Дисперсные системы: строение, классификация, применение.

При растворении происходит измельчение вещества, дробление – это называют диспергированием, а растворы называют дисперсными системами. Подразумевается, что растворителем может быть не только вода, но и газовая среда – воздух.

Дисперсные системы по размеру растворенных частиц разделяют на тонко дисперсионные и грубо дисперсионные.

Дисперсионной системой, где растворитель воздух считаю туман, дым.

1) Грубо дисперсионные системы – к ним относят суспензии и эмульсии

а) суспензии: глина в воде, мел в воде и т.д. Видны мутные частицы, осаждаются легко и быстро; задерживаются обычным фильтром; размер частиц больше 100 нм

б) эмульсии: растительное масло в воде, бензин в воде. Мутные, видны отдельные частицы, осаждаются легко, задерживаются обычным фильтром; размер частиц больше 100 нм;

2) Тонкодисперсные системы

А) коллоидные растворы – прозрачные, отдельные частицы обнаруживаются только при помощи ультрамикроскопа, задерживаются только ультрафильтрами, 100 нм. Пример – плазма крови

Б) истинные растворы: раствор сахара в воде, раствор поваренной соли в воде. Прозрачные, частиц не видно, фильтрами не задерживаются, размер частиц 1 нм.

Коллоидные растворы обладают способностью к коагуляции – укрупнение частиц и оседание их из раствора. Все гелеобразные массы – это продукт коагуляции. Этот процесс может происходить при обработке химикатами или кипячении.

Аэрозоли – это так же дисперсные системы, где в газовой среде рассредоточены жидкие или твердые частицы.

Карбоновые кислоты: характеристика, физические и химические свойства, применение.

Карбоновыми кислотами называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько карбоноксильных групп С ^O_OH, соединенные с углеводородным радикалом.

Строение одноосновных карбоновых кислот можно выразить одной общей формулой:

O

R – C или R – COOH.

OH

Внешние кислоты – твердые вещества, без запаха в воде нерастворимы. Строение карбоновых кислот в общем случае можно выразить следующим образом:

O … HO

R – C C – R

OH … O

Растворимы в воде. Кислоты, в отличае от спиртов, имеют характерный кислый вкус, окрашивают лакмус в красный цвет, проводят электрический ток.

Применение:

Уксусная кислота в пищевой промышленности, муравьиная кислота для получения пластмасс, в медицине

Часть 2. Выполните практическое задание

Задача экспериментальная.

Получите газ водород. Опытным путем докажите, что выделившийся газ есть водород.

В пробирку поместить кусочек цинка и добавить 1 – 2 мл соляной кислоты. Закрыть пробкой, а затем внести горящую спичку – раздастся хлопок. Выделяющийся газ – водород.

Э Т А Л О Н

к варианту 7

Количество вариантов(пакетов) заданий для экзаменующихся:

Вариант № 7 из 25 вариантов

Время выполнения заданий:

Вариант № 7 45 мин.

Условия выполнения заданий

Требования охраны труда: преподаватель (эксперт), контролирующий выполнение заданий (инструктаж по технике безопасности при работе с реактивами)

Оборудование: бумага, шариковая ручка, лабораторное оборудование

Литература для экзаменующихся справочная, методическая и таблицы

Рекомендации по проведению оценки:

1. Ознакомьтесь с заданиями для экзаменующихся, оцениваемыми умениями, знаниями и показателями оценки.

Вариант № 7

Часть 1. Ответьте на теоретические вопросы: