Фаги гены устойчивости в начальный культуры и исследованных
Брожений
Гены
СТК
SWA
SWE
C II
C V
C VI
C IX
объявления
lld I
lla 1403
scrF
lla II
lla БИ
lla БИИ
lla CI
lla DII
Авива
abiC
abiG1
abiG2
abiH
abiK
abiM
abiN
Tab. 28. Доля изолятов из начального культуры и брожения с
непрерывное окисление, содержащих исследуемые фаги генов резистентности.
| Page 157 |
7. Приложение
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Гены
B V
B IX
объявления
lld I
lla 1403
scrF
lla II
lla БИ
lla БИИ
lla CI
lla ДИ
Авива
abiC
abiG1
abiG2
abiH
abiK
abiM
abiN
Tab. 29. Процент распространения вирусов гены устойчивости изолятов в одном брожения
с нарушением мрачной.
7.3. Гены цитрат для обмена веществ и образования Аромата
Probat 8/0
Кислота будильник
Ferm. C
Ferm. B
Цитрат-Permease
3,2
7,9
13,6
9,1
АЛЬ-Синтазы
3,1
4,0
4,0
5,1
АЛЬ-Декарбоксилазы
25,8
57,1
61,9
27,3
ПФ-лиазы
41,9
71,4
66,7
36,4
Лактат-Permease
87,1
95,2
92,9
45,5
L-ЛДГ
74,2
90,5
95,2
63,6
Tab. 30. Процент гены лактозы и цитрата веществ в
Пуск культуры Probat 8/0 и в конце концов кислотой будильник или брожения
Брожений с нормальной или нарушенной функции скисанием.
| Page 158 |
7. Приложение
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Результаты анализа фаги резистентности и метаболических генов
Пуск культуры 8/0 `97
RAPD-тип C
RAPD-тип E
RAPD-тип Е2
RAPD-тип G
RAPD-тип H
Изолят-NR.
125 126 198 199 243 244
70 71 72 73 74 75
6 164 165 220 16 19 257
11 22 23 33 44 55 101 111 121 141
Объявление- eps
-
+
-
-
-
-
+
+
+
+
+
+
-
-
+
+
-
+
+
-
+
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
R/M-Гены
lld I
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
lla 1403
-
-
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
-
+
+
+
+
-
+
+
-
-
+
+
+
scrF I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
lla II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaB I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
+
+
-
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaB II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaC I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaD II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
-
-
-
-
-
-
-
+
-
Аби-Гены
Авива
-
-
-
-
-
-
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
-
+
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
+
abiC
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiG1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
-
-
-
-
-
-
-
abiG2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
abiH
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiK
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiM
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
abiN
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Метаболизм
Гены
Цитрат-Пермь. (Lac)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Цитрат-Пермь. (Leu)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Синтазы
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Decarboxyl.
-
-
-
+
-
-
-
+
+
+
+
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
+
-
-
ПФ-лиазы
-
-
-
+
-
-
+
+
+
+
+
+
-
+
+
+
-
-
+
-
-
-
-
-
-
+
-
-
+
-
-
L-ЛДГ
+
+
+
-
+
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
-
+
+
+
+
-
-
+
-
-
+
+
+
D-ЛДГ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Лактоза-Пермь.
(Lac)
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
-
+
+
+
-
+
+
+
Лактоза-Пермь.
(Leu)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
| Page 159 |
7. Приложение
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Брожение B V (6h)
RAPD-тип A
RAPD-тип B
Тип C
RAPD-тип E
Тип F
RAPD-тип G
63 82 83 68 79 60 80 59 93 202 205
66 53 70 18 64 159
26 31 70 145 217
17 65 67
Объявление-EPS
+
-
-
-
-
+
-
+
+
+
-
-
-
+
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
-
-
R/M-Гены
lld I
-
-
-
-
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
-
-
+
+
+
-
-
+
+
+
lla 1403
-
-
-
-
-
-
+
-
+
+
-
+
+
-
+
+
-
+
+
+
+
+
-
-
-
+
+
scrF I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
lla II
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
-
-
-
-
-
-
llaB I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaB II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
llaC I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaD II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Аби-Гены
Авива
+
+
+
+
+
-
-
+
-
+
+
-
-
-
-
-
-
+
+
+
+
+
-
-
-
-
-
abiC
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiG1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiG2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
-
-
-
-
-
-
abiH
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiK
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiM
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiN
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Метаболизм
Гены
Цитрат-Пермь. (Lac)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Цитрат-Пермь. (Leu)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Синтазы
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Decarboxyl.
+
-
-
-
+
-
-
+
-
+
+
ПФ-лиазы
+
-
-
-
+
-
+
+
+
+
+
L-ЛДГ
+
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
D-ЛДГ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Лактоза-Пермь.
(Lac)
-
-
-
+
+
-
+
+
+
+
+
Лактоза-Пермь.
(Leu)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
| Page 160 |
7. Приложение
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
RAPD-тип H
RAPD-тип I
RAPD-тип J
74 160 162 77 85 92 96 95 87 88 30 54 58 73 105 112 113
Объявление-EPS
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
-
-
-
+
+
+
+
R/M-Гены
lld I
+
+
+
-
-
+
+
+
-
-
+
+
-
+
+
+
+
lla 1403
+
+
+
-
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
+
+
scrF I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
lla II
-
-
-
-
+
+
+
+
-
-
+
-
-
+
+
+
+
llaB I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
-
-
llaB II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaC I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaD II
+
+
+
-
-
-
-
-
-
-
+
+
-
+
+
+
+
Аби-Гены
Авива
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
abiC
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiG1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiG2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiH
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiK
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiM
-
+
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiN
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Метаболизм
Гены
Цитрат-Пермь. (Lac)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Цитрат-Пермь. (Leu)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Синтазы
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Decarboxyl.
-
-
-
+
+
+
+
+
+
+
ПФ-лиазы
-
-
-
+
+
-
+
+
+
+
L-ЛДГ
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
D-ЛДГ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Лактоза-Пермь.
(Lac)
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
Лактоза-Пермь.
(Leu)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
| Page 161 |
7. Приложение
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Брожение B IX (10,5 ч)
RAPD-тип A
RAPD-тип B
RAPD-
Тип C
RAPD-
Тип E
RAPD-тип F
18 29 32 41 42 43 54 56 57
44 45 95 95 33 144 130
52 87 89 28 39 148
90 50 82 84
Объявление-EPS
+
+
+
+
+
-
-
+
+
+
-
-
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
R/M-Гены
lld I
-
-
-
-
+
+
+
-
-
-
+
+
+
-
-
-
-
-
+
+
+
-
+
+
+
+
-
-
-
-
-
lla 1403
-
-
-
-
+
+
+
-
-
-
+
+
+
-
-
-
-
-
+
+
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
scrF I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
lla II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaB I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaB II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaC I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaD II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
-
-
-
Аби-Гены
Авива
+
+
+
+
-
-
-
+
+
+
-
-
+
+
+
+
+
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiC
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiG1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiG2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiH
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
-
abiK
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiM
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiN
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Метаболизм
Гены
Цитрат-Пермь. (Lac)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Цитрат-Пермь. (Leu)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Синтазы
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Decarboxyl.
-
-
-
-
-
-
+
+
-
ПФ-лиазы
-
-
-
-
-
+
+
+
-
L-ЛДГ
+
-
-
+
+
+
+
+
-
D-ЛДГ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Лактоза-Пермь.
(Lac)
-
-
-
-
-
+
+
+
-
Лактоза-Пермь.
(Leu)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
| Page 162 |
7. Приложение
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
RAPD-тип G
RAPD-тип H
RAPD-тип J
26 14 22 23 17 40 100
48 49 51 52 93 96 98 99
Объявление-EPS
-
-
-
-
+
-
+
+
-
+
+
+
-
+
+
R/M-Гены
lld I
+
-
+
+
+
-
+
+
+
+
-
+
+
+
+
lla 1403
-
+
+
-
-
-
-
+
-
-
-
-
+
+
+
scrF I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
lla II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
llaB I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
llaB II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaC I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaD II
-
-
-
-
+
+
+
-
-
+
-
+
-
+
+
Аби-Гены
Авива
-
-
-
-
-
+
-
+
-
-
-
-
-
+
+
abiC
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiG1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiG2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiH
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiK
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiM
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
abiN
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
Метаболизм
Гены
Цитрат-Пермь. (Lac)
-
-
Цитрат-Пермь. (Leu)
-
-
α-AL-Синтазы
-
-
α-AL-Decarboxyl.
