Разгрузочные (контрастные) дни

Наименование рациона и его состав

Показания

Молочный день № 1 Через каждые 2 ч, 6 раз в день, по 100 мл молока или кефира, простокваши, ацидофилина; на ночь 200 мл фруктового сока с 20 г глюкозы или сахара; можно также 2 раза в день по 25 г подсушенного белого хлеба.   Молочный день № 2 1,5 л молока или простокваши на 6 приёмов – по 250 мл каждые 2 – 3 часа.   Творожный день 400 – 600 г обезжиренного творога, 60 г сметаны и 100 мл молока на 4 приёма в натуральном виде или в виде сырников, пудингов. Можно также 2 раза кофе с молоком и 1 – 2 стакана отвара шиповника.   Огуречный день 2 кг свежих огурцов на 5 – 6 приёмов.   Салатный день 1,2 – 1,5 кг свежих овощей и фруктов на 4 – 5 приёмов в день – по 200 – 250 г в виде салатов без соли. К овощам добавлять немного сметаны или растительного масла, а к фруктам – сахарный сироп.   Картофельный день 1,5 кг печёного картофеля с небольшим кол-вом растительного масла или сметаны (без соли) на 5 приёмов – по 300 г.   Арбузный день 1,5 кг зрелого арбуза без кожуры на 5 приёмов – по 300 г.   Яблочный день № 1 1,2 – 1,5 кг зрелых сырых очищенных и протёртых яблок на 5 приёмов – по 300 г.     Яблочный день № 2 1,5 кг сырых яблок на 5 – 6 приёмов. При болезни почек добавляют 150 – 200 г сахара или сиропа. Можно также 2 порции рисовой каши из 25 г риса каждая.     Разгрузочный день из кураги 500 г кураги обдать кипятком или слегка распарить и разделить на 5 приёмов.   Компотный день 1,5 кг яблок, 150 г сахара и 800 мл воды варят и распределяют на 5 приёмов в течение дня.   Рисово-компотный день 1,5 компота приготовить из 1,2 кг свежих или 250 г сушёных фруктов и ягод; кашу сварить на воде из 50 г риса и 100 г сахара. 6 раз в день дают по стакану компота, 2 раза – со сладкой рисовой кашей.   Сахарный день 5 раз по стакану горячего чая с 30 – 40 г сахара в каждом.   Мясной день а) 270 г варёного мяса, 100 мл молока, 120 г зелёного горошка, 280 г капусты свежей на весь день. б) 360 г варёного мяса на весь день.

Болезни сердечно-сосудистой системы с явлениями недостаточности кровообращения.     Подагра, ожирение.   Ожирение, болезни сердца, атеросклероз.     Ожирение, атеросклероз, подагра, артрозы.     Гипертоническая болезнь, атеросклероз, болезни почек, оксалурия, артрозы.     Сердечная недостаточность, заболевание почек.     Болезни печени, гипертоническая болезнь, нефриты, атеросклероз.     Острый и хронический колит с поносом.     Ожирение, нефриты, гипертоническая болезнь, сахарный диабет.     Гипертоническая болезнь, сердечная недостаточность, отёки.     Заболевания почек и печени.     Болезни печени, подагра, оксалурия.   Болезни печени, нефрит, хронический колит с поносом.     Ожирение.

ПОРЦИОННИК

на питание больных 18 июня 2007 г.

I. Сведения о наличии больных

(по состоянию на 8 часов 17 июня 2007 г.)

Наименование палат (отделений) и норм питания	Кол-во больных	В том числе по диетам
Палата № 301
Палата № 302
Палата № 303
Палата № 304
Палата № 305
Палата № 306
Палата № 307
Палата № 308

II. Индивидуальное добавочное питание

Наименование палат (отделений)	Фамилии больных	Продукты питания
Палата № 301	Иванов К.П.	Молочный день
Палата № 302	Зверев М.Н.	Компотный день
Палата № 303	Монах И.И.	Сахарный день
Палата № 304	Королёв П.П.	Мясной день
Палата № 305	Машкин Р.Л.	Салатный день
Палата № 306	Комаров А.С.	Огуречный день
Палата № 307	Сидоров М.Г.	Арбузный день
Палата № 308	Кукушкин В.Н.	Яблочный день
Палата № 309	Маслов Г.Р.	Творожный день