Практическое занятие № 26 «Озерное товарное рыбоводство»

Цель работы:Ознакомиться с особенностями технологии ведения озерных рыбоводных хозяйств.

Задание: 1. Записать в рабочую тетрадь краткую характеристику основных технологических процессов в полносистемном рыбоводном хозяйстве.

2. Составить конспект рыбоводно-биологического обоснования ведения рыбоводного хозяйства на озере.

Наша страна обладает огромным количеством озер, которые возможно использовать для производства товарной рыбы.

Озера классифицируются на три группы: крупные (площадь более 10 тыс. га), средние (1-10 тыс. га), малые (до 1 тыс. га).

В зависимости от суммы среднесуточных температур и количества дней с температурой воздуха выше 10⁰С все озера, расположенные на территории Российской Федерации разделены на 5 зон озерного рыбоводства (табл. 36).

Таблица 36

Классификация зон озерного рыбоводства

Наименование зоны озерного рыбоводства	Сумма среднесуточных температур	Кол-во дней с температурой воздуха более 100С
1. Северо-запад европейской части РФ		90-148
2. Урал, западная Сибирь	1200-2600	88-127
3. Центр европейской части РФ	1900-2200	127-151
4. Юг европейской части РФ	3000-3400	170-190
5. Юг Краснодарского и Ставропольского краев	2600-3800	190-220

Озерные товарные хозяйства по своему назначению подразделяются на три основных типа: полносистемные, неполносистемные и комбинированные.

К полносистемным относят озерные хозяйства, в которых осуществляется полный цикл разведения рыбы. В составе такого хозяйства необходимо иметь озера для создания и эксплуатации полноценных маточных стад разводимых рыб, инкубационные цехи, озерные питомники и нагульные озера. Оптимальное соотношение этих типов озер: маточные озера – 1,0 - 1,5 %, озера-питомники – 4 - 6 %, нагульные озера – 92,5 – 95 %.

Неполносистемные озерные хозяйства разделяется на три категории: нерестово-выростные, питомные и нагульные.

Нерестово-выростные хозяйства включают в себя водоемы для содержания маточных стад, инкубационный цех и рыбоводные сооружения (лотки, бассейны) для выдерживания и подращивания личинок рыб. Продукция такого хозяйства передается другим хозяйствам в виде личинок рыб. Питомные хозяйства включают озера, используемые для выращивания молоди рыб. Конечной продукцией таких хозяйств являются посадочный материал, используемый для зарыбления нагульных водоемов. Нагульные озерные хозяйства имеют в своем составе нагульные озера. Конечная продукция таких хозяйств – товарная рыба.

Особенностью комбинированных озерных хозяйств является одновременное применение нескольких методов рыбоводства: выращивание рыбы в озерах, садках, прудах, бассейнах, при одновременном использовании естественных и искусственных кормов, а также механизации и автоматизации производственных процессов.

Основные объекты, выращиваемые в товарных озерных хозяйствах можно разделить на пять основных групп: планктоноядные (пелядь, ряпушка, байкальский омуль), бентосоядные (карп, пыжьян, чир, чукучан, линь), растительноядные (толстолобики, белый амур), хищные (щука, форель, судак, угорь) и рыбы со смешанным характером питания (муксун, карась, хариус, чудской сиг).

При решении вопросов рыбохозяйственного использо­вания озер прежде всего следует исходить из их природных особенностей, их кормности, определяющих биологический тип водоема. Весьма важное значение при этом имеет существующий состав их­тиофауны, представители которой являются индикаторами важнейших качеств озер.

