Арония черноплодная см. рябина черноплодная

АРТИШОК ПОСЕВНОЙ / КАНГАРА / – Cynara scolymus L.

Семейство сложноцветные – Compositae giseke .

Многолетнее травянистое растение с мясистыми серовато-зелёными стеблями высотой до 1,5-2 м, стержневым длинным и толстым корнем. Листья крупные, мясистые, перисторассеченные, с надрезанными долями, иногда с колючками. Цветки голубоватые, пурпурные или белые. Корзинки крупные, длиной до 7-10 см, одиночные, на концах состоят из коротких одиночных веточек, обёртка почти шаровидная. Плод – крупная семянка длиной 6-7 мм, серая, с черноватым оттенком. Растение хорошо размножается семенами и вегетативно (отводками). Распространялось растение из Египта. В Юго-Восточной Азии и Африке известно 11 видов. В России по указу Петра 1 Артишок выращивался как лекарственное растение, сейчас культивируется в основном как кормовое и декоративное растение.

Используемая часть: все части растения.

БАВ: в соцветиях сдержится до 3 % белка, до 15 % углеводов, 3-11 мг% витамина С, 0,4 % каротина, витамины В1 и В2, минеральные соли, клетчатка, а также инулин. Во всех частях растения содержится флавоноид цинарин. Эфирные масла, содержащиеся в наружных листочках обертки, придают Артишоку приятный запах. В семенах – около 30% жирного масла.

Действие: мочегонное, желчегонное, противовоспалительное. Сумма гликозидов листьев и корней обладает гипотензивным действием, цинарин и снижает уровень холестерина в крови.

Показания: патологии печени, ЖКТ, атеросклероз…

Осторожность:

Препараты: препарат цинарин (1,5 г в день при атеросклерозе), отвары (1 : 10)- внутрь по 1-2 стол. л. 3 раза в день за 15 мин до еды при запорах, холецистите и др. Пищевые изделия.

Применение: согласно описаниям ибн Сины, Артишок (также корень и камедь /кангарзад/) вызывает тошноту, усиливает похоть, гонит мочу, смягчает естество и выводит слизь. Если выпить с вином может запереть (вызвать спазмы) желудок. В виде мази помогает от «лисьей болезни» (плешивости), а настой его при мытье головы убивает вшей, имеет свойство гнать зловонную мочу, уничтожает перхоть, полезен от твердой чесотки. Артишок рассасывает твёрдые опухоли. Применение цинарина более месяца вызывало у больных атеросклерозом улучшение самочувствия и снижалось содержание холестерина в крови (Скляревский Л.Я., 1975).

В народной медицине свежие соцветия, сок и водные извлечения из всех частей Артишока применяются как мочегонное при заболеваниях почек, хронических заболеваниях ЖКТ, особенно при запорах, при патологии печени, при сахарном диабете. Сок растения в смеси с мёдом используется при стоматите, от молочницы и трещин на языке у детей (Дамиров И.А. и соавт., 1982).

Нераскрывшиеся соцветия (корзинки), молодые побеги и листья в свежем или консервированном виде как салаты употребляют в пищу, В отваренном виде их едят с соусами. В сыром виде корзинки Артишока имеют вкус незрелых орехов.

АСТРА СОЛОНЧАКОВАЯ ОБЫКНОВЕННАЯ – Aster tripolium L. (Tripolium pannonicum (Jacq.) Dobrocz. p. p.)

Семейство астровые -- Asteraceae.

Одно- или двулетнее растение, стебли высотой 10-90 см, прямостоячие, вверху разветвленные, часто красноватые. Корни мощные, длинные, разветвленные. Стеблевые листья супротивные, нижние продолговатые, средние – заостренные. Корзинки многочисленные, образуют щитковидное соцветие, язычковые цветки бледно-голубые, реже белые, трубчатые – желтые. Плод – густоволосистая семянка. Цветет в июле-октябре, плоды созревают в августе-октябре. Растет на засоленных почвах. Южноевразийско = американский вид.

Народные названия: Звездовка, Айстра солончакова звичайна, Козьи очи, Жовтило, Козинi очi…

Используемая часть: цветки, надземная часть растения.

