Тема 1. Запас как объект управления в звеньях цепей поставок

1. Условия и причины образования запаса.

2. Состав запаса.

3. Способы движения запаса.

4. Циклы движения запаса.

5. Анализ статистики поведения запаса.

6. Основные показатели состояния запаса.

1. Условия и причины образования запаса.

Запас как явление в цепях поставок представляет собой товарно-материальные ценности, ожидающие потребления. То есть запас (stock, inventory) — это in, что сконцентрировано, приготовлено, собрано для последующего потребления.

Запасы можно классифицировать по ряду признаков.

Так, по этапу бизнес-процесса, на котором находятся товарно-материальные ценности, они подразделяются на следующие категории:

· сырье и материалы;

· незавершенное производство;

· готовая продукция;

· товары;

· отходы.

Группа сырья и материалов включает товарно-материальные ценности на входе звена цепи поставки.

Особенность товарно-материальных ценностей этой группы состоит в том, что они используются в производственном процес­се и являются исходными составляющими, из которых произво­дится готовая продукция. Группа сырья и материалов определяет состав товарно-материальных ценностей, из которых формируют­ся материальные потоки в снабжении как функциональной обла­сти логистики.

Вторая группа товарно-материальных ценностей — незавершенное производ­ство (semifinishedgoods) — это совокупность товарно-материальных ценностей, находящихся в рамках технологических процессов производства готовой про­дукции. Незавершенное производство имеется на любом производственном предприятии, так как в каждый момент времени некоторая часть товарно-ма­териальных ценностей находится либо в процессе выполнения операций тех­нологической обработки, либо между ними.

Третья группа товарно-материальных ценностей — готовая продукция. Гото­вая продукция представляет собой товарно-материальные ценности, полностью готовые к реализации данным предприятием. От незавершенного производства ми оную продукцию отличают следующие особенности:

• технологическая обработка товарно-материальных ценностей в рамках производственного процесса на данном предприятии полностью завершена;

• изделия имеют полную, предусмотренную технической документацией комплектацию;

• изделия прошли контроль качества;

• изделия приняты на склад готовой продукции.

Готовая продукция в каналах сферы обращения, за граница­ми производственных предприятий, представляет собой товары. С товарами работают оптовые компании, розничные торговые предприятия, логистические посредники и операторы.

Отходы образуются при производстве продукции, при добы­че или обогащении полезных ископаемых в виде побочных про­дуктов, при проведении очистки и прочих действий. Отходы пред­ставляют собой товарно-материальные ценности, полностью или частично утратившие потребительские качества. Они накаплива­ются для транспортировки на другие производства, утилизации, переработки или захоронения.

Состав запаса.

Запас представляет собой довольно сложное явление, связанное с сочетанием характеристик движения входящего и выходящего материальных потоков, фор­мирующих запас. Для упорядочения решения задачи управления запасами в рамках заданной логистической системы или цепи по­ставки целесообразно разделять или классифицировать запас на составляющие части, которые принято называть видами запаса.

Имеется обширный ряд классификаций запаса, которые помо­гают детализировать принимаемые решения в сфере управления запасами.

запасы можно разделить по видам товарно-мате­риальных ценностей:

• сырье и материалы (feedstock; raw (material) stock);

•незавершенное производство (задел, межоперационный запас; line balancing stock) (in-process stock; interprocess stock; semiprocess-es stock);

• готовая продукция (finishedstock).

Запасы этих видов находятся в рамках отдельного предприятия или звена логистической системы или цепи поставки.

По месту нахождениязапасы делятся на производственный и товарный.

Производственный запас (factory stock) предназначен для исполь­зования в процессе производства. Он должен обеспечивать беспе­ребойность производственного процесса. Производственный запас учитывается в натуральных, условно-натуральных и стоимостных измерителях. К нему относятся неиспользованные и не подверг­нутые переработке предметы труда.

Товарный запас (stock of goods; stock-in-trade; stock of commodities) находится у организаций-изготовителей на складах готовой про­дукции, а также в каналах сферы обращения. Товарный запас не­обходим для бесперебойного обеспечения потребителей товарно-материальными ценностями.