+
-
ПФ-лиазы
+
-
L-ЛДГ
+
+
D-ЛДГ
-
-
Лактоза-Пермь.
(Lac)
+
+
Лактоза-Пермь.
(Leu)
-
-
| Page 163 |
7. Приложение
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Брожение C - Кислота Будильник Начале
Тип
A
RAPD-тип B
Тип C
Тип
D
Тип
E
RAPD-тип G
RAPD-тип H
Тип I
Тип J
13 16 32 66 11 21 12 40 23 24 27 19 20 28 30 31
Объявление-EPS
-
-
-
+
-
-
-
+
-
-
-
+
-
+
-
-
-
-
R/M-Гены
lld I
-
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
lla 1403
-
+
+
+
-
+
-
+
-
-
-
+
-
+
-
-
+
+
scrF I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
lla II
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
+
-
-
-
-
+
+
llaB I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
-
-
-
-
-
-
llaB II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaC I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaD II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
+
-
-
Аби-Гены
Авива
-
-
+
+
-
-
-
+
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
abiC
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiG1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
abiG2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
abiH
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiK
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiM
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
-
-
-
-
abiN
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Метаболизм
Гены
Цитрат-Пермь. (Lac)
-
-
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Цитрат-Пермь. (Leu)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Синтазы
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Decarboxyl.
-
+
+
+
+
-
+
-
-
-
+
-
-
-
-
+
+
ПФ-лиазы
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
-
+
-
-
+
+
L-ЛДГ
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
-
-
+
+
D-ЛДГ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Лактоза-Пермь.
(Lac)
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
-
-
+
+
Лактоза-Пермь.
(Leu)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
| Page 164 |
7. Приложение
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Брожение C - Кислота Концу Будильник
RAPD-тип B
Тип C
Тип
D
RAPD-тип E
RAPD-
Тип Е2
RAPD-тип G
RAPD-тип H тип
I
Тип J
54 14 35 49 30 15 16
71 74 76
10 11 12 25 26 40 32 33 36
Объявление-EPS
+
-
-
+
-
-
+
+
+
+
+
+
+
+
-
-
-
-
-
-
+
-
+
+
R/M-Гены
lld I
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
+
-
+
+
+
+
+
lla 1403
+
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
scrF I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
lla II
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
+
+
llaB I
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
-
+
+
llaB II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaC I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaD II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
+
+
+
+
+
-
Аби-Гены
Авива
+
-
+
+
-
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
+
-
-
+
+
+
+
abiC
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiG1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiG2
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiH
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiK
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiM
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
-
-
-
-
abiN
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Метаболизм
Гены
Цитрат-Пермь. (Lac)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Цитрат-Пермь. (Leu)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Синтазы
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Decarboxyl.
-
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
-
-
-
-
-
+
-
+
+
ПФ-лиазы
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
-
-
-
+
-
+
+
L-ЛДГ
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
+
D-ЛДГ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Лактоза-Пермь.
(Lac)
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
+
Лактоза-Пермь.
(Leu)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
| Page 165 |
7. Приложение
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Брожение CII - (2ч)
RAPD-тип B
Тип
E
Тип
Г
RAPD-
Тип I
RAPD-тип J
Л 20 л 10 л 15 л 16 л 19 v16 v17 v21 v22
L 4 l 25 l 14 v15
L 7 l 8 v5 v30
Объявление-EPS
+
-
+
+
+
-
-
+
-
+
+
-
-
+
+
+
+
R/M-Гены
lld I
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
lla 1403
+
+
+
+
+
+
+
+
-
+
-
+
+
+
+
+
+
scrF I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
lla II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
-
-
-
+
+
llaB I
-
-
-
-
+
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
+
+
llaB II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaC I
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
llaD II
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
-
+
+
+
+
Аби-Гены
Авива
+
+
+
+
+
-
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
abiC
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiG1
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
abiG2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
abiH
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiK
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
abiM
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
-
-
abiN
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
+
+
+
Метаболизм
Гены
Цитрат-Пермь. (Lac)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Цитрат-Пермь. (Leu)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Синтазы
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
α-AL-Decarboxyl.
+
+
+
+
-
-
+
-
-
+
-
-
-
-
+
+
ПФ-лиазы
+
+
+
+
-
-
+
-
+
+
-
-
+
+
+