Исторический обзор развития органической химии
В средние века алхимики (алхимия происходит от арабского алькимия, которое восходит к греческому chemiacheo - лью, отливаю), что указывало на связь алхимии с искусством плавки и литья металлов, либо от chemia - Египет, что связывает алхимию с местом, где возникло это искусство.
Своей главной задачей алхимики считали превращение простых металлов в драгоценные (золото, серебро) посредством так называемого «философского камня», разработали методы очистки веществ, что в известном отношении подготовило почву для зарождающейся химии.
В 900 г. арабскими алхимиками был получен почти чистый винный спирт.
В 18 веке был выделен уже целый ряд чистых органических веществ.
В 1773 г. выделена кристаллическая мочевина, затем винная, лимонная, яблочная, галловая кислота и многие др. органические соединения.
К началу XIX века уже сформировалось первоначальное представление об органической химии, как науки, изучающей вещества, образующиеся в животных и растительных организмах.
Основоположником органической химии (1806) можно назвать знаменитого шведского химика Я.Берцелиуса (1779-1848).
Возникла необходимость органической химии выделиться в особый ряд, но теперь уже по совершенно другим причинам.
Во-первых: многочисленности органических соединений.
Во-вторых: большое практическое значение органических соединений.
Они необходимы человеку и как в виде продуктов питания (белки, жиры, углеводы), так и в виде многочисленных предметов обихода (одежда, обувь).
1.В-третьих: своеобразие органических соединений
Первые теоретические воззрения
Теория радикалов
Теорию радикалов, возникшую в первой четверти XIX века, можно считать первой теорией органической химии. Гей-Люссак (1815), а позже Велер и Либих (1832), анализируя продукты химических реакций, пришли к заключению, что определеннее группа атомов, такие, как цианогруппа, бензоил и другие без изменения переходят из одного соединения в другое. Такие группы атомов были названы радикалами. Предполагалось, что как молекулы неорганического вещества состоят из атомов, так и органические вещества состоят из радикалов.
Теория типов
Основоположником теории типов был Жерар.
Он предложил строить органические соединения подобно неорганическим, посредством замены атомов в последних, органическими остатками. Всю органическую химию он предлагал разделить на несколько типов: тип воды, тип хлористого водорода, тип аммиака, тип метана и т.д.
Бутлеров
Основные идеи теории А. М. Бутлерова могут быть кратко изложены следующим образом:
1. Все атомы, образующие молекулу органического вещества, связаны в определенной последовательности, причем на соединение их друг с другом затрачивается определенная доля химического сродства.
Четырехвалентность углерода и способность его образовывать цепи вошла в теорию как составные части. Химическое сродство - валентность. Все это привело к написанию химических формул, которыми мы пользуемся в настоящее время, т.е. открытые цени углеродных атомов, замкнутая в кольцо цепь углеродных атомов.
2. От химического строения вещества зависят его химические и физические свойства. Это положение теории объяснило явление изомерии.
3. Изучение свойств вещества позволяет определить его строение, а, следовательно, и свойства.
4.Химические свойства атомов и атомных групп неизменны и меняются только под влиянием присутствующих атомов и атомных групп, особенно непосредственно связанных друг с другом.
16. Основы номенклатуры в органической химии. Классификация органических соединений.