БАВ: химический состав изучен недостаточно. Известно, что в растении, главным образом в цветках, содержатся сапонины, алкалоиды.

Действие: бактерицидное

Показания: микробные поражения, воспалительные процессы.

Осторожность:

Препараты: настои, отвары.

Применение: в народной медицине растение (водный настой) применяли при некоторых кожных заболеваниях, болезнях ЖКТ, при кашле и туберкулезе легких, неврастении. Медонос.

АСТРАГАЛ ДАТСКИЙ – Astragalus danicus Retz.

Семейство бобовые – Fabaceae.

Многолетнее серовато-зеленое растение с опушенными стеблями высотой 10-40 см., листья сидячие, непарноперистые, ланцетные. цветочные кисти головчатые, цветочный венчик фиолетовый, плод – яйцевидный двугнездный боб, семена черновато – коричневые. Цветет в июне-июле, плодоносит в июле-августе. Европейско–сибирский вид.

Народные названия: Астрагал датський…

Используемая часть: надземная часть.

БАВ: растение содержит флавоноиды, следы алкалоидов, аскорбиновую кислоту.

Действие: тонизирующее.

Показания: неврастения

Осторожность:

Препараты: настои, отвары.

Применение: водный настой надземной части применяли в народной медицине как тонизирующее средство.

АСТРАГАЛ СОЛОДКОЛИСТНЫЙ – Astragalus glycyphyllus L.

Семейство бобовые – Fabaceae.

Многолетнее растение, стебли высотой 45-100 см, лежачие, слабо белопушистые, цветоносы длиной 4-14 см; цветочные кисти многоцветковые, с зеленовато-желтым венчиком. Плод – изогнутый боб. Цветет в мае-июне, плодоносит в июле-августе. Европейско–малоазиатский вид.

Народные названия: Астрагал солодколистий, Богородская трава, Волчья ступа, Горох волчий, Косатик, Сладколистная трава, Стручковая трава, Горох заячий, Дев’ятисильник, Калюжник, Крило Орлине, Ненаситень, Укладник, Фаолька дика…

Используемая часть: надземная часть.

БАВ: растение содержит глицирризин, горечи, флавоновые вещества, следы алкалоидов, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, сапонины, органические кислоты.

Действие: гипотензивное, мочегонное, седативное, вяжущее.

Показания: ЖКТ расстройства неврозы, гипертоническая болезнь 1-11.

Осторожность:

Препараты: настои, настой отвары, масляные экстракты…

Применение: настойки А. Усиливают диурез и оказывают успокаивающее действие. в медицине Европы растение применяют как мочегонное.

В народной медицине отвар травы использовали внутрь как вяжущее при ЖКТ расстройствах, а также при белях.

АСТРАГАЛ ШЕРСТИСТОЦВЕТКОВЫЙ Astragalus dasyanthus pall.

Семейство бобовых – Leguminosae.

Многолетнее растение, стебли многочисленные, приподнимающиеся, соцветия головчатые со светло-желтыми венчиками, плоды вздутые, двухгнездные, семена почковидные коричневые. Цветет в мае-июне, Плодоносит в июле.

Народные названия: Астрагал пушистоцветковый, Золототысячник, Мышиный горох, Перелет сладколистный, Польский перелет, Сладкая трава, Сладкое зелье, Вовчий горошок мохнатий, Котики, Котячi лапки, Перелiт…

Используемая часть: трава (стебли, листья, цветки). В народной медицине и корни.

Потребность в сырье примерно в 40 раз превышает возможности его заготовки, растение находится под угрозой уничтожения.

БАВ: тритерпеновые гликозиды, флавоноиды, эфирное масло, дубильные вещества, органические кислоты, стероиды, токоферол, кумарины, глицирризин, полисахариды, минеральные соли, микроэлементы – большое количество Se, Fe, Ca, P, Mg, Na, имеется также Si, Mn, и др. В камеди (трагаканте) обнаружены полисахариды – бассорин (60%) и Арабин (3-10%), крахмал, сахара, слизь и др.

Ткани, системы: кровообращения, периферическая нервная система.

Действие: гипотензивное, кардиостимулирующее, антиаритмическое, расширяющее кровеносные сосуды (противоишемическое), диуретическое и седативное. Растение не обладает кумулятивными свойствами.

