ЯДОВИТЫЕ И ВРЕДНЫЕ РАСТЕНИЯ
Из всего многообразия растительного мира на Земле около 10000 видов считаются ядовитыми. Ядовитые растения широко распространены во всех природно-климатических зонах, но преобладают в субтропиках и тропиках. На территории России произрастают около 400 видов ядовитых растений. Среди них представители семейств лютиковых, пасленовых, сельдерейных, норичниковых, лилейных и др.
К ядовитым принято относить растения, в тканях которых отмечается повышенное содержание сильнодействующих биологически активных веществ, способных вызывать нарушение жизнедеятельности (отравление) и даже смерть живого организма. Содержащиеся в растениях ядовитые вещества относятся к различным классам органических соединений, среди них: алкалоиды, сердечные гликозиды, сапонины, флавоноиды, некоторые органические кислоты (синильная, щавелевая), красящие вещества (гиперицин), токсоальбумины (растительные токсические вещества белкового характера) и др.
У ядовитых видов яды накапливаются практически во всех частях растения, но наибольшее их количество локализуется в определенных органах: у аконита, веха, чемерицы – в корневищах; у белены, пикульников – в семенах; у наперстянок – в листьях. На содержание ядовитых веществ влияют многочисленные факторы: температура, освещенность, влажность, плодородие почвы, фаза вегетации, время суток и т.д. Растения, выросшие в тени, более токсичны. В ранние утренние часы концентрация ядов значительно выше, чем вечером и ночью. Есть растения, у которых яды разрушаются при высушивании (ветреницы, купальницы), а у других, наоборот, концентрация ядов при высушивании возрастает (акониты).
Ядовитые вещества, при их употреблении, оказывают воздействие на различные органы и системы живого организма: на центральную нервную систему (ЦНС), сердечно-сосудистую систему (ССС), желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), печень, почки и т.д.
Большинство изученных ядовитых растений обладает редчайшими лечебными свойствами, например, аконит обладает антибактериальной активностью; из его корневых систем получен препарат аллопинин, применяющийся при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Болиголов пятнистый – прекрасное обезболивающее, стимулирует работу кроветворных органов, избавляет от варикозных расширений, обладает противоопухолевой активностью.
Ядовитые растения, как и все живое на Земле, – часть природы, и к ним следует относиться также бережно, как и к традиционным лекарственным растениям. Любое растение обладает множеством полезных свойств, и часто самое ядовитое можно использовать во благо. К таким растениям относятся все виды, представленные в данном разделе.
Таблица 2
ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ
| Название растений | Тип местообитания | Продолжительность жизни | Высота, см | Содержание ядовитых веществ и их действие |
| | | | | |
| I группа – Растения, вызывающие возбуждение центральной нервной системы (ЦНС) |
| Белена черная сем. Пасленовых | рудеральные места | дву. | 60-100 | Ядовито все растение в сухом и зеленом состоянии. Симптомы: слюнотечение, расширение зрачков, потеря зрения, общий паралич |
| Вех ядовитый сем. Сельдерейных | заболоченные луга | мн., дву. | 80-120 | Ядовито все растение, особенно молодые побеги и корневища. Алкалоид-цикутотоксин. Поражается ЦНС, сильные судороги. Смерть наступает от паралича дыхания |
| Дурман вонючий сем. Пасленовых | рудеральные места | одн. | 60-100 | Ядовито все растение, наиболее токсичны семена и листья. Симптомы: сильное возбуждение, судороги, паралич |
| II группа- Растения, вызывающие возбуждение ЦНС и одновременно поражающие сердце, пищеварительный тракт, почки |
| Багульник болотный сем. Вересковых | верховые болота, заболоченные леса | мн. | 20-100 | Эфирные масла, много дубильных веществ. При отравлении - нарушение дыхания, паралич дыхательных мышц |
| Лютик кедкий сем. Лютиковых | влажные и сырые луга | мн. | 30-70 | Гликозид ранункулин; транс-аконитовая кислота, подавляющая у животных деление клеток |
| Лютик ползучий сем. Лютиковые | влажные и сырые луга | мн. | 15-50 | Протоанемонин; кроме того, обнаружено вещество, при расщеплении дающее синильную кислоту, которая при сушке полностью разрушается |
| Пижма обыкновенная сем. Астровых | суходольные луга, рудеральные места | мн. | 50-100 | Эфирные масла, алкалоиды, гликозиды. Наиболее токсична во время цветения |
| Хвощ полевой сем. Хвощевых | пойменные луга | мн. | 10-40 | Ядовито растение в основном для лошадей. Отравления наблюдаются при скармливании сена |
| Чистотел большой сем. Маковых | тенистые овраги, рудеральные места | мн. | 30-80 | Алкалоиды. Токсичен в основном для коз и свиней |
| III группа – Растения, вызывающие угнетение и паралич ЦНС |
| Болиголов пятнистый сем. Сельдерейных | рудеральные места, склоны оврагов | дву. | 60-200 | Алкалоиды. Токсичен для КРС и лошадей в зеленом и сухом виде. Симптомы: шаткая походка, обильное слюноотделение, паралич дыхания |
| Звездчатка злаковая сем. Гвоздичных | Настоящие суходолы, пойменные луга | мн. | 15-35 | Ядовита в зеленом и сухом состоянии, в основном для лошадей. Наиболее ядовиты семена, которые после перезимовки опадают, и сено становится безвредным |
| Пикульники сем. Яснотковых | пашни, рудеральные места, изредка на лугах | одн. | 15-30 | У лошадей вызывает болезнь «трясучку». Симптомы: угнетение ЦНС, судороги ног |
| Чемерица Лобеля сем. Лилейных | влажные и сырые луга | мн. | 100-150 | Алкалоиды. Ядовито все растение в зеленом и сухом виде; отравляются все виды скота |
| IV группа – Угнетение и паралич ЦНС, поражение пищеварительного тракта |
| Акониты, борцы сем. Лютиковых | вырубки, залесенные луга, берега рек | мн. | 150-200 | Ядовито все растение, особенно корни. При высушивании токсичность повышается |
| Льнянка обыкновенная сем. Норичниковых | рудеральные места, суходольные луга | мн. | 30-70 | Содержит вещества гликозидного характера, образующие синильную кислоту |
| Мытник болотный сем. Норичниковых | заболоченные луга | дву. | 20-50 | Гликозид-ринантин. Ядовит для лошадей, овец |
| Папоротник-орляк сем. Многоножковых | опушки лесов, кустарники | мн. | 60-100 | Содержит орляково-дубильную кислоту. Ядовит для КРС и лошадей |
| Ракитник русский сем. Бобовых | залесенные луга, склоны южной экспозиции | мн. | 60-80 | Алкалоид-цитизин; ядовит в зеленом и сухом виде. Токсичен для лошадей, реже для КРС |
| V группа – Поражение сердечно-сосудистой системы |
| Адонис весенний сем. Лютиковых | сухие остепненные луга | мн. | 30-50 | Ядовито все растение, особенно в период цветения; при высушивании токсичность сохраняется |
| Вороний глаз сем. Лилейных | тенистые леса, кустарники | мн. | 15-30 | Гликозид-паридин, сапонины. Отравляются все виды скота. Ягоды действуют на сердце, корневище вызывает рвоту |
| Купена лекарственная сем. Лилейных | тенистые леса, лесные поляны | мн. | 15-45 | Гликозиды: ядовито все растение в зеленом и сухом виде, для всех групп скота |
| Наперстянка крупноцветковая сем. Норичниковых | склоны южной экспозиции, опушки лесов | мн. | 60-100 | Ядовито все растение, вызывает сильные судороги, удушье. наперстянка – лекарственное растение, регулирует деятельность сердца и кровяное давление |
| VI группа – Поражение органов дыхания и пищеварительного тракта |
| Дескурайния Софии сем. Капустных | рудеральные места | одн. | 15-30 | Гликозиды. Ядовиты в основном семена, отравляются все виды скота |
| Горчица полевая сем. Капустных | сорные места, посевы | одн. | 30-70 | Сильно ядовито в период цветения и плодоношения. Образует аллилово-горчичные масла, которые вызывают отравления |
| Калужница болотная сем. Лютиковых | сырые и заболоченные места | мн. | 15-30 | Сапонины, алкалоиды. Особенно токсична в период цветения и плодоношения. Ядовита в зеленом и сухом виде |
| Купальница европейская сем. Лютиковых | богатые темноцветные почвы с умеренным увлажнением | мн. | 50-80 | Алкалоиды, сапонины в надземной части растений содержатся в небольшом количестве. При высушивании токсичность устраняется |
| VII группа- Поражение желудочно-кишечного тракта |
| Вьюнок полевой сем. Вьюнковых | рудеральные места, посевы | мн. | 30-60 | Гликозид-конвольвулин. Особенно опасно растение для лошадей |
| Молочай лозный, сем. Молочайных | суходольные луга | мн. | 35-70 | Эвфорбин. Ядовит в зеленом и сухом виде |
| Паслен сладко-горький, сем. Пасленовых | тенистые овраги, берега рек, прудов | мн. | 30-180 | В плодах содержится алкалоид-соланин. Опасен для КРС, овец, свиней |
| VIII группа - Растения, повышающие у животных чувствительность к свету |
| Зверобой продырявленный сем. Зверобойных | суходольные луга, склоны | мн. | 30-60 | Пигмент-гиперицин. При поедании у животных с белой окраской повышается чувствительность к солнечным лучам. Поражаются непигментированные участки кожи; иногда поражается роговица и полностью теряется зрение |
| IX группа – Растения, образующие синильную кислоту и вызывающие явление удушья |
| Манник водяной сем. Мятликовых | избыточно увлажненные места | мн. | 30-100 | Содержит нитрил-гликозид – источник синильной кислоты. При высушивании токсичность теряется |
| Перловник поникший сем. Мятликовых | тенистые залесенные места | мн. | 30-60 | До фазы плодоношения все растение (особенно соцветия) ядовито для всех видов скота |
| Триостренник болотный сем. Ситниковидных | заболоченные места | мн. | 15-25 | Гликозиды, дающие при расщеплении синильную кислоту |
ВРЕДНЫЕ РАСТЕНИЯ
| Название растений | Тип местообитания | Продолжительность жизни | Высота, см | Содержание ядовитых веществ и их действие |
| Полыни: обыкновенная, горькая, сиверса, , сем. Астровых | суходольные луга, пустыри | одн., мн. | 50-150 | Придают молоку и мясу горький полынный вкус и запах |
| Марьянинки, погремки сем. Норичниковых | залесенные суходольные луга | одн. | 15-30 | Молоко приобретает неприятный вкус, кроме того, Марьянники окрашивают молоко в голубой цвет |
| Клоповник мусорный, ярутка полевая сем. Капустных | посевы, пустыри | одн. | 10-30 | Молоко и мясо приобретают неприятный вкус и запах |
| Луки дикорастущие сем. Лилейных | влажные и сырые луга | мн. | 10-30 | Окрашивают молоко в оранжевый цвет и придают луковый вкус и запах |
| Подмаренник северный, мягкий и др. сем. Мареновых | суходольные, низинные луга | мн. | 15-50 | Окрашивают молоко в красный цвет |
| Незабудка дернистая, сем. Бурачниковых | влажные и сырые луга | мн. | 20-50 | Окрашивает молоко в синий цвет |
| Липучка обыкновенная сем. Бурачниковых | рудеральные места, залежи | одн. | 20-45 | Плоды засоряют шерсть |
| Репешок волосистый сем. Розоцветных | суходольные луга | мн. | 50-100 | Плоды засоряют шерсть |
| Гравилат городской, сем. Розоцветных | суходольные залесенные луга | мн. | 30-70 | Плоды засоряют шерсть |
| Гравилат речной сем. Розоцветных | Низинные, влажные луга | мн. | 30-70 | Плоды засоряют шерсть |
| Ковыль-волосатик, сем. Мятликовых | залежи, целинные степи | мн. | 40-80 | Зерновки ввинчиваются в шерсть, кожу, глаза овец, вызывая образование многочисленных гнойников |
| Щетинники сем. Мятликовых | рудеральные места, посевы | одн. | 10-30 | При поедании в желудке образуются неперивариваемые комочки (фитобезуары), препятствуют прохождению пищи, нередко приводят к гибели животных |
| Ячмень гривастый, сем. Мятликовых | рудеральные места, посевы | одн. | 10-30 | - То же - |
| Пушицы сем. Осоковых | заболоченные места | мн. | 15-80 | - То же - |
| Щавели сем. Гречишных | сырые и влажные луга | мн. | 90-150 | При поедании животными быстро свертывается молоко, слабо сбивается масло |
| Кислица обыкновенная сем. Кисличных | тенистые хвойные леса | мн. | 5-15 | - То же - |
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
За всю историю своего существования человечество освоило менее 2% мировой флоры, причем многие растения были введены в культуру еще в глубокой древности (в эпоху неолита). Однако исчезают виды с лица Земли гораздо быстрее.
Ареалы лекарственных растений неуклонно сокращаются из-за изменения экологических условий, возникающих в связи с хозяйственной деятельностью человека. Все антропогенные факторы, начиная от вырубки лесов и различных видов отчуждения естественных земель до выпаса скота и рекреационной нагрузки, влияют на запасы дикорастущих лекарственных растений, ведут к полному их исчезновению. Особенно уязвимы растения, обладающие кроме лекарственных еще и другими свойствами, например, декоративными (адонис, грушанки, купальница европейская, наперстянка крупноцветковая, сон-трава, все виды семейства орхидные и др.). Их исчезновение – невосполнимая потеря генетического разнообразия флоры, а также красоты естественного ландшафта. Быстрое сокращение запасов лекарственных растений требует принятия необходимых и своевременных мер по регламентации заготовки лекарственного сырья. Растения, включенные в Красную книгу Урала, следует полностью исключить из объектов заготовок. Для сохранения этой группы, а также других растений их необходимо вводить в культуру.
Дикорастущие растения, произрастая в естественных природных условиях, по содержанию биологически активных веществ (белков, углеводов, витаминов и других биологически активных веществ) часто не уступают, а многие даже превосходят культурные растения. Они являются важным источником сырья, используемого в различных хозяйственно значимых направлениях деятельности:
1. Лекарственные дикорастущие растения способны обогатить традиционные продукты питания новыми оттенками вкуса и запаха, улучшить пищу за счет витаминов, микроэлементов и других физиологически активных веществ. Многие растения, которые в прежние времена широко использовались населением в питании, к настоящему времени незаслуженно забыты. Они вытеснены продуктами быстрого приготовления, содержащими многочисленные искусственные добавки. В растительной кулинарии значителен ассортимент дикорастущих растений, из которых можно приготовить различные блюда:
♦ витаминные салаты, например, горец птичий, клевер луговой, одуванчик лекарственный, примула весенняя. В вареном виде для приготовления первых и вторых блюд – крапива двудомная, борщевик сибирский, сныть обыкновенная и др.;
♦ многие растения используют как суррогат кофе и чая (иван-чай, кровохлебка лекарственная, одуванчик, лопух большой, цикорий и др.);
♦ плоды многих ягодных растений используют в свежем виде, их мочат, сушат, засахаривают, замораживают, варят варенье, джемы, повидло, пастилу, делают компоты, морсы, квасы и др.
♦ в хлебопечении применяются бедренец-камнеломка, иван-чай, тмин обыкновенный, дягиль лекарственный;
♦ в ликеро-водочном производстве эфирное масло из полыни горькой применяется для ароматизации вин, ликеров;
♦ в пивоварении и приготовлении шипучих вин – хмель, мыльнянка лекарственная, солодка голая и др.;
♦ для приготовления сыров – клевер ползучий, виды подмаренника;
♦ для получения безвредных натуральных пищевых красителей различных цветов используются василек синий, крапива, лапчатка гусиная, подмаренник настоящий и др.
2. В косметике и парфюмерии для приготовления зубных паст, кремов, лосьонов, масок, мыла и др. – крапива, лапчатка прямостоячая, виды лопуха, родиола розовая и др.
3. В технических целях получают: волокно для изготовления веревок, канатов, ковров (иван-чай, крапива, лопух большой, хмель и др.); техническое масло (икотник серый и др.). Многие растения издавна используют для дубления кож и получения разнообразных красок для окрашивания, хлопка, льна, шерсти, шелка (пупавка красильная, сабельник болотный, крапива, различные виды лабазника, др.).
4. Некоторые растения обладают инсектицидными свойствами, их применяют для уничтожения насекомых в быту, в садах и огородах (виды ромашки, пупавка красильная, тысячелистник).
5. Многие из них используются в различных формах озеленения как декоративные, почвопокровные, для создания мавританских газонов, декорирования опушек (девясил, васильки, колокольчики, коровяк, кошачья лапка, тимьян и др.).
6. Почти все цветковые растения являются медоносами. Среди лекарственных растений имеются виды с высокой медопродуктивностью, например, иван-чай, различные виды клевера, донники, одуванчик лекарственный, пустырники, синяк обыкновенный.
7. Особое значение имеют растения, которые используются в официальной и народной медицине, для получения различных препаратов. Многовековой опыт народной медицины разных стран мира выделил из местной флоры лекарственные растения, накопил сведения о возможности использования их для лечения разнообразных недугов человека и животных. И в настоящее время лекарственные растения не утратили своей актуальности.
