Рекомендуемая масса тела для мужчин и женщин в возрасте 25-30 лет
| Мужчины | Женщины | ||||||
| Рост, см | Масса, кг | Рост, см | Масса, кг | ||||
| Узкая грудная клетка (астении ки) | Нормальная грудная клетка (нормастеники) | Широкая грудная клетка (гипер стеники) | Узкая грудная клентка (астении ки) | Нормальная грудная клетка (нормастеники) | Широкая грудная клетка (гипер стеники) | ||
| 155,0 157,0 160,0 162,5 165,0 167,5 170,0 172,5 175,0 177,5 180,0 182,5 185,0 | 49,5 51,7 53,5 55,3 57,1 59,3 60,5 63,3 65,3 67,3 68,9 70,9 72,8 | 56,0 58,0 60,0 61,7 63,5 65,8 67,8 69,7 71,7 73,8 75,2 77,2 79,2 | 62,2 64,0 66,0 68,0 69,5 71,8 73,8 76,8 77,8 79,8 81,2 83,6 85,2 | 152,5 455,0 157,0 160,0 462,5 465,0 467,5 170,0 172,5 175,0 177,5 180,0 | 47,8 49,2 50,8 52,1 53,8 55,3 56,6 57,8 59,0 60,3 61,5 62,7 | 54,0 55,2 57,0 58,5 60,1 61,8 63,0 64,0 65,2 66,5 67,7 68,9 | 59,0 61,6 63,1 64,8 66,3 67,8 69,0 70,0 71,2 72,5 73,7 74,9 |
Примечание. В возрасте 30 лет допускается увеличение массы тела по сравнению с приведенными таблицами от 2,5 до 5 кг у женщин и от 2,5 до 6 кг у мужчин.
Таблица 2
Определение предельно допустимой массы тела (кг) в зависимости от возраста
| Рост, см | Возраст, годы | |||||||||
| 20-29 | 30-39 | 40-49 | 50-59 | 60-69 | ||||||
| Муж. | Жен. | Муж. | Жен. | Муж. | Жен. | Муж. | Жен. | Муж. | Жен. | |
| 50,8 51,3 53,1 55,3 58,5 61,2 62,9 64,6 67,3 68,8 70,8 72,7 74,1 77,5 80,8 83,0 85,1 87,2 89,1 93,1 95,8 97,1 | 48,4 48,9 51,0 53,0 55,8 58,1 59,8 61,6 63,6 65,2 68,5 69,2 72,8 74,3 76,8 78,2 80,9 83,3 85,5 89,2 91,8 92,3 | 55,0 56,7 58,7 61,6 64,4 67,3 69,2 71,0 73,9 74,5 76,2 77,7 79,3 80,8 83,3 85,6 88,0 90,6 92,0 95,0 97,0 99,5 | 52,3 53,9 55,0 59,1 61,5 64,1 65,8 68,5 70,8 71,8 73,7 75,8 77,0 79,0 79,9 82,4 83,9 87,7 89,4 91,0 94,4 96,6 | 56,6 58,1 61,5 64,5 67,3 70,4 72,8 74,4 77,2 78,0 79,6 81,0 82,8 84,4 86,1 88,0 89,9 91,4 92,9 96,6 98,0 100,7 | 54,7 56,5 59,2 62,4 66,0 67,9 69,9 72,2 74,0 76,5 78,2 79,8 81,7 83,7 84,6 86,1 88,1 89,3 90,9 92,9 95,8 97,4 | 56,0 58,0 61,1 63,8 65,8 68,0 69,7 72,7 75,6 76,3 77,9 79,6 81,1 82,5 84,1 86,5 87,5 89,5 91,6 92,8 95,0 99,4 | 53,2 55,7 57,6 60,2 62,4 64,5 65,8 68,7 72,0 73,8 74,8 76,8 77,7 79,4 80,5 82,4 84,1 86,5 87,4 89,6 91,5 95,6 | 53,9 57,3 60,3 61,9 63,7 67,0 68,2 69,1 72,2 74,3 76,0 76,9 78,3 79,3 81,9 82,8 84,4 85,4 88,0 89,0 91,5 94,8 | 52,2 54,8 55,9 59,0 60,9 62,4 64,6 66,5 70,0 71,5 73,3 75,0 76,3 78,0 79,1 80,9 81,6 82,9 85,8 87,3 88,8 92,9 |
Приложение 6
Питательная ценность
Некоторых продуктов и блюд
| Продукты | Содержание в 100 г продукта | |||
| Калорий ность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Угле воды (г) | |
| Хлебобулочные изделия | ||||
| Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 240,0 | 7,0 | 1,0 | 50,0 |
| Хлеб пшеничный формовой из обойной муки | 215,0 | 6,0 | 1,5 | 43,0 |
| Хлеб пшеничный подовой | 220,0 | 6,5 | 1,5 | 44,0 |
| Хлеб ржаной формовой | 200,0 | 5,0 | 1,0 | 43,0 |
| Хлеб ржаной подовой | 220,0 | 5,0 | 1,0 | 47,0 |
| Батоны простые из муки 1 сорта | 240,0 | 7,0 | 1,0 | 50,0 |
| Булки городские из муки пшеничной 1 сорта | 265,0 | 8,0 | 2,0 | 53,0 |
| Сдоба обыкновенная из муки пшеничной 1 сорта | 265,0 | 7,5 | 6,0 | 44,0 |
| Сдоба выборгская с повидлом | 293,0 | 6,5 | 4,2 | 57,3 |
| Сдоба выборгская с маком | 304,0 | 7,5 | 5,2 | 62,7 |
| Баранки простые из муки пшеничной 1 сорта | 315,0 | 9,0 | 1,0 | 66,0 |
| Молоко и молочные продукты | ||||
| Молоко коровье цельное | 62,0 | 3,0 | 3,5 | 4,5 |
| Молоко коровье обезжиренное | 31,0 | 3,0 | - | 4,6 |
| Молоко сгущенное с сахаром | 300,0 | 6,0 | 8,0 | 12,0 |
| Сливки 10% жирности | 115,0 | 3,0 | 10,0 | 4,0 |
| Сметана | 284,0 | 2,0 | 28,0 | 3,0 |
| Творог жирный 20% | 230,0 | 11,0 | 19,0 | 3,0 |
| Творог полужирный 9% | 140,0 | 12,0 | 8,5 | 3,0 |
| Творог нежирный | 75,0 | 14,0 | 0,5 | 3,5 |
| Сырки творожные сладкие и масса творожная | 200,0 | 9,0 | 16,0 | 15,0 |
| Кефир | 60,0 | 3,0 | 3,5 | 4,5 |
| Варенец | 80,0 | 2,5 | 3,0 | 9,0 |
| Простокваша | 30,0 | 3,0 | - | 5,0 |
| Ряженка 6% жирности | 90,0 | 2,0 | 6,5 | 5,0 |
| Сыр голландский | 360,0 | 20,0 | 29,0 | 2,0 |
| Сыр костромской | 340,0 | 22,5 | 26,0 | 2,0 |
| Сыр советский | 380,0 | 21,0 | 30,0 | 2,5 |
| Сыр плавленый неострый | 360,0 | 20,0 | 28,0 | 2,0 |
| Сыр плавленый диетический | 220,0 | 15,0 | 20,0 | 2,5 |
| Мороженое пломбир | 225,0 | 3,5 | 14,0 | 19,5 |
| Мороженое сливочное | 177,0 | 3,5 | 9,0 | 18,5 |
| Мороженое молочное шоколадное | 138,0 | 4,2 | 3,5 | 23,0 |
| Йогурт 4,7% жирности | 99,4 | 2,4 | 4,7 | 11,8 |
| Майонез | 620,0 | - | 16,0 | 0,5 |
| Жиры | ||||
| Масло сливочное несоленое | 730,0 | 0,4 | 78,0 | 0,5 |
| Шпиг свиной | 800,0 | 2,0 | 85,0 | - |
| Масло подсолнечное (рафинированное) | 870,0 | - | 94,0 | - |
| Маргарин сливочный | 720,0 | 0,4 | 77,0 | 0,4 |
| Колбасные изделия | ||||
| Колбаса любительская (вареная) | 290,0 | 12,0 | 26,0 | 0,9 |
| Колбаса докторская (вареная) | 250,0 | 15,0 | 22,5 | 1,0 |
| Колбаса краковская (полукопченая) | 360,0 | 13,0 | 33,0 | - |
| Колбаса московская (копченая) | 440,0 | 18,0 | 39,0 | - |
| Сардельки вареные | 150,0 | 13,0 | 9,5 | 1,3 |
| Сосиски молочные | 270,0 | 11,0 | 25,0 | 1,1 |
| Окорок тамбовский (вареный) | 270,0 | 19,0 | 24,5 | - |
| Ветчина | 270,0 | 22,0 | 20,0 | - |
