Национальную кухню нельзя рассматривать как целостный компонент. Что Вы думаете об этом?

Я полностью согласна с тем, что национальную кухню нельзя рассматривать как целостный компонент. Есть блюда, которые типичны для всей страны. Но есть также и региональные блюда, которые можно встретить только в определённом регионе страны. Что касается Беларуси, то, например, драники – это блюдо, которое едят везде во всей стране. А такое блюдо, как кныш, можно попробовать только на Полесье. Это небольшой круглый пирог с начинкой в виде варенья, творога или сала с луком.

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1. Wollen wir jetzt über die deutsche Nationalküche sprechen. Woraus besteht das traditionelle Frühstück (Mittagessen, Abendessen) in Deutschland?

Die deutsche Küche darf nicht als nationaler Block vorgestellt werden. Außer allgemein bekannten deutschen Spezialitäten, solchen wie Eisbein mit Sauerkraut, Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salat, Jägerschnitzel mit Pilzsoße, gibt es viele regionale Spezialitäten, die alle einen ganz eigenen Ursprung haben. Die bayrische, süddeutsche Region und ihre Küche sind sehr von Italien beeinflusst, während es im Norden zum Beispiel viel Fisch gibt und Gerichte, die sehr dem Essen ähneln, das in England oder Holland serviert wird. Im Westen Deutschlands, in der Region nahe der französischen Grenze, findet man eine raffinierte, vom Elsass inspirierte Küche vor. Und der Osten Deutschlands profitiert vom slawischen Einfluss Polens, Tschechiens und Russlands. Ein paar Gemeinsamkeiten zwischen den Regionen gibt es dann aber doch: Das in Deutschland am häufigsten gegessene Fleisch ist Schwein und die am häufigsten verwendete Beilage ist die Kartoffel. Außerdem haben die Deutschen eine große Vorliebe für Brot und Wurst.

Zum Thema Essen gibt es im Deutschen ein altes bayrisches Sprichwort: Iss morgens wie ein König, mittags wie ein Edelmann und abends wie ein Bettler. Und es ist in Deutschland wirklich so.

Das Frühstück ist in Deutschland die erste Mahlzeit. Die Frühstückszeit liegt zwischen 6 und 8 Uhr, denn das ganze Land steht früh auf. Zu Hause frühstückt man entweder in der Küche, wenn das eine Wohnküche ist, oder in der Essecke im Wohnzimmer.

Es ist in Deutschland üblich, am Morgen nur kalt zu essen. Das bedeutet, dass keine warmen Speisen gegessen werden. Das Frühstücksgetränk ist bei den meisten Deutschen Kaffee. Man trinkt aber auch Milch oder Tee. Zum alltäglichen Frühstück gehören Weißbrot oder Brötchen mit Butter und Marmelade. Manche Deutsche essen auch ein Brot, mit Wurst oder Käse. Die Kinder essen oft Müsli mit Milch.

Die nächste Mahlzeit nach dem Frühstück ist das Mittagessen. Es wird im Allgemeinen um 12 Uhr eingenommen. Das Mittagessen ist eine warme Mahlzeit. Wochentags gibt es zu Mittag oft nur einen Gang. Das heißt, es wird nur eine Speise verzehrt – das Hauptgericht. Ein Hauptgericht besteht in vielen deutschen Haushalten aus Fleisch und einer Beilage. Die Beilage ist also ein Bestandteil des Hauptgerichtes und besteht meistens aus mehreren Gemüsearten. Man verwendet als Gemüsebeilagen Kartoffeln, Karotten, Erbsen, grüne Bohnen, Kohlrabis, Blumenkohl. Statt Kartoffeln kann man zum Fleisch Reis oder Nudeln essen. Das Hauptgericht kann aber auch ein Fischgericht sein. Dazu kommt noch Salat.

Nach dem Hauptgericht gibt es manchmal eine Nachspeise. Als Nachtisch isst man Pudding, Quark oder Kompott, das in Deutschland im Unterschied zu Belarus aus vielen Früchten besteht und verhältnismäßig wenig Saft enthält.

Das Abendessen gibt es in Deutschland zeitig, d.h. meist zwischen 18 und 19 Uhr. Nach 19 Uhr wird in Deutschland kaum noch zu Abend gegessen.

Gewöhnlich isst man abends, ebenso wie morgens, kalt. Man isst also meist Brot mit Wurst, Schinken oder Käse und Salat. Man trinkt dazu Tee, Mineralwasser, Saft. In manchen Familien isst man auch warm. Es ist dann oft üblich, Eier zu essen: ein gekochtes Ei, Spiegelei bzw. Rührei.

Die Essgewohnheiten der Deutschen sind unterschiedlich. Jeder isst das, was ihm am besten gefällt. Man sagt: „Über den Geschmack lässt sich nicht streiten“.

2. Welches deutsche Nationalgericht möchten Sie probieren?

Ich würde gerne solche deutsche Spezialität wie Eisbein mit Sauerkraut probieren. Allein der Name dieses Gerichtes ist für mich von großem Interesse. Ich weiß, dass es dabei um Schweinefleisch geht, aber mich würde trotzdem interessieren, warum diese Speise nämlich so heißt. Ich möchte auch gerne bekannte deutsche Würste probieren, deren Farbe, Form und Geschmack in jeder Region anders ist. Und natürlich würde ich von deutschen Backwaren und Schokolade naschen, die weltbekannt sind.

3. Wie fragen Sie Ihren deutschen Freund danach/Ihre deutsche Freundin, was er/sie gewöhnlich zum Frühstück isst?

Was isst du gewöhnlich zum Frühstück?

Was steht gewöhnlich auf dem Frühstückstisch in deiner Familie?

Ich würde meinen deutschen Freund/meine deutsche Freundin danach fragen, was er/sie gewöhnlich zum Frühstück isst.

Ich würde bei meinem deutschen Freund/meiner deutschen Freundin fragen, was gewöhnlich auf dem Frühstückstisch in seiner/ihrer Familie steht.

4. Ihr Freund möchte ein deutsches Restaurant besuchen. Was empfehlen Sie ihm?

Ich würde meinem Freund empfehlen deutsche Würste mit Sauerkraut zu probieren. Außerdem könnte er Kartoffelsalat kosten. Jägerschnitzel mit Klößen würde ihm bestimmt gefallen. Er sollte auch rote Grütze und Kompott bestellen, das sich vom Kompott in unserem Land unterscheidet, indem es viele Früchte und wenig Flüssigkeit enthält.

5. In Deutschland sagt man: „Iss morgens wie ein König, mittags wie ein Edelmann und abends wie ein Bettler“. Was halten Sie davon?

Ich bin mit diesem Spruch einverstanden. Doch ihn würde ich nicht mit der Nationalküche sondern mit der gesunden Ernährung verbinden. Jeder weiß, morgens muss man sättigend essen. Zu Mittag wäre es besser, gemäßigt zu essen. Und am Abend sollte man auf das Essen verzichten. Dann fühlt man sich gesünder und hat eine gute Figur.

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