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
| Название растений (русское и латинское) | Тип местообитания | Продолжительность жизни | Высота, см | Время цветения | Лекарственное сырье | Примечание |
| І группа – Растения с преимущественным действием на ССС |
| Адонис весенний сем. Лютиковых | остепненные луга | мн. | 30-50 | май - июнь | трава в фазе цветения | Ядовит |
| Валериана лекарственная сем. Валериановых | тенистые, сырые места | мн. | 50-150 | май - август | корневища с корнями | Эфирные масла, алкалоиды |
| Желтушник левкойный сем. Капустных | паровые поля, посевы | мн. | 30-60 | май - август | трава в фазе цветения | Гликозиды; успокаивает ЦНС |
| Льнянка обыкновенная, сем. Норичниковых | суходолы, сорные места | мн. | 30-70 | июнь - август | трава в фазе цветения | Повышает тонус, ядовита |
| Купена лекарственная сем. Лилейных | залесенные луга, склоны холмов | мн. | 20-50 | май - июнь | трава в фазе цветения | Ядовита |
| Пустырник пятилопастной сем. Яснотковых | рудеральные места | мн. | 70-100 | июнь - август | трава в фазе цветения | Снижает артериальное давление |
| ІІ группа – Растения, действующие на желудочно-кишечный тракт |
| Вахта трехлитная сем. Вахтовых | заболоченные места | мн. | 15-30 | май - июнь | трава в фазе цветения | Обладает ранозаживляющим действием |
| Дягиль Лекарственный сем. Сельдерейных | в поймах рек, сырых местах | дву. | 100-220 | июнь - июль | корневища | Усиливает выделение желчи |
| Змееголовник тимьяноцветный сем. Яснотковых | залежи, посевы | одн. | 15-30 | июнь - июль | трава в фазе цветения | При ревматических поражениях суставов |
| Зопник клубненосный сем. Яснотковых | остепненные луга | мн. | 50-110 | июнь - июль | трава в фазе цветения | При гастритах, желтухе, язвенной болезни |
| Одуванчик Лекарственный сем. Астровых | суходольные, пойменные луга | мн. | 5-20 | апрель - сентябрь | трава, корни | Листья понижают холестерин в крови |
| Полынь горькая сем. Астровых | залежи, посевы, пастбища, пустыри | мн. | 50-100 | июль – август | трава в фазе бутонизации | Свежий сок способствует регенерации поврежденных тканей |
| Репешок волосистый сем. Розоцветный | залесенные суходольные луга | мн. | 30-70 | июнь - июль | трава в фазе цветения; корни | Отвар корней при добро- и злокачественных опухолях |
| Тысячелистник Обыкновенный сем. Астровых | суходольные луга | мн. | 20-60 | июнь - сентябрь | трава в период цветения | Устроняет тимпонию у животных; хорошее кровоостанавливающее средство |
| Череда трехраздельная сем. Астровых | сырые места | одн. | 15-100 | июль – август | трава в период цветения | Обладает бактерицидным действием |
| ІІІ группа – Растения, обладающие желчегонным действием |
| Василек синий сем. Астровых | посевы хлебных злаков | одн. | 25-70 | июнь - август | краевые синие цветки | При заболеваниях почек, мочевого пузыря |
| Вербейник обыкновенный сем. Первоцветные | берега водоемов, поймы рек | мн. | 60-125 | июнь – июль | трава в фазе цветения | Антисептическое, ранозаживляющее действие |
| Володушка золотистая сем. Сельдерейных | опушки лесов, суходольные залесенные луга | мн. | 50-120 | июнь – июль | трава в фазе цветения | Усиливает деятельность желез желудка и поджелудочной железы |
| Дрок красильный сем. Бобовых. | лесные поляны, склоны холмов | мн. | 30-100 | июнь - июль | верхние части побегов | При всех видах желтух, болезнях печени |
| Кошачья лапка двудомная сем. Астровых | абсолютные суходолы | мн. | 10-30 | май - июнь | трава в фазе бутонизации | Эффективен при холециститах и болезнях желчного пузыря |
| Пижма обыкновенная, сем. Астровых | рудеральные места | мн. | 50-100 | июнь - август | соцветия | Ядовита; бактерицидное и инсектицидное действие |
| Чистотел большой сем. Маковых | рудеральные места, овраги | мн. | 30-80 | май - август | трава в фазе цветения | Ядовит. Обладает противоопухолевым действием |
| ІV группа – растения, обладающие вяжущим действием |
| Василистник малый сем. Лютиковых | лесные опушки, залесенные луга | мн. | 50-150 | июнь - июль | верхушки побегов в фазе цветения | При лечении злокачественных опухолей, язвы желудка |
| Герань луговая, сем. Герниевых | суходольные и пойменные луга | мн. | 45-90 | июль - август | трава и корни | Растворяет камни в почках, хорошее кровоостанавливающее |
| Горец змеиный, сем. Гречишных | сырые и влажные луга | мн. | 60-90 | июнь - июль | корневища | При язвенных болезнях желудка |
| Гравилат городской сем. Розоцветных | залесенные суходольные луга | мн. | 30-60 | июнь – август | трава, корневища с корнями | При заболеваниях печени и желчного пузыря |
| Зверобой продырявленный сем. Зверобойных | суходолы, опушки лесов | мн. | 30-60 | июль - август | трава в фазе цветения | При желчно-каменной болезни, хроническом воспалении почек |
| Золотая розга, сем. Астровых | суходолы, опушки лесов | мн. | 60-100 | июль - август | трава в фазе цветения | Ядовита. Растворяет камни в почках |
| Кровохлебка лекарственная, сем. Розоцветных | влажные луга | мн. | 50-100 | июнь - август | корневища | Противомикробное средство |
| Лапчатка прямостоячая, сем. Розоцветных | влажные и сырые луга | мн. | 10-30 | май - август | корневища | Бактерицидное. Лечебное применение находят лапчатка гусиная и серебристая |