Проточность озер стимулирует благоприятный газовый режим, миграционный инстинкт выращиваемых рыб. Она также влияет на биологическую продуктивность водоемов и развитие кормовой базы. Оптимальная проточность для маточных, питомных, карантинных, зимовальных и нагульных водоемов должна обеспечивать двукратную, полную смену воды в озере в течение года. Интенсивное зара­стание озер способствует возникновению заморных явлений. Температурный режим оказывает влияние на рост и развитие рыб, интенсивность обменных процессов, сроки их полового созревания, а также на развитие кормовой базы озер. Для выращивания карпа, сазана, растительноядных рыб рекомендуется подбирать озера с подогревом воды летом до 20-25°С, для сиговых - до 18-20°С. При выборе озер для товарного рыбоводства следует учитывать, что содержание в них кислорода летом должно быть: в маточных - не менее 6 мг/л, питомных – 7, нагульных – 6, карантинных – 7-8, зимовальных – 4 мг/л. Содержание свободной углекислоты в озерах летом должно быть не более 40 мг/л, а зимой - не более 50 мг/л. Наилучшие условия существования рыб наблюдаются в озерах при рН равной 7-7,5. Содержание в воде тяжелых металлов при выращивании рыб не должно превышать ПДК. Показатели кормовой базы озер имеют большое значение при выращивании в них ценных промысловых видов рыб. В маточных водоемах биомасса зоопланктона летом должна быть 3-7 г/м³, а биомасса зообентоса – 10-40 г/м². В питомных озерах оптимальная биомасса зоопланктона летом – 5-10 г/м³, биомасса зообентоса – не менее 15 г/м². В нагульных озерах биомасса зоопланктона летом должна составлять 4-8 г/м³, биомасса зообентоса – 15-40 г/м².

Подготовка озер к созданию товарных рыбных хозяйств включает техническую, химическую и биологическую мелиорацию. К мероприятиям технической мелиорации относятся строительство гидротехнических сооружений, очистка ложа и берегов, расчистка и углубление ключей, ручьев, снабжающих озера водой, дноуглубительные работы.

Биологическая мелиорация заключается визъятии местных малоценных видов рыб и последующем заселении озер ценными представителями ихтиофауны.

Химическая мелиорация заключается в подготовке водоема, путем строительства гидротехнических сооружений, обеспечивающих регулирование уровня воды и предупреждающих скат рыбы. Затем уровень воды в водоеме снижают до минимума и максимально отлавливают в нем рыбу. Подготовленное озеро обрабатывают ихтиоцидами (медным купоросом, известью, гипохлоридом кальция, сульфатом натрия, аммиачной водой, левористатином).

Химическая мелиорация предусматривает также проведение известкования с целью повышения величины рН и общей минерализации воды. Известь стимулирует развитие азотфиксирующих бактерий, способствующих усвоению фитопланктоном азота и фосфора и служит для озер удобрением. Первую порцию извести рекомендуется вносить весной при прогреве воды до 14-15°С, вторую – через месяц или осенью, в зависимости от рН воды в озере. Для повышения рыбопродуктивности озер товарного рыбоводства большое значение приобретает удобрение водоемов минеральными веществами, которые способствуют усилению развития кормовой базы. Удобрения рекомендуется вносить в растворенном виде из расчета обеспечения единовременной потребности в фосфоре 0,1 мг/л и азота – 0,43 мг/л. Удобрение озер следует проводить в два-три приема при начальной температуре воды около 14-15 ºС. При внесении удобрений общая рыбопродуктивность озер - питомников увеличивается на 50-100 %, а нагульных озер - на 20-25 %.

Одной из причин, сдерживающих развитие товарного озерного рыбоводства, является недостаток посадочного материала ценных видов рыб. Для нормальной работы товарного озерного хозяйства средней мощности, площадью 5 тыс. га, требуется посадить на нагул 3 млн. сеголетков. Чтобы получить такое количество сеголетков потребуется 15 млн. икринок. При рабочей плодовитости пеляди равной 20 тыс. икринок потребуется более 1 тыс. самок.

Формирование, содержание основного стада производителей и ремонтного стада пеляди требует проведения большого объема рыбоводных работ. Отлов производителей сиговых рыб, для использования их в целях искусственного воспроизводства, начинают при снижении температуры в озерах до 10° С и заканчивают при наступлении ледостава.

