Текила санрайз («Восход солнца»)
Long Drink, 11,4%
История
Этот коктейль стал известным из-за группы Rolling Stones, музыканты которой часто употребляли его во время своего турне по Америке в 1972 году. И именно они сделали текилу популярной в этой стране.
Рецепт
3/10 текилы
6/10 апельсинового сока
1/10 сиропа Grenadine
В бокал highball со льдом налить апельсиновый сок и текилу, перемешать.
Добавить сироп, не размешивать.
Украсить ломтиком апельсина и вишней.
Подавать с коктейльной палочкой и соломинкой.
Этот коктейль должен напоминать восход солнца.
Whiskey Sour
Виски-сауэр
Short Drink, 16%
История
Это один из самых старых и самых любимых американских коктейлей.
Рецепт
2/10 сахарного сиропа
4/10 лимонного сока
4/10 бурбона
дэш яичного белка
В шейкер, наполовину наполненном льдом, налить ингредиенты, взбить.
Отфильтровать в коктейльный бокал.
Украсить вишней.
Варианты
В этот коктейль можно добавлять немного содовой воды.
Для получения коктейля Whisky Sour следует использовать шотландское виски.
Аналогичный коктейли можно готовить на основе других спиртных напитков – джина, бренди и т.д.
White Lady
Уайт леди («Белая леди»)
Аперитив, Short Drink, 35,6%
История
Этот коктейль был придуман Хари Мак-Элоном из парижского бара «Харриз Нью-Йорк бар». Изначально в White Lady вместо ликера Cointreau добавлялся ликер Crème de menthe, но в 1925 году появилась окончательная версия коктейля: Cointreau, джин Gordon’s и лимонный сок.
Рецепт
2/10 лимонного сока
3/10 ликера : Cointreau
5/10 джина
В шейкер, наполовину наполненный льдом, налить ингредиенты, взбить.
Отфильтровать в коктейльный бокал.
Варианты
В коктейль можно добавлять яичный белок.
White Russian
Уайт ращен («Белый русский»)
Дижестив, Short Drink, 27,5%
Рецепт
5/10 водки
3/10 кофейного ликера
2/10 сливок
Налить ликер, затем водку в бокал old fashioned со льдом.
Сверху добавить сливки.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ
Parson’s Special
Парсонз спешиал
6/10 апельсинового сока
2/10 сиропа Grenadine
2/10 содовой
половина яичного желтка
Взбить все ингредиенты, кроме содовой, в шейкере. Отфильтровать в highball со льдом, добавить содовую. Украсить кружком апельсина и вишней.
Florida Cocktail
Коктейль «Флорида»
4/10 грейпфрутового сока
2/10 апельсинового сока
2/10 лимонного сока
2/10 сахарного сиропа
содовая
Все ингредиенты, кроме содовой, взбить в шейкере. Отфильтровать в highball со льдом, добавить содовую. Украсить ломтиком лимона и апельсина, подавать с соломинкой.
Shirley Temple
Ширлей Темпл
9/10 Ginger ale
1/10 сиропа Grenadine
Вылить ингредиенты в бокал highball со льдом и осторожно перемешать. Украсить вишнями.
Pussyfoot
Пассифут (По-кошачьи)
3/10 лимонного сока
4/10 апельсинового сока
3/10 сока лайма
яичный желток
несколько капель гранатового сиропа
В шейкер, наполовину заполненный льдом, вылить яичный желток, затем фруктовые соки, взбить. Отфильтровать в highball со льдом и добавить сироп. Украсить ломтиком апельсина и вишней.
!!!СОВРЕМЕННАЯ КЛАССИКА!!!
Caipirinha
Кайипириья
Аперитив, Short Drink, 25%
Метод: билд, мадл, фраппе
Бокал: тумблер либо old fashioned
Украшение: лайм, коктейльная вишня
Рецепт:
50 мл Cachaca
1/2 лайма
сахарная пудра
Очистить лайм или обычный лимон от кожуры и разрезать но длине. Отделить белые перегородки и разрезать на небольшие кусочки. Положить эти кусочки в бокал old fashioned и тщательно растолочь. Наполнить бокал дробленым льдом до краев, добавить 5 сантилитров cachaca и перемешать.
Кайпириньа - это национальный бразильский напиток.
Варианты коктейля:
Коктейль Caipirissima (Кайпириссима) готовится точно таким же образом, но с белым ромом. А коктейль Caipiroska (Кайпироска) содержит водку вместо кашацы.
Mai-Tai
Май-Тай
Short Drink, 26%
Метод: шейк
Бокал: тумблер либо old fashioned
Украшение: коктейльная вишня, лимон
Рецепт:
30 мл белый ром
30 мл темный ром
15 мл апельсиновый ликер Curacao либо Cointreau
15 мл сироп Almond либо Orget(миндальный)
10 мл сок лимона
Варианты коктейля:
Варианты коктейля «Mai-Tai» многочисленны. В «Май-Тай» иногда добавляют ликер Apricot Brandy, несколько капель биттера Angostura или Гренадина. Часто его разбавляют ананасовым соком или готовят методом мадл с мятой.
Blue Lagoon
Голубая Лагуна
Short Drink, 27%
Метод: шейк
Бокал: коктейльная рюмка
Украшение: лимон
Рецепт:
3/10 лимонного сока
1/10 голубого ликера Curacao
6/10 водки
Варианты коктейля:
Во многих клубах и пляжных барах этот коктейль подают в качестве «лонга» в бокале хайболл, разбавляя тоником или спрайтом.
Long Island Iced Tea