Пищевые отравления, классификация
Пищевые отравления - острые неконтагиозни заболевания, возникающие после еды, где происходило массивное размножение определенных штаммов микроорганизмов и накопление токсинов микробного и немикробного происхождения .. В основу классификации положены этиологические и патогенетический принципы. Пищевые отравления делят на 3 группы: микробные, немикробного и неуточненной этиологии.
24.25.26.27.Бактериалъные,Микробные, немикробные.Пищевые отравленияю.Профилактика.
Микробные пищевые отравления по патогенезу делят на токсикоинфекции, токсикозы и миксты. В подгруппе токсикозов различают бактериотоксикозы и микотоксикозы. Мероприятия: организация и соблюдение санитарных правил заготовки пищевых продуктов от их производителей соблюдение санитарных правил транспортировки продуктов, хранение на складах, в торговой сети, соблюдение санитарных правил кулинарной обработки пищевых продуктов, сроков хранения; систематический санитарный надзор за продовольственными объектами; медицинские осмотры и обследование на бациллу-, гельминтоносийство персонала продовольственных объектов. Биобезопасность-это система правил и мероприятий, должны уменьшить или предотвратить потенциальные рискам, связанным с употреблением продуктов питания.
29. Солнечная радиация, ее гигиеническое значение.! . Основные виды биологического действия различных составляющих солнечного спектра, солнечное "Голодание" и его профилактика. Гиперинсоляция и ее профилактика.???
Солнечная радиация - это интегральный поток корпускулярных частиц (протоны, альфа - частицы, электроны, нейтроны, нейтрино) и электромагнитного (фотонного) излучения.
Биологическое действие: биогенная (обще стимулирующая, D - витаминутворююча, пигментоутворююча) и абиогенного (бактерицидное, канцерогенное).
1) Гамма-лучи 2) Рентгеновское излучение 3) Ультрафиолетовое излучение 4) Видимое излучение 5) Инфракрасное излучение 6) Ррадиохвили.
Ультрафиолетовое излучение (УФИ) является одним из гигиенически значимых факторов среды обитания человека. Неблагоприятное воздействие на здоровье человека имеет
как нехватка, так и избыток УФВ. Недостаток солнечного света проявляется нарушением физиологического равновесия в организме и развитием патологических явлений - светового или солнечного («ультрафиолетового») голодания. Особенно страдает от недостатка солнечного света организм ребенка развивается.
Использование солнечной радиации как естественного источника УФ-лучей достаточно эффективно, если время пребывания на улице достаточно. В детской практике используются солнечно-воздушные ванны как элемент не только закаливания, но и проведения профилактики УФ-недостаточности. Вместе с тем нужно помнить, что чувствительность к ультрафиолетовым лучам тем выше, чем меньше возраст ребенка, поэтому солнечные ванны детям до школьного возраста назначаются крайне осторожно. Восполнить дефицит ультрафиолетовых лучей позволяют лампы, которые наряду с видимым светом излучают ультрафиолетовые лучи в диапазоне длин волн 300-340 нм..
Солнечный удар, гиперинсоляция, гелиоз (heliоplegia) - заболевание, характеризующиеся перегревом коры головного мозга вследствие воздействия на череп прямых солнечных лучей.
Солнечный удар представляет острое поражение полушарий головного мозга и важнейших нервных центров в продолговатом мозге, сопровождающееся гиперемией мозга и его оболочек и сильными нервными расстройствами.
Профилактика: 1) Избегать длительного пребывания под прямыми лучами солнца, 2) Носить свободную одежду светлых Школьник из натуральных материалов, 3) Защищать голову от солнца головными уборами
29.Биологическое действие инфракрасного и видимого излучения Солнца.!
Инфракрасное излучение, попадающее на тело человека, влияет, прежде всего, на незащищенные его участки (лицо, руки, шею, грудь, глаза). Основным его проявлением является тепло, которое проникает на некоторую глубину в ткани. Тело человека может выдерживать инфракрасное излучение определенной плотности потока энергии, измеряемая в Вт/м2. Нахождение человека в течение длительного времени в зоне инфракрасного излучения большой мощности, как и при воздействии высоких температур, влияет на центральную нервную систему, сердечно-сосудистую систему (увеличивается частота сердцебиения, изменяется артериальное давление, ускоряется дыхание), нарушается тепловой баланс в организме, приводит к усиленному потоотделению, потере необходимых для организма человека солей. Действуя на глаза, инфракрасное излучение вызывает помутнение хрусталика, ожог сетчатки, конъюнктивиты.