Л.м.толстой писав: «людина випиває вино для того, щоб заглуши­ти голос совісті»

Всупереч усьому, спирт — найважливіший продукт для народного господарства. У ве­ликій кількості його використовують для одержання синтетичного каучуку, пластмас. Етанол використовують також для одержання ба­гатьох органічних речовин: діетилового спирту, барвників, харчової оцтової кислоти. У суміші з бензином використовують як пальне для двигунів внутрішнього згоряння. Етиловий спирт — гарний розчин­ник багатьох речовин.

Алкоголізм як захворювання формується поступово, часто зовсім непомітно для оточуючих і п'яниці. Цей період називають побутовим пияцтвом, яке через п'ять-десять років може перерости в хронічний ал­коголізм. Хронічний алкоголізм у неповнолітніх виникає у вісім разів швидше, ніж у дорослих. Якщо дорослим необхідно п'ять-десять років для розвитку хронічного алкоголізму, то підлітки вже через рік можуть стати алкоголіками. Щоденне вживання пива також розвиває в підлітків алкоголізм.

Найсильніший негативний вплив етанол чинить на нер­вово-психічну діяльність людини. У головному мозку концентрація алкоголю на 60—70 % вища, ніж у крові, тому що в нервових клітинах міститься велика кількість жироподібних речовин, у яких спирт розчи­няється краще, ніж у крові.

У п'яної людини в мозку від­бувається велика кількість дрібних крововиливів, закупорка судин, у результаті чого клітини мозку не одержують кисень і гинуть. У разі вживання 100 г пива гине близько 300 тис. нервових клітин мозку, 100 г вина — 5 млн. клітин, 100 г горілки — 7,5 млн. клітин. За роки в питущої людини гинуть мільйони клітин, які не відновлюються.

Якпоказали наукові дослідження, від 215 батьків, які зловживають спирт­ними напоями, народилося 37 недоношених, 16 мертвонароджених, 38 погано розвинених, 55 осіб, що згодом занедужали на туберкульоз, 145 — із психічними розладами дітей. Зараз цілком точно встановлено, що навіть легке сп'яніння одного з батьків у момент зачаття може при­звести до народження відсталої дитини.

У зв'язку із цим не здаються застарілими існуючі в Спарті в V сто­літті до н. є. закони Лікурга, що під страхом суворого покарання забо­роняли вживання алкоголю, особливо вдень весілля. У Римі в ПІ сто­літті до н. є. існувала заборона на вживання вина до тридцятирічного віку.

Пияцтво — одна із серйозних причин злочинів. Про це переконано свідчать цифри: майже 90 % убивств із хуліганських спону­кань і 70 % бійок відбувається в стані сильного сп'яніння. Серед непо­внолітніх правопорушників кожні два із трьох, а серед 16—17-річних — 90 % систематично вживають спиртні напої.

Тільки за 2007 рік в Україні

в результаті дорожніх аварій загинуло 36 тис. осіб. Більшість їх учинили водії в нетверезому стані.

Злочин у стані сп'яніння, згідно з Кримінальним кодек­сом України, є обставиною, що обтяжує кримінальну відповідальність.

Ведіть здоровий спосіб життя, займайтеся спортом, улюбленою справою. Ви­ховуйте в собі силу волі.

Думайте про своє майбутнє тверезим розумом, ростіть здорових ді­тей. Примножуйте силу і славу нашої держави, будьте її гордістю.

Пам'ятка:

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), у світі 1,5 млрд. осіб зазнають дефіциту (нестачі) Іоду. 2/3 території України належать до регіонів іододефіциту. Львівщина належить до території іододефіциту.

Дефіцит Іоду у вагітних жінок впливає на формування фізичного і розумового розвитку майбутньої дитини.

Нестача Іоду спричиняє зоб, а також порушує роботу щитовидної залози, погіршує розумові здібності.

