Какие продукты исключаются при диетическом питании?

*Овощное пюре

* Мясные котлеты

*+Маринованные овощи

*+Копченая рыба

*+Алкогольные напитки

! В зависимости от состояния фактического питания пищевой статус может быть:

*+Обычным

*+оптимальным

*+избыточным

*+недостаточным

* благоприятным

! Элементами рационального питания является:

* Физическая нагрузка

* Лабораторные исследования

*+Качественное и количественное соотношение пищевых веществ

*+Режим питания

*+Сбалансированность белков, жиров, углеводов

Что понимается под правильным режимом питания?

* потребление белков

* потребление жиров

* витаминная обеспеченность

*+кратность приема пищи в течение дня

*+Количественное распределение пищи по отдельным приемам.

Каким образом избыточное поступление белков влияет на стареющий организм?

* Улучшает обмен веществ

* Повышает доступность аминокислот

* Улучшает общее состояние организма

*+Оказывает атерогенное действие

*+Приводит к большой нагрузке на почки и печень

Каким образом избыточное поступление жиров влияет на стареющий организм?

* Улучшает обмен веществ

*+Развивается атеросклероз

*+Приводит к большой нагрузке на сердечно-сосудистую систему

* Повышает обмен веществ

* Улучшает общее состояние организма

Почему в питании пожилых людей следует снизить поступление животных жиров?

* Животные жиры препятсвуют образование в кишечнике гнилостных продуктов

*+Животные жиры обладают выраженным атерогенным действием

* В связи с повышенным возможностями пищеварительной системы

*+В связи со снижением интенсивности обменных процессов

*+В связи с развитием атеросклероза

Какие продукты необходимо исключить из рациона больного с диагнозом “хронический панкреатит”?

* Свекла

* Молоко

*+Соленые блюда

* Хлеб

*+Копчености

! Проведите коррекцию диеты №10 - исключить противопоказанный продукт:

* Отварная рыба

*+Натуральный кофе

* Нежирные сорта говядины

* Каша рисовая на воде с молоком

*+Жирные блюда

Какие из перечисленных продуктов необходимо исключить из рациона больного с диагнозом “хронический гастрит с секреторной недостаточностью”?

*+Натуральное молоко

*+Свежий хлеб пшеничный

* Нежирные сорта говядины

* Овощи вареные

* Кисель

При каких заболеваниях назначает диета № 11?

* Заболевания желудка

*+Туберкулез легких

*+Туберкулез костей

* Заболевания почек

* Острые инфекционные заболевания

Какие продукты необходимо исключить из рациона больного, которому назначена диета №10?

* Суп перловый с овощами

* Котлеты капустные жаренные на растительном масле

*+Кофе натуральный с молоком

*+Кремовые изделия

* Отварная рыба с отварным картофелем

! Провести коррекцию диеты № 1 исключить противопоказанный продукт:

* Молочные супы из протертых круп

*+Квашеные овощи

* Отварные блюда из говядины

* Салат из отварных овощей

*+Маринованные овощи

! Провести коррекцию диеты № 4 (диарея) исключить противопоказанный продукт:

* Кисель

*+Котлеты рыбные жаренные

* Каша рисовая на воде

*+Картофель фри

* Творог кальцинированный

Укажите, как правильно организовать выдачу комплекса витаминов?

*+Перед началом рабочей смены

*+Выдаются жирорастворимые витамины в столовой, со 2-м блюдом

* Выдаются на руки работникам еженедельно

*+Выдаются водорастворимые витамины в столовой, с 3-м блюдом,

* Выдаются администрацией на рабочую неделю

Укажите, какое из приведенных определений соответствует понятию "лечебное питание"?

* питание с хроническими заболеваниями вне обострения

*+при обострении хронических заболеваний

*+при острых заболеваниях

* питание в санаторно-курортных учреждениях

* питание в санаторно-профилактических учреждениях

Наши рекомендации