Розділ 6. винний тур в шабо

Зміст

Вступ…………………………………………………………………………….3

Розділ 1. Місія та характеристика ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ТОВ “ ПТК Шабо ”…………………….4

1.1. Історія розвитку та динаміки організаційно-правових форм підприємства....................................................................................5

Розділ 2. “Центр культури вина ШАБО”…………......................................8

2.1. Виноградники компанії..................................................................9

2.2. Виробництво ТОВ “ ПТК Шабо”.………………………………..10

Розділ 3. Характеристика організаційної структури суб’єкта..................12

Розділ 4. Структура відділу маркетингу та служби збуту........................14

4.1. Управління збутом………………………………………………..15

Розділ 5. Досягнення та нагороди компанії ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ТОВ “ ПТК Шабо ”………..17

5.1. Компанія «Шабо» на виставці «Vinitaly-2013»…………………17

5.2. Нагороди за 2010 – 2011г………………………………………..18

Розділ 6. Винний тур в Шабо……………………………………………….23

Висновки……………………………………………………………………….25

Список використаної літератури……………………………………………..26

Додатки

Вступ

ТОВ “Промислово-торговельна компанія Шабо” – вертикально інтегрований виноробний холдинг з повним циклом виробництва, що випускає всі види алкогольної продукції на основі винограду. Виробничні потужності компанії розташовані в с.Шабо Одеської області.

Пильна увага до кожного грона на виноградниках площею 1 000 га, а також відповідність високим стандартам якості роблять компанію “Шабо” еталоном на ринку України з отримання кращого винограду: з моменту заснування компанії ми ретельно працюємо над тим, щоб після завезення європейських сортів винограду поліпшити їх властивості та пристосувати до природно-кліматичних умов Шабо, а також вирощуємо свої, унікальні сорти винограду, які ідеально підходять для наших вин та коньяків.

Кожен келих вина та коньяку ТМ “Шабо” – це результат аналізу терруара (місцевості та кліматичних умов), підбору відповідних сортів винограду та багаторічної професійної роботи з залученням фахівців міжнародного рівня! Все це дозволяє нам пишатися якістю нашої продукції, а Вам – насолоджуватися кожним ковтком класичного продукту на основі винограду.

Історія назви “Шабо”: ще за часів турецького панування, 500 років тому, на землях Дністровського лиману вирощували виноград. Турки називали цю місцевість “Аша-Абаг” (acha-abag), що означає “нижні сади” (садами в той час називали виноградники, а нижні тому, що розташовані вони нижче Аккермана). Швейцарські поселенці, які прийшли на ці землі на початку 20-х років XIX століття за розпорядженням Імператора Олександра I, зберегли назву селища, але через труднощі вимови поступово перетворили його на “Шабаг” (“Schabag”), а потім як би “офранцузили”, перейменувавши в “Шабо”.

Розділ 1. Місія та характеристика ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ООО “ ПТК Шабо ”

Адреса:

67770 Одеська обл., Білгород-Дністровський р-н, с. Шабо, вул. Дзержинського, 10а

Поштова адреса:

67770 Одеська обл., Білгород-Дністровський р-н, с. Шабо, вул. Дзержинського, 10а

Філії: Офис ООО «Промышленно-торговая компания Шабо» в Одессе:
Украина, Одесса, 65014, Лидерсовский бульвар, 3
тел./факс: +380 48 734 07 90

Телефон:

+38 (048) 7143990

Факс:

+38 (048) 7143688

Керівник:

Павленко Павло Петрович - директор

Бухгалтер:

Погрібна Ольга Василівна

Телефон бухгалтера:

+38 (048) 4940362

З першого дня існування компанії якість та тонкий смак продукції ТМ “Шабо” – наша візитна картка. Ми використовуємо новітні технології та працюємо з кращими виноробами світу, щоб на Вашому столі завжди були вина та коньяки неперевершеної якості. Компанія “Шабо” не просто створює витончені вина, коньяки, а відроджує виноробні традиції України, підвищуючи її імідж як виноробної держави, повертає культуру, пов’язану з вживанням вина. Для досягнення цих цілей компанія постійно інвестує свої матеріальні та інтелектуальні ресурси в розвиток таких важливих для країни галузей, як виноградарство та виноробство, а також в соціально значущий проект підвищення культури споживання алкогольної продукції. Село відоме своєю виноробною продукцією, на його території розташоване ТОВ «Промислово-торговельна компанія Шабо». Перші виноградні сади у цьому регіоні були висаджені ще греками і генуезцями у VI столітті. Пізніше унікальні сорти винограду сюди завезли турки, які заснували поселення Аша-абаг. І вже «офіційні» основоположники культурного виноробства у цьому регіоні — франкомовні швейцарські переселенці — називали це місце Шабаг, яке з часом місцеве населення перейменувало на легше, — Шабо [ 1 ]. Шабо - одне з небагатьох місць в Європі, де лоза не постраждала від «виноградної чуми» — філоксери. Примітно, що під час антиалкогольної кампанії 1985 року в Шабо практично не вирубувалися виноградники. І в наші дні шабські вина славляться своєю якістю. В 2009 в селі відкритий Центр культури вина Шабо. Саме тому компанія “Шабо” створила “Центр культури вина”. Перший в Україні об’єкт, що включений комісією Ради Європи в карту європейських винних маршрутів, “Центр культури вина Шабо” дає нам можливість прямо на місці виробництва здійснювати нашу просвітницьку місію: пробуджувати в людях повагу до вина як багатовікової національної традиції та розуміння того, що вино – це не тільки благородство споживання, а й частина історії виноробства, частина культурної спадщини народу України.   1.1. Історія розвитку та динаміки організаційно-правових форм підприємства М’який клімат, тепле степове повітря, піщаний грунт, унікальний мікроклімат, що обумовлений близькістю Чорного моря та Дністровського лиману – ідеальні умови для вирощування та дозрівання винограду. Село Шабо перебуває на “виноградній широті” – між 46 ° та 47 ° північної широти – на одній паралелі з найзнаменитішими виноробними регіонами Франції – Бордо та Бургундії. Перші виноградні сади в цьому регіоні були розведені ще греками та генуезцями. Пізніше, 500 років тому, деякі сорти винограду були завезені сюди турками. Вони вірно підмітили, що ці землі ідеально підходять для обробки винограду. А на початку XIX століття за розпорядженням імператора Олександра I тут була заснована колонія французько-швейцарських переселенців. Серед них був швейцарський вчений і винороб Луї Тардан, який посадив в Шабо першу виноградну лозу класичного європейського сорту винограду. Співставивши всі фактори, досвідчений виноградар визначив дану місцевість як найбільш придатну для створення Великого Вина [ 1 ]. Історія назви “Шабо” Ще за часів турецького панування, 500 років тому, на землях Дністровського лиману вирощували виноград. Турки називали цю місцевість “Аша-Абаг” (acha-abag), що означає “нижні сади” (садами в той час називали виноградники, а нижні тому, що розташовані вони нижче Аккермана). Швейцарські поселенці, які прийшли на ці землі на початку 20-х років XIX століття, зберегли назву селища, але через труднощі вимови поступово перетворили його в “Шабаг” (“Schabag”), а потім як би “офранцузили”, перейменувавши в “Шабо”. Офіційним днем народження французько-швейцарського поселення Шабо вважається 10 листопада 1822.Проте, як виноградарський регіон, Шабо з’явилось значно раніше: перше свідчення про існування Шабо зафіксовано в картографічному джерелі 1788 року. Саме цю дату історики визнають роком заснування Шабо, а значить роком заснування традиції виноробства в південному регіоні України. Компанія “Шабо” пройшла видатний шлях розвитку від регіональної торгової марки до національної компанії, що пропонує споживачам широкий асортимент високоякісної продукції. З грудня 2003 року, як правонаступник державного підприємства з давніми історичними коренями, компанія “Шабо” разом зі зміною форми власності почала своє стрімке зростання. За цей період інвестиції в основні фонди та агропромисловий сектор склали більше 100 млн. грн. За 5 роківроботи було відроджено та повністю модернізовано цех первинного виноробства, з нуля створено високотехнологічне вторинне виробництво та сучасний цех розливу по бутилюванню вина холодним способом, придбане дороге європейське обладнання з переробки винограду. Весь цей комплекс інноваційних заходів, спрямованих на підвищення культури виноградарства та виноробства культури, дозволив шабським виноробам створити вино найвищої якості. Українські споживачі оцінили зусилля шабських виноробів та, як результат, зростання обсягів продажів за 2004-2005 рр.. склав більше 300%, а після насичення ринку за 2008-2009 рр. .- більше 150%. На сьогоднішній день також спостерігається динаміка зростання в 1,7 – 1,9 рази. Видатні результати роботи виноградарів компанії “Шабо” стали запорукою того, що в січні 2010 коньяк ТМ “Шабо” став першим на ринку та по сьогодні утримує лідируючу позицію. 2009 рік – переломний у соціально орієнтованій діяльності компанії: прямо на території діючого підприємства було відкрито єдиний в Україні “Центр культури вина Шабо“, унікальний об’єкт, націлений на підвищення культури споживання благородних напоїв. Щорічно “Центр культури вина Шабо” відвідують не менше 15 тисяч чоловік, він також включений комісією Ради Європи в карту європейських винних маршрутів. Разом з презентацією цього культурного об’єкта була відкрита нова сторінка в історії українського виноробства. Багато чого змінилося за час розвитку компанії, незмінним залишилося розуміння суті вина, особливе ставлення до споживання вишуканого напою, якість та неповторний смак якого цінують сьогодні винороби “Шабо”, як і 200 років тому.

Розділ 2. “Центр культури вина ШАБО”,

У 2009 р. компанія “Шабо” урочисто відкрила Перший в Україні “Центр культури вина Шабо”, головною метою якого є підвищення культури споживання благородних напоїв.

“Центр культури вина Шабо” розташований безпосередньо на місці виробничого комплексу компанії “Шабо”, в одному з найдавніших виноробних регіонів Європи, традиції якого були закладені ще в античні часи [ 2 ].