Ознаки дефіциту іоду: дратівливість, погіршення пам'яті та уваги, сонливість, підвищений тиск, низький гемоглобін, біль у м'язах, часті простудні захворювання, збільшення розмірів щитовидної за­лози, безпліддя, мертвонародження дітей.

Уживайте більше морських продуктів (рибу, креветки, краби, мор­ську капусту — ламінарію), часник, цибулю, горіхи, столовий буряк, молоко, яйця.

Уживайте йодовану сіль замість звичайної. Ведіть здоровий спосіб життя!

Хімічна пауза «Най-най...»

1. Найпоширеніший елемент у літосфері — Оксиген (40,6 %).

2. Найпоширеніший елемент в атмосфері — Нітроген (78,09 %).

3. Найпоширеніший елементу Всесвіті — Гідроген (90 %).

4. Найрідкісніший елемент — Астат (0,16 г у земній корі).

5. Найдорожчий елемент — Каліфорній (10 дол. США за 0,001 мг).

6. Нуклід, що живе найдовше, — ^І28Те (період його напіврозпаду 1,5-10²⁴ років).

7. Найнестабільніший нуклід — ⁵Li (4,4 10²² секунд).

8. Найбільше число нуклідів мають Xe (Ксенон) і Cs (Цезій) — по 36.

9. Найбільш ковкий метал — золото: з 1 грама можна витягнути дріт довжиною 2,5 км.

10. Найбільш тугоплавкий метал — вольфрам: температура плавлен­ня - 3 420 °С.

11. Найнижча температура, за якої відбувається хімічна реакція,— -269 °С. Це реакція полімеризації формальдегіду під дією іонізую­чого випромінювання.

12. Найдорожча хімічна речовина— інтерферон: 10^-6 мкг її коштує 10 дол. США.

13. Найнезвичайніші теплофізичні властивості має Плутоній — в інтер­валі температур від 320 до 540 °С цей метал, на відміну від інших, стискується.

14. Найдовша хімічна формула на початку XX ст. — ДНК одного з бак­теріофагів С₅₇₅₀Н₇₂₂₇N₂₂₁₅О₄₁₃₁ S₅₉₀ (налічує 19 913 атомів).

«НАМ ВІДХОДИ НЕ СТРАШНІ»

Відходи - це залишки людської та виробничої діяльності, іншими словами — сміття.

Тверді відходи (є ще й рідкі та газоподібні) поділяються на дві неод­накові групи: відходи виробництва та відходи споживання. Під відхо­дами виробництва мають на увазі відходи, що утворюються в результаті

функціонування основних промислових галузей — видобутку та зба­гачення корисних копалин, енергетики, металургії, хімії та коксохімії, машинобудування та металообробки, деревообробки та целюлозно-паперового виробництва, легкої промисловості, будівельної індустрії тощо. І хоча на цю групу припадає 90 % обсягу твердих відходів, решту 10 % становлять відходи споживання, які, за іншою класифікацією, на­зивають твердими побутовими відходами (ТПВ).

ТПВ — це відходи, що утворюються як безпосередньо в домашніх господарствах, так і в комунальній сфері в цілому. Основні компоненти відходів споживання — використана упаковка, харчові рештки, відпра­цьовані товари та матеріали (у тому числі небезпечні акумулятори, бата­рейки, ртутні та звичайні лампи розжарювання, побутова хімія), зноше­ні автомобільні шини, вуличне сміття, зрізані гілки, листя тощо.

Кількість відходів почала зростати разом із розвитком промислової цивілізації, особливо протягом останніх 200 років. Давніше, за часів на­турального господарства, коли людина користувалася лише природними ресурсами, відходів практично не було, але якщо й залишалися органічні рештки, то вони були їжею для тварин. Природа не знає поняття «відходи», тому що в природі існували всі організми, які входять до харчового ланцюга.

У результаті розвитку науки і техніки розпочався новий етап у сфері комунального господарства — більшість товарів та предметів виготов­лені зі «штучних речовин», що є результатом синтезу хімічних зв'язків. Оскільки таких речовин немає в природі, то наслідком промислового розвитку є створення полігонів для захоронения відходів. Так, пласти­кові речі можуть лежати в землі й 500 років.

Речовини	Час розкладу в середовищі
Папір	3 тижні (2—4 тижні)
Бананова шкірка	4 тижні (3—5 тижнів)
Тканини (натуральні)	3 місяці (1—5 місяців)
Цигарковий недопалок	3 роки (2—5 років)
Консервні бляшанки	300 років (200-400 років)
Пластик	400 років
Скло	Понад 1 млн років

Швидкий розвиток промислової технології, завдяки якій ми отри­мали величезну кількість побутових товарів повсякденного користу­вання, спричинив, на жаль, шалене зростання кількості відходів. Сьо­годні майже на кожному кроці ми зустрічаємося з відходами, які самі й виготовляємо. Виходимо на вулицю і бачимо: порозкидані одноразові упаковки, а в колишніх красивих лісах і озерах — старі колеса, пляшки, пластикові та металеві предмети.

ЕКОЛОГІЧНІ СТОРІНКИ

В Україні екологічна криза. Це означає , що забруднені грунти ,повітря , річки та озера, не придатна для вживання вода , продукти харчування містять шкідливі для здоров’я людини хімічні речовини . А потрапили вони у довкілля у результаті неохайної та байдужої , на межі злочинної , діяльності людини . До забруднення навколишнього природного середовища причетні не тільки промислові підприємства та сільськогосподарські виробники, але і всі громадяни держави своєю діяльністю у побуті. Адже біля 70% твердих викидів населених пунктів – це побутові відходи , такий же відсоток забруднення атмосферного повітря зумовлений роботою автомобільного транспорту (значна його побутового сміття скидається в річки, які потоки гноївки отруюють природні води, скільки зіпсовано атмосферного повітря в результаті спалювання побутового сміття та листя дерев і т.д. . Такі дії та їх негативні впливи на стан здоров’я громадян зумовлені перш за все надзвичайно низьким рівнем екологічної освіти та екологічної свідомості населення нашої держави.

Забруднення довкілля зумовлене переважно різноманітними хімічними речовинами. Чи знаємо як вони впливають на рослини, тварин, людей? Які шкідливі речовини містяться у викидах автомобілів ? Яка дія порошку для прання на рибу в річках та ставках? Чи впливає на озоновий шар використання дезодорантів з аерозольних балончиків? Які негативні наслідки отруєння людей хімічними засобами захисту рослин? НА ці та інші питання Ви отримуєте відповіді вивчають екологічні проблеми виробництва та застосування різноманітних хімічних речовин.

Хибною є думка, що у всіх екологічних негараздах «вина хімія». Хімія – це наука і вона не може бути причиною екологічної кризи в державі. Екологічна криза зумовлена, як вже згадано, невмілим використання хімічних речовин в побуті та сільському господарстві, порушення хіміко-технологічних процесів виготовленням та обробки металів, пластмас, кераміки а також виробів з них. Велика кількість відпрацьованих технологічних розчинів для травлення та полірування металів, електрохімічного та хімічного осадження металів, промивних вод що містять токсичні речовини, не знешкоджуються на промислових підприємствах, а зливаються в річки. значні кількості токсичних речовин (оксиди Сульфуру, Фосфору, Нітрогену, Карбону, багатьох металів) знаходяться в газах,що утворюються під час спалювання твердого або рідкого палива на теплових електростанціях. виробництво сульфатної, фосфатних та нітратної кислоти тощо.

Необхідно усвідомити також, що велика кількість хімічних речовин є життєво необхідними, а без неможливо уявити сьогодення. Чи можна собі уявити харчування без кухонної солі, оцту, цукру, олії, м’яса. масла верткого, фруктів, вітамінів і т.д.

Основу цього переліку складають різноманітні хімічні речовини. Всі ліки виготовляють використовуючи хімічні засоби. А хіба можна обійтись без мила і пральних порошків, фарб та ліків,чорнила чи пасти для кулькових ручок, клею? Різноманітні хімічні речовини застосовуються для виготовлення взуття, тканин,радіоапаратури, телевізорів, автомобілів та літаків, космічних апаратів. Без перебільшення можна зробити висновок, що без хімічних речовин повноцінне і активне життя неможливе.

ЧИ ЗНАЄТЕ ВИ,ЩО…

- в наслідок вибуху на Чорнобильській атомній електричній станції (ЧАЕС)

в атмосферу Землі потрапило в 400 разів більше радіоактивних речовин ніж від вибуху атомної бомби над містом Хіросіма в Японії;

- на початок 1996 року в районах, забруднених радіоактивними викидами ЧАЕС, раком щитовидної залози захворіли 800 дітей віком до 15 років;

- внаслідок спалювання палива в атмосферу Землі щорічно потрапляє біля 17,8 млрд тонн карбон(IV) оксиду, 161,8 млн тонн твердих частинок, 90 млн тонн сірчистого газу;

- електромагнітне поле ліній електропередач з напруженістю 100В/м – біологічно активне, впливає на нервову систему, обмінні процеси, ендокринні залози;

- тривалий (більше 4-х годин у день) перегляд телевізійних передач з відстані менше 2-х метрів шкідливий для здоров’я людини;

- спалювання побутового сміття , в якому є різноманітні пластмаси , може призвести до утворення надзвичайно сильної отрути – діоксину;

- залишкові кількості антибіотиків у м’ясі тварин, які використовуються для профілактики їх захворювань, можуть бути причиною алергічних реакцій у людини .

- У стані спокою людина видихає за годину близько 12 л СО₂, під час інтенсивної роботи – у 10 разів більше.

- У сільській місцевості, перед тим як спускати в колодязь для його чищення людину, туди поміщають запалену свічку. Часто СО₂, виділяючись із підземних вод і землі, збирається в колодязях. Запаленою свічкою визначають наявність цього газу.

- Алмаз – найтвердіший з усіх відомих речовин і хімічно пасивний. Так, на алмаз не діють найсильніші кислоти навіть за тривалого кипіння.

Не реагує він і з лугами. І лише в розтоплених NaOH, KOH алмаз окислюється і згорає.

- Кожний з препаратів побутової хімії має свої специфічні властивості.

Всі без винятку побутові хімікати потребують підвищеної обережності

під час поводження з ними. Препарати побутової хімії можуть викликати

алергічні реакції. Це можуть бути шкірні захворювання – запалення шкіри

екзема, кропивниця, мігрені, астматичні напади.

- Цукор –це не найсолодша речовина, ксиліт- солодший у двічі, а сахарин- у 400-500 разів.

-Харчові барвники. Їжа повинна виглядати привабливо. Ми оцінюємо її зовні.

Барвники - пігменти, як правило, нестійкі, під час варіння, смаження, квашення вони руйнуються в результаті чого їжа змінює колір.

КОРИСНІ ПОРАДИ

не спалюйте листя дерев , особливо тих , що ростуть у містах; листя дерев поглинають різноманітні шкідливі хімічні речовини , які під час спалювання потрапляють в атмосферне повітря, дихання таким повітрям загрожує погіршенням здоров’я людини;

- категорично заборонено спалювати різноманітні синтетичні пластичні матеріали , адже під час цього можуть утворюватися надзвичайно токсичні речовини , наприклад , диоксини;

- заборонено мити столовий посуд різноманітними синтетичними засобами для прання ; залишкові кількості миючих засобів на поверхні посуду потрапляють в їжу і можуть бути причиною подразнення верхніх дихальних шляхів , розладу роботи шлунка , печінки , нирок тощо;

