Свойства растворов высокомолекулярных соединений ( ВМС).
1.Если в молекуле белка больше –COOH, чем –NH2 групп, то ИЭТ данного белка находится в среде:
1)кислой среде;
2. Если в молекуле белка больше –NH2, чем - COOH групп, то ИЭТ данного белка находится в среде:
3) щелочной среде.
3. Слияние водных оболочек нескольких частиц ВМС без объединения самих
частиц называется:;
4) коацервацией.
4. Необратимый процесс старения студня, сопровождающийся сжатием полимерной сетки и выделением жидкой фазы, называется:
1)синерезисом;
5. Степень набухания белка в ИЭТ:
1)минимальна;
6. При денатурации сохраняется следующая структура белка:
1)первичная;
7. Способность растворов ВМС осаждаться под действием электролитов назывыается:
1)высаливанием;.
8.Наибольшее влияние на ускорение процесса желатинирования оказывает анион:
3)SO42¯
9. К природным биополимерам относятся а) целлюлоза; б)белки; в)нуклеиновые кислоты; г)силикон; д)резина; е) полисахариды:
2) б,в,
10. Вязкость растворов ВМС с увеличением концентрации:;
2)увеличивается;
Гетерофункциональные соединения – метаболиты и биорегуляторы. Стереоизометрия.
1.Присутствие каких групп в молекуле обуславливает амфотерные свойства соединения?
3) – NH2 и –COOH;
2. Гетерофункциональными соединениями называются:
3) соединения , содержащие разные функциональные группы;
3. Асимметрическим атомом углерода считается тот, который соединен с четырьмя асимметрический:
3)различными заместителями;.
4. К какому классу гетерофункциональных соединений относится вещество:
CH3-CH-CH2-COOH
│
OH
2)гидроксикислоты;
.
5. Оптическая изометрия органических молекул связана с существованием в их молекулах:
3)асимметрических атомов углерода;
6. К какому классу гетерофунциональных соединений относится вещество:
HOOC-CH2-C-CH3
║
O
4)оксокислоты.
7. В состав каких биологически важных веществ входит аминоспирт коламин
NH2-CH2-CH2-OH?
2)фосфолипидов;
.
8.Какие свойства может проявлять вещество строения
HOOC-CH2-CH-COOH
│
NH2
4) не проявляет ни кислотных ни основных свойств.
9. Как называются два оптических изомера по отношению друг к другу?
2)энантиомеры;
.
10. Дайте название соединению
CH3-CH-COOH
│
OH
3)молочная кислота;
Биологически активные гетероциклические соединения.
1.Назовите пуриновые основания входящие в состав ДНК и РНК:
2)аденин и гуанин;
2. Назовите пятичленный гетероцикл с одним гетероатомом - азотом:
1)пиррол; .
3.Укажите азотистое основание, которое входит в молекулу РНК?
2)урацил;
.
4. Укажите азотистое основание которое входит в молекулу ДНК?
3)тимин;
5. Какое из перечисленных соединений является гетероциклическим?
1)пурин;
6. Ураты – это соли:
3)мочевой кислоты;
7.Аденин и гуанин -это азотистые основания, производные:
3)пурина;
8. К производным пиррола - тетрапиррольным соединениям относятся:
1) витамин В12;
9. Биороль гуанина состоит в том, что он является компонентом:
2)нуклеиновых кислот;
10. К пятичленным гетероциклам с одним гетероатомом относятся:
3)пиррол, фуран, тиофен;
14. α-Аминокислоты и биологически активные высокомолекулярные соединения.
1.Выберите правильное утверждение:
3) аминокислоты обладают амфотерными свойствами;
2. Укажите аминокислоту, pH водного раствора которой находится в кислой среде:
3)аспарагиновая;
3. К моноаминомонокарбоновым относится кислота:
1) лизин;.
4. Конечными продуктами при кислотном гидролизе белков являются:
2)аминокислоты;
5. Связи, стабилизирующие вторичную структуру белка:;
3)водородные;
6. К реакциям осаждения белков относятся:
1) высаливание;.
7. К какому классу соединений относится крахмал:
2)углеводы;.
8. Назовите конечный продукт гидролиза крахмала:;
3) α-глюкоза;.
9. Из каких фракций состоит крахмал:
2)амилоза и амилопектин
10. Основной биоролью АТФ является:
2)энергетическая функция;
Микрогетерогенные системы
1.К грубо дисперсным системам относят: а) суспензии; б) эмульсии; в) пены; г) порошки; д) аэрозоли.4) все.
2.Укажите дисперсные системы, в которых ДФ – твёрдая, ДС – газ: а) суспензии; б) эмульсии; в) пены; г) порошки; д) аэрозоли.5)г, д.
3.Укажите дисперсные системы, в которых ДФ – газ, ДС – жидкость.3)эмульсии;
4.Укажите дисперсные системы, в которых ДФ – жидкость, ДС – жидкость.5)пены.
5.Укажите дисперсную систему, в которой ДФ – твёрдая, ДС – газ.4)порошки;
6. Укажите дисперсные системы, в которых ДФ – твёрдая, ДС – жидкая.
1) суспензии;
7.Аэрозоль – дисперсная система, в которой: а) ДФ – жидкость, ДС – газ; б) ДФ – твёрдая, ДС – газ; в) ДФ – газ, ДС – жидкость; г) ДФ – газ, ДС – твёрдая; д) ДФ – газ, ДС – газ.3)а, б;
8. Укажите аэрозоль с жидкой дисперсной фазой.4)туман.