Показания: начальные формы гипертонической болезни, хроническая недостаточность кровообращения I-II стадии (сопровождающаяся нарушением проводимости сердечной мышцы), гломерулонефриты, головные и сердечные боли.

Осторожность: при астенических состояниях, гипотонии.

Препараты: настои, отвары (5 – 10%), камедь – для приготовления пилюль и таблеток.

Применение: Настои, отвары травы Астрагала применяют при повышенном артериальном давлении, ИБС, стенокардии и сосудистых заболеваниях почек, эффективны при отеках, легкой возбудимости. Настойку надземной части также применяют при гипертонии, сердечно-сосудистой недостаточности, тахиаритмии, стенокардии (наиболее эффективна при недостаточности кровообращения I-II стадий и остром нефрите), отеках, сосудистых заболеваниях почек. В народной медицине рекомендуется еще и как отхаркивающее и мочегонное, смягчающее, рвотное, при общей слабости у пожилых людей. Используется и в качестве дополнительного, комплексного лечения. При заболеваниях почек сочетается в сборах с цветками Ромашки, травы Хвоща полевого, Кукурузных рылец, Спорыша, Грыжника и т.д. Местно – как ранозаживляющее, используется для полоскания полости рта при стоматитах, пародонтозе, ангинах, глоссите, Отвар корня применяют как отхаркивающее и мочегонное средство, особенно у пожилых.

Обжаренные и размолотые зерна можно использовать для приготовления кофейного напитка.

АСТРАГАЛ ЭСПАРЦЕТНЫЙ – Astragalus onobrychis L.

Народные названия: Cтобильник, Вовчий горошок степовий, Горох гадючий, Горох кошачий, Портинець…

БАВ: растение в период цветения содержит 23,6% протеина, 3,9% жира, 20% клетчатки, 43,1% безазотистых экстрактивных веществ.

Применение: хорошее кормовое растение, близкое по питательности к эспарцету.

БАГУЛЬНИК БОЛОТНЫЙ – Ledum palustre L.

Семейство вересковые – Ericaceae Juss.

Вечнозеленый пахучий кустарник высотой 20-125 см, Молодые побеги с густым рыжим опушением., листья очередные, продолговатые, на коротких черешках. Цветки розовые, пятичленные, собраны на концах ветвей в многоцветковое щитковидное соцветие. Цветет в мае-июле. Плоды созревают в июле-августе. Растет на заболоченных местах в хвойных лесах. Евросибирский бореальный вид.

Народные названия: болотный дурман, клоповник, болотник, гоноболь, чушачья трава, головолом, свинушник, болотная одурь, багно звичайне.

Используемая часть: олиственные 1-2 летние побеги с цветками до образования плодов.

БАВ: 2-7,5% эфирного масла (в основном сесквитерпеновые спирты азуленового ряда – ледол и палюстрол), в его составе также имеются: элеоптен, стереоптен, п-цимол, геранилацетат, бициклический спирт и углеводороды (в частности, мирицен). Эфирное масло ядовито, с резким, одуряющим запахом и горьким вкусом, обладает раздражающим и наркотическим действием, в больших дозах парализует нервную систему. В надземной части выделены и кверцетин, гликозиды арбутин (эриколин) и андромедотоксин, камедь, сахар, флавоноиды, фитонциды, аскорбиновая кислота, микроэлементы, красящие, дубильные (10-22%, в частности, лидитановая кислота) и смолистые вещества.

Действие: успокаивающее, антисептическое, смягчающее и отхаркивающее, наркотическое, раздражающее. Настой Багульника расширяет кровеносные сосуды, улучшает кровообращение, снижает кровяное давление. Установлена фитонцидная активность растения.

Показания: хронические бронхо-легочные, ревматоидные, нервно-сосудистые, простудные, кожные заболевания

Предостережения, противопоказания: спирт ледол является сильнейшим ядом, поражающим нервную систему, при внутреннем употреблении превышение дозировки может вызвать воспаление слизистой оболочки желудочно–кишечного тракта, вплоть до наркотического одурманивающего сна. В больших дозах эфирное масло Багульника парализует ЦНС, вызывает падение кровяного давления, угнетение дыхания и сердечной деятельности вплоть до их параличей. Препараты противопоказаны и при гепатите, гломерулонефрите, панкреатите.

