Что попробовать из байкальской кухни

	Омуль сухого посола Попробовать малосоленого омуля можно в виде блюда в любом ресторане Иркутска, в кафе на Байкальском тракте, либо приобрести на побережье Байкала в туристических местах - Листвянке, Култуке, МРС, в п. Хужир (о.Ольхон)
	Омуль холодного копчения Где можно купить: на центральном рынке г. Иркутска в рыбных рядах, в пос. Листвянка (можно на рынке, а можно проехать вглубь поселка и взять у местных подешевле и посвежее), в пос. Култук на серпантине, в пос. Хужир на острове Ольхон.
	Рыба горячего копчения Где можно купить: на центральном рынке г. Иркутска в рыбных рядах, в пос. Листвянка (можно на рынке, а можно проехать вглубь поселка и взять у местных подешевле и посвежее ;), в пос. Култук на серпантине, в пос. Хужир на острове Ольхон.
	Загутай (сагудай) Где можно попробовать: попробовать это блюдо из омуля или сига можно в любом ресторане Иркутска и Листвянки, а также в кафе на Байкальском тракте.
	Бурятские позы (буузы) Кулинарный бренд Бурятии — буузы, которые в русском языке называются позы. Сочное мясное блюдо, напоминающее пельмени или манты, готовится на пару. Согласно обычаю, едят буузы (позы) руками, при этом вначале надкусывается донышко и выпивается бульон, образовавшийся внутри поз.
	Грузинчики (рыбные рулеты)		Бухлёр (бухулер или бухэлеэр) Традиционный суп из баранины
	Шарбин – жареная лепешка с фаршем (круглый чебурек) Хушуур (мясные груши)		Шанан зохей (саламат) Горячее блюдо из сметаны и муки
	Боовы Жареные на фритюре кусочки дрожжевого теста (похоже на русское блюдо – хворост), чаще всего подаются со сгущенным молоком.
	Зеленый чай с топлёным молоком по-бурятски.		Хирмаса (шулэн) (суп из субпродуктов с лапшой домашней)

ЧТО ПРИВЕЗТИ С БАЙКАЛА

	Байкальский омуль В любом крупном супермаркете есть омуль в подарочных упаковках и по приемлемым ценам. Соленый омуль в пластиковой круглой баночке (150 гр) вам обойдется примерно в 120 рублей, омуль холодного копчения в вакуумной упаковке (650 гр) стоит около 500 руб., бочонок с омулем (1 кг) – около 900 руб.
	Кедровые орешки и конфеты с ними Кедровые орехи в подарочных упаковках. Очищенные, неочищенные, в меду, в виде грильяжа. У иркутян грильяж более сухой и всегда — в шоколаде. Бурятская фабрика делает грильяж и без шоколада, который многим кажется намного вкуснее. Покупая орешки, обращайте внимание на год сбора — находясь не в вакуумной упаковке, орешки быстро плесневеют.
	Сибирский чай Приобрести можно в аптеках, продуктовых магазинах, лавках здоровья и магазинах сувениров. Полный список трав лучше смотреть на упаковке, но самое ценное и знаменитое местное целебное растение — Саган-Дайля. Является сильным тонизирующим средством. Стоимость чая в подарочной упаковке в около 200 – 250 руб за 100 гр.
	Поделки из уникального местного камня – чароит Единственное в мире месторождение чароита находится на стыке Якутии и Иркутской области, на водоразделе реки Чара. Камень имеет необычный сиреневый цвет. Говорят, чароит уже перестали добывать, что сильно влияет на его цену. Имеет смысл просить у продавцов сертификат качества, дабы не купить дорогую подделку.
	Украшения и сувениры из местных камней Вокруг Байкала множество месторождений драгоценных и полудрагоценных камней. Нефрит, лазурит, турмалин, бирюза, чароит, малахит, агат и многие другие. Бусы, сережки, статуэтки, подвески, кольца, посуда. Из сувениров — брелки с камнями от 50 рублей, фигурки от 300 рублей, например, ваза из оникса обойдется вам в 1000 рублей
	Этнические сувениры.Изделия из кожи и дерева Среди сувениров популярны сделанные из дерева и кожи бурятские божества и бурханчики, шаманские бубны, обереги, маски. Деревянные фигурки местных жителей в национальной одежде, изделия из натуральной кожи с национальной символикой, деревянная посуда и статуэтки, куклы и обереги. Также пользуются популярностью изделия из верблюжьей и овечьей шерсти: носки, тапочки, пояса, одеяла. Цены значительно ниже аналогов в других регионах России.
	Атрибутика «Я был на Байкале!» Слоган «Я был на Байкале!» наносится на футболки, кепки, куртки, значки, сумки, кружки и прочую атрибутику. Стоимость варьируется от того, что вы приобретаете: магниты стоят от 30 до 200 рублей), тарелочки от 300 рублей, футболки от 400 рублей и так далее
	Ёмкость с байкальской водой Сейчас такой сувенир стали предлагать многие.
	Подарочные книги, альбомы, путеводители, карты с изображением Иркутска и Байкала.
Пнд		Переход Озёра – пер.Шумакский (13 км)	Переход Китой – Федюшкина речка (19 км)	Дорога по КБЖД	Ольхон
Втр		Переход пер.Шумакский – Шумак (15 км)	Переход Федюшкина речка – р.Кынгарга (10 км)	Дорога по КБЖД	Ольхон-Иркутск
Срд		Отдых на Шумаке	Переход р.Кынгарга –Аршан (7 км)	Переправа п.Байкал-Листвянка. Переход: Диствянка – Большие Коты- Скрипер	Иркутск. Отъезд из Иркутска
Чтв	ОТЪЕЗД	Отдых на Шумаке	Резервный день	Переход: Диствянка – Большие Коты- Скрипер
Птн		Отдых на Шумаке	Резервный день	Большие Коты-Иркутск
Сбт		Переход Шумак – Шумак-Гол (10 км)	Резервный день Выход в Аршан. Отъезд в Култук	Иркутск-Ольхон	ДОМ!
Вск	Прибытие. Переезд Иркутск-Нилова Пустынь Переход Нилова пустынь – Озёра (13 км)	Переход Шумак-Гол – Китой (15 км)	Переезд до м.Половинный. Дорога по КБЖД	Ольхон