9.Укажите аэрозоли с твёрдой дисперсной фазой: а) смог; б) пыль; в) дым; г) туман.2)б, в;
10. Укажите аэрозоль со смешанной дисперсной фазой:
1) смог;
11. Движение частиц аэрозоля в направлении от теплового источника называется:
1) термофорез;
12.Движение частиц аэрозоля под действием светового излучения называется:2)фотофорез;
13. Процесс осаждения аэрозольных частиц на холодных поверхностях предметов за счет потери их кинетической энергии называется:3)термопреципитация;
14. В основе очистки воздуха от загрязнений его аэрозолями лежат явления: а) адсорбции; б) коагуляции; в) седиментации.4)а, б, в.
15.Для введения лекарственных препаратов в организм через дыхательные пути используют:3)аэрозоли;
16.Силикоз – это заболевание лёгких, вызванное длительным вдыханием пыли:1)кварцевой;
17.Антракоз – это заболевание лёгких, вызванное длительным вдыханием пыли:2)угольной;
16. Антракоз – это заболевание лёгких, вызванное длительным вдыханием пыли:
1) кварцевой;
17. Для получения эмульсии необходимо, чтобы: а) жидкости взаимно не растворялись друг в друге; б) жидкости хорошо растворялись друг в друге; в) жидкости ограниченно растворялись друг в друге.2)б, в;
18.Эмульсия I типа (прямая). ДФ – дисперсная фаза; ДС – дисперсная среда.3)ДФ – полярная, ДС – полярная;
19. Эмульсия II типа (обратная). ДФ – дисперсная фаза; ДС – дисперсная среда.
1) ДФ – полярная, ДС – неполярная;
20.Для стабилизации эмульсий I типа (масло/вода) используются ПАВ:2)независимо от ГЛБ;
21. Для стабилизации эмульсий I типа (масло/вода) используются ПАВ:
1) с высоким значением ГЛБ;
22. Эмульсия – это дисперсная система, в которой:
1) ДФ – жидкость, ДС – газ;
23. В верхнем отделе кишечника жиры эмульгируются лучше, чем в желудке, так как:
1) в кишечнике рН=8, поэтому эмульгаторами являются соли желчных кислот, обладающие большими значениями ГЛБ;
2) в желудке рН= 1-1,5, поэтому эмульгаторами являются желчные кислоты, обладающие меньшими значениями ГЛБ.
24. Какое вещество является лучшим эмульгатором для прямой эмульсии (масло/вода): 4)значения не имеют.
25. Обращение фаз эмульсии (инверсия) – это:
1) неполное разрушение эмульсии;
26.При добавлении CaCl2 к эмульсии, стабилизированной олеатом натрия, происходит обращение фаз эмульсии, так как:2)олеат Са имеет менее развитую гидрофобную часть;
27.Коалесценция – это:3)неполное разрушение эмульсии;
28. Какое вещество лучше эмульгирует жиры?
1) желчные кислоты;
29.При введении в организм эмульсионных лекарственных препаратов перорально целесообразно использовать:2)обратные эмульсии (вода/масло);
30.При введении в организм эмульсионных лекарственных препаратов через кожу целесообразно использовать:2)обратные эмульсии (вода/масло);
31. Где лучше происходит эмульгирование жиров, если известно, что соли холевых кислот являются лучшими эмульгаторами по сравнению с самими кислотами?
1) в желудке (рН=1,5-2);
32.К эмульсиям относятся:3)сливки, сметана, сливочное масло;
33. Тип эмульсии можно определить: а) измерением электрической проводимости; б) смешиванием с избытком полярной и неполярной жидкости; в) окрашиванием водорастворимыми и жирорастворимыми красителями; г) по смачиванию, т. е. растеканию капли эмульсии на гидрофильной или гидрофобной поверхности.
2)а, б, г;
34. Основываясь на представлении о мицелярном строении биологических мембран, какой краситель вы выберете для окраски клеток при их микроскопическом изучении?
1) водорастворимый краситель;
2) любой;
3) жирорастворимый краситель.
35. В условиях in vivo кровь является дисперсной системой: а) седимента-ционноустойчивой; б) агрегативноустойчивой:
1) а;
2) б;
3) а, б.
36. Метод анализа крови – измерение СОЭ – это определение:3)агрегативной устойчивости в условиях in vitro;
37.К высококонцентрированным суспензиям относятся:3)кремы;
38. К высококонцентрированным эмульсиям относятся:
1) порошки, мази;
Химическое равновесие.
1. Какое утверждение справедливо: а) в состоянии химического равновесия концентрация исходных веществ и продуктов реакции со временем не изменяются; б) при равновесии масса исходных веществ всегда равна массе продуктов; в) при равновесии никакие химические реакции в системе не протекают; г) в состоянии равновесия всегда равны концентрации исходных веществ и продуктов.
а
2. Закон, определяющий соотношение между равновесными концентрациями, называется:
1) законом сохранения масс;
2) законом Рауля;
Законом Вант-Гоффа.
3. Чтобы записать выражение для константы равновесия, необходимо знать:
1) полное стехиометрическое уравнение реакции;
2) механизмы прямой и обратной реакции;
3) изменение энтальпии для реакции;