Це єдиний в Україні культурний центр, який об’єднує діюче високотехнологічне підприємство, стародавні винні підвали, дегустаційний зал, експозиції сучасного скульптурного та архітектурного мистецтва, а також унікальний Музей вина та виноробства.

На базі “Центру культури вина Шабо” з успіхом проходять заходи, спрямовані на підвищення культури споживання благородних напоїв, популяризацію здорового способу життя серед молодого покоління та на зміцнення української родини.

“Центр культури вина Шабо” є частиною просвітницької місії компанії “Шабо”: пробуджувати в людях повагу до вина як багатовікової національної традиції, виховувати усвідомлення того, що вино – це не тільки благородний напій, це світова історія виноробства, частинa культурної спадщини народу України. Знання історії виноградарства та виноробства дозволяє отримувати задоволення від вживання вина та з розумінням насолоджуватися кожним ковтком благородного напою.

Унікальний об’єкт, “Центр культури вина Шабо”, вже включенo комісією Ради Європи до туристичнoї карти європейських винних маршрутів. Високо оцінили проект і в Україні: навесні 2009 року, на професійному туристичному конкурсі “Чорноморська перлина”, він був удостоєний найвищої нагороди в номінації “Кращий інноваційний проект”, а в 2010 році – отримав “Золоту зірку”в номінації “Кращий проект розвитку регіонального туризму”.

Виноградники компаії

Винороби стверджують, що виноградарство та виноробство є наука місцевості. Місцевість – це не просто земля, на якій зростає виноград, а сукупність природних та кліматичних умов, які впливають на якість вина. Древні знали, що кожна територія має свою енергетику: так, римляни називали це явище “genius loci” (“дух місця”), а французи – “терруар”.

У Шабо поєднання чинників, що впливають на якість вина, воістину унікальне: близькість водоймів (розташування виноградників Шабо між морем та лиманом), субпіщані грунти, поєднання морського клімату та яскравого південного сонця, чистосортні виноградні саджанці, “виноградна широта” – між 46 ° та 47 ° північної широти, на одній паралелі із найбільш знаменитими виноробними регіонами Франції – Бордо та Бургундії.

Виноградники компанії “Шабо” займають площу близько 1000 га. Це більше 3 млн. виноградних лоз та 30 сортів винограду, тільки його ми використовуємо для створення високоякісної продукції ТМ “Шабо”.

Кожен день компанія “Шабо” працює з європейськими сортами винограду з Франції, Італії, Німеччини для того, щоб вивести кращий сорт винограду, з огляду на природно-кліматичні умови унікального терруара Шабо, і отримати вино та коньяк неперевершеної якості [ 1 ].

На виноградниках компанії “Шабо” були закладені та культивовані ексклюзивні сорти винограду, які споконвіку ростуть на винних територіях Франції, – Каберне Фран, Піно Нуар, Трамінер рожевий, Гренаш, Анцелота, Сіра, Мускат Оттонель та ін

Також ми вирощуємо найбільш придатніі для даної місцевості сорти виноградуАліготе, Перли Саба, Каберне-Совіньон, Мерло, Кокур білий, Мускат Гамбурзький, Рислінг Рейнський, Ркацителі, Сапераві, Сильванер, Чауш, Шасла білий, Фетяска, Карабурну та ін .

Шабо – практично єдине місце у світі, де можна знайти виноградники Тельтi курука – “лисячого хвоста”, як охрестили його турки, які вперше вивели цей сорт винограду на шабських землях.

А для того, щоб Ви могли на власні очі побачити виноградники “Шабо” та покуштувати унікальне вино, коньяки Шабського терруара, ми запрошуємо Вас відвідати “Центр культури вина Шабо“

2.2. Виробництво ТОВ “ ПТК Шабо”

Виробничий комплекс “Шабо” був побудований ще за часів СРСР, а в 2004 р. повністю переоснащений сучасним європейським обладнанням. Унікальні технології виробництва в поєднанні зі старовинними підвалами та сховищами загальною площею близько 10 тис. кв. м. дозволяють виробляти високоякісні вина та коньяки із збереженням їх природних властивостей, як і 200 років тому.

Щороку компанія “Шабо” інвестує мільйони гривень у вдосконалення технологічних процесів для виробництва найкращого вина та коньяку в Україні. Серед багатьох виробничих досягнень компанії:

- Створення виробництва повного циклу: від вирощування винограду, збереження та витримки вина в сховищах до розливу вина на виробничих потужностях;

- Потужний цех первинного виноробства (переробка винограду), який здатний обробити 20 тис. тонн винограду за сезон;

- Технологія холодного розливу (розлив вина без термічної, теплової обробки), потужність лінії розливу тихих вин – до 45 млн.бут. / рік, з розливу коньяків – до 25 млн.бут. / рік [ 1 ].

Тим не менш, кращим вино може вважатися тільки за умови, що на всіх етапах його створення виноградарям та виноробам вдалося зберегти природні властивості та смакові якості винограду.

Усі технологічні етапи виробництва вина ТМ “Шабо” покликані зберегти у вині смак, колір та аромат саме виноградної ягоди. Тому виноград ми збираємо вручну, вибираючи кращі ягоди. Потім виноград проходить процеси первинного та вторинного виноробства, технологічні процеси купажування та холодного розливу.

Винороб діє як художник, і дуже важливо, щоб на етапі егалізаціі (змішування виноматеріалів), купажування та бутилювання (розлив вина в пляшки) не були втрачені природні якості виноградної ягоди, які були збережені на етапі первинного виноробства. Щоб забезпечити збереження смаку, кольору та аромату виноградної ягоди розлив сухих вин “Шабо” здійснює без попередньої термічної обробки, так званим “холодним методом”. Температура розливу напівсухих, напівсолодких та десертних тихих вин “кімнатна”, ніякого нагрівання перед розливом немає. Стерильність виробництва досягається фільтрацією на спеціальному трьохкаскадному фільтрі. Кожен з етапів фільтрації прибирає з вина все більш дрібні частинки, включаючи клітини мікроорганізмів. Весь процес супроводжується суворим контролем якості: після кожного технологічного етапу проводиться ретельний лабораторний аналіз.

Розділ 3. Характеристика організаційної структури суб’єкта. Організацію можна розглядати як засіб досягнення цілей, який дозволяє людям виконувати колективно те, що вони не можуть виконати індивідуально [6 ,с. 89]. Організація - це група людей з усвідомленими загальними цілями. Основна загальна мета організації, що є чітко вирізненню причиною її існування, визначається як її місія. Цілі розробляються для здійснення цієї місії. Значення відповідної місії, яка формально виражена і ефективно представлена співробітниками організації, неможливо перебільшити.   Рис.1. Дивизионная структура управления Організаційна структура стає більш міцною і життєздатною тільки втому випадку, коли в організації встановлюється чітка ієрархічна взаємодія між дорученнями керівництва, тобто коли власний прояв управлінських дій головного керівника здійснюється по всій вертикалі. Розроблені на її основі цілі є критеріями для всього наступного процесу прийняття управлінських рішень. Якщо керівники не знають, яка основна мета їх організації, то в них не буде логічної точки відліку для вибору найкращої альтернативи. Місія деталізує стаж фірми і забезпечує напрям і орієнтири для визначення цілей і стратегій на різних організаційних рівнях. Формулювання місії організації повинно визначати: задачі фірми з точки зору її основних послуг або виробів, її основних ринків і технологій. Іншими словами, якою підприємницькою діяльністю займається фірма, зовнішнє середовище по відношенню до фірми, що визначає робочі принципи фірми, культуру організації.   Саме при таких умовах в організації формується неперервний ланцюг командування, який забезпечує підпорядкування будь-якого суб'єкта діяльності тільки одній особі - вищому керівникові(директорові). Даний принцип, при деяких умовах може перетворюватись у свою протилежність, якщо "дати йому волю", він починає наштовхувати керівника на розширення своїх власних повноважень за рахунок утримання свого контролю над усіма, навіть мілкими структурами управління. Однак можливості людини небезмежні. Людина може керувати успішно лише обмеженою кількістю підлеглих. Вона повинна брати до уваги реальний діапазон управління, або як цей феномен ще називають, діапазон контролю. Діапазони контролю впливають на багато факторів організації. Якщо він звужений, то структура організації має високу концентрацію, якщо ж розширений - плоску. Висока конфігурація обумовлює багаторівневий менеджмент, більше трьох рівнів управління, а плоска - до трьох рівнів. Перша структура, витратна, негнучка, має утруднення в сфері ділової комунікації.     Розділ 4. Структура відділу маркетингу та служби збуту Маркетингові дослідження становлять базу реалізації всіх елементів діяльності підприємства у сфері управління збутом. Тому на згадуваній підприємствах служба збуту складовою частиною служби маркетингу, або навпаки. Однак у російської практиці, найчастіше ці дві служби не залежать друг від друга, що ні на користь підприємствувцелом. Структура служби збуту на підприємствах має відповідати стратегії маркетингу. Вона залежить від рівня концентрації (масштабів) і спеціалізації виробництва, територіального розміщення підприємства міста і ступеня господарської самостійності його підрозділів, від особливостей своєї продукції, зокрема виробничого призначення, індивідуального (коротко- чи підписання довгострокового) споживання, від характеру і умов праці підприємства. Структура служби збуту включає як управлінські, і виробничі підрозділи. До управлінським підрозділам ставляться відділи (групи, бюро) збуту. Відділ збуту може охоплювати такі бюро (групи, сектори): замовлень, вивчення попиту, планове, товарне (оперативне),договорно-претензионное, експортне, рекламне, монтажу, наладки і технічного обслуговування яка поставляється продукції і на ін. [9, с. 10 – 12]. До виробничим підрозділам ставляться склади готової продукції, цехи (ділянки) комплектації, консервації і упаковки готової продукції, виготовлення пакувальної тари, експедиції і відвантаження. Розрізняють централізовану і децентралізовану службу збуту. При централізованої формі складське господарство адміністративно підпорядковується безпосередньо керівника відділу збуту. При децентралізованою формі відділ збуту відокремлений від складів готової продукції Організація збуту виходить з маркетингових дослідженнях, яка є основою всіх маркетингових дій. Такими дослідженнями у сфері збуту є дослідження потреб і дану продукцію, дослідження ємності ринку, визначення частки підприємства у загальному обсязі продажу продукції даного асортименту, аналіз ринкової ситуації, вивчення можливостей виходу зовнішній ринок, дослідження динаміки обсягу продажу, аналіз каналів збуту, вивчення думок покупців і споживчих переваг. Якщо прийняти це до уваги можливі розбіжності у розмірі ресурсів підприємств, у продукції, що вони випускають, в ринках, де вони діють, стає зрозуміло, і що може бути єдиної організаційної структури, рекомендованої як нікого стандарту всім підприємств.   