| Сервелат | 425,0 | 16,1 | 40,1 | - |
| Колбаса любительская сырокопченая | 514,0 | 20,9 | 47,8 | - |
| Колбаса московская сырокопченая | 473,0 | 24,8 | 41,5 | - |
| Рыба и рыбные продукты | ||||
| Сельдь атлантическая (соленая) | 12,0 | 16,0 | 6,0 | - |
| Балык осетровый холодного копчения | 180,0 | 17,0 | 12,0 | - |
| Вобла каспийская вяленая | 210,0 | 38,0 | 6,0 | - |
| Салака копченая | 140,0 | 21,5 | 5,0 | - |
| Треска копченая | 100,0 | 22,0 | 1,0 | - |
| Икра осетровая зернистая | 230,0 | 23,0 | 15,0 | - |
| Икра кетовая зернистая | 230,0 | 27,0 | 13,0 | - |
| Шпроты | 345,0 | 15,0 | 30,0 | 0,4 |
| Горбуша | 169,0 | 22,1 | 9,0 | |
| Скумбрия атлантическая | 150,0 | 23,4 | 6,4 | |
| Консервированные продукты | ||||
| Баранина тушеная | 247,0 | 14,5 | 20,0 | - |
| Говядина отварная в собственном соку | 218,0 | 23,0 | 13,0 | 0,1 |
| Мясо тушеное (говядина 1 сорта) | 184,0 | 153,0 | 13,0 | 0,2 |
| Свинина тушеная | 320,0 | 12,0 | 29,0 | - |
| Каша гречневая с мясным фаршем | 214,0 | 8,0 | 14,5 | 11,5 |
| Фасоль с говядиной | 145,0 | 10,0 | 6,5 | 10,0 |
| Горошек зеленый | 40,0 | 2,5 | 0,2 | 7,0 |
| Кукуруза сахарная | 70,0 | 1,5 | 0,4 | 14,0 |
| Фасоль стручковая | 17,0 | 0,9 | - | 3,3 |
| Икра кабачковая | 120,0 | 1,7 | 9,0 | 7,0 |
| Овощи, фрукты, орехи | ||||
| Лук зеленый | 40,0 | 2,5 | - | 7,0 |
| Огурцы свежие | 15,0 | 0,7 | - | 3,0 |
| Морковь свежая | 36,0 | 1,3 | - | 7,5 |
| Томаты свежие | 18,0 | 0,5 | - | 4,0 |
| Капуста квашеная | 23,0 | 1,0 | - | 4,5 |
| Огурцы соленые | 8,0 | 0,7 | - | 1,3 |
| Томаты соленые | 11,0 | 0,8 | - | 2,0 |
| Огурцы маринованные | 20,0 | 0,8 | - | 5,0 |
| Арбуз | 38,0 | 0,7 | 0,2 | 8,8 |
| Дыня | 38,0 | 0,6 | - | 9,1 |
| Абрикосы свежие | 49,0 | 0,8 | - | 11,0 |
| Ананасы свежие | 50,0 | 0,3 | - | 12,0 |
| Апельсины | 41,0 | 0,8 | - | 9,0 |
| Бананы | 95,0 | 1,3 | - | 22,0 |
| Виноград | 70,0 | 0,3 | - | 17,0 |
| Груша | 44,0 | 0,3 | - | 10,5 |
| Земляника садовая | 43,0 | 1,5 | - | 9,0 |
| Клубника | 35,0 | 1,0 | - | 7,0 |
| Клюква | 32,0 | 0,4 | - | 7,5 |
| Лимоны | 41,0 | 0,8 | - | 9,0 |
| Мандарина | 40,0 | 0,7 | - | 9,0 |
| Маслины | 538,0 | 6,0 | 50,0 | 11,0 |
| Смородина черная | 43,0 | 0,7 | - | 10,0 |
| Хурма | 64,0 | 0,4 | - | 15,0 |
| Яблоки | 48,0 | 0,3 | - | 11,5 |
| Урюк | 297,0 | 4,2 | - | 68,0 |
| Курага | 279,0 | 4,4 | - | 63,5 |
| Изюм | 289,0 | 1,5 | - | 69,0 |
| Чернослив | 277,0 | 2,0 | - | 65,0 |
| Орехи грецкие | 612,0 | 15,0 | 55,0 | 8,0 |
| Орехи земляные (арахис) | 518,0 | 23,0 | 42,0 | 15,0 |
| Миндаль (сладкий) | 613,0 | 18,0 | 52,0 | 9,5 |
| Фисташки | 592,0 | 15,5 | 52,0 | 11,5 |