| Манжетка обыкновенная, сем. Розоцветных | суходольные луга | мн. | 20-50 | июнь - август | трава и корневища | При болезнях печени и почек |
| Ромашка аптечная сем. Астровых | рудеральные места | одн. | 10-30 | май - сентябрь | соцветия | При экземах, нарывах, язвах |
| Щавель конский сем. Гречишных | пойменные, низинные луга | мн. | 90-150 | июнь - июль | корневища | В больших дозах - слабительное, в малых - вяжущее |
| V группа – Растения, содержащие отхаркивающие и мягчительные вещества |
| Багульник болотный сем. Вересковых | сфагновые болота | мн. | 20-100 | май - июнь | цветущие однолетние побеги (до 10 см) | Ядовит. Обладает сильным успокаивающим действием |
| Бедренец-камнеломка, сем. Сельдерейных | абсолютные и настоящие суходолы | мн. | 20-60 | июль - август | корни | Противовоспалительное действие |
| Будра плющевидная сем. Яснотковых | настоящие суходолы, низинные луга | мн. | 10-30 | май - июль | трава в фазе цветения | При заболеваниях печени и желчного пузыря |
| Девясил высокий сем. Астровых | влажные луга лесостепной зоны | мн. | 100-150 | июль - август | корневища | Антисептическое, мочегонное действие |
| Душица обыкновенная сем. Яснотковых | склоны южной экспозиции | мн. | 30-60 | июль - август | цветущие побеги | Успокаивает ЦНС; при атонии кишечника |
| Клевер луговой сем. Бобовых | суходольные, пойменные луга | мн. | 15-60 | июнь - август | соцветия | Антисептическое, мочегонное, потогонное средство |
| Мать-и-мачеха сем. Астровых | берега водоемов, овраги | мн. | 15-25 | апрель - май | листья | При заболеваниях почек, мочевого пузыря; жаропонижающее средство |
| Подорожник средний и большой, сем. Подорожниковых | суходолы, пойменные и низинные луга | мн. | 10-20 | июнь - сентябрь | листья | При лечении гастритов. Способствует быстрому заживлению ран |
| Пырей ползучий сем. Мятликовых | суходолы, пойменные и низинные луга | мн. | 60-120 | июнь - сентябрь | корневища | Восстанавливающее обмен веществ средство |
| Синюха голубая сем. Синюховых | влажные луга | мн. | 40-120 | июнь - июль | корневища | При туберкулезе, хронических бронхитах. Повышает свертываемость крови |
| Фиалка трехцветная, сем. Фиалковых | залежи, суходольные луга | одн. | 10-20 | июнь - июль | трава в фазе бутонизации | Хорошее мочегонное и отхаркивающее средство |
| Чабрец, тимьян ползучий сем. Яснотковых | каменистые склоны | мн. | 5-15 | июнь - август | трава в фазе бутонизации | Антисептическое; при заболеваниях почек, мочевого пузыря |
| VІ группа – растения, оказывающие слабительное действие |
| Лопух войлочный сем. Астровых | рудеральные места | дву. | 60-150 | июль - август | листья, корни без цветоносных побегов | Противораковое средство, ранозаживляющее |
| Сусак зонтичный сем. Сусаковых | водное растение | мн. | 50-150 | июнь - июль | корневища | Мочегонное; соком лечат лишаи |
| Тмин обыкновенный сем. Сельдерейных | настоящие суходолы | дву. | 30-60 | июнь - июль | плоды | Снижает процессы брожения и гниения в кишечнике |
| VІІІ группа – Витаминосодержащие растения |
| Земляника лесная, сем. Розоцветных | залесенные поляны | мн. | 15-20 | май - июнь | плоды, листья, корневища | Отвар листьев - для лечения злокачественных опухолей; отвар цветков – при лечении сердца |
| Иван-чай узколистный, сем. Кипрейных | вырубки, березовые колки, пожарища | мн. | 60-150 | июнь - июль | листья | Отвар из листьев обладает сильным противовоспалительным действием |
| Крапива двудомная сем. Крапивных | повсеместно | мн. | 50-150 | июнь – сентябрь | листья | Молодые листья содержат большое количество витамина С |
| Лабазник вязолистный, сем. Розоцветных | Заболоченные места | мн. | 50-200 | июнь - июль | трава в фазе цветения | Эфирное масло, витамин С, каротин, фитонциды. Способствует эпителизации язв |
| Медуница мягчайшая сем. Бурачниковых | Березовые и смешанные леса | мн. | 15-50 | апрель - май | листья | Каротин, витамин С, микроэлементы: Ca, Cu, Mn |
| Пастернак посевной сем. Сельдерейных | Рудеральные места, опушки лесов | одн. | 40-100 | июнь - июль | трава в фазе цветения, корни | Эфирное масло, витамин С |
Литература
1. Абрамчук А. В. Культивируемые лекарственные растения. Ассортимент, свойства. Технология возделывания / А. В. Абрамчук, С. К. Мингалев. – Екатеринбург: изд.-во УрГСХА, 2004. – 292 с.
2. Абрамчук А.В., Карташева Г.Г. Лекарственные растения Урала/ А. В. Абрамчук, Г. Г. Карташева (Учебное пособие. Екатеринбург: Издательство УрГСХА, 2010. – 552 c., табл. 4, рис. черно-белых 202, цветных иллюстраций – 96, библиогр.
3. Абрамчук А.В. Дикорастущие травянистые растения и их фармакологические свойства / А.В.Абрамчук (Учебное пособие) Екатеринбург: Издательство УрГСХА, 2003. – 56 c.
4. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР / Под ред. П. С.Чикова. – М.: ГУГК, 1976. – 340 с.
5. Сафонов Н. Н. Полный атлас лекарственных растений / Н. Н. Сафонов. – М.: Эксмо, 2007. – 312 с.
Методические указания
к лабораторно-практическим занятиям по теме:
«Основные растения сенокосов и пастбищ»
(для студентов факультетов агротехнологий и землеустройства, технологичекого
Составители – Анна Васильевна Абрамчук, к.б.н.,
Владимир Родионович Лаптев
Подписано в печать 26.12.2011 Формат 68 х 84 1/16
. Усл. печ. л.
Бумага для множительных аппаратов. Печать офсетная.