- не залишайте навіть на декілька годин зірваний шпінат; ця рослина добре поглинає з грунту нітрати , які при кімнатній температурі перетворюються в нітрити (солі нітратної кислоти HNO₂); останні є основною для утворення сильних канцерогенних речовин;

- заборонено використовувати алюмінієвий та погано очищений від оксидів мідний або латунний посуд для приготування фруктових джемів і варення; під впливом кислот при підвищених температурах оксиди Купруму та Алюмінію розчиняються;вживання

таких продуктів харчування може бути небезпечним для здоров’я людини;

- з метою підсилення імунної системи людини доцільно вживати різноманітні продукти та препарати, виготовлені з обліпихи;вони містять велику кількість вітамінів, мікроелементів, речовин, що захищають печінку та органи кровотворення;

- паління – основна причина захворювання на рак легенів; 95% хворих на рак легенів – ті, що палять;

- вживання петрушки, часнику та цибулі сприяє виділенню з організму радіонуклідів;

- з метою очищення питної води від нерозчинних та органічних речовин, а також деяких токсичних йонів доцільно використовувати різноманітні фільтри, які виготовляють промислові підприємства і є в магазинах;

- діетологи вважають,що для нормального розвитку дитині щомісяця потрібно приймати:жирів тварини – 900 грамів,молока –15 л, м’яса 5кг, овочів – 9 кг, фруктів – 4-9 кг, риби – 1.5-1.8 кг, цукру – 2,5-3 кг, сиру (сипкого) – 300 гр., сиру твердого – 1.5 кг,

яєць – 30 шт.;

нестача в організмі людини Йоду призводить до порушення функції щитовидної залози і розвивається зоб. Це захворювання системи, порушенням обміну речовин. У дітей нестача Йоду є причиною порушення фізичного та психічного розвитку. Для

профілактики вказаних захворювань необхідно вживати йодовану кухонну сіль. Велика кількість Йоду міститься в морській капусті та морській рибі. Добова потреба організму людини в Йоді коливається в межах 100-200 мкг;

кровотворення в організмі людини, регулювання вуглеводного і мінерального обміну, стимулювання росту організму та функції ендокринної системи відбувається за участі Мангану; добова потреба Мангану – 5-10 мг; цей елемент міститься в м’ясі, рибі,

молочних продуктах, яйцях, злаках, бобових, горіхах, чаї; для кровотворення та очищення крові можна використовувати препарати з лікарських рослин: бузини чорної, суниці лісової, кропиви жалкої, медуниці лікарської, подорожника великого,горобини

чорноплідної, цикорія звичайного;

загальне зміцнення організму поліпшується внаслідок вживання препаратів з лікарських трав: дев’ясила великого, калини звичайної, цибулі, моркви посівної, обліпихи, шипшини;

велику кількість вітамінів містить суниця лісова, калина звичайна, цибуля, малина звичайна, обліпиха, первоцвіт лікарсякий, горобина звичайна, порічки чорні, шипшина;

якщо у вас малокрів’я, то доцільно збільшити вживання суниці лісової, калини звичайної, капусти білокачанної, кропиви жалкої, цибулі, моркви, обліпихи, редьки посівної, горобини звичайної та чорноплідної, буряка червоного, порічок чорних, чорниць, відвару шипшини.

Література

1. Пєтухов А. Пищевые добавки – полезные, вкусные, и запрещенные.

2. Воронков А.М. Харчові добавки у продуктах дитячого харчування // http://www.ecoinfo.com.ua/poradi.html.

3. Булдаков А.С. Пищевые добавки: Справочник.- СПб.: Ит, 1996.-240 с.

4. Європейські вимоги до харчових добавок: Довідник. –Л.: Тенорам, 1997.-126 с.

5. Смоляр В.І. Проблеми використання харчових добавок в Україні: Тези доповідей Міжнародної науково-технологічної конференції / НУХТ.-К., 1998.- С. 53.