Запасы в каналах сферы обращения (business stock) разбиваются:

• на запас в пути;

• запас на предприятиях торговли (retailers' stock).

Запас в пути(или транспортный запас) (stock in transit, intransit stock) находится на момент учета в процессе транспортировки от поставщиков к потребителям или на предприятии оптовой торгов­ли.

Каждая организация в логистической системе или в цепях по­ставок является, с одной стороны, организацией-поставщиком, а с другой — организацией-потребителем. Следовательно, производ­ственный и товарный запасы всегда имеются в рамках предприятия или звена цепи. Производственный и товарный запасы различных товарно-материальных ценностей при решении отдельных задач управления могут подразделяться на подгруппы.

1. По назначению запасы можно разделить:

1.1) на текущий;

1.2) страховой (гарантийный);

1.3) резервный;

1.4) общий;

1.5) наличный;

1.6) располагаемый.

Текущий запас(оборотный запас) (available supplies; turnover stock) обеспечивает непрерывность процесса потребления между двумя поставками. Его размер постоянно меняется.

Текущий запас представляет собой разницу между общим уров­нем запаса на складе и уровнем так называемого страхового или гарантийного запаса, который предназначен для обслуживания потребления при возможных, но нежелательных отклонениях от предусмотренных условий поставки или потребления. При отсут­ствии таких отклонений потребление обслуживает только текущий запас. Его состав постоянно обновляется за счет новых поставок, поэтому текущий запас также называют оборотным (turnover stock).

Текущий запас может быть измерен в натуральных единицах, единицах объема, длины, массы или в днях обеспечения потреб­ности.

Страховой запас(гарантийный запас) (buffer stock; contin­gency stock; cushion stock; protective stock; safety stock) предназначен для непрерывного обеспечения потребления при появлении воз­можных обстоятельств:

• отклонений в периодичности и размере партий поставок от запланированных;

• изменений интенсивности потребления (fluctuation stock);

•задержки поставок в пути и др.

Страховой запас иногда называются буферным.

При нормальных условиях работы страховой запас не расходу­ется. Страховой запас имеет те же единицы измерения, что и теку­щий запас (натуральные единицы, единицы объема, длины, массы или дни обеспечения потребности).

В результате потребления к моменту получения поставки запас может находиться на уровне, отличном от страхового. Для обозна­чения такого уровня запаса используют понятие резервного запаса (reserve stock). Резервный запас может совпадать или отличаться от страхового.

Общий запас (pool stock; total stock) представляет собой сум­му страховой и текущей составляющих запаса

Следующим видом запаса, выделенным по критерию назначе­ния запаса, является наличный запас (working stock; active stock). Наличный запас представляет собой остаток за­паса на определенный момент времени.

Наличный запас соответствует уровню запаса, физически нахо­дящемуся на складе. В отличие от него располагаемый запас (available stock; anticipation stock) позволяет учитывать запас, зака­занный, но пока не поставленный на склад. Другими словами, объ­ем располагаемого запаса равен объему наличного запаса плюс заказанное, по пока не поставленное на склад количество товарно-материальных ценностей.

Плавная цель создания запаса — обе­спечение потребления. По виду потребности выделяют запасы:

2.1) сезонный;

2.2) резервный (VIР);

2.3) малоподвижный,

2.4) неликвидный.

Сезонный запас (anticipation stock, seasonal stock) образуется при сезонном характере производства, потребления или транспор­тировки продукции. Сезонный запас иногда называют запасом досрочного завоза.

В отличие от текущего и страхового запасов, которые покрыва­ются собственными оборотными средствами (собственным оборот­ным капиталом), сезонный запас не нормируется и, следовательно, не возмещается из собственных оборотных средств. Это объясняет­ся тем, что потребность в сезонном запасе на протяжении года не является постоянно необходимой в равном объеме. В отдельные пе­риоды сезонный запас может отсутствовать. Собственные средства, выделенные на создание сезонного запаса, в определенное время могут быть не востребованы. В связи с этим основным источником финансирования сезонного запаса служат привлеченные средства, главным образом краткосрочные кредиты банка.