4.1. Управління збутом Збут продукції є ланкою в ланцюзі виробництво - розподіл - споживання. У результаті збуту підприємство отримує підприємницький прибуток. Основні функції збуту можна об'єднати в три групи: планування; організації; контролю і регулювання. Основний зміст функції планування наступне: розробка перспективних і оперативних планів продажів; аналіз і оцінка кон'юнктури ринку; формування асортиментного плану виробництва по замовленнях покупців; вибір каналів розподілу і руху товару; планування рекламних кампаній та розробка заходів щодо стимулювання збуту; • складання кошторисів-витрат та їх оптимізація [7, 19 – 24] Функції організації збуту: • організація складського і тарного господарства для готової продукції; організація продажів і доставка продукції споживачам; організація перед-і післяпродажного обслуговування споживачів; організація каналів руху товарів і розподільних мереж; організація проведення рекламних кампаній і заходів щодо стимулювання збуту; організація підготовки торгового персоналу та управління діяльністю торгових представництв; організація взаємодії всіх підрозділів підприємства для досягнення цілей збуту. Опції збутового контролю та регулювання: оцінка результатів збутової діяльності; контроль за виконанням планів збуту; оперативне регулювання збутової діяльності підприємства з урахуванням впливу зовнішніх і внутрішніх несприятливих факторів; оцінка і стимулювання діяльності збутового апарату; стратегічний, бухгалтерський та оперативний облік збутової діяльності. Всі збутові функції підприємства важко перерахувати. Організаційна структура відділу збуту підприємства залежить від обсягів збутової діяльності, виду, характеру продукції, що відвантажується та інших особливостей. Найбільш поширена функціональна форма структурної побудови відділів збуту. Якщо підприємство виробляє широкий асортимент продукції, то відділ збуту доповнюється групами з контролю за виконанням договорів поставок окремих її видів. При невеликому обсязі збутової діяльності замість відділу збуту на підприємстві може функціонувати фінансово-збутової відділ. На невеликих підприємствах, де обсяги діяльності з матеріально-технічного постачання і збуту невеликі, застосовуються, як правило, єдині постачальницько-збутові відділи .     Така структура відділу має місце на підприємствах пошукового напряму з індивідуальним типом виробництва - експериментальних заводах, досвідчених виробництвах та ін.   Розділ 5. Досягнення та нагороди компанії ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ТОВ “ ПТК Шабо ” 5.1. Компанія «Шабо» на виставці «Vinitaly-2013»   Компанія Шабо брала участь в авторитетній міжнародній виставці вина «Vinitaly» (7-10 квітня 2013, м.Верона, Італія). У квітні 2013 року ТОВ «Промислово-торговельна компанія Шабо» стала учасником авторитетної міжнародної виставки вина та спиртних напоїв «Vinitaly-2013» (м.Верона, Італія). На стенді Одеського регіону компанія «Шабо» представила свою продукцію – високоякісні вина ТМ «Shabo», які стали своєрідною візитною карткою України і з успіхом продемонстрували винний потенціал Одеського регіону і унікальність теруару Шабо. Варто зазначити, що для виноробів Одеської області – це перший досвід консолідованої участі в настільки авторитетній виставці [ 2 ] . За 4 дні роботи представники компанії познайомили з винами ТМ «Shabo» тисячі відвідувачів виставки – жителів Верони, для яких подібні міжнародні форуми – велике свято. Відомо, що всього «Vinitaly» відвідують близько 140 тисяч чоловік з 120 країн світу. З боку гостей винного форуму спостерігався підвищений інтерес до продукції нового для Європи гравця – української компанії “Шабо”. Відвідувачі «Vinitaly-2013» відзначили високу якість вин титульної колекції «Reserve Shabo». Гостям сподобалося, що у сухих вин «Шардоне Reserve Shabo» і «Мерло Reserve Shabo» – самобутній, ні з чим не порівнянний органолептичний профіль, що відображає унікальні особливості шабського теруару. Крім цього, в рамках виставки білі тихі та ігристі вина «Shabo» були представлені на популярний дегустаційний конкурс «Вино і риба», результати якого будуть відомі у травні 2013р. Виставка «Vinitaly-2013» в повній мірі підтвердила статус однієї з найбільш авторитетних майданчиків Європи для комплексної презентації досягнень виноградарства і виноробства світу, для успішної професійної взаємодії виноробного співтовариства. Так, представники компанії «Шабо» провели серію ділових зустрічей, спрямованих, в першу чергу, на зміцнення українсько-італійських відносин. Наприклад, експозицію відвідав Джюзеппе Лагецца Маші – президент «Асоціації Італія-Україна», діяльність якої націлена на сприяння в укладенні торгових угод між підприємцями наших країн. На дегустації вин ТМ «Shabo» був присутній також Почесний консул України в Лігурії Джиорджио Джіоржі. Крім вин «Шардоне Reserve Shabo» і «Мерло Reserve Shabo», гості особливо відзначили високу якість ігристих вин «Брют Біле Shabo Classic» і «Екстра Брют Біле Shabo Classic». У ході зустрічі було досягнуто домовленості, налагодити довгострокові дружні і торгові взаємини України з Італією, почавши з проведення симетричного заходу – виїзної виставки кращих італійських вин в м. Одесі. Консул України в Лігурії виявив бажання сформувати делегацію зі складу виноробів і дистриб’юторів Італії та відвідати найближчим часом «Центр культури вина Шабо».   5.1. Нагороди за 2010 - 2011 г.