6. Смоляр В.І. Фізіологія та гігієна харчування. – К.: Здоров’я, 200.-332 с.

7. Воронков А.М. Харчові добавки у продуктах дитячого харчування.

8. Трахтенберг И.М. Книга о ядах и отравлениях.- К.: Наукова думка, 2000.- 368 с.

9. Зайцев А.С. Пищевые добавки // http://www.Ecjlife.ru/jornal/emed/2000-1-5/Sktml

10.Березин Б. Й. Полиграфическое материаловедение. М.: Книга, 1984. – 288 с.

11.Волынская Р. Н. Химия репродукционных процессов. М.: Книга, 1973. – 320 с.

12. Глінка М. Л. Загально хімія. К.: Вища школа, 1982. – 608 с.

13.Глінка М. Л. задачі і вправи з загальної хімії. К.: Хімія, 1983. – 264 с.

14.Житецький Ю. Ц. Палітурні матеріали. Львів: Основа, 1997. – 66 с.

15.Кузьменко М. Є. Хімія. Тернопіль: Нова книга – Богдан, 2001. – 560 с.

16.Поліграфічні матеріали. За заг. Ред.. Е. Т. Лазаренка. Львів: Афіша, 2001. – 328 с.

17.Романова Н. В. Загально та неорганічна хімія. К.: Вища школа, 1988. – 432 с.

18.Хомченко І. Г. Загально хімія. К.: Вища школа, 1993. – 424 с.

19.Ваврисевич Я. С. Збірник завдань для самостійної роботи, тестовий та модульний контроль з хімії. Львів: ЛНАВМ, 2004. – 272 с.

20.Котер Б. Я. Хімія. Практикум: Навчальний посібник. Львів: Видавничий центр ЛНУ ім.. І. Франка, 2004. – 236 с.

21.Цвєткова Л. Б., Романюк О. П. Хімія в таблицях, схемах та визначеннях. Львів: «Магнолія плюс-2006», 2006. – 72с.

Додаткова література

1.Періодична система хімічних елементів Д. І. Менделєєва.

2.Таблиця розчинності речовин.

3.Ряд електрохімічних напруг.

4.Таблиця відносних електронегативностей елементів.

Зміст

Пояснювальна записка………………………………………………………………………………1

Правила техніки безпеки …………………………………………………………………………...2

Лабораторна робота № 1. Сполуки нітрогену …………………………………………………….3

Лабораторна робота № 2. Сульфур та його сполуки ……………………………………………..4

Лабораторна робота № 3. Одержання та властивості вуглеводів ……………………………….6

Лабораторна робота № 4. Властивості спиртів …………………………………………………...7

Лабораторна робота № 5. Властивості фенолу …………………………………………………....9

Лабораторна робота № 6. Властивості альдегідів ………………………………………………..11

Лабораторна робота № 7. Властивості оцтової кислоти …………………………………………12

Лабораторна робота № 8. Розпізнавання органічних речовин …………………………………..13

Лабораторна робота № 9. Властивості вуглеводів ………………………………………………..14

Лабораторна робота № 10. Властивості білків ……………………………………………………16

Лабораторна робота № 11. Розв’язування експериментальних задач …………………………..17

Лабораторна робота № 12. Розпізнавання пластмас і хімічних волокон ………………............18

Хімія та здоров’я людини……………………………………………………………………………19

Харчові добавки………………………………………………………………………………………32

Алкоголь губить красу і скорочує молодість……………………………………………………….35

Пам’ятка……………………………………………………………………………………………….39

«Нам відходи не страшні»…………………………………………………………………………....40

Екологічні сторінки…………………………………………………………………………………..41

Чи знаєте ви, що……………………………………………………………………………………….42

Корисні поради………………………………………………………………………………………...42

Література……………………………………………………………………………………………...43

Додатки ………………………………………………………………………………………………..43