Следующая группа факторов, влияющих на качество, делится на объективные и субъективные

К объективным факторам относятся:

· Внедрение НТП

· Качество проектной и нормативно-технической документации

· Безотказность и бесперебойность работы оборудования и инструмента

· Уровень стандартизации, унификации, типизации

· Дизайн, эстетизация.

К субъективным факторам качества относятся:

· Квалификация, мастерство и опыт персонала

· Культура труда и производства

· Санитарно-гигиенические условия труда

· Психофизические условия труда

· Материальное и моральное стимулирование и мотивация труда

· Соблюдение трудовой и технологической дисциплины.

Не меньшее значение для выявления факторов на качество продукции имеет деление их на внутренние и внешние.

К внутренним относятся факторы, зависящие от деятельности предприятия. Их можно классифицировать в следующие группы: технические, организационные, экономические и социально-психологические.

К внешним факторам, формирующим качество продукции, относятся:

· Требования рынка (потребление)

· Нормативная документация

· Конкуренция

· Имидж предприятия среди покупателей продукции.

Все перечисленные факторы тесно связаны между собой, но степень их влияния на качество неодинакова. Поэтому при оценке и степени их влияния необходимо проранжировать и отдать приоритет тем, которые в наибольшей степени оказывают влияние на качество продукции. Такое деление позволяет с меньшими затратами более рационально и эффективно управлять качеством продукции.

Лекция №

Тема Маркирование продукции (ТР ТС 022/2011) «О пищевой продукции в части ее маркировки»

Технический регламент утвержден от 9 декабря 2011г №881. Технический регламент Таможенного союза разработан с целью установления на единой таможенной территории Таможенного союза единых обязательных для применения и исполнения требований к пищевой продукции в части ее маркировки, обеспечения свободного перемещения пищевой продукции, выпускаемой в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза.

Технический регламент ТС распространяется на выпускаемую в обращение на единой таможенной территории ТС пищевую продукцию в части ее маркировки. Технический регламент ТС не распространяется на пищевую продукцию, производство которой осуществляется организациями общественного питания в процессе оказания услуг общественного питания для потребления на месте производства, а также на пищевую продукцию, производство которой осуществляется физическими лицами в личных подсобных хозяйствах не для целей осуществления предпринимательской деятельности. Технический регламент ТС устанавливает требования к пищевой продукции в части ее маркировки в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции. В техническом регламенте Таможенного союза применяются следующие термины и их определения:

дата изготовления пищевой продукции – дата окончания технологического процесса производства пищевой продукции;

информация об отличительных признаках пищевой продукции – сведения о пищевой продукции, которые свидетельствуют о наличии свойств пищевой продукции, позволяющих отличить ее от другой пищевой продукции (в том числе о пищевой ценности, месте происхождения, составе,иных свойствах);

листок-вкладыш – носитель информации, на который наносится маркировка и который помещается в потребительскую упаковку и (или) транспортную упаковку либо прилагается к потребительской упаковке и (или) к транспортной упаковке;

этикетка– носитель информации, на которую наносится маркировка и которая прикрепляется к потребительской упаковке и (или) транспортной упаковке, в том числе путем наклеивания;

маркировка пищевой продукции – информация о пищевой продукции, нанесенная в виде надписей, рисунков, знаков, символов, иных обозначений и (или) их комбинаций на потребительскую упаковку, транспортную упаковку или на иной вид носителя информации, прикрепленного к потребительской упаковке и (или) к транспортной упаковке, или помещенного в них либо прилагаемого к ним;

потребитель – физическое лицо, имеющее намерение заказать или приобрести либо заказывающее, приобретающее или использующеепищевую продукцию исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности;

придуманное название пищевой продукции – слово или словосочетание, которые могут дополнять наименование пищевой продукции. Придуманное название пищевой продукции может не отражать ее потребительские свойства и не должно заменять собой наименование пищевой продукции;

упакованная пищевая продукция – пищевая продукция, помещенная в потребительскую упаковку;