За роки роботи компанія “Шабо” досягла вагомих професійних, виробничих та громадських успіхів, про що свідчать численні відзнаки та нагороди:

Міжнародна спеціалізована виставка Вино і Виноробство 2011
За результатами професійного дегустаційного конкурсу продукція ТМ “Shabo” здобула 27 медалей[ 1 ].

1. Вино ігристе витримане БРЮТ біле “Shabo Classic” – Гран Прі
2. Вино ординарне столове сухе сортове витримане біле Шардоне “Reserve Shabo” – Гран Прі

3. Вино сортове витримане червоне Сапераві “Reserve Shabo” -Золота медаль
4. Вино сортове витримане червоне Каберне “Reserve Shabo” – Золота медаль
5. Вино сортове витримане червоне Каберне “Shabo Classic” – Золота медаль
6. Вино сортове витримане червоне Мерло “Shabo Classic” -Золота медаль
7. Вино сортове витримане біле Шардоне “Shabo Classic” – Золота медаль
8. Вино напівсухе червоне ТМ “Shabo Classic” – Золота медаль
9. Вино напівсолодке червоне “Shabo Classic” – Золота медаль
10. Херес “Shabo Classic” -Золота медаль

11. Коньяк України ординарний 5 зірочок «Шабо V.S.O.P.» – Золота медаль
12. Коньяк України ординарний «Шабський 3 зірочки» -Золота медаль

13. Бренді виноградний витриманий “SHABO Х.О 15″ (15 років витримки) – Золота медаль
14. Бренді виноградний витриманий “SHABO RESERVE 20″ (20 років витримки) – Золота медаль

15. Вино сортове витримане червоне Сапераві “Shabo Classic” – Срібна медаль
16. Вино напівсолодке біле “Shabo Classic” -Срібна медаль
17. Вино полусухое белое “Shabo Classic” – Срібна медаль

18. Вино ігристе витримане НАПІВСУХЕ біле “Shabo Classic” – Срібна медаль
19. Вино ігристе витримане НАПІВСОЛОДКЕ біле “Shabo Classic” – Срібна медаль

20. Вермут десертний білий “Shabo Bianco Classic” – Срібна медаль
21. Вермут десертний рожевий “Shabo Rose Classic” – Срібна медаль

22. Коньяк України ординарний 3 зірочки «Шабо L.U.X.E» – Срібна медаль
23. Коньяк України ординарний 3 зірочки «Шабо V.S.» – Срібна медаль
24. Коньяк України ординарний «Шабський 4 зірочки» – Срібна медаль
25. Коньяк України ординарний «Шабський 5 зірочок» – Срібна медаль
26. Коньяк України ординарний «Шабо1788», 4 зірочки – Срібна медаль

27. Бренді виноградний витриманий «SHABO Х.О 10» (10 років витримки) – Срібнамедаль
2010

Всеукраїнський конкурс якості продукції “100 кращих товарів України”

Кращий товар року в номінації “Продовольчі товари” – вино “Херес Chateau Shabo Classic”

Міжнародний дегустаційний конкурс «Золотий грифон-2010»

1. Кращим вином року визнали «Мерло Chateau Shabo Classic» ТМ «Шабо»

Інші медалі торговельної марки «Шабо»:

2. «Шардоне Chateau Shabo Classic» – Золота медаль

3. «Херес Chateau Shabo Classic» - Золота медаль

4. «Сапераві Chateau Shabo Classic» - Золота медаль

5. «Шардоне Shabo Reserve» - Золота медаль

6. «Сапераві Shabo Reserve» – Золота медаль

7. «Каберне Chateau Shabo Classic» – Срібна медаль

8. «Каберне Shabo Reserve» – Срібна медаль

9. Коньяк «Шабо VSOP» (п’ять зірочок) – Золота медаль

Згідно сумарним результатами конкурсу, компанія “Шабо” стала безумовним лідером за кількістю присуджених нагород.

