А) как определяется пища с научной точки зрения;

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

М.С. Иоаниди П.М. Пушнова

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

По развитию навыков и умений чтения и устной речи

На английском языке для студентов 1 курса

(2 семестр, часть 1)

Утверждено научно-методической комиссией Департамента гуманитарной подготовки 13 января 2003 года

Москва 2003

Рецензенты:

Стороженко В. А., к.пед.н., профессор кафедры «Иностранные языки» МГУПП

Расторгуева Т. И., доцент кафедры «Иностранные языки» МГУПП

СОДЕРЖАНИЕ

Раздел А Тексты для изучающего чтения стр. 4 - 18

Раздел В Тексты для ознакомительного чтения стр. 18 - 33

Раздел С Тексты для письменного перевода стр. 34 - 39

ПРЕДИСЛОВИЕ

Методические указания предназначены для студентов 1-го курса всех институтов.

Целью данной работы является формирование и развитие умений и навыков чтения и устной речи на базе учебного материала профессиональной направленности. Вместе с тем предусматривается развитие и других умений и навыков речевой деятельности.

Методические указания состоят из трех разделов, каждый из которых предполагает определенные виды работы. Материал раздела «А» предназначен для изучающего чтения (для работы по этому разделу необходимо использовать «Методические указания по обучению английскому языку на 1-ом курсе, части 2А и 2Б» авторы – Иоаниди М.С., Пушнова П.М.); материал раздела «В» подобран для ознакомительного и просмотрового чтения; раздел «С» содержит тексты для индивидуального письменного перевода.

Весь материал касается двух проблем: состава пищевых продуктов и важности питания.

Предлагаемый материал может служить базой для подготовки студентов к чтению оригинальной научной литературы по специальности на английском языке на последующих этапах обучения иностранному языку.

SECTION A

Работа над текстом № 1 «WHAT IS FOOD?»

Active Vocabulary

food, foods/foodstuffs; nutrition, nutrient, nutritive, nutritious, nutritionist; to nourish, nourishment; to eat (ate, eaten); to take in, intake; to digest, digestion, digestible; capacity; ability, able/capability, capable; to constitute, constituent; to compose, composition, component; to make up/to build up; to meet the need/requirement; to make contribution; amount, quantity; to lose (lost, lost); to repair; to supplement; to define, definition, definite; to refer to; to accept; to regard; to list; essential, adequate, complex

Food is essential to the nutrition of any human being or any form of life. If there is no food there is no life; if the amount or kind of food is inadequate, growth is stopped and the capacity to work is lost.

The term “food” is commonly used to refer to those substances that form a part of the usual diet. Milk, eggs, tomatoes, and flour are accepted as foods. Scientifically speaking foods are not so much substances that we eat as substances that supply certain nutrients when eaten. Foods, then are defined as those substances which when taken into the body, supply energy, build and repair tissues, and regulate body processes. Foods, which we eat, are often complex substances, capable of meeting more than one of these body needs. One food may supply both energy and building material, another may regulate body processes and give energy. The contribution that a food makes to the body depends upon its constituents and the ability of the body to utilize them. The chief constituents of foods are classified into six groups: carbohydrates, proteins, fats, minerals, vitamins and water.

The body’s need for energy is met through carbohydrates, fats and proteins. Its need for building and repairing tissues is primarily met by proteins and minerals, though these are supplemented by the other constituents. The regulation of body processes is commonly regarded as particular function of water, proteins, vitamins, minerals, organic acids and cellulose. Though water, proteins, carbohydrates, and fats make up the largest quantity of the food constituents used the others listed are also essential.

Задания

1. Ответьте на вопросы:

1. Why is food essential to the nutrition? 2. What are the chief constituents of foods? 3. What is the main function of food? 4. Why should people eat?

2. Кратко расскажите по-английски:

а) как определяется пища с научной точки зрения;