Вариантом сезонного за­паса является запас досрочного завоза,формирование которого вызвано сезонными условиями поставок.

Страховой запас предназначен для поддержки потребления в периоды его возможного роста. В отличие от этого вида запаса резервный запас (VFP) подготавливается для обеспечения вы­полнения заказов конкретных клиентов (в том числе и КТР-класса). Такие заказы ожидаются, запас фактически резервируется для удовлетворения спроса заранее определенного клиента. Резервный запас будет находиться на складе до появления заказа клиента.

Малоподвижный запас (редко используемый запас) (slow-moving stock) выделяется в целях поддержания потребности, име­ющей невыраженный характер. Необходимость в таком запасе проявляется, например, в розничной торговле, где для поддержа­ния ассортиментного разнообразия необходимо содержать в тор­говом зале редко продаваемые товары.

Малоподвижный запас также может возникнуть вследствие ошибок прогнозирования или планирования спроса, который пер­воначально задавался в объеме, значительно превышающем фак­тически заявленный.

Неликвидный запас (dead stock; surplus stock; unsalable stock) — длительно неиспользуемый (нереализуемый) запас. Не­ликвидный запас может образовываться вследствие изменения качества товарно-материальных ценностей в процессе хранения, а также их морального износа. Неликвидным также считается за­пас, потребность в котором отсутствует. Таковым может стать, на­пример, излишний (неиспользуемый) запас (surplus stock). Излиш­ний запас образуется в результате прекращения выпуска продук­ции, для изготовления которой они предназначались, или при замене их потребления более рациональными, прогрессивными видами материальных ресурсов.

Третьим критерием классификации видов запаса является способ планирования.Вэту группу видов входят запасы:

3.1) на начало периода;

3.2) на конец периода;

3.3) нормальный;

3.4) неизрасходованный.

В процессе планирования, а также и анализа накопленной за прошлые периоды времени статистики остатков запаса на складах удобно пользоваться оценками запаса на начало периода (initial stock; opening stock) и на конец периода(переходящий запас) (closing stock; final stock; remnant stock; transit stock). Запас на конец периода (переходящий запас) обеспечивает непрерывность потребления в отчетном (или следующим за отчетным) периоде на время до очередной поставки.

Уровень запаса, соответствующий планируемому, называется нормальным(базовым, стандартным, обычным) (basic stock; standard stock; standard inventory stock).

Запас, который остался на складе на определенный момент вре­мени, представляет собой неизрасходованный запас (free stock). Понятие неизрасходованного запаса близко по значению на­личному запасу, но подчеркивает, что остаток запаса не включает товарно-материальные ценности, подлежащие отгрузке по согла­сованным условиям.

По целизапасы можно разделить на следующие виды:

1) стратегический;

2) рекламный;

3) спекулятивный;

4) подготовительный.

Стратегический запас (strategic stock) создается государ­ством, включает запасы продовольствия, топлива, товаров, а также запас сырья в неразработанных месторождениях. Цель создания стратегического запаса — обеспечение экономической безопасно­сти в критических ситуациях.

Рекламный запас(или запас продвижения) создается и под­держивается в каналах распределения для быстрой реакции на по­вышение потребления в результате проведения маркетингового (рекламного) мероприятия. Во время и в короткий ин­тервал после рекламной кампании спрос постепенно растет. Затем следуют снижение и стабилизация спроса на новом уровне. Рек­ламный запас подготавливается для поддержания временного рос­та спроса и дальнейшего обеспечения потребности в продукции на более высоком уровне.

Спекулятивный запас (speculative stock) создается в целях защиты от возможного повышения цен или введения протекцио­нистских квот или тарифов, а также для использования конъюнк­туры рынка для получения дополнительной прибыли. Иногда спе­кулятивный запас называют буферным.

Работник, отвечающий за создание и поддержание такого запа­са, уполномочивается покупать данный товар, если его цена нахо­дится ниже определенного уровня. Уровень допустимой цены ре­гулярно пересматривается. В результате производители товара имеют возможность продавать товар внутренним потребителям с приемлемым уровнем рентабельности. Если цена на товар на кор­поративном рынке поднимается выше фиксированного уровня, товар продается на открытом рынке.

