолы, низинные и пойменные луга, мезофит, мезотроф МН, Дст Устойчив к выпасу. В ранних фазах – высокое содержание витаминов С, А. Хороший минеральный состав. Поедается охотно. В поздних фазах накапливаются горькие вещества, поедаемость снижается
 

 
 

   

       
 
Тысячелистник обыкновенный Суходолы, мезофит, мезотроф МН, ДК Средних кормовых достоинств. В небольших количествах возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, предупреждает возникновение тимпании
5. сем. Гречишные
Горец змеиный Влажные и сырые низинные луга, гигрофит, эутроф МН, КК В ранних фазах вегетации отличается высоким содержанием белка, минеральных солей, много йода. По мере старения накапливаются дубильные вещества, резко снижается поедаемость
Горец птичий Сильно сбитые местообитания, мезофит, мезотроф Одн, Кст Высокое содержание всех питательных веществ. Устойчив к выпасу, высокоотавен. Перспективен для введения в культуру
6. сем. Истодовые
Истод хохлатый Настоящие суходолы, мезофит, мезотроф, МН, Кст Молокогонное растение
7. сем. Подорожниковые
Подорожник большой Влажные луга, мезофит, мезотроф, МН, Мочк Индикатор сильно сбитых почв. Корм низкого качества. Лекарственное
Подорожник средний Суходолы, мезофит, мезотроф, МН, Кст Индикатор сильно сбитых почв. Корм низкого качества. Лекарственное
8. сем. Розоцветные
 
 
   

   
Кровохлебка лекарственная Настоящие суходолы, низинные луга, мезофит, мезотроф МН, Кк В листьях повышенное содержание протеина и витамина С. Ценное сенокосное растение
Лабазник вязолистный Влажные и сырые низинные луга, гигрофит, эутроф, МН, ДК Кормовая ценность невысокая. Стебли грубые, деревянистые. В листьях в ранних фазах высокое содержание витаминов, Р, Са
Лабазник обыкновенный Абсолютные суходолы, ксерофит, мезотроф, МН, Кклуб Качество корма среднее
Лапчатка гусиная Влажные луга, гигро-мезофит, эутроф МН, Нст Качество корма низкое
Лапчатка прямостоячая Влажные луга, гигро-мезофит, эутроф МН, Кк Качество корма низкое, вызывает расстройство пищеварительного тракта
Лапчатка серебристая Абсолютные суходолы, ксерофит, мезотроф, МН, ДК Качество корма среднее
Манжетка обыкновенная Настоящие суходолы, мезофит, мезотроф МН, Кк   Из-за опушения поедается неохотно, качество корма среднее
9. сем. Сельдерейные
Борщевик сибирский Настоящие суходолы, пойменные луга, мезофит, эутроф МН, Дст Хорошее силосное растение, высокое содержание каротина, сахаров, протеина
Бедренец-камнеломка Абсолютные суходолы, ксерофит, мезотроф МН, Дст Растение пряное, улучшает аппетит и пищеварение, увеличивает удои молока
Тмин обыкновенный Настоящие суходолы, низинные и пойменные луга, мезофит, мезотроф Двул; МН, Дст Растение пряное, улучшает аппетит и пищеварение, увеличивает удои молока

3.фармакологические свойства / А.В.Абрамчук (Учебное пособие) Екатеринбург: Издательство УрГСХА, 2003. – 56 c. 4. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР / Под ред. П. С.Чикова. – М.: ГУГК, 1976. – 340 с. 5. Сафонов Н. Н. Полный атлас лекарственных растений / Н. Н. Сафонов. – М.: Эксмо, 2007. – 312 с.    