Тираж 100 экз. Заказ № 40
620219, г. Екатеринбург, ул. К.Либкнехта, 42
ФГБОУ ВПО «Уральская ГСХА»
| Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ ФГБОУ ВПО «Уральская ГСХА» Кафедра растениеводства А.В.Абрамчук, В.Р.Лаптев МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ к лабораторно-практическим занятиям по теме: «Основные растения сенокосов и пастбищ» (для студентов факультетов агротехнологий и землеустройства, технологического) | |
| «Основные растения сенокосов и пастбищ» (для студентов факультетов агротехнологий и землеустройства, технологичекого Составители – Анна Васильевна Абрамчук, к.б.н., Владимир Родионович Лаптев Подписано в печать 26.12.2011 Формат 68 х 84 1/16 . Усл. печ. л. Бумага для множительных аппаратов. Печать офсетная. Тираж 100 экз. Заказ № 40 620219, г. Екатеринбург, ул. К.Либкнехта, 42 ФГБОУ ВПО «Уральская ГСХА» | |
| Екатеринбург, 2012 Абрамчук А.В., Лаптев В.Р. Методические указания к лабораторно-практическим занятиям по теме: «Основные растения сенокосов и пастбищ». – Екатеринбург, Уральская ГСХА, 2012. 42 с. Утверждено методической комиссией факультета агротехнологий и землеустройства . протокол № __ . Методические указания предназначены студентам факультетов агротехнологий и землеустройства, технологического Рецензент: С.Е.Сапарклычева, к. с.- х. н., доцент кафедры ботаники, селекции и семеноводства | |
| Методические указания к лабораторно-практическим занятиям по теме: | |
| | | | |
| | | ЛР № 020769 © Уральская государственная сельскохозяйственная академия, 2012 КОРМОВЫЕ РАСТЕНИЯ Растения, встречающиеся на сенокосах и пастбищах, обычно подразделяют на четыре агроботанические группы: злаки, бобовые, осоки и разнотравье. Злаки. В эту группу входят виды, принадлежащие к семейству мятликовых. Злаки составляют основу многих природных кормовых угодий. Особенно большую роль они играют в степной зоне, где в рационе скота на их долю приходится до 90%, в лесной – до 50%, а в пустынной – 10-15%. Урожайность и химический состав мятликовых зависят от многих факторов: зональности, типа местообитания, почвы, водного режима (табл. 1). Бобовые. Это одно из самых обширных семейств на Земном шаре, насчитывающее около 12000 видов. Особенно широко распространены бобовые в лесной и лесостепной зонах, где составляют 10-20% всей массы. Кормовое значение бобовых, а также участие в создании травостоев на естественных сенокосах и пастбищах различно. Все бобовые отличаются высокой питательностью, в 100 кг сена большей части бобовых растений, скошенных в начале цветения, содержится50-60 кормовых единиц и 9-10 кг переваримого белка. Благодаря высокому содержанию протеина, безазотистых экстрактивных веществ и хорошей переваримости бобовые | |
| |
| | | |
| занимают первое место среди кормовых растений. Осоки. К осоковым относятся многолетние травы с длинными или короткими ветвящимися корневищами, образующими плотные кусты-дернины или кочки. Стебли трехгранные, выполненные. Листья линейные, расположены преимущественно в нижней части стебля. Представители этого семейства широко распространены во всех природно-климатических зонах страны. Наибольшее значение они имеют в лесной зоне, где нередко составляют основу травостоя. По кормовой ценности осоковые уступают бобовым и злаковым. Растения этой группы в кормовом балансе занимают около 3%. По питательной ценности осоковые близки к злакам, но содержат много кремнезема, мало фосфора и кальция. При пастьбе животных на осоковых травостоях нередко возникают случаи заболевания рахитом, опухают суставы, коровы худеют, снижают удои молока. Разнотравье. В группу разнотравья включают растения всех остальных семейств, кроме осоковых, мятликовых и бобовых. В урожае сена и пастбищного корма содержание разнотравья достигает иногда 60-70% и более. Многие виды из этой группы имеют важное кормовое значение. Такие растения, как тмин обыкновенный, бедренец-камнеломка, благотворно влияя на организм животного и возбуждая аппетит, способствуют повышению удоев молока у коров. Горец пти | |
| | | | |
| | чий, козлобородник восточный, крапива двудомная обладают высоким кормовым достоинством, дают корм, отличающийся повышенным содержанием витаминов. Таблица 1 Эколого-биологическая характеристика кормовых растений | Группа, семейство, род, вид | Экологическая и биологическая характеристика | Кормовая и хозяйственная характеристика | | | | | | I - гр. Злаки 1. сем. Мятликовые | | Белоус торчащий | Суходольные луга, мезофит, олиготроф МН, ПД | Индикатор кислых, бедных, уплотненных почв; хорошо поедается весной, затем грубеет, качество снижается | | Душистый колосок | Залесенные луга, настоящие суходолы, мезофит, мезотроф МН, РД | Образует низкоурожайные малоценные травостои. В чистом виде из-за присутствия кумарина поедается плохо, в примеси - удовлетворительно | | Вейник наземный | Вырубки, опушки лесов, ксеро-мезофит, олиготроф МН, ДК | Растение грубое, жесткое. Качество сена низкое, скашивать следует до фазы колошения | | Овсяница бороздчатая (типчак) | Остепненные луга, ксерофит, мезотроф МН, ПД | Пастбищное растение, качество корма хорошее. Солевыносливое | | Полевица тонкая | Низинные и суходольные луга, мезофит, олиготроф МН, КК | Качество корма среднее | | | | |
| |
| | | |