1. «Шардоне Класик Шато Шабо» – перемога в номінації Вірність традиціям

2. «Каберне Класик Шато Шабо» – перемога в номінації Благородство аромату і смаку Європейського червоного сорту винограду

3. «Сапераві Класик Шато Шабо» – перемога в номінації Еталонний смак грузинського сорту винограду

4. Столове червоне напівсолодке «Шабо Класика» – перемога в номінаціїНайвища якість аромату і смаку

5. «Херес Класик Шато Шабо» – перемога в номінації Краще вино з автохтонного сорту винограду

Х ювілейна міжнародна спеціалізована виставка-симпозіум “Вино та виноробство”

Продукція ТМ “Шабо” отримала 43 медалі за якість.

Окрім медалей вищого ступеню, продукція ТМ “Шабо” удостоїлася також двох Гран-прі з трьох, заявлених на виставці.

У номінації “Вино” вища нагорода конкурсу була присуджена вину “Шардоне” серії “Chateau Shabo Classic”, а в номінації “Коньяк” – Гран-прі отримав коньяк 20-річної витримки “Шабо Резерв”.

1. “Каберне” серії “Шабські вина” – Золота медаль

2. “Мерло” серії “Шабські вина” – Золота медаль

3. “Каберне Резерв Шабо” – Золота медаль

4. “Сапераві Резерв Шабо” – Золота медаль

5. “Шабо Класика напівсухе біле” – Золота медаль

6. “Шабо Класика напівсолодке біле” – Золота медаль

7. “Кіндзмараулі” ТМ “Грузинська легенда” – Золота медаль

8. “Хванчкара” ТМ “Грузинська легенда” – Золота медаль

9. “Цинандалі” ТМ “Грузинська легенда” – Золота медаль

10. “Мукузані” ТМ “Грузинська легенда” – Золота медаль

11. “Херес Класик Шабо” – Золота медаль

12. “Шардоне” серії “Шабські вина” – Срібна медаль

13. “Шардоне Резерв Шабо” – Срібна медаль

14. “Каберне Класик Шабо” – Срібна медаль

15. “Мерло Класик Шабо” – Срібна медаль

16. “Сапераві” серії “Шабські вина” – Срібна медаль

17. “Сапераві Класик Шабо” – Срібна медаль

18. “Шабо Блан біле” серії “Королівські історії” – Срібна медаль

19. “Шабо Біле” серії “Шабські вина” – Срібна медаль

20. “Шабо Королівське” біле серії “Королівські історії” – Срібна медаль

21. “Тамянка Шабо” серії “Королівські історії” – Срібна медаль

22. “Тамянка Шабська” серії “Шабські вина” – Срібна медаль

23. “Шабо Мускатне Біле” серії “Королівські історії” – Срібна медаль

24. “Шабо Королівське” червоне серії “Королівські історії” – Срібна медаль

25. “Шабо Класика напівсолодке червоне” – Срібна медаль

26. “Шабо Червоне» серії “Шабські вина” – Срібна медаль

27. “Шабський погріб” серії “Шабські вина “- Срібна медаль

28. “Сапераві” ТМ “Грузинська легенда” – Срібна медаль

29. “Херес Резерв Шабо” – Срібна медаль

30. “Кагор Український” серії “Королівські історії” – Срібна медаль

31. “Шабо Класика напівсухе червоне” – Бронзова медаль

32. “Шабо Бордо червоне” серії “Королівські історії” – Бронзова медаль

33. “Мускатне Шабо Красне” серії “Королівські історії” – Бронзова медаль

34. “Шабо” Брют біле сухе – Бронзова медаль

Марочні коньяки КС

35. Бренді “Шабо Х.О.15″ ТМ “Шабо” – Золота медаль

36. Бренді “Шабо Х.О.10″ ТМ “Шабо” – Срібна медаль

Коньяки 5 *

37. Коньяк Шабо V.S.O.P. “П’ять зірочок” – Срібна медаль

38. Коньяк “П’ять зірочок” ТМ “Шабській” – Срібна медаль

Коньяки 4 *

39. Коньяк Шабо 1788 “Чотири зірочкі” – Бронзова медаль

40. Коньяк “Чотири зірочкі” ТМ “Шабській” – Бронзова медаль

Коньяки 3 *

41. Коньяк Шабо LUXE “Три зірочкі” – Срібна медаль

42. Коньяк Шабо V.S. “Три зірочкі” – Срібна медаль

43. Коньяк “Три зірочкі” ТМ “Шабській” – Срібна медаль

Розділ 6. Винний тур в Шабо.

Шабо – знаменита курортна і лікувальна зона - знаходиться в 70 км. від м. Одеси. Тут гармонійно є сусідами безкрайня морська гладінь Чорного моря і води Дністровського лиману. Привабливе місце для всіх, хто цікавиться вином і виноробством або хоче зробити цікаву заміську прогулянку удвох, з сім'єю або друзями.