       
 
мезотроф Двул; МН, Дст Растение пряное, улучшает аппетит и пищеварение, увеличивает удои молока

Условные обозначения:

Тип корневой системы и характер побегообразования:

ПД – плотнодерновинный (плотнокустовой);

ДК – длиннокорневищный;

КК – короткокорневищный;

РД – рыхлодерновинный (рыхлокустовой);

Дст – длинностержнекорневой;

Кст – короткостержнекорневой;

Нст ― надземностелющиеся;

Кклуб – корнеклубневый;

Мочк – мочковатокорневой;

Продолжительность жизни:

МН – многолетник;

Одн – однолетник;

Двул – двулетник.

ЯДОВИТЫЕ И ВРЕДНЫЕ РАСТЕНИЯ

Из всего многообразия растительного мира на Земле около 10000 видов считаются ядовитыми. Ядовитые растения широко распространены во всех природно-климатических зонах, но преобладают в субтропиках и тропиках. На территории России произрастают около 400 видов ядовитых растений. Среди них представители семейств лютиковых, пасле
 
   

    Литература 1. Абрамчук А. В. Культивируемые лекарственные растения. Ассортимент, свойства. Технология возделывания / А. В. Абрамчук, С. К. Мингалев. – Екатеринбург: изд.-во УрГСХА, 2004. – 292 с. 2. Абрамчук А.В., Карташева Г.Г. Лекарственные растения Урала/ А. В. Абрамчук, Г. Г. Карташева (Учебное пособие. Екатеринбург: Издательство УрГСХА, 2010. – 552 c., табл. 4, рис. черно-белых 202, цветных иллюстраций – 96, библиогр. Абрамчук А.В. Дикорастущие травянистые растения и их
новых, сельдерейных, норичниковых, лилейных и др. К ядовитым принято относить растения, в тканях которых отмечается повышенное содержание сильнодействующих биологически активных веществ, способных вызывать нарушение жизнедеятельности (отравление) и даже смерть живого организма. Содержащиеся в растениях ядовитые вещества относятся к различным классам органических соединений, среди них: алкалоиды, сердечные гликозиды, сапонины, флавоноиды, некоторые органические кислоты (синильная, щавелевая), красящие вещества (гиперицин), токсоальбумины (растительные токсические вещества белкового характера) и др. У ядовитых видов яды накапливаются практически во всех частях растения, но наибольшее их количество локализуется в определенных органах: у аконита, веха, чемерицы – в корневищах; у белены, пикульников – в семенах; у наперстянок – в листьях. На содержание ядовитых веществ влияют многочисленные факторы: температура, освещенность, влажность, плодородие почвы, фаза вегетации, время суток и т.д. Растения, выросшие в тени, более токсичны. В ранние утренние часы концентрация ядов значительно выше, чем вечером и ночью. Есть растения, у которых яды разрушаются при высушивании (ветреницы, купальницы), а у других, наоборот, концентрация ядов при высушивании возрастает (акониты).

Крапива двудомная сем. Крапивных повсеместно мн. 50-150 июнь – сентябрь листья Молодые листья содержат большое количество витамина С  
Лабазник вязолистный, сем. Розоцветных Заболоченные места мн. 50-200 июнь - июль трава в фазе цветения Эфирное масло, витамин С, каротин, фитонциды. Способствует эпителизации язв
Медуница мягчайшая сем. Бурачниковых Березовые и смешанные леса мн. 15-50 апрель - май листья Каротин, витамин С, микроэлементы: Ca, Cu, Mn
Пастернак посевной сем. Сельдерейных Рудеральные места, опушки лесов одн. 40-100 июнь - июль трава в фазе цветения, корни Эфирное масло, витамин С  

       
 

Ядовитые вещества, при их употреблении, оказывают воздействие на различные органы и системы живого организма: на центральную нервную систему (ЦНС), сердечно-сосудистую систему (ССС), желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), печень, почки и т.д.

Большинство изученных ядовитых растений обладает редчайшими лечебными свойствами, например, аконит обладает антибактериальной активностью; из его корневых систем получен препарат аллопинин, применяющийся при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Болиголов пятнистый – прекрасное обезболивающее, стимулирует работу кроветворных органов, избавляет от варикозных расширений, обладает противоопухолевой активностью.

Наши рекомендации