При снижении температуры воды в садках до 3°С проводят осмотр самок. Зрелых самок переносят в рыбоводное помещение, где от них отцеживают икру. Массовое созревание самок наблюдается в первой половине декабря при температуре воды 0,2 - 0,3 °С. Для получения качественного потомства, при искусственном воспроизводстве сиговых рыб следует использовать самок, начиная с трехлетнего возраста, массой не менее 0,4 кг.

В управляемых условиях производителей пеляди можно содержать до шестилетнего возраста.

Производителей сиговых, выловленных из маточных озер, раздельно по полу отсаживают в бассейны для кратковременного выдерживания. Для получения зрелых половых продуктов производителей содержат в бассейнах при температуре 0,2-0,8°С. Искусственное осеменение икры сиговых проводят при температуре 0,5-1°С. В таз отцеживают икру от 2-3 самок, добавляют сперму от 3-4 самцов, затем икру и сперму перемешивают. Икра сиговых набухает от 1,5 до 6 ч. Инкубацию икры сиговых рыб проводят в аппаратах Вейса. Личинки пеляди выклевываются в конце апре­ля - в мае. Перед выклевом личинок токи воды в аппаратах усиливают, окна цеха затем­няют. Выклюнувшиеся личинки выносятся током воды из аппаратов в уловители. Личинок на 3-5 дней для выдерживания помещают в лотки. Затем, после перехода на смешанное питание личинок пеляди вывозят в озера-питомники. Выживаемость личинок достигает 80-85 %.

Для выращивания сеголетков и годовиков сиговых рыб чаще используют малые эвтрофные озера заморного типа. Даже при неполном облове таких озер выход сеголетков и годовиков с 1 га площади водо­ема составляет 7-10 тыс. шт., а их ихтиомасса – 200-250 кг/га.

Для увеличения промвозврата личинок сиговых, карповых, лососевых рыб сначала подращивают 35-40 дней до малькового периода в лотках, установленных в инкубационном цехе и лишь потом зарыбляют ими озера-питомники. Плотность посадки личинок сиговых рыб в озера плани­руется с учетом их кормовой базы.

Выпускать личинок в озеро нужно не ра­нее чем через неделю после распаления льда на водоеме, то есть когда в нем в массе появится мел­кий зоопланктон: коловратки, науплии веслоногих рачков. В озерах, где нет других рыб, кроме вселяемых личинок и мальков, наблюдается высокая выживаемость молоди. Промысловый возврат сеголетков от подрощенных личинок в озерах в среднем составляет 30-35 %. Средняя масса сеголетков сиговых рыб, выращивае­мых в озерах-питомниках, равна 20-25 г.

Выращенных сеголетков из выростных озер отлавливают и перевозят в нагуль­ные незаморные озера, зимовальные пруды, садки или бассейны. Часть рыб оставляют в выростном водоеме на зимовку. В том случае, если озеро заморное на нем устанавли­вают аэраторы. Отход сеголетков за зимовку в глубоких прудах не превышает 4-5 %.

Весной, после распадения льда, проводят отлов и перевозку годови­ков в нагульные водоемы. Для более полного использования естественной кормовой базы олиготрофных озер применяют совместное выращивание двухлетков сиговых рыб с карпом, растительноядными рыбами, угрем, линем, а при необходимости – с лещом, судаком, щукой, нельмой, форелью.