| Фундук | 641,0 | 15,0 | 58,0 | 10,0 |
| Блюда | Содержание на 1 порцию | |||
| Калорий ность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | |
| Бутерброды | ||||
| Хлеб пшеничный с маслом 30/10 | 145,0 | 2,0 | 8,0 | 15,0 |
| Хлеб пшеничный с сыром 30/15 | 120,0 | 6,0 | 3,5 | 12,0 |
| Хлеб пшеничный с колбасой вареной 30/20 | 130,0 | 4,0 | 5,5 | 14,0 |
| Хлеб пшеничный с колбасой полукопченой 30/20 | 130,0 | 4,0 | 6,5 | 14,0 |
| Холодные закуски | ||||
| Салат из свежих огурцов и томатов со сметаной 160 | 90,0 | 2,0 | 7,5 | 5,0 |
| Салат из редиса со сметаной | 140,0 | 4,0 | 6,5 | 6,0 |
| Салат из б/к капусты с растительным маслом | 110,0 | 2,0 | 8,0 | 13,0 |
| Салат из свеклы | 100,0 | 1,5 | 6,0 | 11,0 |
| Салат из свежей моркови и яблок | 130,0 | 3,0 | 2,0 | 6,5 |
| Салат овощной с отварным мясом | 180,5 | 5,5 | 13,0 | 19,0 |
| Салат из квашеной капусты | 70,0 | 1,0 | 4,0 | 5,0 |
| Винегрет с зеленым луком | 100,5 | 3,0 | 4,5 | 12,0 |
| Винегрет с вымоченной сельдью | 80,0 | 5,0 | 5,0 | 7,0 |
| Грибы белые маринованные со сметаной | 120,0 | 3,0 | 5,0 | 5,0 |
| Треска заливная | 88,0 | 16,8 | 1,4 | 2,3 |
| Икра из баклажан с луком | 120,0 | 1,5 | 4,5 | 6,5 |
| Сельдь вымоченная с картофелем и маслом | 180,0 | 6,0 | 13,0 | 18,0 |
| Паштет из сельди | 180,0 | 8,0 | 14,0 | 8,7 |
| Студень | 180,0 | 23,0 | 10,0 | 1,5 |
| Яйцо под майонезом | 210,0 | 17,0 | 20,0 | 1,5 |
| Первые блюда Супы ( из расчета на 250 граммов) | ||||
| Суп перловый слизистый | 85,2 | 7,5 | 3,5 | 6,0 |
| Суп геркулесовый слизистый с протертым мысом | 60,0 | 5,0 | 2,25 | 6,5 |
| Суп вермишелевый вегетарианский | 105,0 | 3,0 | 2,0 | 22,0 |
| Суп вермишелевый на курином бульоне | 95,0 | 2,5 | 3,0 | 12,5 |
| Суп-пюре картофельный | 175,0 | 5,5 | 8,5 | 19,0 |
| Суп картофельный вегетарианский | 145,0 | 2,0 | 5,5 | 17,0 |
| Суп протертый картофельный с мясом | 150,0 | 8,0 | 5,7 | 16,5 |
| Суп слизистый из геркулеса | 85,0 | 7,5 | 3,5 | 6,5 |
| Суп геркулесовый | 85,0 | 7,5 | 3,7 | 6,5 |
| Суп перловый на костном бульоне | 85,0 | 7,5 | 3,5 | 6,5 |
| Суп рисовый вегетарианский | 80,0 | 7,5 | 3,5 | 6,0 |
| Суп картофельный с рыбой | 145,0 | 6,0 | 3,0 | 23,0 |
| Суп картофельный с мясом | 205,0 | 6,7 | 3,3 | 23,7 |
| Суп из домашней лапши | 110,2 | 9,0 | 2,5 | 14,5 |
| Суп-лапша грибная | 110,2 | 3,5 | 3,0 | 15,0 |
| Суп гороховый | 122,5 | 3,3 | 7,3 | 11,6 |
| Солянка сборная мясная | 195,0 | 11,2 | 14,5 | 3,25 |
| Солянка из осетрины | 37,0 | 7,0 | 1,5 | 2,8 |
| Суп молочный с лапшой или крупами | 100,0 | 7,0 | 7,5 | 23,7 |
| Суп овощной вегетарианский | 58,0 | 5,0 | 2,5 | 18,0 |
| Суп овощной на костном бульоне протертый | 85,0 | 2,5 | 2,0 | 18,0 |