Подготовительный запас(или буферный) выделяется из за­паса сырья и материалов при необходимости их дополнительной подготовки перед использованием в производстве (например, суш­ка леса, вылеживание сыпучих материалов после транспортировки в целях приобретения необходимой плотности и др.). Подготови­тельный запас готовой продукции и подготовительный запас товаров вызваны необходимостью их подготовки к отпуску потребителям.

Способы движения запаса.

Запас представляет собой товарно-ма­териальные ценности, ожидающие потребления. Запас образуется в звеньях логистических систем и в цепях поставок в результате рас­согласования характеристик входящего и выходящего материальных потоков. Если точный объем потребности в товарно-материальных ценностях не может быть обслужен поставляющим звеном в фикси­рованные моменты времени и в заданном объеме, необходимо со­здать запас требуемых товарно-материальных ценностей. Для пра­вильного расчета требуемого для обслуживания потребности разме­ра запаса необходимо правильно представлять механизм движения запаса.

Фиксация размера запаса в документации или в информацион­ной базе всегда происходит дискретно, т.е. в отдельные моменты времени. Интервалы между такими моментами учета остатков за­паса на складах могут быть различными: от нескольких минут до недель или месяцев. Вне зависимости от этих интервалов специа­листы, занимающиеся запасами, имеют дискретную информацию о состоянии запаса.

Из-за дискретного характера учета ос­татков запаса на складах между реальным и предполагаемым пове­дением запаса обычно возникает существенная разница. Поэтому одним из первых шагов работы с запасом должна стать организа­ция учета остатков запаса с оптимальным интервалом времени между получением новой информации о его движении. Очевидно, что чем короче интервалы учета, тем более точная информация о состоянии остатков будет у специалистов. В информационных тех­нологиях логистики уделяется большое внимание обеспечению обновления информации в «реальном режиме времени», т.е. с ми­нимальными интервалами времени между моментами учета. Ме­неджеры по запасам должны уделять внимание вопросам, связан­ным с организацией работы информационно-компьютерных сис­тем организации и введением новых информационных технологий. Это поможет специалистам обеспечить максимально полное пред­ставление о реальном состоянии остатков запаса на складах и по­высит надежность управления ими.

После выбора минимального единичного периода учета инфор­мации о состоянии остатков запаса и организации такого учета дискретным характером накапливаемой информации о состоянии запаса, как правило, можно пренебречь. Все расчеты, связанные с управлением запасами, ведутся в основном по линейным функци­ям и графикам.

Изменение остатков запаса на складах определяется характе­ристиками входящего (поставки) и выходящего материальных по­токов (потребления). Рассмотрим возможные соче­тания этих характеристик. Характеристики поставок и потребления могут иметь дискретный или непрерывный порядок, мгновенную или продолженную реализацию.

Поставки и потребление проходят дискретно, если приемка на склад (или отгрузка со склада) ведется в отдельные моменты вре­мени относительно крупными партиями. Между приемками (или отгрузками) в этом случае возникают относительно продолжитель­ные периоды времени, в течение которых пополнение (или потреб­ление) запаса отсутствует.

Поставки и потребление проходят непрерывно, если приемка на склад (или отгрузка) ведется непрерывно или в отдельные мо­менты времени относительно мелкими партиями. Между прием­ками (или отгрузками) в этом случае имеются настолько малые периоды времени, в течение которых отсутствует пополнение (или потребление) запаса, что ими можно пренебречь.

Поставка и потребление могут иметь мгновенную или продол­женную реализацию приемки и, соответственно, отгрузки. При­емка (отгрузка) запаса проводится мгновенно, если ее продолжи­тельность не превышает продолжительности единичного периода учета остатков запаса на складах. В таком случае результат прием­ки (отгрузки) отражается в одном единичном периоде учета.