При выращивании товарного карпа масса двухлетков, сажаемых на нагул в озера должна быть не ниже 150 г, выживаемость их при этом составляет около 60%. Увеличение массы сажаемых в озера двухлетков до 200-250 г позволяет повысить их выживаемость до 85%. Сеголетки и годовики карпа массой до 50 г почти полностью уничто­жаются щукой в мелководных озерах с незначительным количеством малоценных рыб. Масса двухлеток растительноядных рыб при посадке в нагульные озера должна быть не менее 300-350 г. Если зарыблять их сеголетками массой 25-30 г, то в осенне-зимний период, при снижении температуры воды до 5°С, они утрачивают подвижность и легко уничтожаются хищни­ками. Высокие навески при по­садке растительноядных рыб обеспечивают высокую выживаемость - 80 %, и достижение за один сезон товар­ной массы 0,8-1,2 кг.

В озерах, где нет щуки, можно выращивать более цен­ных хищников, таких как кижуч, радужная форель и нельма. В озерах с незначительной численностью щу­ки или при ее отсутствии рекомендуется вселять судака, который выполняет роль биологического мелиоратора. Щуку массой более 1 кг оставлять в озерах нежелательно, так как она уничтожает большое количество отстающих в росте сигов и карпов.

Выращивание товарных двухлетков возможно также и в заморных озерах воз­можно по двум технологическим схемам: 1) - зарыбление нагуль­ных озер годовиками сразу после распаления льда, отлов товарных двухлетков - осенью или в начале зимы, то есть через полгода после зарыбления; 2) - зарыбление нагульных озер весной подрощенными личинками, применение аэрационной тех­ники зимой, отлов товарных двухлетков – осенью или в начале зимы, то есть спустя 1,5 года после зарыбления озер.

Товарная рыба, выращиваемая в незаморных озерах, получается дороже, по сравнению с рыбой, выращиваемой в заморных озерах, так как для посадки в незаморные озера нужна более крупная, подрощенная молодь, способная выдержать конкуренцию в питании с другими рыбами и пресс хищников. Существует несколько методов выращивания товарной рыбы в не­заморных озерах.

Цикличный метод выращивания товарной рыбы. Этот метод наибо­лее эффективен в незаморных малых озерах площадью от 50 до 300 га, так как на таких водоемах легче проводить мелио­рацию. Его особенностью является проведение интенсификационных мероприятий.

Цикличный метод предполагает выращивание рыбы до товарной массы только от одной посадки молоди ценных видов быстрорастущих рыб. В нагульные озера, после отлова местной малоценной ихтиофауны и крупных хищников, вселяют в поликультуре на жизнестойких стадиях ценных рыб, способных более эффективно использовать кормовые ресурсы. Срок цикличного выращивания рыбы в зависимости от зоны рыбоводства и темпа роста длится 1-2 нагульных периода. Товарную продукцию при этом методе выращивания представляют двухлетки, которых полностью отлавливают из озер по окончании цикла их выращивания. После посадки ценных рыб на нагул в течение всего рыбоводного цикла в озерах проводят работы, направленные на дальнейшее снижение численности малоценных и хищных рыб.

Цикличный метод выращивания товарной рыбы в малых незаморных озерах с использованием технологии прудового рыбоводства включает в себя следующие интенсификационные мероприятия: удобрение водоема, рыхление ила, аэрацию воды, удаление излишней раститель­ности, применение искусственного кормления карпа. По завершении цикла выращивания товарную рыбу и местную ихтиофауну интенсивно отлавливают тотальными приемами и способами промыслового лова, а водоем готовят для следующего зарыбления. Нагульные озерные хозяйства, работающие по двухлетнему циклу, при проведении интесификационных мероприятий, дают 450-550 кг/га товарной рыбы.

Поточный метод выращивания товарной рыбы приме­няют на незаморных озерах площадью больше 500 га. Сущность его заключается в том, что в нагульных озерах ежегодно с помощью специальных селективных орудий лова отлавливается вся рыба, достигшая товарной массы, а озеро, после этого, вновь заселяется посадочным материалом разводимых видов рыб. Зарыбляют эти водоемы молодью, сеголетками, годовиками и двухлетками ценных рыб весной и осенью. Важным регулирующим фактором при этом методе является селектив­ный отлов рыбы. При поточном методе выращивания товарной рыбы продукцией яв­ляется в основном крупная рыба: двухлетки, трехлетки и старше.

