Восстанавливающие свойства лактозы можно доказать при помощи реагента

1) CH₃I

2) Cu₂O

3) (CH₃CO)₂O

4) [Ag(NH₃)₂]OH

Невосстанавливающим является дисахарид

1)сахароза

2)целлобиоза

3)мальтоза

4)лактоза

Приведенный дисахарид

Называется

1) сахароза

2) мальтоза

3)лактоза

4) целлобиоза

20.Сахароза не вступает в реакцию с

1) (CH₃CO)₂O

2) CH₃I

3) HNO₃

4) [Ag(NH₃)₂]OH

Лактоза состоит из

1) двух молекул b-D-глюкопиранозы, соединенных b(1→4) -О-гликозидной связью

2) двух молекул a-D-галактопиранозы, соединенных a(1→4) -О-гликозидной связью

3) одной молекулы b-D-галактопиранозы и одной молекулы a-D-глюкопиранозы, соединенных b-1,4-гликозидной связью

4) одной молекулы a-D- галактопиранозы и одной молекулы a-D-рибофуранозы, соединенных b(1→4) -О-гликозидной связью

Приведенный дисахарид

Называется

1)сахароза

2)оксо-мальтоза

3)оксо-лактоза

4)оксо-целлобиоза

23. Крахмал состоит из фракций:

1) глюкоза и фруктоза

2) лактоза и амилоза

3) амилоза и амилопектин

4) гликоген и мальтоза

Гликоген – это

1) моносахарид

2) жир

3) животный крахмал

4) сложный эфир

Ответы

Задание	Ответ
	а
	г

Установите соответствие

1.

Название соединения	Свойства соединения
1. D-глюконовая кислота 2. D-глюкуроновая кислота	А) образуется при мягком окислении глюкозы Б) существует в виде цикло-оксо- таутомеров В) проявляет мутаротацию в водном растворе Г) образует гликозиды при взаимодействии со спиртами и фенолами. Д) образует соли глюконаты Е) дает реакцию «серебряного зеркала»

2.

Название соединения	Свойства соединения
1. рибоновая кислота 2. рибит	А) образуется при окислении рибозы под действием Cu(OH)2 при нагревании Б) при взаимодействии с Cu(OH)2, образует комплексную соль (хелат) синего цвета, хорошо растворимую в воде В) соединение оптически не активно, молекула ахиральна Г) продукт восстановления рибозы Д) образуется при окислении рибозы в жестких условиях (HNO3)

Установите соответствие между названием процесса и его сущностью

Название процесса	Сущность процесса
1. гидролиз 2. мутаротация	А) превращение в щелочной среде через общую ендиольную форму Б) переход циклической формы в цепную и наоборот В) изменение угла вращения плоскости поляризованного света во времени Г) расщепление дисахаридов до моносахаридов Д) процесс восстановления моносахаридов

Установите соответствие между формулой соединения и его свойствами

Формула соединения	Свойства соединения
1. 2.	А) характерна цикло-оксо- таутомерия. Б) относится к кетозам В) является альдозой Г) обладает восстанавливающими свойствами Д) восстанавливаются с образованием оптически неактивного спирта.