Рецепт фаршированных огурцов

· Огурчики – 3 штуки;

· Авокадо – 1-2 штучки;

· Лук свежий зелёный или же репчатый – совсем немного для вкуса;

· Оливковое масло – 1 ложка.

Разрезаем огурчики на две части и вынимаем большую часть мякоти. Эту самую мякоть вместе с лучком, авокадо и маслом перемешиваем(можно даже вручную) и наполняем готовой смесью лодочки из огурцов. Как вариант можно разрезать огурцы не вдоль, а поперек, вычистив начинку вложить нашу заправку. В таком случае у нас получатся огуречные колечки.

Ну само собой, ещё более сытный и беспроигрышный враиант — начинить такой же смесью помидорки, а к самой начинке добавить, допустим свеклы или морковочки. Однако под рукой были только огурцы, а вариант со свеклой и морковью приготовлю как-нибудь в обозримом будущем.

Безумно понравилось вот такое оформление как на картинке на одной из встреч сыроедческих. Посмотрите, какие чудные божьи коровки, а главное — абсолютно живые, наполненные благой начинкой из того же состава, что и мои огурчики только ещё и с чесночком!

фаршированные помидорки

Рожки сделаны из перышек лука, точечки из сырого майонеза, а глазки из гвоздички. Не сомневаюсь, что детишки оценят таких божьих коровок, а скорее всего и помогут их вам готовить с удовольствием. Вкусного и творческого вам утречка!

Коблер

На сыроедении очень многие рецепты становятся если и не вкуснее, то изысканнее. Вот и фруктовыйкоблерприобрёл новые оттенки вкуса. Под коблером имеется в виду пирог американского происхождения с сочной фруктовой начинкой. В нашем случае теста никакого не будет, зато будет ореховая посыпка, а также апельсиновый соус.

Коблер

Может идея и не нова, зато такой фруктовый салат точно оценят все несыроедики, ведь такой вариант салата подаётся во многих кафешках, только с сахаром или пудрой или сладким сиропом. Я даже помню, как в Америке попробовала его впервые, находясь ещё не на сыроедении. Если честно, вкус совсем не похож, но сыроедческий вариант чуть ли не вкуснее.

· Киви – пару – тройку штук;

· Клубника – стакан;

· Апельсин – 1-2 штуки.

Фрукты режем среднего размера кусочками, выкладываем в прозрачную посуду для красоты, а затем заливаем наш салатик апельсиновым соусом.

Соус:

· Сок 1 апельсина;

· Чайная ложка мёда (сиропа);

· Ваниль – 1/3 стручка.

Для соуса – всё смешать и размешать, можно даже вручную. После того, как залили всё соусом, посыпаем крошкой из грецкого орешка или любого другого. У меня ванилька закончилась, и я добавила корицы. В следующий раз обязательно сделаю с бананами и сливами, чтобы не так кисло.

И как всегда ставим в холодильник для пущей насыщенности и вкусности. После нескольких часов наслаждаемся лёгким фруктовым коблером вместе с близкими и родными! Фруктовых вам снов и сочных ощущений!

Тайская лапша

В Тайланде основными блюдами являются вариации на тему риса и лапши. Тайская лапша — второе по популярности блюдо у местных аборигенов и приезжих приключенияискателей. Наш вариант ясен красен будет без всяческих морепродуктов и варено-жарено-тушеных овощей, однако за вкус и сытность я ручаюсь, хороший каждодневный вариант при переходе на сыроедение.

Тайская лапша

На этот раз не стала запоминать точное количество ингредиентов, его вы можете подобрать экспериментально сами, да и вкус от этого несильно пострадает, особенно если вы в принципе знакомы с основами сыроедческой готовки. Единственное, что хочу сказать, так это – не переборщите с чесноком и чили. Одного-двух зубчиков вполне достаточно, а чили можно буквально 2 см порезать. Многие используют в этом рецепте соевый соус, я им не балуюсь, но это, конечно, на вашем усмотрение.

Ингредиенты для соуса.

· Лимонный сок – пару столовых ложек;

· Масло оливковое — 3-4 столовых ложки;

· Тёртый имбирь – 1-2 см;

· Чеснок – зубчик;

· Немного – карри;

· Щепотка – чили;

· Капелька мёда.

Лапша собственной персоной:

· Кабачок – половина штуки;

· Морковка – половинка;

· Арахис и горошек – по горсти с руку;

· Кинза, базилик и петрушка – по вкусу, чем больше – тем лучше.

Кабачок натираем на большой тёрке или нарезаем тонкими пластиночками наподобии лапши. Тоже смаое проделываем с морковью. Добавляем специй и приправ. В отдельной миске смешиваем все ингредиенты для соуса. Заливаем полученной заправкой нашу лапши и слегка перемешиваем. Всё, лапша по-тайски готова к созерцанию и поеданию!

Овощная сырая лазанья

В оригинале этот бутерброд представляет собой замену лазанье. То есть это самая вкусная и полезная овощная лазаньяво всем мире, потому что она абсолютно сырая! Давно хотела выложить этот рецептик, да все руки не доходили. И, спасибо большое, одна из читательниц напомнила, что действительно есть в закромах родины вот такое красивое блюдо.

овощная лазанья

Самое главное в данном рецепте – очень аккуратно, можно сказать, ювелирно выкладывать все слои бутерброда так, чтобы все не повывалилось и не повытекло с боков и краев. А ингредиенты в принципе доступные, если заменить салат латук любым другим нашим салатиком, например, обычным салатом или же мангольдом, ну а можно и кресс-салатом или Романо. Я вообще использовала айсберг и латук – попались на глаза в супер-маркете, не удержалась.

Белый слой на картинке – это лук, обычный, репчатый, молотый в блендере в такую вот кашицу. Но мне лично показалось слишком уже добавлять его в лазанью вместе с перцем и чесноком, разве что предварительно его замариновать по уже известной вам технологии из предыдущих постов. Для тех же, кто все-таки желает себе такой вот белый слой могу посоветовать сделать его из картофеля либо того же цуккини. Внимание, блюдо в целом довольно острое!

· Авокадо – 2 штучки, обязательно спелых;

· Помидоры – 3 штуки, нарезанные пластами тонкими;

· Перец халапеньо – половинка штучки(можно заменить нашим сладким перцем);

· Огурец–1 крупный, также нарезанный пластами (вместо него можно взять цуккини или редьку);

· Кукуруза – зернышки молодого початка;

· Чеснок – 3 зубчика, выдавленных через чеснокодавку;

· Свежий кориандр – 3 столовых ложки;

· Сок лайма – 2 чайной ложки;

· 6-8 листочков любого выбранного вами салата (лучше зеленого).

Разминаем ложкой авокадо и делим массу напополам. К одной части добавляем лайм с халапеньо, а к другой молодую кукурузу и чеснок (части равные друг другу). Обе части мелим хорошенько в блендере.

А вот теперь творческий процесс. Лепка и украшение блюда. Просто выкладываем слои один за другим, накладывая поочередно то одну, то другую авокадовую начинку. Можете делать все на свое усмотрение, конечно же. У меня было так: огурец — часть с халапеньо — помидоры — кукурузная начинка — салат латук — огурец — начинка с халапеньо — помидоры – кукурузная часть. И, наконец, сверху можно также посыпать цветочками или же теми же листьями салата что-то художественно выложить, а можно и мяткой.

Овощное рагу с грибами

А в этой статье размещен сыроедческий рецепт пусть не самого эффектного или шикарного, но зато беспроигрышного и всегда актуального рагу с грибами.

Овощное рагу с грибами

Я сама соль не очень-то жалую, стараюсь вообще по минимуму употреблять, а лучше и не употреблять вообще. Еще просмотрев лекции Оганян, побывав в клинике Орловой на 24-дневном голодании, решила если уж и не отказаться полностью, так уж сократить в разы. И надо заметить, что получилось у меня весьма неплохо.

Сейчас из всех моих рецептов могу выделить только пару-тройку тех, которые мне кажутся не очень непосолеными. И вот этот рецепт – как раз из таких случаев. Ну есть у меня еще жгучая ностальгия по соленым грибочкам, что уж тут.

У нас блюдо будет разделено изначально на две части – маринованную и нет. Вы, конечно, можете смешать все и сразу, однако лично мне эстетизма ради приятно откушивать понемногу с разных сторон блюда.

· Грибы (у меня были лисички – подарок из Сибири) – 200г;

· Масло оливковое – 3 столовых ложки;

· Головка лука – 1 маленькая;

· Римский салат – пучок;

· Огурец – 1 крупный;

· Лен – 3 столовых ложки;

· Кориандр – 10 зерен;

· Зеленый лук – несколько перышек;

Для грибного салата смешаем грибы с солью, маслом и лучком, поставим в холодильник на несколько хотя бы часов, а лучше на сутки.

Для овощного рагу нарежем мелко римский салатик, огурец без кожицы, перышки лука. Отдельно смешаем лен, кориандр и масло, кориандр и лен предварительно перемолоть комбайном. Ну и в завершение перемешиваем нашу заправку с нарезанным салатом. Обязательно даем настояться рагу в течении получаса.

В качестве украшения использовались веточки красной смородины, из другой такой же веточки выдавливался сок и им сверху чуть сбрызгивалось все блюдо в целом. Грибного вам настроения, чтобы оно росло как грибы после дождя!