При невысокой плотности посадки крупных годовиков (до 1 тыс. шт./га) в высококормные озера и при подкармливании карпа искусственными кормами его двухлетки к октябрю могут достигать массы 450 - 500 г, трехлетки - 750 - 1200 г, четырехлетки - 1500 - 2500 г, пятилетки - 2500 - 3500 г и более. При хороших условиях нагула, соблюдении оптимальной плотности посадки товарные двухлетки пеляди должны к концу вегетационного сезона (октябрь) иметь массу не менее 250 - 450 г, трехлетки - 450 - 650 г, четырехлетки -700-900 г, пятилетки - 1200 г и более. Чир и гибрид пеляди с чиром превосходят по темпу роста и массе пелядь на 20 - 30 %. Белый толстолобик, по сравнению с другими растительноядными рыбами, при нагуле более устойчив к снижению температуры воды, но у него более низкий темп роста. Поэтому для озер, расположенных во II-IV рыбоводных зонах наиболее перспективны гибридные формы толстолобиков, сохраняющие характер питания исходных видов, реакцию на температуру воды - белого, а темп роста - пестрого толстолобика. Двухлетки белого амура в этих зонах достигают массы 150-250 г, пестрого толстолобика - 350-430 г, белого толстолобика - 100-150 г, трехлетки белого амура - 600 г, пестрого толстолобика – 1000 - 1200 г, при промысловом возврате 40-95 %. В нагульных озерах, в зависимости от условий нагула, двухлетки судака имеют массу 200-600 г, трехлетки - 450-1000 г, двухлетки щуки - 250-850 г, трехлетки - 500-1500 г. Щуку массой более 1 кг оставлять в озерах нежелательно, так как крупная щука наряду с малоценными рыбами уничтожает большое количество отстающих в росте сигов и карпов.

Садковый метод выращивания товарной рыбы. Садки для выращивания товарной рыбы в озерах можно устанавливать на участ­ках мезотрофных и олиготрофных, а иногда и эвтрофных водоемов с глубинами более 6 м, с постоянно чистой, прозрачной, не содержащей вредных примесей водой с нейтральной рН и низкой перманганатной окисляемостью (не более 20 мг О/л). Содержание кислорода в воде озер должно быть относительно стабильным, не менее 5 мг/л. Летом температура воды в садках при выращивании сиговых и лососевых рыб не должна превы­шать 17-18°С, а при выращивании карповых и других теплолюбивых рыб – не должна быть ниже 20°С.

Выход товарной рыбы с 1 м² садка зависит от термического режима водоема и схемы выращивания и может составлять от 10 до 200 кг/м² садка. Сиговых рыб выращивают до товарной массы в садках два года. Плотность посад­ки годовиков сиговых рыб весной в садки составляет 20-25 шт./м³. Годовики сигов активно поедают искусственные корма в виде влажных гранул, приготовленных из малоценной рыбы. Двухлетки к осени достигают массы 180-200 г, а трехлетки – 400-600 г. Посаженные весной в садки годовики массой 25-30 г к осени достигают массы 400 г. При выращивании карпа в садках его необходимо кормить искусственными продукционными кормами. Для кормления нужно использовать сухие гранулиро­ванные корма заводского изготовления и кормосмеси.

При выращивании в садках лососей и форелей особое внимание сле­дует уделять качеству воды. Обязательно кормление лососевых при выращивании в садках искусственными кормами. Общий прирост ихтиомассы лососевых за рыбоводный сезон, в среднем, составляет 20 кг/м³. Оптимальная температура воды для быстрого роста форели в озерах - 14-18°С, а содержание в ней кислорода - не ниже 7 мг/л. При товарном выращивании форели зарыбление садков осуществляется после распаления льда, при положительной температуре воздуха. После зимовки годовиков форели массой 20-40 г сортируют на 2-3 размерные группы и высаживают в садки с плотностью посадки 200-100 шт./м³.

