Использование многоатомных спиртов.
Этиленгликоль применяется в качестве составной части, так называемыхантифризов, т.е. веществ с низкой температурой замерзания, заменяющих воду в радиаторах автомобильных и авиационных моторов в зимнее время.
Также, этиленгликоль используют в производстве целлофана, полиуретанов и ряда других полимеров, как растворитель красящих веществ, в органическом синтезе.
Область применения глицерина разнообразна: пищевая промышленность, табачное производство, медицинская промышленность, производство моющих и косметических средств, сельское хозяйство, текстильная, бумажная и кожевенная отрасли промышленности, производство пластмасс, лакокрасочная промышленность, электротехника и радиотехника.
Глицерин относится к группе стабилизаторов. При этом, он обладает свойствами сохранять и увеличивать степень вязкости различных продуктов, и таким образом менять их консистенцию. Зарегистрирован как пищевая добавка Е422, и используется в качестве эмульгатора, при помощи которого смешиваются различные несмешиваемые смеси.
Простые эфиры.
Строение простых эфиров
Простыми эфирами называют органические соединения, молекулы которых состоят из двух углеводородных радикалов, связанных атомом кислорода.
Простые эфиры можно получить из спиртов путём объединения двух молекул спирта и выделения одной молекулы воды. Например, молекула диэтилового эфираполучается объединением двух молекул этилового спирта:
В разговорной речи, когда произносят слово «эфир», то имеют в виду именнодиэтиловый эфир.
В случае диэтилового эфира оба радикала в составе молекулы одинаковые. Общая формула таких соединений R-O-R.
Но радикалы могут быть и различными. Простые эфиры с различными радикалами назывются смешанными эфирами. Их общая формула: R-O-R'. Пример такого соединения – метилэтиловый эфир:
Свойства простых эфиров.
Большинство простых эфиров – жидкости, почти нерастворимые в воде. Они довольно инертны в химическом отношении. В отличие от спиртов они не имеют подвижного водорода, поэтому не реагируют с металическим натрием; в отличие от сложных эфиров не подвергаются гидролизу.
Диэтиловый эфир.
Наиболее важным из простых эфиров является диэтиловый эфир (С2Н5)2O. Он легко испаряется, имеет сильный характерный запах, горюч. Температура его кипения
35,6 град С.
Диэтиловый эфир широко используется как растворитель. Особенно хорошо он растворяет жиры, благодаря чему его можно использовать для очистки кожи.
В медицине он используется как составная часть некоторых лекарств. Раньше его широко использовали во время хирургических операций, в качестве наркоза.
Альдегиды и кетоны.
Альдегиды и кетоны имеют схожее химическое строение. Поэтому рассказ о них объединён в одной главе.
В строении обоих соединений прсутствует двухвалентная карбонильная группа:
Отличие альдегидов и кетонов следующее. В альдегидах карбонильная группа связана с одним атомом водорода и с углеводородным радикалом, в то время как в кетонах она связана с двумя углеводородными радикалами.