Препараты: порошки, настои, напары, отвары, настойки, мази. Листья входят в состав препарата «спирт Лори», применяемого в гомеопатии

Применение: установлено, что вещества, содержащиеся в Багульнике, замедляют ритм сердца, расширяют венозные сосуды, снижают кровяное давление.В научной и народной медицине настой травы используют как успокаивающее, антисептическое и отхаркивающее средство при бронхитах, коклюше, спастических энтероколитах, при нарушениях кровообращения, гипертонии. Наружно Багульник применяют при подагре, ревматизме, золотухе, невралгиях, при укусах насекомых, как ранозаживляющее и болеутоляющее при обморожении, для усиления циркуляции крови в пальцах при эндартериите и т.д. Для этих целей используют надземную часть, сваренную с маслом. Жидкие составляющие эфирного масла из стеблей и листьев – элеоптен и стеароптен показаны при остром рините и гриппе. Надземная часть обладает фитонцидной активностью. Отвары Багульника с листьями Мать-и-мачехи показаны при эпилептических приступах для снятия удушья. В быту можно использовать как противопаразитное средство, а также против насекомых. (мух, моли, блох…) путем окуривания. При бронхиальной астме – 20,0 травы Багульника,15,0 листьев крапивы жгучей настаивать 8 часов в 1 литре кипятка. Пить по 1\4 стакана 4 раза в день после еды, 15 дней. Втирание при ревматизме, подагре, невралгии -2 столовые ложки настоя смешать с 5 столовыми ложками подсолнечного масла, настаивать 12 часов.

Мед багульниковый имеет легкие наркотические свойства, перед употреблением его следует подогреть или даже подвергнуть кратковременному кипячению.

Багульник болотный пригоден для дубления кожи.

БАДАН ТОЛСТОЛИСТНЫЙ – Bergenia crassifolia (L) Frisch

Семейство камнеломковые – Saxifragace Juss.

Многолетнее травянистое растение с мощным корневищем, черным снаружи и желтым в изломе. Характерны прикорневые крупные округлые вечнозеленые кожистые листья и кисть розовых цветков на безлистной цветочной стрелке. Цветёт в мае-июле. Хорошо размножается корневищами и семенами.

Народные названия: Камнеломка толстолистная, Качинцы, Кояшан, Монгольский чай, Салай, Чигирский чай.

Используемая часть: корневища, корни, листья (обычно прошлогодние-зимующие) Срок хранения корневищ 4-5 лет.

БАВ: в корнях и корневищах – до 25% дубильных веществ пирогалловой группы (в основном танин и галловаякислота), гликозиды арбутин и бергенин (производное изокумарина), полифенолы (фенолкарбоновые кислоты), камеди, смолистые вещества,сахар, декстрин, крахмал, микроэлементы – марганец, кадмий, титан, никель, медь, цинк, селен, стронций, железо. В листьях – 13–22 % дубильных веществ, гидрохинон, до 360 мг% аскорбиновой кислоты. Всё растение обладает фитонцидной активностью.

Вкус: сильно вяжущий

Действие: вяжущее, гемостатическое, противовоспалительное, противолихорадочное, дезинфицирующее, диуретическое (Карабашева, 1964).

Показания: острая и хроническая дизентерия, энтероколиты, эрозии шейки матки, гингивиты, стоматиты, головные боли, лихорадка.

Осторожность: необходимо применять с осторожностью при склонности к тромбообразованию. При передозировке возможна тахикардия.

Препараты; жидкие экстракты, настои, отвары (1:20, пить по 1-2 стол. л. 3 раза в день до еды, наружно -1:10 в виде полосканий, влагалищных тампонов, спринцеваний).

Применение: При воспалительных процессах, для заживления ран, в стоматологии и гинекологии применяется внутрь и наружно. В экспериментах Бадан снижает кровяное давление и ускоряет частоту сердцебиений. Сухой экстракт (в нём 35% арбутина и 40% полифенолов) показал антимикробную активность к гноеродным микробам, не действуя, при этом, на нормальную микрофлору организма (Федосеева, 1988). Из листьев и корневищ выделен галеновый препарат, проявивший противоопухолевую активность (Багавеев и др., 1988). Экстракт из листьев, как антигипоксическое средство, стимулирует работоспособность, его используют и для лечения эрозии шейки матки, кровотечения и фибромиомы, а также – для крашения тканей, а корневища – как дубитель кожи (не уступает Квебрахо, Дубу и Каштану). Экстракт корней, благодаря дубильным веществам, используется как вяжущее средство при желудочно-кишечных расстройствах. Установлено, что добавление порошка корневища Бадана к бариевой взвеси при рентгеноскопии толстой кишки способствует снятию спазмов и улучшению состояния больных (Абиякий, Зельцер, 1987).

В народной медицине листья Бадана употребляют как средство от поносов и лихорадки, а также как заменитель чая. Перезимовавшие листья применяют в качестве «монгольского чая». В тибетской медицине корневища Бадана применяются при туберкулёзе и воспалении легких, суставном ревматизме, заболеваниях ЖКТ, болезнях почек, связанных с ушибами, при лечении поноса, ран и язв. В монгольской народной медицине применяют при тошноте и рвоте В ветеринарии – для лечения поносов у животных, в косметике – при лечении жирной себореи кожи лица.

Приготовление отвара: 1 столовую ложку корневищ залить 1стаканом кипятка, нагревать на кипящей водяной бане 30 минут, процедить, осадок отжать, довести объём до 200 мл и пить по 1 ст.л. 3 раза в день.

БАДЬЯН НАСТОЯЩИЙ – Illicum (Illicium) verum Hook f.

Семейство магнолиевые – Magniliaceae.

Вечнозелёное дерево высотой до 8 м, растущее в горных районах юго-восточной Азии на высотах около 1000 м. Плод – ложная листовка в виде шести – восьмилучевой звезды. Плодоносит с пятого года, урожай собирают с пятнадцатилетних деревьев, продуктивных до ста лет. Культивируется в Сухуми.

Народные названия: Анис звездчатый, Анис китайский

Используемая часть: листья, плоды, корни. Срок годности более 5 лет.

БАВ: плоды содержат 5-7 % эфирного масла, основным компонентом которого является, как у Аниса, анетол, но Бадьян гораздо ароматнее Аниса

Действие: мочегонное, противоотечное, желчегонное, спазмолитическое, лактогенное, детоксицирующее, активирующее обменные процессы. Бадьян считается горячим, сухим лекарством, «семена горячее листьев, корень – сильнее других частей».

Показания: показан людям с «холодной натурой», гипотония.

Осторожность: противопоказан при маститах, так как повышает лактацию.

Препараты: нативные (пищевые приправы…) настои, настойки,эфирное масло.

Применение: наиболее широко применяется как пряность. Хорошо сочетается с другими пряностями: Фенхелем, Корицей, Гвоздикой, Имбирем, Перцем черным, красным, душистым, Петрушкой, Чесноком, Вишней.

В народной медицине издревле используется как лечебно–профилактическое средство, повышающее работоспособность и иммунитет, используется и как добавка в чай.

Бадьян повышает лактацию и придает молоку сладковатый привкус, повышает настроение. Помогает при желчнокаменной болезни, дискинезии желчевыводящих путей по гипотоническому, гипокинетическому типу, а также при гипосекреции желудка, ахилии. Нормализуя гормональный статус, Бадьян способен влиять на процессы обмена липидов, углеводов, показан при атеросклерозе, активирует родовую деятельность. Заметно активируется действие отвара Бадьяна в смеси с вином «он же и яд изгоняет, с вином выпиваемый часто» (Авиценна). Отмечена и его способность быть проводником других лекарств, повышая их биодоступность и эффективность.

Известны ранозаживляющие свойства Бадьяна при местном применении, при внутреннем – и кардиотропные. О.Д. Барнаулов (1999) рекомендует использование Бадьяна в поликомпонентных сборах (1/40 -1/30 от массы сбора) при дизурии вследствие заболеваний предстательной железы, при хронических простудных заболеваниях, рассеянном склерозе, анорексии, энцефалопатиях, эндотоксикозах (онкологические заболевания, туберкулез и др.).

В русской кухне пряностью ароматизируют тесто для пряников и куличей, каши, напитки, кисели (1/3 чайной ложки порошка на 2 л жидкости. В сладких блюдах Бадьян хорошо сочетается с корицей, солодкой, ванилью). В Сибири с Бадьяном маринуют огурцы, в Армении его добавляют в фаршированную Тыкву, маринованный Виноград.

БАЗИЛИК –Ocimum basilicum vulgaris L.;

Семейство губоцветные – Labiatae. / Яснотковые – Laminaceae.

Однолетнее травянистое растение с ветвящимся, поверхностно расположенным корнем, стебель прямой четырехгранный, сильноветвистый, высотой 50-70 см, хорошо облиственный. Листья короткочерешковые, продолговато-яйцевидные, редкозубчатые, как и стебель покрыты волосками. Цветки двугубые, белые или бледно-розовые, реже фиолетовые, собраны в ложные мутовки. Плод состоит из четырех бурых орешков, по созревании отделяющихся один от другого. Цветёт в июне – августе, плодоносит в августе – сентябре. Требователен к теплу, влаге и почве. В России культивируется 3 вида: Ocimum menthafolium H.,- в эфирном масле 55-75% составляет камфара (Б. камфарный); Ocimum gratissimum L., в эфирном масле 75-90% евгенола (Б.евгенольный /юбилейный/); Ocimum basilicum L., – в эфирном масле до 60% метилхавикола (Б. обыкновенный) (С.Е.Землинский, 1958).

Народные названия: Базилик камфорный или мятолистый, Базилик душистый, Райхон, Реган… (в Персии – Шахиспарам).

Используемая часть: трава, считается, что лучший вид – с синими листьями.

БАВ: в надземной части до 6% эфирного масла (в нём 55-80% камфоры), танины, пинен, гликозиды, метилгавикол, 6 % дубильных веществ, сапонин, витамины Р- 150мг%, С- 3-33 мг%, А (бета-каротин)- 3-9 мг%.

Вкус \ влияние \ : острый \ согревающее, сухое.

Ткани: кровь, костный мозг, нервная и репродуктивная ткани.

Системы: дыхательная, нервная, пищеварительная

Действие: потогонное, мочегонное, ранозаживляющее, жаропонижающее, укрепляющее нервы, противоспазматическое, антибактериальное, антисептическое, дезодорирующее, седативное, «открывает закупорки». Обостряет вкусовое, зрительное, слуховое, тактильное восприятие, улучшает память, всасывание в кишечнике, хороший модулятор настроения, что важно при энцефалопатиях, после инсультов. Базилик, как и Кинза (Кориандр), вызывает заметное повышение процесса свертывания крови (гиперкоагуляцию); продолжающееся 5 часов.

Показания: инфекционно–воспалительные заболевания легких, кашель, гайморит и мочеполовых путей, головные боли «при болезнях мозга холодной природы», артрит, ревматизм, лихорадки, метеоризм.

Осторожность: из-за наличия гиперкоагулирующего эффекта прием Базилика противопоказан для лиц со склонностью к тромбообразованию – эмоциональные стрессы, ишемические болезни сердца, инфаркт миокарда, сахарный диабет, тромбофлебиты, гипертоническая болезнь, вреден при геморрое и т.п. Противопоказан Базилик и при перевозбуждении, невротических состояниях. По Амасиаци он вреден при горячей природе мозга, Это действие устраняется Портулаком, а заменителем является Мелисса.

Препараты: настои (1 : 10)- при гипоацидном гастрите по 50-100 мл, порошок (0,25–1,0), лекарственное масло и фракции из него – «эвгенол»… .

Применение: базилик в Индии является священным растением после Лотоса, раскрывающим сердце и ум, усиливающим веру и сострадание, ясность ума . В преданиях многих народов он – символ бессмертия, любви и семейного счастья; использовался в любовных гаданиях, его добавляли в любовные зелья. По сведениям Авиценны (X-XI вв.), Базилик укрепляет сердце, сушит лёгкие и грудь. Сок его помогает от носового кровотечения, кровохаркания, увеличивает выделение молока у кормящих матерей. Базилик содержит природную ртуть, укрепляет иммунную систему, это эффективное потогонное и жаропонижающее средство при большинстве простудных и легочных заболеваний. Используется при желчекаменной болезни, диспепсиях после химиотерапии, спастического гипертонуса кишечника, при кашле, коклюше, простудах, трудно заживающих ранах. Успокаивающее и общетонизирующее действие Базилика связывают с камфарой, хавиколом и др. компонентами эфирного масла. Свежий сок листьев используется наружно при грибковых поражениях кожи, при гингивитах, стоматитах, ранах полости рта, гнойном воспалении среднего уха (Йорданов Д.и соавт., 1970). В виде напитка с медом в народной медицине применяется для укрепления памяти, прояснения ума. Рекомендуется применение Базилика для лечебно-профилактического питания при гипоацидном гастрите, язвенной болезни ЖКТ, хроническом гепатите, циррозе печени, некоторых формах геморроя, послеродовых кровотечениях, обильных менструациях и т.д.

Базилик – одна из древнейших пряностей, входит в состав пряных смесей, соусов, маринадов, напитков, добавляют в мясные блюда, фарши, соления томатов, огурцов, баклажанов, патиссонов и т.д. В блюда его добавляют за 10 минут до готовности, в фарши – во время приготовления. В состав прохладительных напитков из-за эффекта гиперкоагуляции и усугубления жажды включение Базилика физиологически нежелательно.

Запах Базилика отпугивает мух и других насекомых, поэтому свежесобранной травой закрывают пищевые продукты, сажают вокруг дома, среди полевых культур для борьбы с тлёй.

Родственный вид БАЗИЛИК ЭВГЕНОЛЬНЫЙ – Ocimum gratissimum L. – Многолетнее полукустарниковое растение высотой 90-100см. Хорошо развитое растение имеет до 50 боковых побегов, листья крупные, черешковые. Цветки беловато-серые. Цветёт с августа по октябрь. Растет на влажных, прогреваемых солнцем местах. Урожай собирают в начале образования семян скашивая с зеленой массой, при наибольшем содержании эфирного масла. Семенные посевы убирают позже, по созревании семян. Евгенол из эфирного масла применяют для выработки ванилина. В народной медицине используют эфирное масло как дезинфицирующее, обезболивающее и противовоспалительное средство. Сок растения применяют против гнойного воспаления среднего уха, при воспалении почек и мочевого пузыря, гастритах, колитах, кашле и коклюше, цветки – мочегонное средство.

Эфирное масло необходимо для отдушек, в целлюлозно-бумажной промышленности и пиротехнике. Отходы служат хорошим сырьём для изготовления лаков и красок.

БАКЛАЖАН –Solanum melongena L.

Семейство пасленовых – Solanaceae

Однолетнее теплолюбивое растение с прямостоячим ветвистым стеблем зеленой-фиолетовой окраски и высотой 20-100 см. Цветки одиночные или по 5 собраны в кисти. Листья крупные, черешковые, овальные, зеленые – зелено-фиолетовые. Плоды – ягоды округло-изогнутые или грушевидные. Семена мелкие, плоско-округлые, желтые. Плодоношение длится до наступления заморозков.

Используемая часть: плоды.

БАВ: в плодах содержится до 93% воды, около 3% сахаров, до 1, 2% клетчатки, соли калия, мелангин (соланин) и др., небольшое количество витаминов группы В, до 15 мг% витамина С и каротин.

Действие: гиполипидемическое,регуляция функции ЖКТ, антибиотическое – и наружно.

Показания: хронические спастические колиты, бактериальные поражения кожи.

Препараты: диетические, пищевые блюда, сок.

Осторожность: противопоказания не выявлены.

Применение: плоды Баклажана полезны для профилактики и лечения атеросклероза, больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно при сердечных отеках, благодаря наличию калия, усиливающего работу сердца и способствующего выведению из организма жидкости, выведению с мочой солей мочевой кислоты. Последнее полезно при подагре. Сок из сырых плодов обладает антибиотическими и фитонцидными свойствами. Используется наружно при лечении фурункулов, карбункулов, стрептодермии, при непереносимости антибиотиков. Смазывание – 2–3 раза в день.