| Суп гороховый на костном бульоне | 35,0 | 1,0 | 2,5 | |
| Суп фруктовый | 45,0 | 0,7 | 0,5 | 3,0 |
| Борщ вегетарианский | 45,0 | 2,5 | 4,7 | 15,5 |
| Борщ на мясном бульоне | 110,2 | 2,7 | 3,5 | 16,0 |
| Щи со свежей капустой вегетарианский | 145,0 | 2,0 | 5,2 | 6,5 |
| Щи из квашеной капусты на мясном бульоне | 70,0 | 1,5 | 5,0 | 6,0 |
| Рассольник с курицей | 135,0 | 1,5 | 8,5 | 15,0 |
| Рассольник на мясном бульоне | 120,0 | 3,0 | 5,5 | 14,5 |
| Окрошка мясная | 175,0 | 9,5 | 9,0 | 12,0 |
| Окрошка овощная | 105,0 | 2,5 | 5,2 | 11,5 |
| Свекольник | 170,0 | 9,0 | 9,0 | 20,5 |
| Бульон с пельменями | 170,0 | 10,0 | 6,5 | 21,0 |
| Бульон с фрикадельками | 80,0 | 4,9 | 2,6 | 2,5 |
| Вторые блюда Блюда из картофеля | ||||
| Картофель отварной с маслом | 200,0 | 3,0 | 7,0 | 28,0 |
| Запеканка картофельная с мясом и сметаной | 400,0 | 20,0 | 11,0 | 45,0 |
| Котлеты картофельные жареные со сметаной | 340,0 | 7,0 | 15,0 | 35,0 |
| Картофель тушеный с отварным мясом | 310,0 | 18,0 | 12,0 | 35,0 |
| Картофель жареный | 194,0 | 2,6 | 7,9 | 30,1 |
| Пюре из картофеля | 250,0 | 5,0 | 7,0 | 47,5 |
| Овощные блюда | ||||
| Свекла тушеная в сметанном соусе | 150,0 | 5,0 | 9,0 | 18,0 |
| Капуста отварная, тушеная | 90,0 | 4,0 | 5,0 | 7,5 |
| Капуста запеченная | 170,0 | 9,0 | 8,0 | 20,0 |
| Котлеты капустные жареные со сметаной | 270,0 | 18,0 | 15,0 | 23,0 |
| Капуста тушеная свежая | 130,0 | 5,0 | 20,0 | 15,0 |
| Капуста тушеная квашеная | 140,0 | 2,0 | 7,0 | 12,0 |
| Солянка с мясом | 390,0 | 25,0 | 2,0 | 17,0 |
| Капуста б/к отварная | 130,0 | 3,0 | 7,0 | 11,0 |
| Кабачки тушеные | 120,0 | 2,0 | 6,0 | 8,5 |
| Тыква отварная | 140,0 | 2,0 | 6,0 | 15,0 |
| Морковь в молочном соусе | 150,5 | 3,0 | 5,0 | 19,0 |
| Котлеты морковные жареные со сметаной | 370,0 | 9,0 | 25,0 | 25,0 |
| Брюква в молочном соусе | 150,0 | 4,0 | 6,0 | 18,0 |
| Пюре из свеклы | 160,0 | 4,0 | 5,0 | 21,0 |
| Суфле из моркови | 210,0 | 7,0 | 8,0 | 29,0 |
| Морковь тушеная | 80,0 | 2,5 | 4,0 | 10,0 |
| Маринад морковный | 180,5 | 4,0 | 10,0 | 22,0 |
| Рагу овощное | 300,0 | 17,0 | 17,0 | 40,0 |
| Голубцы, фаршированные овощами со сметаной | 230,0 | 6,0 | 11,0 | 20,0 |
| Кукуруза отварная с маслом | 320,0 | 9,0 | 13,0 | 35,0 |
| Каши и другие блюда из круп | ||||
| Каша гречневая рассыпчатая с маслом сливочным | 410,0 | 13,0 | 16,0 | 65,0 |
| Каша гречневая вязкая со сливочным маслом | 310,0 | 6,0 | 14,0 | 46,0 |
| Каша гречневая вязкая | 360,5 | 18,5 | 10,0 | 60,0 |
| Крупенник | 310,0 | 24,0 | 7,0 | 40,0 |
| Каша пшенная рассыпчатая со сливочным маслом | 480,0 | 11,0 | 28,9 | 66,0 |
