В) «концевого» хирального центра, который определяет принадлежность моносахарида к D- или L-стереохимическому ряду

Г) второго атома углерода в молекуле моносахарид;

358. Явлением мутаротации называют:

А) существование моносахаридов в виде равновесной смеси таутомеров

Б) обратимые взаимные превращения открытой и циклических форм моносахаридов

В) обратимое превращение a-аномера в b-аномера через открытую форму молекулы

Г) изменение во времени угла вращения плоскости поляризации света, то есть оптической активности, раствора углевода

359. К дезоксисахарам следует отнести:

А) D-рибоза Б) D-глюкозамин

В) D-сорбит Г) 2-дезокси-D-рибоза

360. К аминосахарам следует отнести:

А) D-рибоза Б) D-глюкозамин

В) D-сорбит Г) 2-дезокси-D-рибоза

361.Только гликозид образуется в результате реакции моносахарида с:

А) этилйодидом в щелочной среде Б) абсолютным этанолом в присутствии сухого хлороводорода

В) ацетилхлоридом Г) гидроксидом диаминосеребра (I) при нагревании

362. Продукт реакции моносахарида с избытком этилхлорида следует классифицировать как:

А) только простой эфир Б) сложный эфир

В) только гликозид Г) простой эфир и гликозид

363. Продукт реакции D-галактозы с избытком ацетилхлорида следует классифицировать как:

А) простой эфир Б) сложный эфир

В) гликозид Г) полуацеталь

364. При восстановлении моносахаридов образуются:

А) гликозиды Б) многоатомные спирты (сорбиты)

В) гликуроновые кислоты Г) сложные эфиры

365. При восстановлении D-ксилозы образуется:

А) ксиларовая кислота Б) метил-a-D-глюкопиранозид

В) ксилитГ) D-сорбит

366. При действии мягких окислителей в нейтральной (слабо-кислой) среде моносахариды окисляются до:

А) гликоновых кислотБ) многоатомных спиртов (сахарных спиртов)

В) гликаровых кислот Г) гликозидов

367. При действии сильных окислителей в кислой среде (азотная кислота) моносахариды окисляются до:

А) гликоновых кислот Б) многоатомных спиртов (сахарных спиртов)

В) гликаровых кислотГ) гликозидов

368. D-глюкоза окисляется в D-глюконовую кислоту в условиях:

А) гидроксид диаминосеребра (I) при нагревании Б) бромная вода

В) гидроксид меди в щелочном растворе при нагревании Г) разбавленная азотная кислота

369.D-глюкоза окисляется в D-глюкаровую кислоту в условиях:

А) гидроксид диаминосеребра (I) при нагревании Б) бромная вода

В) гидроксид меди в щелочном растворе при нагревании Г) разбавленная азотная кислота

370. D-галактоза дает реакцию «серебряного зеркала» в условиях:

А) гидроксид диаминосеребра (I) при нагреванииБ) бромная вода

В) гидроксид меди в щелочном растворе при нагревании Г) разбавленная азотная кислота

371.Окислению D-глюкозы с реактивом Фелинга соответствуют условия:

А) гидроксид диаминосеребра (I) при нагревании Б) бромная вода

В) сульфат меди в щелочном растворе при нагреванииГ) разбавленная азотная кислота

372. Образование гликоновых кислот из моносахаридов является результатом окисления в молекуле:

А) альдегидной группы

Б) первично-спиртовой группы с предварительной защитой альдегидной группы

В) как альдегидной, так и первично-спиртовой групп

Г) всех функциональных групп

373. Образование гликаровых кислот из моносахаридов является результатом окисления в молекуле:

А) альдегидной группы

Б) первично-спиртовой группы с предварительной защитой альдегидной группы

В) как альдегидной, так и первично-спиртовой групп

Г) всех функциональных групп

374. Образование гликуроновых кислот из моносахаридов является результатом окисления в молекуле:

А) альдегидной группы

Б) первично-спиртовой группы с предварительной защитой альдегидной группы

В) как альдегидной, так и первично-спиртовой групп

Г) всех функциональных групп

375.D-глюконовая кислота образуется окислением в молекуле D-глюкозы:

А) первично-спиртовой группы с предварительной защитой альдегидной группы

Б) гидроксильной группы у второго атома углерода

В) эта реакция восстановления

Г) альдегидной группы

376. Галактаровая кислота образуется окислением в молекуле D-галактозы:

А) первично-спиртовой группы с предварительной защитой альдегидной группы

Б) гидроксильной группы у второго атома углерода

В) эта реакция восстановления

Г) альдегидной и первично-спиртовой групп

377. D-глюкуроновая кислота образуется окислением в молекуле D-глюкозы:

А) первично-спиртовой группы с предварительной защитой альдегидной группы

Б) гидроксильной группы у второго атома углерода

В) эта реакция восстановления

Г) альдегидной и первично-спиртовой групп

378. С реактивом Фелинга окисляются и дают красно-желтый осадок оксида меди (I):

А) сахароза и крахмал Б) гликоген и амилопектин

В) мальтоза и D-глюкозаГ) О-этил-a-D-глюкопиранозид

379. Мальтоза имеет строение:

А) a-D-глюкопиранозил-(1,2)-b-D-фруктофуранозид

Б) b-D-глюкопиранозил-(1,4)-a(b)-D-глюкопираноза

В) b-D-галактопиранозил-(1,4)-a(b)-D-глюкопираноза

Г) a-D-глюкопиранозил-(1,4)- a(b)-D-глюкопираноза

380. Сахарозе соответствует информация:

А) гидролизуется в кислой среде при нагреванииБ) гидролизуется в слабо щелочных растворах

В) окисляется реактивом Толленса Г) окисляется реактивами Толленса и Фелинга