Продолжительность процесса выращивания двухлетков форели в садках – 150-180 суток. Средняя масса двухлетков форели, если на выращивание сажаются годовики массой не менее 20 г, равна 125-150 г. Кормить рыб гранулированными продукционными кормами нужно 2-3 раза в день из расчета 3 - 4 % корма от массы рыбы в садке. Если кормление осуществляется пастообразными кормами, состоящими в основном из сорной рыбы, то нужно добавлять в них премикс. При правильном кормлении кормовые затраты гранулированного корма составляют 2-2,5 кг, а пастообразного – 4-5 кг на 1 кг прироста рыбы. Необходимо вести контроль за термическим и гидрохимическим режимом водоема.

Нормативный отход за период выращивания двухлетков форели в садках составляет 10%. Вся рыба, не достигшая в двухлетнем возрасте нормативной товарной массы, оставляется на выращивание еще один год - до массы 350-500 г. Отход трехлеток за зиму и вегетационный период следующего года не превышает 10 %.

Отлов товарной рыбы на заморных озерах направлен на полное изъятие выращенной рыбы. Например, отлов товарных сеголетков пеляди надо начинать не раньше второй декады октября, потому что к этому времени начинает уменьшаться биомасса кормовых организмов, замедляется рост рыбы и накапливается жир в ее мясе. Отлов сеголетков и товарных двухлетков пеляди в ноябре - декабре обеспечивает увеличение их товарной массы на 30-35 %, по сравнению с их массой в сентябре.

Двухлетков карпа в эвтрофных озерах отлавливают с середины сентября, а карпа более старших возрастов массой больше 1 кг – в любое время, по мере необходимости.

Мелиоративный облов малоценной рыбы и хищников производится в осенне-зимнее и в весеннее время. В качестве орудий лова на небольших мелководных озерах используются мелкоячейные закидные невода, ставные сети и ловушки. В озерах площадью более 500 га проводится как мелиоративный лов с целью регулирования численности малоценной рыбы и регулирования численности хищников, так и промысловый лов для получения товарной продук­ции выращиваемых рыб. На ценную рыбу в крупных озерных хозяйствах вводится минимальный размер допустимых к вылову рыб и регулируется использование для их отлова различных орудий лова.

Вопросы для самоконтроля:

1. В чем состоят способы повышения рыбопродуктивности выростных и нагульных озер.

2. Укажите способы формирования ремонтно-маточного поголовья производителей сиговых рыб.

3. Перечислите основные технологии выращивания товарной рыбы в озерах, укажите их основные отличия.

Практическое занятие №27
«Искусственное воспроизводство проходных карповых рыб»

Цель работы: Ознакомиться с технологией воспроизводства проходных карповых рыб и выполнить технологические расчеты.

Задание: 1. Ознакомиться с технологией воспроизводства рыбца и шемаи. Кратко записать основные этапы.

2. Произвести расчет заданного варианта.

Из проходных карповых рыб основными объектами промышленного разведения являются рыбец, шемая и кутум.

Рыбоводные заводы строят по берегам рек, за счет которых обеспечивается снабжение их водой при помощи насосных станций или самотеком. Совершая нерестовые миграции, в эти реки из моря ежегодно заходят проходные рыбы, где их отлавливают в необходимом количестве и доставляют на рыбоводные заводы для окончательного созревания и получения половых продуктов.

В Азовском бассейне производителей рыбца заготовляют для искусственного разведения весной в период нерестового хода в реки (март-апрель). Отловленных производителей осматривают и отбирают более крупных особей, не имеющих травм, с учетом соотношения самок и. самцов 2:1.

Требуемое заводу количество производителей заготавливают с учетом возможного отхода 10% особей в период выдерживания в садках и несозревания 20% особей.

