Идентификация карбонильной группы
Образование 2,4–динитрофенилгидразонов
На предметное стекло нанесите по 1 капле исследуемого соединения, добавьте к ним 1 каплю раствора 2,4–динитрофенилгидразина.
Внешние признаки:
Моментально образуется кристаллический осадок жёлтого цвета.
Реакции различия альдегидов кетонов
1. Реакция “серебряного зеркала”
В пробирке приготовьте раствор оксида серебра, для чего к 1 капле 0,2н AgNO3 добавьте 1 каплю 2н NaOH, а затем по каплям 2н NH4OH до растворения образовавшегося осадка гидроксида серебра. К полученному раствору аммиаката серебра прибавьте 1–2 капли исследуемого соединения. Пробирку нагрейте.
Внешние признаки:
Наблюдается образование серебристого налёта или чёрного осадка серебра.
Эту реакцию дают алифатические и ароматические альдегиды.
2. Реакция “медного зеркала”
Поместите в пробирку 6 капель 2н NaOH, 6 капель воды и 1 каплю 0,2н CuSO4. К выпавшему осадку гидроксида меди прибавьте 2 капли исследуемого соединения, нагрейте.
Внешние признаки:
Образуется вначале желтый осадок гидроксида меди (I), а затем красный осадок оксида меди (I).
Ароматические альдегиды не дают реакцию “медного зеркала”, несмотря на наличие альдегидной группы. В этих условиях (избыток щелочи) идет реакция Канниццаро.
Идентификация альдегидов по реакции с фуксинсернистой кислотой
В пробирку поместите 2 капли исследуемого вещества и 2 капли раствора фуксинсернистой кислоты. Пробирку встряхните.
Внешние признаки:
Наблюдается появление розового окрашивания.
4. Идентификация метилкетонов “йодоформной пробой”
Поместите в пробирку 1 каплю раствора иода в растворе иодида калия и почти до обесцвечивания несколько капель 2н NaOH. К обесцвеченному раствору добавьте 1 каплю исследуемого вещества.
Внешние признаки:
Выпадает желтовато–белый осадок с характерным запахом йодоформа.
Идентификация карбоновых кислот
Идентификация карбоновых кислот, растворимых в воде
По изменению окраски индикатора
На полоску синей лакмусовой бумаги или универсальной индикаторной бумаги нанесите в виде маленьких капель исследуемый раствор.
Внешние признаки:
Наблюдаем изменение синей лакмусовой бумаги и универсальной индикаторной бумаги на красный (розовый) цвет.
2. Идентификация нерастворимых карбоновых кислот
по реакции взаимодействия со щелочами
В пробирку поместите исследуемое вещество и 2–3 капли воды. Получилась взвесь. Добавьте при встряхивании 5–6 капель 2н NaOH.
Внешние признаки:
Наблюдаем растворение осадка.
Частные качественные реакции, которые используются
для подтверждения функциональных групп или класса соединений
Идентификация a–аминокислот.
Образование комплексной медной соли a–аминокислот
Поместите в пробирку на кончике лопаточки CuO. Добавьте 3 капли раствора a–аминокислоты и, нагрев над пламенем спиртовки, дайте отстояться избытку чёрного осадка CuO.
Внешние признаки:
Образуется тёмно–синий раствор медной соли a–аминокислоты.
Идентификация a–аминокислот нингидринной реакцией
В пробирку поместите 2 капли исследуемого раствора a–аминокислоты и 2 капли 0,2% раствора нингидрина. Слегка нагрейте содержимое пробирки.
Внешние признаки:
Появляется сине–фиолетовое окрашивание.
Реакция идентификации крахмала
В пробирку поместите 5 капель исследуемого раствора и 1 каплю сильно разбавленного раствора йода.
Внешние признаки:
Наблюдается появление синей окраски.
Реакция идентификации молочной кислоты
А. Определение муравьиной кислоты
В пробирку поместите 1 каплю конц. Н2SО4 и 1 каплю исследуемого раствора, закройте газоотводной пробкой, нагрейте над пламенем спиртовки.
Внешние признаки:
Жидкость темнеет и пенится от выделения СО, который при поджигании горит голубым пламенем.
Б. Определение уксусного альдегида
Подготовьте 2 пробирки. В первую пробирку, снабжённую газоотводной трубкой, поместите 2 капли воды, 1 каплю конц. Н2SО4 и
1 каплю исследуемого раствора.
Конец газоотводной трубки поместите в другую пробирку с 1 каплей раствора J2/KJ и 2 каплями NaOH. Первую пробирку нагрейте.
Внешние признаки:
Во второй пробирке появляется желтовато–белый осадок йодоформа.
Сводные вопросы к теоретическому экзамену
по биоорганической химии
I. Теоретические основы строения и реакционной способности органических соединений.