Тракта. Состав соков. Всасывательная и моторная функции ЖКТ.

2. Цель:

- приобрести и закрепить знания по изучению основных закономерностей функционирова-ния пищеварительной системы организма здорового человека и механизмов её регуляции;

- приобрести и закрепить знания по изучению основных физиологических характеристик пищеварительной системы здорового человека, её половых и возрастных особенностей;

- приобрести и закрепить знания по изучению функции органов полости рта.

3. Задачи обучения:

- сформировать знания о значении, типах, механизме пищеварительного процесса и его регуляции;

- сформировать знания основных физиологических характеристик пищеварительной системы, её половых и возрастных особенностей;

- объяснить принцип наиболее важных методик исследования функций пищеварительной системы;

- ознакомить с методами оценки функции органов полости рта (мастикациография, гнатодинамометрия);

- объяснить информационную ценность различных показателей пищеварительной системы и механизмы их регуляции.

4. Основные вопросы темы:

1. Функции пищеварительной системы и методы изучения пищеварения.

2. Пищеварение в полости рта, функциональная характеристика жевательного аппарата,

мастикациограмма при приеме пищи и при нарушении целостности зубных рядов.

3. Состав и физиологическая роль слюны. Методы обследования слюнных протоков и

слюнных желез у человека.

4. Механизм слюноотделения, его регуляция.

5. Пищеварение в желудке. Состав и свойства желудочного сока, регуляция желудочной сек-

реции.

6. Пищеварение в 12-перстной кишке. Состав и свойства желчи, кишечный сок.

7. Всасывание: виды и механизмы.

8. Моторная деятельность ЖКТ, её регуляция. Особенности пищеварения в толстой кишке.

5. Методы обучения и преподавания:

Работа в малых группах: студенты делятся на группы по 6-7 человек и проводят анализ мастикациограммы, особенности пяти фаз жевательного периода в зависимости от механических свойств пищи: консистенции и объёма. Далее в подгруппах студенты обсуждают ферментный состав всех пищеварительных соков, физиологическое действие ферментов и сущность метода гнатодинамометрии.

Работа в парах: выполнить практические работы по изучению ферментативных свойств слюны и пристеночного пищеварения, обсудить полученные результаты, сравнить их с нормой, сформулировать выводы и запротоколировать.

Решение ситуационных задач.

6. Литература:

Основная:

1. Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии: Учеб. пособие /

Н.Н.Алипов, Д.А. Ахтямова, В.Г. Афанасьев и др.; Под ред. С.М. Будылиной, В.М.

Смирнова. - М.: Издательский центр «Академия», 2005. - 336 с.

2. Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии /Под ред. К.В.Судакова,

А.В.Котова. - М., 2002.

Современный курс классической физиологии (избранные лекции) с приложением на компакт-диске. Под ред. Ю.В. Наточина, В.А.Ткачука. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2007. - 384 с.
Судаков К.В. Курс лекций. М.: Медицина, 2000. - 784 с.
Физиология человека: Учебник /Под ред. В.М. Покровского, Г.Ф. Коротько. - 2-е изд.,

перераб и доп. - М.: Медицина, 2003. - 656 с.

Дополнительная:

Агаджанян Н.А. Основы физиологии человека. - М.: изд-во РУДН, 2001. - 409 с.
Атлас по нормальной физиологии / Под ред. Н.А. Агаджаняна. - М.: Высшая школа, 1986.
Основы физиологии человека /Под ред. Б.И. Ткаченко. - С.-Петербург, 1994. Т.I,II.
Руководство к практическим занятиям по физиологии /Под ред. Г.И. Косицкого, В.А. Полянцева, А.В. Коробкова. - М.: Медицина, 1988. – 280 с.

5. Ситуационные задачи по физиологии с основами анатомии для самостоятельной

работы студентов / Под ред. А.А. Утебергенова, Д.А. Адильбековой. - Шымкент,

2006. - 66 с.

6. Физиология человека /Н.А. Агаджанян и др. - Алма-Ата: Казахстан, 1992. T.I, II.

7. Контроль:

Контрольные вопросы для оценки исходного уровня знаний:

1. Какие типы пищеварения вам известны?

2. Что отражает мастикациограмма?

3. На какие группы делятся все пищеварительные ферменты?

4. Перечислите ферменты желудочного сока.

5. Где вырабатывается желчь?

6. Что такое всасывание?