Садки для выдерживания производителей расположены в наименее шумном месте завода. Они стационарные и земляные. В верхней части каждого садка (пруда) имеется по три нерестовых канавы, а в нижней части – водоспуск. Ширина садка – 12 м, длина – 35 м (без канав), глубина – 0,5- 1 м. Нерестовые канавы делают длиной 25 м и шириной по дну 0,8 м. Дно и откосы их покрыты гравием и ракушкой слоем 15-20 см. Дно канав имеет уклон в сторону садка. Глубина в верхней части канав – 15 см, а в нижней – 45 см. Канава имеет четыре переката, на которых уложена галька слоем в 3-7 см. Через каждые 5 м канава разделена съемными решетками на отсеки. Вода поступает из отстойника в канал, из которого она подается в канавы. Это обеспечивает подачу не мутной воды и отсутствие резких температурных ее колебаний, что наряду со скоростью ее течения в канавах не менее 0,5-0,7 м/с положительно влияет на созревание половых продуктов производителей рыб- па.

Расход воды в садке составляет 60-85 л/с, а плотность содержания в нем производителей может быть до 5 особей на 1 м.

При наступлении нерестовых температур производители рыбца по мере созревания гонад выходят из садков в нерестовые канавы. Массовый заход производителей в эти канавы происходит при температуре воды 18⁰С. За зашедшими в канавы производителями ведут наблюдение. При обнаружении готовности производителей к нересту секции канав перегораживают решетками, уменьшают подачу воды и отлавливают их. От зрелых особей берут икру и сперму, а затем совместно с еще недозревшими рыбами их вновь сажают в садок для получения второй порции половых продуктов.

Кроме указанного метода получения зрелых производителей рыбца, применяют метод выдерживания этой рыбы совместно с шемаей. Заготавливать производителей можно весной или осенью. Если рыбы были заготовлены осенью, их содержат на рыбоводных предприятиях в зимовальных прудах при плотности посадки для рыбца 1200 шт./га и шемаи 2400 шт./га. Отход производителей за зимний период выдерживания составляет 20% по рыбцу и 20% по шемае. Весной производителей содержат в маточных прудах при плотности посадки рыбца 600 шт./га и шемаи 1200 шт./га. К каждому маточному пруду подведены по три нерестовых канавы. При прогреве воды производители входят в эти канавы. По мере созревания производителей у них берут половые продукты.

Возможно получение половых продуктов методом естественного нереста. Производителей рыбца и шемаи заготавливают осенью в устьях рек с учетом 15% запаса и при соотношении самок и самцов 1:1. Доставленных в хозяйство производителей содержат в маточном пруд Плотность посадки рыбца и шемаи в этом пруду составляет по 410 шт./га каждого вида рыб.

Вода в маточном пруду проточная (0,3 м/с). Этот пруд соединен с 4 канавами, три из которых предназначены для нереста рыб, а одна обеспечивает водоснабжение его из отстойника в зимнее время. Нерестовые канавы соединены при помощи дюкера с выростным водоемом. Длина каждой канавы – 200 м, ширина – 4 м. Дно канав бетонировано и устлано галькой с ракушкой слоем 15-30 см. В каждой канаве имеется 100-метровый перекат.

Выживаемость производителей в пруду за период зимовки составляет 80%. В конце апреля, когда температура воды повышается до 13⁰С, начинают пропускать производителей через открытые шлюзы в нерестовые канавы. Для нереста рыб канавы используют поочередно. Вход в каждую канаву держат открытым в течение 5 суток. Основной заход рыбца в нерестовые канавы происходит при температуре воды 16-18⁰С. Массовый же заход в эти канавы шемаи наблюдается при температуре воды 20-21⁰С.

