Гормоноподобные и антипитательые вещетва в кормах.
Антипитательные вещества делят на три группы:
соединения, подавляющие переваривание или дальнейшее использование азотсодержащих веществ (протеина);
соединения, уменьшающие растворимость или изменяющие использование минеральных элементов;
соединения, инактивирующие определенные витамины или увеличивающие потребность в них.
Наличие этих соединений в кормах (сое, фасоли, горохе, семени льна, семени хлопчатника и шротах из них, семени рапса, капусте, рапсе, репе, брюкве) ведет к снижению прироста живой массы, а при больших дозах — к серьезным патологическим нарушениям, отравлениям и даже падежу животных.
Наиболее распространенным способом инактивации антипитательных веществ является тепловая или влаготепловая обработка.
Антипитательные вещества (антинутриенты) входят в состав некоторых продуктов животного и растительного происхождения, а также могут присутствовать в качестве загрязнителей продуктов питания. Я не оцениваю антипитательные вещества как однозначно вредные для здоровья: некоторые из них являются действующими агентами продуктов, употребляемых с определёнными лечебными целями, и лечебное воздействие оказывают именно антипитательные вещества. Например, лектины пшеничных зародышей и соевых продуктов обладают лечебным действием при некоторых видах рака, вызывая агглютинацию раковых клеток как наиболее гликолизированных. Но, как и у любого лекарства, у антипитательных веществ есть побочные эффекты. Те же «полезные» лектины склеивают и здоровые клетки, хотя и в меньшей степени.
42.Кормление ремонтных тёлок от 6 до 18 месяцев в зимний и летний периоды.
Кормление и содержание ремонтных телок старше 6 месяцев. Рационы кормления телок в возрасте от 6 до 24 месяцев и нетелей в возрасте до 24 месяцев составляют исходя из установленных норм кормления. В этот период доля объемистых кормов постоянно возрастает. Нормируют кормление нетелей в возрасте старше 24 месяцев примерно так же, как и сухостойных коров-первотелок. Телок старше 6 месяцев и нетелей кормят и содержат в соответствии с общими принципами кормления и содержания крупного рогатого скота. Нетелей во второй половине стельности переводят к коровам, где их готовят к отелу и лактации. Содержат нетелей на привязи в индивидуальных стойлах или группами в секциях скотного двора. При кормлении и содержании глубокостельных нетелей соблюдают те же предосторожности, что и при кормлении и содержании глубокостельных коров.
Особенности выращивания ремонтных телок в специализированных хозяйствах. Основой успешного выращивания телок при любой технологии является строгое соблюдение общебиологических закономерностей роста и развития, уровня и норм кормления и условий содержания в разные возрастные периоды. В последнее время наряду с внутрихозяйственной специализацией все более широкое распространение получает межхозяйственная специализация по выращиванию ремонтных телок. Главное отличие от традиционной технологии выращивания — большая концентрация поголовья, широкое применение средств механизации, содержание животных более крупными однородными группами, поточность технологических операций, кормление высокопитательными кормами, позволяющими механизировать этот процесс, и т. п. Поголовье формируют животными, поступающими из других хозяйств, в возрасте 10—20 дней. Телок выращивают до случного возраста, осеменяют и нетелями со стельностью 5—6 месяцев возвращают в хозяйства-поставщики или продают в соответствии с существующим порядком продажи племенного молодняка. Все технологические операции по выращиванию телят строго специализированы. Процесс выращивания четко разделен на несколько периодов (например, 1-й период — от рождения до 3 месяцев, 2-й период — от 3—4 до 6, 3-й период — от 6 до 24 месяцев, который, в свою очередь, включает три периода —6—12, 12—18 и 18—24 месяцев). Соответственно установлены рационы кормления и определены условия содержания. В рационах телят-молочников значительное место занимают ЗЦМ и комбикорма-стартеры. Основу послемолочного кормления составляют грубые и сочные корма. В связи с некоторыми особенностями содержания возрастают требования к кормлению. Например, безвыгульное содержание телок в некоторые периоды требует особенно тщательного балансирования рационов по минеральным веществам, витаминам и другим питательным веществам.