ОПЫТ 6. Периодические реакции в студнях
(демонстрационный)
Запишите реакцию между AgNO3 и K2Cr2O7, зарисуйте концентрические кольца бурого цвета, полученные в чашке Петри. Чем объясняется неравномерность распределения осадка в студне?
ОПЫТ 7. Явление синерезиса (демонстрационный)
К полученному при стоянии студня крахмала и раствору над ним добавьте I2. Что представляет собой явление синерезиса?
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ:
1. Если в смеси имеется два белка, рНИЭТ = 4,7; рНИЭТ = 9,5, к какому электроду они будут передвигаться при рН = 8,5?
2. У белка рНИЭТ = 9,7. Будет ли краситель, имеющий отрицательный заряд, взаимодействовать с этим белком в нейтральной среде?
3. Покажите, пользуясь схемой гелеобразования, является ли образование геля Fe(OH)3 обратимым.
4. Будет ли синерезис ускоряться, если при этом рН = рНИЭТ? дайте ответ, основываясь на структуре ВМС при рНИЭТ.
ОБРАЗЕЦ ОТВЕТА НА КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ:
ВОПРОС:При каком рН надо делить белки на катионите?
ОТВЕТ:На катионите можно отделить положительно заряженные ионы от нейтральных и отрицательных. При рН < рНИЭТ частицы белка имеют заряд (+) и строение растянутой спирали:
Поэтому через катионит надо пропускать смесь белков в буферном растворе с таким значением рН, чтобы одни находились в форме 
(рН < рНИЭТ), а остальные при рН > рНИЭТ или рН = рНИЭТ.
ЛИТЕРАТУРА:
1. С. 539-540, 544-545; 3. С. 215-218, 229-234, 239, 242-244; 5. С. 127-128; 6. С. 748-751.
РАБОТА 12. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
МЕТАЛЛОВ И СПЛАВОВ
Актуальность темы обусловлена тем, что металлы и сплавы находят широкое применение в медицине. В терапевтической стоматологии сплавы металлов на основе ртути, галлия используются в качестве постоянных пломбировочных материалов. сплавы на основе золота, серебра, нержавеющей стали на основе железа с добавками хрома, никеля, кобальта, марганца используются для изготовления протезов в ортопедической стоматологии. В качестве материалов припоев для спаивания отдельных деталей протезов также применяются сплавы. Все используемые материалы должны обладать химической и электрохимической устойчивостью.
Знание о поведении металлов и сплавов в различных средах, их коррозионной устойчивости необходимо при последующем изучении курсов терапевтической и ортопедической стоматологии.
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ:
1. Ознакомиться с явлением электрохимической коррозии металлов в различных средах.
2. Научиться записывать электрохимические процессы на электродах.
3. Научиться оценивать возможность протекания анодного и катодного процессов.
4. Ознакомиться с явлением пассивации металла.
ЗАДАНИЕ:
Выполните три лабораторных опыта и составьте отчет по работе.