Работа III. Хлебные, или пивные дрожжи

1. Рассмотрите при большом увеличении микроскопа дрожжевые грибы. Зарисуйте несколько одиночных и почкующихся клеток округло-эллипсоидальной формы хлебных дрожжей. Обозначьте оболочку, цитоплазму, ядро, гликоген (продукт запаса) и вакуоли.

2. Отыщите на препарате и зарисуйте узкие цилиндрические клетки винных дрожжей.

3. Составьте схему цикла воспроизведения дрожжевых грибов. Запишите выводы.

4. Опишите особенности строения, биологии, образа жизни и значение дрожжевых грибов.

Литература: Горбунова Н.П. и др. С. 140-142; 144-145; Гордеева Т.Н. и др. С. 44-48; Старостенкова М.М., Лысогор А.И. С. 89-93.

Контрольные вопросы и задания

1. Каковы современные представления о положении грибов в филогенетической системе?

2. Чем существенно отличаются грибы от растений и от животных? Отметьте признаки сходства между ними.

3. Каковы специфические черты строения вегетативного тела и клетки грибов? Какие типы мицелия и его специальные видоизменения вам известны?

4. Охарактеризуйте принципы деления царства Mycota на отделы и классы.

5. Как происходит размножение грибов? Перечислите главнейшие категории спор.

6. У всех ли грибов имеется половое размножение? Каково разнообразие форм полового процесса у грибов?

7. Укажите типы бесполого и полового спороношения у грибов. Для каких классов они характерны?

8. Каковы биологические особенности, среда обитания, образ жизни, способы питания и распространение грибов?

9. Назовите основные черты приспособленности грибов к водному и наземному образу жизни.

10. Дайте краткую характеристику и классификацию низших грибов.

11. В чём заключаются существенные отличия класса зигомицетов от других классов низших грибов?

12. Каковы особенности морфологии, биологии и цикла воспроизведения мукора?

13. С какими водорослями низшие грибы имеют сходство по строению мицелия?

14. Каковы основные пути эволюции бесполого и полового размножения низших грибов?

15. Как шла эволюция паразитизма у низших грибов?

16. Перечислите варианты смены ядерных фаз в цикле развития грибов.

17. Каково происхождение, филогенетические связи и основные пути эволюции низших грибов?

18. Отметьте отличительные признаки класса аскомицетов. Чем характеризуется половое спороношение сумчатых грибов?

19. Каковы особенности вегетативного тела и размножения первичносумчатых грибов?

20. Как происходит половой процесс и образование сумки у дрожжевых грибов?

21. В чём сходство полового размножения низших аскомицетов (п/кл гемиаскомицеты) и зигомицетов?

22. Как происходит чередование ядерных фаз у разных видов дрожжей?

23. Назовите распространение, среду обитания и биологические особенности первичносумчатых грибов.

24. Каково практическое значение дрожжей? Какие из них и почему наиболее широко используются человеком?

ТЕМА 10. Изучение типичных представителей

аспергилловых, мучнисторосяных и спорыньёвых грибов

Класс Аскомицеты, или Сумчатые грибы (Ascomycetes)

Подкласс Эуаскомицеты (Euascomycetidae)

Порядок Аспергилловые (Aspergillales)

Род Пеницилл (Penicillium)

Род Аспергилл (Aspergillus)

Группа порядков Пиреномицеты

Порядок Эризифовые, или Мучнисторосяные грибы (Erisiphales)

Род Микросфера (Microsphaera)

Порядок Спорыньёвые, или Клавицепсовые (Clavicepetales)

Род Клавицепс, или спорынья (Claviceps purpurea)

Объекты изучения:

живые культуры пеницилла и аспергилла, раздаточный гербарий листьев дуба, поражённых микросферой, гербарий колосьев ржи со склероциями, фиксированный склероций с головчатыми стромами.

ЗАДАНИЯ

Работа I. Род Пеницилл

1. Рассмотрите общий вид сизо-зелёной плесени, образованной пенициллом на хлебе или в чашке Петри на питательной среде. Приготовьте препарат. Изучите при большом увеличении микроскопа и зарисуйте конидиальное спороношение пеницилла. Обозначьте конидиеносец, веточки, метулы, фиалиды, цепочки конидий. Обратите внимание на окраску конидий.

Работа II. Род Аспергилл

1. Рассмотрите при большом увеличении микроскопа и зарисуйте конидиальное спороношение аспергилла. Обозначьте опорную клетку, конидиеносец, пузырь, профиалиды, фиалиды, цепочки конидий. Сравните конидиальное спороношение аспергилла и пеницилла.

2. Заполните таблицу:

Сравнительная характеристика плесневых грибов

Признаки	мукор, ризопус	пеницилл, аспергилл
1. Систематическое положение
2. Внешний вид плесени
3. Мицелий
4. Бесполое спороношение
5. Гифы, несущие споры
6. Споры (конидиеспоры, спорангиоспоры)
7. Тип полового размножения
8. Половое спороношение
9. Образ жизни
10. Среда обитания
11. Роль в природе
12. Практическое значение

3. Опишите характерные особенности строения, образа жизни и значение плесневых грибов.