Шабський регіон має древню історію виноробства. Виноград тут вирощують з ХII століття. А знамените шабськоє поселення близько 200 років тому заснували французько-швейцарські переселенці. З тих давніх пір Шабо - перлина українського виноробства. Унікальні супіщані грунти, 1000 га власних виноградників, величезні сховища загальною площею 10000 кв. м. сучасне європейське устаткування по переробці винограду і, нарешті,, новий «Вінзавод Шабо», що відповідає всім вимогам євростандарту, створили таку виробничу систему, яка дозволяє ефективно контролювати якість від виноградної лози до кінцевого продукту, - провина ТМ "Шабо"[ 1 ].

Пориньте в увлекательний світ вина Шабо. Ви зможете побачити, відчути, продегустіровать, пережити, зберегти назавжди в пам'яті і відвезти з собою все, що пов'язане з вином і виноробством.
• Старовинний «Королівський підвал», створений більше 200 років тому французько-швейцарськими переселенцями, в якому по доданню був А.С.Пушкин і румунський король Карол.

• Древній Хересний підвал, де в дубових бочках «дорослішає» унікальне вино - сухий херес.

• Гігантські підземні Сховища, розташовані на глибині п'яти і дев'яти метрів під землею.

• Величний Коньячний двір з дубовими бочками для витримки благородних коньячних спиртів.

• Унікальний Шампанський будинок для виробництва високоякісного шампанська класичним методом.

• Сучасний Цех холодного розліва, устаткування якого гарантує стерильність бутилювання і збереження природних властивостей вина.

• Незвичайний музейний лабіринт з його древніми міфами про провину.

• Кінозал, в якому Ви побачите увлекательную історію про поселення Шабо і його засновнику Луї Тардане – швейцарського винаря і першого мера Шабо. • Фонтан Діоніса – символ Шабо, де можна стикнутися з дивом створення вина.

• Мультівізіон, де ви побачите зворушливу історію про життя виноградної лози.

Знайомство з продукцією ТМ «Шабо» проводиться в кришталевому дегустаційному залі, який розташований на «-5» під землею серед бочок. До напоїв подаються традиційні дегустаційні закуски: крекер, волоські горіхи, чорний шоколад.

Гості зможуть ознайомитися з асортиментом вина, шампанським і коньяком ТМ «Шабо»:

1. «ШАБО Класик» Шардоне - біле сухе

2. «ШАБО Класик» Каберне - червоне сухе

3. «ШАБО Класик» Херес - біле сухе

4. «ШАБО Класик» Напівсолодке Біле

5. «ШАБО Класик» Напівсолодке Червоне

6. Вино ігристе витримане «Шабо Класик»(напівсолодке)

7. Вермут десертний білий «Шабо Бьянко Классик»

8. Коньяк «Шабо V.s.o.p» ( п'ять зірок)

На території розташований фірмовий магазин, в якому можна придбати продукцію ТМ «Шабо», а також сувенірну продукцію. Напроти «Центру культури вина» розташований ресторан «Шабський дворик», в якому представлена справжня домашня кухня: український борщ з пампушками, шашлик на виноградній лозі, лаваш з сулугуні, чорноморська камбала, приготована на грилі, бринза, узвар і лимонад власного приготування. Після дегустації можна і у фортецю в Білгород-Дністровському з'їздити.

Висновки

У 2009 р. компанія “Шабо” урочисто відкрила Перший в Україні “Центр культури вина Шабо”, головною метою якого є підвищення культури споживання благородних напоїв.

“Центр культури вина Шабо” розташований безпосередньо на місці виробничого комплексу компанії “Шабо”, в одному з найдавніших виноробних регіонів Європи, традиції якого були закладені ще в античні часи.т Це єдиний в Україні культурний центр, який об’єднує діюче високотехнологічне підприємство, стародавні винні підвали, дегустаційний зал, експозиції сучасного скульптурного та архітектурного мистецтва, а також унікальний Музей вина та виноробства.

На базі“Центру культури вина Шабо”зуспіхом проходять заходи, спрямовані на підвищення культури споживання благородних напоїв, популяризацію здорового способу життя серед молодого покоління та на зміцнення української родини.

“Центр культури вина Шабо” є частиною просвітницької місії компанії “Шабо”: пробуджувати в людях повагу до вина як багатовікової національної традиції, виховувати усвідомлення того, що вино – це не тільки благородний напій, це світова історія виноробства, частинa культурної спадщини народу України. Унікальний об’єкт, “Центр культури вина Шабо”, вже включенo комісією Ради Європи до туристичнoї карти європейських винних маршрутів. Високо оцінили проект і в Україні: навесні 2009 року, на професійному туристичному конкурсі “Чорноморська перлина”, він був удостоєний найвищої нагороди в номінації “Кращий інноваційний проект”, а в 2010 році – отримав “Золоту зірку” в номінації “Кращий проект розвитку регіонального туризму”.

Ми запрошуємо всіх бажаючих відвідати унікальний “Центр культури вина Шабо” та поринути у захоплюючий світ вина та виноробства.