| Пырей ползучий | Пойменные, суходольные луга, мезофит, мезотроф МН, ДК | Экологически пластичен. Солевынослив. Хорошо поедается всеми видами животных. Кормовая ценность высокая | | Тростник обыкновенный | Заболоченные местообитания, гидрофит, эутроф МН, ДК | Высокое содержание клетчатки, поедается в ранних фазах развития, молоко приобретает болотный вкус, используется как компонент при силосовании | | Щучка дернистая | Низинные луга, гигромезофит, мезотроф МН, ПД | Устойчива к выпасу, нередко образует кочки на лугах. Хорошо поедается весной, затем грубеет, качество снижается. Относится к злакам низкого кормового достоинства | | II - гр. Бобовые 2. сем. Бобовые | | Астрагал датский | Абсолютные суходолы, остепненные луга, ксерофит, мезотроф МН, ДК | Из-за грубого стебля и опушенных листьев поедается неохотно | | Клевер горный | Абсолютные суходолы, остепненные луга, ксерофит, мезотроф МН, Дст | Стебли грубые, опушенные. Слабооблиственные. Качество корма низкое | | Клевер люпиновидный | Суходольные луга, мезофит, мезотроф МН, Кклуб | Относится к травам среднего кормового достоинства | | Клевер средний | Залесенные луга, опушки лесов, мезофит, мезотроф МН, ДК | Перспективен для введения в культуру. Отличное сенокосное растение (с фазы бутонизации сильно поражается плесенью – скашивать следует до появления плесени) | | | | |
| | | | | | |
| | | | Клевер ползучий | Настоящие суходолы, низинные луга, мезофит, мезотроф МН, Нст | Отличное пастбищное растение; хорошая отавность и облиственность | | Мышиный горошек | Настоящие суходолы, мезофит, мезотроф стебель полегающий, МН, ДК | Перспективен для введения в культуру; высокое содержание протеина, жира, Ca, P, богат витаминами С и А. Ценное сенокосное растение | | Чина луговая | Настоящие суходолы, низинные луга, мезофит, эутроф, стебель полегающий, МН, ДК | Перспективна для введения в культуру; хорошее кормовое растение, высокое содержание протеина, мало клетчатки. Из-за горьких веществ на пастбище поедается неохотно | | Верблюжья колючка | Полупустыни, пустыни, ксерофит, мезотроф МН, Кст | До появления колючек охотно поедается животными. В размолотом виде используется в качестве протеиновой добавки | | III - гр. Осоки 3. сем.Осоковые | | Камыш лесной | Заболоченные местообитания, гидрофит, эутроф МН, ДК | Высокое содержание клетчатки, поедается в ранних фазах развития, молоко приобретает болотный вкус, используется как компонент при силосовании | | Осока водяная | Заболоченные местообитания, гидрофит, эутроф МН, ДК | Качество корма хорошее. Листья сочные, мягкие, богатые сахарами | | Осока горная, ранняя | Абсолютные суходолы, ксерофиты, мезотрофы МН, ДК | Повышенное содержание питательных веществ. Охотно поедаются на пастбищах | | | | |
| |
| | | | |
| Осока дернистая | Заболоченные местообитания, гигрофит, эутроф МН, ПД | Образует крупные кочки (до 50 см высотой), качество корма низкое. Рекомендуется использовать на силос | | Осока заячья | Низинные луга, мезофит, мезотроф МН, Кк | Качество корма низкое | | Осока пузырчатая | Заболоченные местообитания, гидрофит, эутроф МН, ДК | Качество корма низкое; листья грубые, жесткие; содержат много клетчатки (более 30%) | | Осока стройная, острая | Заболоченные местообитания, гигрофиты, эутрофы МН, ДК | Качество корма низкое; листья грубые, жесткие; содержат много клетчатки (более 30%) | | IV – гр. Разнотравье 4. сем. Астровые | | Козлобородник восточный | Настоящие суходолы, поймы рек, мезофит, мезотроф, Двул., Дст | Молокогонное растение. Качество корма хорошее | | Кульбаба осенняя | Суходолы, низинные луга, мезофит, мезотроф, МН, Кст | Индикатор сильно уплотненных почв; качество корма низкое | | Нивяник обыкновенный | Настоящие суходолы, мезофит, мезотроф, МН, Кст | Качество корма низкое | | Одуванчик лекарственный | Суходолы, низинные и пойменные луга, мезофит, мезотроф МН, Дст | Устойчив к выпасу. В ранних фазах – высокое содержание витаминов С, А. Хороший минеральный состав. Поедается охотно. В поздних фазах накапливаются горькие вещества, поедаемость снижается | | | | |
| | | | |
| | | Тысячелистник обыкновенный | Суходолы, мезофит, мезотроф МН, ДК | Средних кормовых достоинств. В небольших количествах возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, предупреждает возникновение тимпании | | 5. сем. Гречишные | | Горец змеиный | Влажные и сырые низинные луга, гигрофит, эутроф МН, КК | В ранних фазах вегетации отличается высоким содержанием белка, минеральных солей, много йода. По мере старения накапливаются дубильные вещества, резко снижается поедаемость | | Горец птичий | Сильно сбитые местообитания, мезофит, мезотроф Одн, Кст | Высокое содержание всех питательных веществ. Устойчив к выпасу, высокоотавен. Перспективен для введения в культуру | | 6. сем. Истодовые | | Истод хохлатый | Настоящие суходолы, мезофит, мезотроф, МН, Кст | Молокогонное растение | | 7. сем. Подорожниковые | | Подорожник большой | Влажные луга, мезофит, мезотроф, МН, Мочк | Индикатор сильно сбитых почв. Корм низкого качества. Лекарственное | | Подорожник средний | Суходолы, мезофит, мезотроф, МН, Кст | Индикатор сильно сбитых почв. Корм низкого качества. Лекарственное | | 8. сем. Розоцветные | | | | |
| |
| | | |