Приемка (отгрузка) запаса проводится продолженно, если она происходит в течение периода, превышающего продолжительность единичного периода учета остатков запаса на складах. В таком слу­чае результат приемки (отгрузки) отражается в нескольких единич­ных периодах учета.

Циклы движения запаса.

При рассогласовании характеристик входящего и выходящего материальных потоков требуется накопление запасов для их дальнейшего использования. Это приводит к пилообразно­му движению запаса. При таком движении в работе с запасом имеются повторяющиеся совокупности действий, которые принято называть циклами. Рассмотрим состав и содержание таких циклов подробнее.

Процесс движения запаса можно разделить на этапы накопле­ния и потребления. Накопление запаса происходит в результате организации поставок товарно-материальных ценностей. В кон­кретный момент поставщику выдается заказ за пополнение запаса партией определенного размера. Через фиксированный период времени заказанная партия товарно-материальных ценностей поставляется на склад, принимается и приходуется. Все параметры этого процесса пополнения запаса рассчитываются заранее.

Принятие решения об обновлении запаса могут исполнять в зависимости от организационной структуры предприятия и закреп­ления функций работники следующих подразделений:

• отдела логистики;

• группы управления запасами;

• отдела закупок (снабжения).

От момента выдачи заказа на пополнение запаса и до момента учета пришедшей на склад партии товарно-материальных ценнос­тей проходит интервал времени, называемый временем выполне­ния заказа.

Время выполнения заказа (lead time) включает продолжитель­ность следующих действий, выполняемых при обработке заказа:

1) передача заказа поставщику;

2) прием заказа поставщиком;

3) производство или подбор заказа поставщиком;

4) проверка качества поставщиком;

5) подготовка поставщиком заказа к отгрузке;

6) отгрузка;

7) перевозка;

8) складирование груза на складах при перегрузке на другие виды транспорта;

9) погрузка-разгрузка партии при смене вида транспорта;

10) задержки в пути;

11) выполнение операций по таможенному оформлению гру­за;

12) приемка партии заказа;

13) разгрузка;

14) проверка качества партии заказа;

15) размещение товарно-материальных ценностей на складе.

Перечисленные выше работы выполняют различные подразде­ления организации, содержащей запас, а также ее различные контр­агенты.

(1) Передача заказа поставщику проводится отделом логистики (группой управления запасами или отделом закупок) при под­держке отдела информационных технологий.

Работы по пп. (2—6) — прием заказа поставщиком, производ­ство или подбор заказа поставщиком, проверка качества постав­щиком, подготовка поставщиком заказа к отгрузке, отгрузка — про­водятся организацией-поставщиком.

Работы по пп. (7—11) — перевозка, складирование груза на скла­дах при перегрузке на другие виды транспорта, погрузка-разгрузка партии при смене вида транспорта, задержки в пути, выполнение операций по таможенному оформлению груза — проводятся в за­висимости от условий поставки организацией-поставщиком, ор­ганизацией-заказчиком или организацией-перевозчиком, транспортно-экспедиторской компанией, логистическим оператором или иными специализированными организациями.

Работы по пп. (12—15) — приемка партии заказа, разгрузка, про­верка качества партии заказа, размещение товарно-материальных ценностей на складе — ведутся следующими подразделениями ор­ганизации-заказчика, содержащей запас:

• складское хозяйство;

• отдел логистики (группа управления запасами);

• отдел информационных технологий;

• бухгалтерия.

По завершении времени выполнения заказа запас учтен на складе и предназначен для отгрузок потребителю.

Для предотвращения исчерпания запаса необходимо через не­который период времени повторить заказ на пополнение запаса. Определение интервала времени между заказами, как и интервала времени между поставками, является существенным элементом процесса управления запасом.

Со стороны отдела логистики (группы управления запасами или отдела закупок), который принимает решения о характеристиках входящего и выходящего материальных потоков, в движении за­паса актуальны циклы обновления запаса, которые включают про­цессы принятия решения об обновлении запаса, время выполне­ния заказа и время подготовки выдачи заказа на пополнение запа­са. Со стороны складского хозяйства, содержащего физический запас, в движении запаса выделяются циклы приемки и отгрузки.