Оулд Фэшионед («Старомодный»)
Short Drink, 43,4%
История
Это самый старый из всех известных коктейлей на основе виски.
Рецепт
5 сантилитров бурбона или шотландского виски
1 небольшой кусок сахара
2-3 дэш битера Angostura
несколько капель содовой воды
В бокале old fashioned пропитать кусок сахара битером Angostura.
Добавить несколько капель содовой воды, и все перемешать, чтобы сахар растворился.
Наполнить бокал льдом и налить виски.
Добавить половину кружка апельсина, вишню и украшение твист из цедры лимона.
Подавать с коктейльной палочкой.
Paradise
Парадайз
Short Drink, 32,6%
Рецепт
2/10 апельсинового сока
3/10 ликера Apricot Brandy
5/10 джина
В шейкере, наполовину заполненном льдом, взбить ингредиенты.
Отфильтровать в коктейльный бокал.
Pina Colada
Пина Колада
Long Drink, 16,2%
История
Этот напиток издавна готовят жители Антильских островов в кокосовом орехе.
Рецепт
3/10 белого рома
2/10 ликера Crème de coconut
5/10 ананасового сока
Ингредиенты смешать с дробленым льдом в миксере и перелить в бокал highball.
Украсить ломтиком ананаса и вишней.
Подавать с соломинкой.
Варианты
Можно также готовить Pina Colada без алкоголя. В этом случае коктейль будет называться Virgin Colada (Вирджин колада), и в его состав будет входить кокосовое молоко вместо ликера.
Planter’s Punch
Плантерз Панч (Пунш плантатора)
Long Drink,17%
История
Pandj – по-персидски значит «пять», рецепт пунша был привезен англичанами из Индии и включал в себя пять компонентов, основным из которых был ром.
Planter’s Punch – древнейший из всех существующих коктейлей. На Антильских островах каждая семья имеет свою рецептуру этого напитка.
Рецепт
6/10 темного рома
3/10 лимонного сока
1/10 сиропа Grenadine
содовая вода
В бокал tumbler со льдом налить лимонный сок, ром и сироп, перемешать.
Добавить содовую воду.
Украсить ломтиком лимона или апельсина.
Варианты
Для этого коктейля можно использовать дробленый лед, добавлять несколько капель биттера Angostura и менять лимонный сок на ликер Cointreau.
Porto Flip
Порто-флип
Short Drink, 20%
Рецепт
2/10 бренди
6/10 красного порто
2/10 яичного желтка
Смешать все ингредиенты в шейкере, заполненном наполовину льдом.
Взбивать не менее 15 секунд.
Отфильтровать в коктейльный бокал.
Посыпать сверху мускатным орехом.
Варианты
Можно добавлять в этот коктейль маленькую ложку сахара.
Раньше Porto Flip готовился с целым яйцом.
Rob Roy
Роб Рой
Short Drink, 32,4%
Рецепт
6/10 шотландского виски
4/10 сладкого красного вермута
1 дэш биттера Angostura
В бокал для смешивания, заполненный на треть льдом, налить ингредиенты, перемешать.
Отфильтровать в коктейльный бокал.
Украсить вишней.
Rose
Роуз («Розовый»)
Short Drink, 23,6%
История
Этот коктейль был придуман в 1919 году, двумя барменами из парижского бара «Шатам».
Рецепт
6/10 сухого вермута
2/10 ликера Cherry Brandy
2/10 Kirsch
В бокал для смешивания, заполненный на треть льдом, налить ингредиенты.
Перемешать и отфильтровать в коктейльный бокал со сладкой кромкой, сделанной с помощью сиропа Grenadine.
Украсить вишней.
Варианты
Можно повышать крепость Rose, добавляя в него больше Kirsch. Можно использовать джин вместо Kirsch и малиновый ликер вместо Cherry Brandy, но важно, чтобы коктейль оставался вкусным и не потерял свой розовый цвет.
Rusty Nail