| Каша пшенная вязкая со сливочным маслом | 350,0 | 9,0 | 20,0 | 45,0 |
| Каша пшенная | 310,0 | 7,0 | 10,0 | 54,0 |
| Каша пшеничная | 300,0 | 6,5 | 8,0 | 55,0 |
| Каша ячневая рассыпчатая со сливочным маслом | 320,0 | 9,0 | 13,0 | 45,0 |
| Каша ячневая | 260,0 | 4,0 | 7,0 | 53,0 |
| Каша овсяная вязкая со сливочным маслом | 320,0 | 8,0 | 24,0 | 41,0 |
| Каша овсяная жидкая со сливочным маслом | 420,0 | 13,0 | 20,0 | 56,0 |
| Каша геркулесовая протертая | 330,0 | 10,0 | 12,0 | 39,5 |
| Каша геркулесовая вязкая со сливочным маслом | 340,0 | 10,0 | 18,0 | 39,5 |
| Каша перловая рассыпчатая | 219,0 | 5,5 | 7,0 | 35,8 |
| Каша манная вязкая со сливочным маслом | 380,0 | 12,0 | 21,0 | 54,0 |
| Каша манная жидкая со сливочным маслом | 380,0 | 12,0 | 10,0 | 54,0 |
| Котлеты манные | 380,0 | 12,0 | 21,0 | 54,0 |
| Запеканка манная с фруктовой подливкой | 300,0 | 5,0 | 18,0 | 35,0 |
| Каша рисовая | 290,0 | 7,4 | 9,2 | 52,0 |
| Каша рисовая рассыпчатая со сливочным маслом | 310,0 | 6,0 | 14,0 | 45,0 |
| Каша рисовая молочная со сливочным маслом | 310,0 | 6,0 | 15,5 | 38,0 |
| Пудинг рисовый с яблоками запеченный | 330,5 | 10,0 | 11,0 | 62,5 |
| Пудинг рисовый с мясом запеченный | 317,0 | 17,5 | 17,2 | 30,2 |
| Плов с отварным мясом | 400,0 | 23,0 | 15,0 | 53,0 |
| Плов с сухофруктами | 340,0 | 6,0 | 7,0 | 70,0 |
| Плов фруктовый | 350,0 | 7,0 | 13,0 | 54,0 |
| Блюда из макаронных изделий | ||||
| Макароны или лапша отварная со сливочным маслом | 330,0 | 10,0 | 11,0 | 55,0 |
| Рожки, макароны, лапша отварная | 194,0 | 7,5 | 9,0 | 56,0 |
| Вермишель отварная | 280,0 | 7,0 | 9,5 | 45,0 |
| Вермишель молочная | 280,0 | 4,5 | 8,7 | 45,0 |
| Макароны с сыром | 360,5 | 12,0 | 14,5 | 55,0 |
| Макаронник | 500,0 | 13,0 | 19,0 | 70,0 |
| Лапшевик с творогом | 680,0 | 22,5 | 31,0 | 89,0 |
| Пудинг вермишелевый с мясом и сметаной | 500,0 | 15,0 | 19,0 | 71,0 |
| Яйца куры и блюда из них | ||||
| Яйца куриные | 157,0 | 12,7 | 11,5 | 0,7 |
| Яйца вареные всмятку 1 штука | 50,0 | 4,0 | 5,5 | 0,2 |
| Яичница натуральная из 2 яиц | 250,0 | 15,0 | 22,0 | 2,0 |
| Яичница с колбасой | 310,0 | 15,0 | 28,0 | 2,0 |
| Омлет натуральный паровой из 2-х яиц | 230,0 | 12,0 | 19,0 | 4,0 |
| Омлет белковый | 120,5 | 6,5 | 9,0 | 2,5 |
| Блюда из творога | ||||
| Сырники жареные со сметаной | 470,0 | 20,0 | 35,0 | 26,5 |
| Пудинг творожный со сметаной | 470,0 | 24,0 | 36,0 | 41,0 |
| Блинчики с творогом со сметаной | 780,0 | 20,0 | 56,0 | 27,0 |
| Рыбные блюда | ||||
| Судак, щука, треска отварная | 70,0 | 15,0 | 1,0 | 0,2 |
| Морской окунь отварной | 70,0 | 15,0 | 1,0 | 0,2 |
| Судак, щука, соус польский | 200,0 | 15,0 | 15,0 | 1,0 |