Наиболее благоприятные условия для нереста рыбца и шемаи в канавах создаются при скорости течения воды 0,7-0,8 м/с и глубине на перекатах 20- 25 см. В период инкубации икры и ската личинок в выростной водоем скорость течения воды в канавах снижают до 0,3-0,2 м/с. Отход повторно нерестующих производителей достигает 40%.

Предличинок рыбца после выклева содержат в ваннах инкубационных аппаратов с проточной водой. Предличинки отрицательно реагируют на свет: они лежат на дне ванн в малоподвижном состоянии, образуя многослойные скопления и питаясь за счет содержимого желточного мешка. Затем через 2-6 сут в зависимости от температуры воды предличинки поднимаются в толщу воды и становятся личинками, которые свободно плавают.

Их пересаживают в пруды, так как к этому времени они начинают потреблять внешнюю пищу. Выживаемость личинок от исходного количества выдерживаемых в аппаратах предличинок составляет 90%.

Молодь рыбца выращивают в монокультуре. Для выращивания молоди используют пруды площадью по 3-5 га. Пруды должны быть спускными с независимым водоснабжением и сбросом. В них должна осуществляться систематическая подача воды для покрытия потерь на испарение и фильтрацию. Глубина прудов – от 0,5 до 1,8 м (средняя – 1 м). Их ложе должно иметь хорошо спланированную водосбросную коллекторную сеть, подведенную к донным водоспускам. Время спуска пруда не должно превышать 2 сут. За 2 сут до заполнения прудов водой нужно обкосить их ложеи разделительные дамбы. Скошенную, подвяленную растительность укладывают копнами у коллекторов прудов в количестве 200-300 кг/га. Копны укрепляют кольями, чтобы растительность не расплывалась по зеркалу прудов при их заполнении водой.

Пруды начинают заливать водой до посадки в них личинок: за 6-8 сут – при температуре воды 10-12⁰С, за 3-5 сут – при температуре 14-16⁰С и выше. Первоначальный уровень воды в прудах поддерживается в течение 7-10 сут не выше 20-30 см, что способствует хорошему прогреву воды и быстрому развитию инфузорий, водорослей и коловраток, которые являются пищей личинок рыбца в первые дни их жизни в прудах, а также большей концентрации кормов на единицу объема воды.

Личинок просчитывают в инкубационном цехе по эталонному методу, помещают в канны, или полиэтиленовые пакеты, и перевозят к прудам с подготовленной кормовой базой. При выращивании в монокультуре плотность посадки личинок рыбца в пруды составляет 150-300 тыс. шт./га. После зарыбления прудов уровень воды в них повышают в течение 10 сут и доводят до проектной отметки.

По мере роста личинок рыбца и кутума состав их кормового рациона меняется. Они начинают потреблять наряду с мелкими и более крупные планктонные организмы – молодь ракообразных. Подросшая молодь этих рыб питается в основном взрослыми формами зоопланктона.

В течение всего периода выращивания молоди рыбца и кутума в прудах осуществляют наблюдения за термическим режимом, содержанием кислорода в воде и развитием кормовой базы.

Органические удобрения вносят в пруды дважды с интервалом 30 сут, так как их действие на увеличение численности и биомассы зоопланктона прекращается через 35 сут. Повторная доза внесения зеленых удобрений в пруды составляет 200 кг/га. Это позволяет поддерживать высокую кормовую базу в прудах до конца периода выращивания молоди.

На протяжении всего периода выращивания молоди нужно наблюдать за ее питанием и ростом. С этой целью проводят один раз в неделю контрольные обловы прудов. Отход молоди рыбца за период выращивания в прудах составляет 15-39%.

Уровень воды в прудах поддерживают на проектной отметке. Это обеспечивает благоприятный для молоди гидрохимический и гидробиологический режим.

Молодь рыбца выращивают в прудах 2-2,5 мес. до массы 1 г, после чего ее учитывают и выпускают в естественный водоем.

Выращивать молодь рыбца можно в водоемах лиманного типа.

Таблица 37