Шаг 1 — Зачем составлять меню на неделю?

Как я дошла до жизни такой

Какие проблемы сможет решить составление меню

Какие проблемы составление меню не решает

Шаг 2 — Составляем список блюд, которые умеем готовить

Как оформить список блюд

Как заполнить таблицу со списком блюд

Шаг 3 — Выбор удобной формы для меню

Составление меню в электронной форме

Оформление меню на бумаге

Магнитные карточки

Шаг 4 — Составление меню на неделю с учетом ресурсов и возможностей

Сколько времени тратить на готовку?

Сколько блюд готовить каждый день?

Готовить самостоятельно или привлекать помощников?

Какую сумму выделить для организации питания?

Как угодить вкусам и пожеланиям всех домашних?

Шаг 5 — Как составить список продуктов на неделю

Что нам дает составление списка продуктов на неделю?

Как составить список продуктов на неделю?

Послесловие

Предисловие

Эта книга основана на системе составления меню на неделю из пяти шагов. Ее использование позволяет рационально организовать домашнее питание, облегчить и упростить процесс ежедневной готовки.

В основе системы лежит идея о том, что хорошая хозяйка – это не просто кухарка, которая должна обеспечить свою семью вкусным и разнообразным питанием.

Данная система и ее методы опробованы не только на моем личном опыте. Ее практическую пользу испытали на себеболее 500 человек, которые принимали участие в проводимый мною тренингах по составлению меню.

Эта книга будет полезна каждому, кто желает:

- превратить ежедневную готовку в творческий и приносящий удовольствие процесс;

- готовить правильно, разнообразно и вкусно;

- планировать и рационально использовать время, проводимое на кухне;

- разумно использовать финансовые ресурсы и распоряжаться семейным бюджетом.

Готовы?

Тогда начинаем!

Шаг 1 — Зачем составлять меню на неделю?

Как я дошла до жизни такой

Одна из самых важных и нужных привычек, которая значительно упростила и облегчила мою жизнь – это составление меню на неделю. До того, как я начала составлять меню на неделю, процесс приготовления еды напоминал скачки на взмыленной лошади, причем в этой метафоре лошадью являлась я сама. Каждый день я задавала себе один и тот же вопрос: «Что приготовить на ужин?»

После открытия холодильника вопрос превращался в «Что приготовить из того, что есть?». А так как в холодильнике и запасах всегда чего-то не хватало, то приходилось одеваться, идти в магазин или на рынок покупать недостающие продукты, стоять в очередях.

Помню, мой муж, которому уже надоели мои бесконечные стенания «Ах, что же приготовить?» предложил составлять заранее меню, закупать необходимые продукты и готовить по плану. Это предложение я отвергла как бессмыслицу: как я могу запланировать в понедельник то, что мне захочется в четверг? Например, я поставлю в меню мясо, а мне захочется рыбы. Или куплю продукты для салата «Оливье», а мне не захочется его готовить: и что все выбрасывать? Муж пожал плечами и оставил меня в покое.

А теперь лирическое отступление: жены, слушайте своих мужей! Если вы спорите, кто прав, а кто ошибается, то в подавляющем количестве случаев, прав мужчина. Потому что мы, женщины, красивые, эмоциональные и очаровательные. А они, мужчины, рассудительные и логичные. И там, где мы руководствуемся эмоциями «не хочу и не буду», то они исходят из здравого смысла: «есть проблема – вот решение». И если бы я сразу прислушалась к разумному совету своего мужа, это помогло бы сберечь очень сил и времени, как мне, так и ему.

Потом в моей жизни наступил период, когда я уже не могла позволить себе быть неорганизованной плохой хозяйкой: наша семья пополнилась очаровательной дочкой. Моя забывчивость и несобранность сразу перестали быть оправданием. Разве можно объяснить маленькому человечку, что мама не покормила его, потому что забыла? Появление маленькой радости в моем доме заставило меня стать более организованной и начать искать способы все успевать: быть хорошей женой, заботливой мамой, и про себя не забывать.

Когда малышке было 6 месяцев, муж, продолжая работать, начал учиться на вечерних курсах. Ровно полгода он уходил на работу в 7 утра и приходил в 11 вечера. Учитывая, что наши бабушки и дедушки живут в других городах, то рассчитывать я могла только на свои силы. Каждая женщина знает, что дома работа найдется всегда. Когда по полу ползает маленький ребенок, то уборка превращается в непрерывный процесс. А ведь еще надо успеть приготовить завтрак, обед и ужин, сводить ребенка на прогулку, успеть забежать в магазин, постирать накопившуюся одежду, погладить и т.д. Именно в этот момент жизни я решила, что изменение жизни к лучшему нужно начать с изменения себя и своих привычек.

Я вспомнила про совет мужа и, однажды, села за стол и составила свое первое меню на неделю.