| Осетрина, севрюга, кета отварная, соус белый | 200,0 | 15,0 | 1,0 | 1,0 |
| Филе щуки, судака припущенное | 70,0 | 15,0 | 1,0 | |
| Сом припущенный | 170,5 | 17,0 | 11,0 | 5,8 |
| Окунь морской припущенный | 130,0 | 19,0 | 7,0 | 5,8 |
| Котлеты жареные из трески | 200,0 | 14,0 | 10,0 | 15,0 |
| Треска, камбала, судак тушеные | 150,0 | 15,0 | 11,0 | 17,0 |
| Рыбные тефтели с белым соусом | 250,0 | 15,0 | 11,0 | 17,0 |
| Рыбные тефтели из судака, трески с красным соусом | 250,0 | 15,0 | 11,0 | 17,0 |
| Филе хека жареное | 100,0 | 17,0 | 1,5 | 3,0 |
| Треска жареная | 80,0 | 18,0 | 9,0 | 3,0 |
| Мясные блюда | ||||
| Говядина отварная | 200,0 | 11,0 | 22,5 | 0,1 |
| Суфле из говядины, мясное пюре | 160,5 | 16,5 | 11,0 | 6,0 |
| Рулет мясной паровой | 180,0 | 18,0 | 15,0 | 10,0 |
| Котлеты мясные паровые | 120,5 | 15,0 | 5,0 | 7,0 |
| Фрикадельки мясные паровые | 90,0 | 10,5 | 4,0 | 6,0 |
| Гуляш из отварного мяса | 160,5 | 15,0 | 9,0 | 5,0 |
| Бефстроганов из отварного мяса | 150,0 | 16,0 | 8,0 | 5,0 |
| Котлеты куриные паровые | 130,0 | 18,0 | 6,0 | 8,0 |
| Котлеты куриные жареные | 120,0 | 10,0 | 5,0 | 7,5 |
| Говядина отварная с овощами | 290,0 | 24,0 | 11,0 | 20,0 |
| Баранина отварная с овощами | 390,0 | 22,0 | 22,5 | 26,0 |
| Говядина тушеная | 290,0 | 25,0 | 18,0 | 7,5 |
| Баранина, козлятина тушеная | 300,0 | 18,0 | 23,0 | 7,5 |
| Свинина тушеная | 320,0 | 20,0 | 224,0 | 7,5 |
| Баранина, козлятина духовая | 500,0 | 20,0 | 26,0 | 35,0 |
| Свинина духовая | 550,0 | 23,0 | 27,0 | 35,0 |
| Гуляш из говядины | 320,0 | 23,0 | 21,5 | 7,5 |
| Гуляш из свинины | 390,0 | 21,0 | 30,0 | 7,5 |
| Жаркое из говядины по-домашнему | 500,0 | 21,0 | 25,0 | 38,0 |
| Жаркое по-домашнему из свинины | 500,0 | 23,0 | 27,0 | 38,0 |
| Плов из говядины | 570,0 | 28,0 | 31,0 | 56,0 |
| Плов из свинины | 620,0 | 25,0 | 25,0 | 56,0 |
| Почки по-русски говяжьи | 410,0 | 25,0 | 20,0 | 30,0 |
| Печенка тушеная говяжья | 210,0 | 18,0 | 9,0 | 13,0 |
| Бифштекс | 240,0 | 21,5 | 16,0 | 7,5 |
| Бефстроганов | 390,0 | 24,0 | 16,0 | 9,0 |
| Шашлык из баранины | 230,0 | 20,0 | 27,0 | 3,5 |
| Шашлык из свинины | 230,0 | 20,0 | 17,0 | 3,7 |
| Котлеты натуральные из свинины | 300,0 | 19,0 | 24,0 | 3,1 |
| Котлеты натуральные из баранины | 300,0 | 18,0 | 24,0 | 3,2 |
| Эскалоп | 320,5 | 20,0 | 26,5 | 3,7 |
| Голубцы с мясом и рисом | 450,0 | 28,0 | 28,0 | 25,0 |
| Блинчики с мясом | 800,0 | 40,0 | 45,0 | 55,0 |
| Ромштекс рубленый | 120,0 | 20,5 | 32,0 | 10,5 |
| Тефтели из говядины | 320,0 | 18,0 | 17,0 | 21,0 |
| Тефтели из свинины | 370,0 | 17,5 | 23,0 | 20,0 |
| Тефтели из баранины | 350,0 | 17,0 | 22,0 | 20,0 |