| Кровохлебка лекарственная | Настоящие суходолы, низинные луга, мезофит, мезотроф МН, Кк | В листьях повышенное содержание протеина и витамина С. Ценное сенокосное растение | | Лабазник вязолистный | Влажные и сырые низинные луга, гигрофит, эутроф, МН, ДК | Кормовая ценность невысокая. Стебли грубые, деревянистые. В листьях в ранних фазах высокое содержание витаминов, Р, Са | | Лабазник обыкновенный | Абсолютные суходолы, ксерофит, мезотроф, МН, Кклуб | Качество корма среднее | | Лапчатка гусиная | Влажные луга, гигро-мезофит, эутроф МН, Нст | Качество корма низкое | | Лапчатка прямостоячая | Влажные луга, гигро-мезофит, эутроф МН, Кк | Качество корма низкое, вызывает расстройство пищеварительного тракта | | Лапчатка серебристая | Абсолютные суходолы, ксерофит, мезотроф, МН, ДК | Качество корма среднее | | Манжетка обыкновенная | Настоящие суходолы, мезофит, мезотроф МН, Кк | Из-за опушения поедается неохотно, качество корма среднее | | 9. сем. Сельдерейные | | Борщевик сибирский | Настоящие суходолы, пойменные луга, мезофит, эутроф МН, Дст | Хорошее силосное растение, высокое содержание каротина, сахаров, протеина | | Бедренец-камнеломка | Абсолютные суходолы, ксерофит, мезотроф МН, Дст | Растение пряное, улучшает аппетит и пищеварение, увеличивает удои молока | | Тмин обыкновенный | Настоящие суходолы, низинные и пойменные луга, мезофит, мезотроф Двул; МН, Дст | Растение пряное, улучшает аппетит и пищеварение, увеличивает удои молока | | |
| 3.фармакологические свойства / А.В.Абрамчук (Учебное пособие) Екатеринбург: Издательство УрГСХА, 2003. – 56 c. 4. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР / Под ред. П. С.Чикова. – М.: ГУГК, 1976. – 340 с. 5. Сафонов Н. Н. Полный атлас лекарственных растений / Н. Н. Сафонов. – М.: Эксмо, 2007. – 312 с. | |
| | | | |
| | | мезотроф Двул; МН, Дст | Растение пряное, улучшает аппетит и пищеварение, увеличивает удои молока | Условные обозначения: Тип корневой системы и характер побегообразования: ПД – плотнодерновинный (плотнокустовой); ДК – длиннокорневищный; КК – короткокорневищный; РД – рыхлодерновинный (рыхлокустовой); Дст – длинностержнекорневой; Кст – короткостержнекорневой; Нст ― надземностелющиеся; Кклуб – корнеклубневый; Мочк – мочковатокорневой; Продолжительность жизни: МН – многолетник; Одн – однолетник; Двул – двулетник. ЯДОВИТЫЕ И ВРЕДНЫЕ РАСТЕНИЯ Из всего многообразия растительного мира на Земле около 10000 видов считаются ядовитыми. Ядовитые растения широко распространены во всех природно-климатических зонах, но преобладают в субтропиках и тропиках. На территории России произрастают около 400 видов ядовитых растений. Среди них представители семейств лютиковых, пасле | |
| |
| | | |
| Литература 1. Абрамчук А. В. Культивируемые лекарственные растения. Ассортимент, свойства. Технология возделывания / А. В. Абрамчук, С. К. Мингалев. – Екатеринбург: изд.-во УрГСХА, 2004. – 292 с. 2. Абрамчук А.В., Карташева Г.Г. Лекарственные растения Урала/ А. В. Абрамчук, Г. Г. Карташева (Учебное пособие. Екатеринбург: Издательство УрГСХА, 2010. – 552 c., табл. 4, рис. черно-белых 202, цветных иллюстраций – 96, библиогр. Абрамчук А.В. Дикорастущие травянистые растения и их | |
| новых, сельдерейных, норичниковых, лилейных и др. К ядовитым принято относить растения, в тканях которых отмечается повышенное содержание сильнодействующих биологически активных веществ, способных вызывать нарушение жизнедеятельности (отравление) и даже смерть живого организма. Содержащиеся в растениях ядовитые вещества относятся к различным классам органических соединений, среди них: алкалоиды, сердечные гликозиды, сапонины, флавоноиды, некоторые органические кислоты (синильная, щавелевая), красящие вещества (гиперицин), токсоальбумины (растительные токсические вещества белкового характера) и др. У ядовитых видов яды накапливаются практически во всех частях растения, но наибольшее их количество локализуется в определенных органах: у аконита, веха, чемерицы – в корневищах; у белены, пикульников – в семенах; у наперстянок – в листьях. На содержание ядовитых веществ влияют многочисленные факторы: температура, освещенность, влажность, плодородие почвы, фаза вегетации, время суток и т.д. Растения, выросшие в тени, более токсичны. В ранние утренние часы концентрация ядов значительно выше, чем вечером и ночью. Есть растения, у которых яды разрушаются при высушивании (ветреницы, купальницы), а у других, наоборот, концентрация ядов при высушивании возрастает (акониты). | |
| Крапива двудомная сем. Крапивных | повсеместно | мн. | 50-150 | июнь – сентябрь | листья | Молодые листья содержат большое количество витамина С | | Лабазник вязолистный, сем. Розоцветных | Заболоченные места | мн. | 50-200 | июнь - июль | трава в фазе цветения | Эфирное масло, витамин С, каротин, фитонциды. Способствует эпителизации язв | | Медуница мягчайшая сем. Бурачниковых | Березовые и смешанные леса | мн. | 15-50 | апрель - май | листья | Каротин, витамин С, микроэлементы: Ca, Cu, Mn | | Пастернак посевной сем. Сельдерейных | Рудеральные места, опушки лесов | одн. | 40-100 | июнь - июль | трава в фазе цветения, корни | Эфирное масло, витамин С | | |
| | | | |
| | | Ядовитые вещества, при их употреблении, оказывают воздействие на различные органы и системы живого организма: на центральную нервную систему (ЦНС), сердечно-сосудистую систему (ССС), желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), печень, почки и т.д. Большинство изученных ядовитых растений обладает редчайшими лечебными свойствами, например, аконит обладает антибактериальной активностью; из его корневых систем получен препарат аллопинин, применяющийся при сердечно-сосудистых заболеваниях. Болиголов пятнистый – прекрасное обезболивающее, стимулирует работу кроветворных органов, избавляет от варикозных расширений, обладает противоопухолевой активностью. Наши рекомендации | |
