Тема 5. Статистика продукции животноводства и продуктивности сельскохозяйственных животных
Продукция животноводства в натуральном выражении состоит из двух частей:
1) Продукция нормальной жизнедеятельности животных, иначе говоря, результат их хозяйственного использования как средств труда (молоко, шерсть, яйца, мед и т.д.);
2) Продукция выращивания скота (приплод, прирост массы молодняка, прирост массы взрослого скота на откорме).
К продукции животноводства не относят мясо, сало, шкуру, пух, масло, сыр и т.д. Это продукция перерабатывающей промышленности.
Статистика животноводства определяет объемы производства каждого вида продукции отдельно в натуральном выражении и в условно-натуральном выражении (молоко в пересчете на базисную жирность, мясо в забойном весе).
Объемы производства продукции животноводства характеризуются такими показателями, как валовой надой молока, валовой настриг шерсти, валовой сбор яиц, прирост животных на откорме и т.д.
Под продуктивностью скота следует понимать выход продукции на голову скота за определенный период времени. Продуктивность животных определяется делением объема продукции в натуральном выражении на число животных, от которых получена эта продукция, или на число всех животных, предназначенных для получения этого вида продукции.
Занятие 1
Цель занятия: изучить источники данных о производстве продукции животноводства, освоить методы определения продукции выращивания и откорма скота и продуктивности животных.
Задание 1. Используя данные статистической отчетности (Ф-50-с.-х., Ф-24) провести индексный анализ молочной продуктивности и валового надоя молока по 3-м хозяйствам района. Установить набор функциональных факторов, выявить влияние каждого из них в отдельности, выделив наиболее существенный. Сделать краткие выводы.
Методические указания:
На основании данных статистической отчетности заполнить табл. 1.
Таблица 1 - Производство молока в сельскохозяйственных предприятиях ____________________района за 200_ - 200_ гг.
| Наименование хозяйств | Среднегодовое поголовье, гол. | Удой на 1 корову, кг | Валовой надой молока, ц | ||||
| Период | Баз. | Отч. | Баз. | Отч. | Баз. | Отч. | Усл. |
| Усл. обозн. | П0 | П1 | У0 | У1 | У0П0 | У1П1 | У0П1 |
| Итого (в среднем): | У0= | У1= |
Функциональные факторы, предопределяющие среднюю продуктивность коров по хозяйствам района:
1. Продуктивность одной головы животного
2. Структура стада, т.е. удельный вес животных с более или менее высокой продуктивностью.
–средняя продуктивность базисного периода
–средняя продуктивность отчетного периода
-средняя продуктивность условного периода
Относительное и абсолютное изменение средней продуктивности коров в отчетном году по сравнению с базисным:
в том числе за счет изменения продуктивности:
за счет изменения структуры стада:
Взаимосвязь индексов и абсолютных изменений:
, 
Функциональные факторы, предопределяющие изменения валового надоя молока по группе хозяйств:
1. Продуктивность коров по отдельно взятым хозяйствам;
2. Структура стада;
3. Размер поголовья.
Относительное и абсолютное изменение валового надоя молока в отчетном году по сравнению с базисным:
в том числе за счет изменения продуктивности:
за счет изменения структуры стада:
за счет изменения размера поголовья:
Взаимосвязь индексов и абсолютных изменений:
Сделать выводы.
Занятие 2
Цель занятия: Изучить методику расчета продуктивности сельскохозяйственных животных и влияние отдельных факторов на изменение производства продукции.
Задача 1. По следующим данным определите показатели динамики численности крупного рогатого скота по АР Крым и в том числе по численности коров. Рассчитайте среднегодовые показатели: среднегодовое поголовье, абсолютный прирост, темп роста, темп прироста.
| Показатели | 2003г. | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. |
| Поголовье крупного рогатого скота на начало годы, тыс. гол. - всего | 201,6 | 183,9 | 189,7 | 199,9 | 194,0 |
| в т.ч. коров | 113,6 | 99,0 | 91,0 | 92,8 | 91,4 |
Задача 2. Имеются следующие данные о производстве молока в хозяйстве:
| Показатели | Баз. год | Отч. год |
| Средняя численность коров, гол. | ||
| Средний удой от одной коровы, кг |
Определите абсолютное изменение (увеличение, уменьшение) валового надоя молока в целом, а также за счет изменения: а) численности коров; б) среднегодового удоя молока от одной коровы.
Задача 3. Имеются следующие данные о численности коров и производстве молока в ОАО «Весна» за год:
1. Численность коров: на 1.01 2006 г. - 910; 1.02 - 916; 1.03 - 980; 1.04 - 991; 1.05 - 991; 1.06 - 990; 1.07 - 991; 1.08 - 988; 1.09 - 980; 1.10 - 973; 1.11 - 970; 1.12 - 967; 1.01.2007 - 970 голов.
2. Надоено молока за год - 32206 ц.
3. Реализовано молокозаводу 30100 ц; из них: 3000 ц жирностью 3.4%; 25700 ц - жирностью 3.5%; 1400 ц жирностью 3.7%.
4. Договор на поставку молока молокозаводу на 2000 год - 30000 ц средней жирностью 3.5%.
Определите:
1). Среднее поголовье коров за год и среднегодовой удой на одну корову.
2). Средний процент жирности проданного молока.
3). Выполнение плана продажи молока в натуре и зачетном весе.
4). Коэффициент жирности молока.