| Курица, индейка отварная | 120,0 | 15,0 | 6,5 | 2,0 |
| Кролик отварной | 150,0 | 15,0 | 7,0 | 2,0 |
| Курица жареная | 150,0 | 16,0 | 7,0 | - |
| Индейка жареная | 170,5 | 17,0 | 6,0 | - |
| Утка жареная | 270,0 | 17,0 | 21,0 | - |
| Гусь жареный | 370,0 | 17,0 | 3,0 | - |
| Кролик жареный | 200,0 | 22,0 | 12,0 | - |
| Пельмени без масла | 340,0 | 20,0 | 9,0 | 40,0 |
| Пельмени с маслом | 420,0 | 20,0 | 15,0 | 40,0 |
| Пельмени с уксусом | 330,0 | 20,5 | 10,0 | 41,0 |
| Напитки | ||||
| Кисель из свежих ягод | 170,0 | 1,0 | - | 35,0 |
| Кисель молочный | 240,0 | 6,0 | - | 35,0 |
| Компот из свежих яблок и других фруктов | 160,5 | 1,0 | - | 35,0 |
| Компот из консервированных фруктов | 150,0 | 1,5 | - | |
| Мусс клюквенный | 110,5 | - | - | 27,0 |
| Кофе натуральный с молоком | 170,0 | 4,0 | 5,0 | 27,0 |
| Кофе суррогат со сгущенным молоком | 170,0 | 2,0 | - | 27,0 |
| Какао на молоке с сахаром | 210,5 | 5,0 | 6,0 | 32,0 |
| Молоко кипяченое | 130,0 | 6,0 | 7,0 | 10,0 |
| Кефир с сахаром | 220,0 | 6,0 | 6,0 | 28,0 |
| Простокваша с сахаром | 210,0 | 8,0 | 8,0 | 30,0 |
| Сок виноградный | 150,0 | 0,4 | - | 36,0 |
| Сок морковный, томатный | 36,0 | 1,6 | - | 7,0 |
| Сок апельсиновый | 54,0 | 0,7 | 13,0 | |
| Сок яблочный | 38,0 | 0,5 | 9,1 | |
| Водка | 310,0 | - | - | 1,0 |
| Коньяк | 340,0 | 20,0 | 9,0 | 3,0 |
| Квас | 100,0 | 1,0 | - | 5,0 |
| Пиво «Рижское» | 160,0 | 1,0 | - | 5,0 |
| Выпечка | ||||
| Блины без масла | 310,0 | 8,0 | 18,0 | 55,0 |
| Блины со сметаной | 370,0 | 8,0 | 18,0 | 55,0 |
| Блины с маслом | 390,0 | 8,0 | 18,0 | 55,0 |
| Оладьи без масла | 380,0 | 12,0 | 15,0 | 62,0 |
| Оладьи с маслом | 490,0 | 12,0 | 23,0 | 62,0 |
| Оладьи со сметаной | 460,0 | 11,0 | 20,0 | 61,0 |
| Оладьи с медом или вареньем | 460,0 | 11,0 | 15,0 | 72,0 |
| Кондитерские изделия | ||||
| Карамель с фруктово-ягодными начинками | 357,0 | 0,1 | 0,1 | 92,1 |
| Шоколад без добавлений | 544,0 | 5,4 | 35,3 | 52,6 |
| Шоколад молочно-сливочный | 560,0 | 7,6 | 37,2 | 50,8 |
| Шоколад с цельными и дроблеными орехами | 580,0 | 6,6 | 40,9 | 48,0 |
| Конфеты с начинками между слоями вафель | 535,0 | 5,8 | 32,0 | 57,9 |
| Ирис полутвердый | 395,0 | 3,3 | 7,5 | 81,8 |
| Мармелад желейный формовой | 302,0 | сл. | 0,1 | 77,7 |
| Зефир | 304,0 | 0,8 | сл. | 78,3 |
| Халва подсолнечная ванильная | 523,0 | 11,6 | 29,7 | 56,0 |
| Печенье сдобное | 458,0 | 10,4 | 5,2 | 76,8 |
| Вафли с фруктовыми начинками | 350,0 | 3,2 | 2,8 | 80,1 |
| Пряники заварные | 350,0 | 4,8 | 2,8 | 77,7 |
| Пирожное слоеное с кремом | 351,0 | 4,7 | 9,3 | 64,2 |
| Пирожное песочное с фруктовой начинкой | 435,0 | 5,1 | 18,5 | 62,6 |