Процедура защиты, рекомендации по защите отчета по учебной практике

ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

УЧЕБНОЙ) ПРАКТИКИ

Подготовки бакалавра по направлению

100400.62 «Туризм»

САХАЛИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

УТВЕРЖДАЮ

Ректор СахГУ ______________

Б. Р. Мисиков

« ___ » ______________2013 г.

ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

УЧЕБНОЙ) ПРАКТИКИ

Подготовки бакалавра по направлению

100400.62 «Туризм»

Г. Южно-Сахалинск

Программа и методические рекомендации (учебной) практики предназначена для студентов направления 100400.62 «Туризм» / Сост. М. Ю. Медведенко, Л. В. Хахулина. – Южно-Сахалинск: Изд-во СахГУ, 2013. 12 с.

Утверждена на заседании кафедры теории и методики сервисной деятельности и туризма (протокол № 1 от 11 марта 2013).

Рекомендована к изданию методическим советом СахГУ.

Составитель:

Медведенко М. Ю., старший преподаватель кафедры теории и практики сервисной

деятельности и туризма

Хахулина Л. В., к.п.н., зав. кафедрой

теории и практики сервисной

деятельности и туризма;

Содержание

Пояснительная записка …………………………………………………….………………5

Организация практики ………………………………………………….………………….6

Содержание практики ……………………………………………………….……………..9

Процедура защиты, рекомендации по защите отчета по учебной практике ………….…11

Особенности проведения зарубежной практики………….………………………………...11

Приложения ……………………..…………………………………………………………….12

Пояснительная записка

Учебная практика играет важную роль в учебном плане подготовки бакалавров по направлению 100400.62 «Туризм». Она проводится в рамках дисциплины «Введение в специальность» и позволяет студентам с первых дней обуче­ния в вузе познакомиться со своей будущей специальностью, представить в общих чертах объекты, предмет и содержание их будущей профессиональной деятельности.

Учебная практика является началом практической деятельности студентов по:

- закреплению, расширению, углублению полученных теоретических знаний, их конкретизации;

- формированию профессиональных навыков и умений;

- выработке необходимых квалификационных качеств.

Учебная практика осуществляет:

- знакомство с предприятиями сервиса и туризма, содержанием, принципами и формами работы;

- знакомство и изучение туристских ресурсов Сахалинской области с целью их практического использования в профессиональной деятельности.

Цель учебной практики – дать студенту общее представление о предприятии (учреждении) социально-культурного сервиса и туризма, управленческих и иных связях, характере взаимодействия с потребителем услуг, о месте и роли его как будущего специалиста в структуре объекта практики^[1].

Задачи учебной практики:

- познакомить студентов с различными видами организа­ций (объектами управления) социально-культурного сервиса и туризма;

- представить в общем виде предмет и содержание деятельности предприятий сферы сервиса и туризма;

- подготовить студентов к осознанному и углубленному изучению общепрофессиональных и специальных дисциплин;

- привить студентам первичные профессиональные умения по избранной специальности;

- развить умения систематизировать и обобщать учебный и практический материал.

В процессе прохождения учебной практики происходит формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:

- готовность к восприятию культуры и обычаев других стран и народов, толерантно относиться к национальным, расовым, конфессиональным различиям, способен к межкультурным коммуникациям в гостиничной и тур индустрии;

- способность понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы в туризме, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны;

- способность к работе в трудовых коллективах предприятий гостиничной индустрии и сферы туризма.

В ходе учебной практики студенты должны:

а) знать:

- основные виды предприятий сферы сервиса и туризма, специфику их деятельности;

- особенности их систем управления;

- требования, предъявляемые к профессиональным и личностным качествам современного специалиста сферы сервиса и туризма

б) уметь:

- применять основные методы сбора, обработки и систематизации материала при подготовке решений в социально-культурном сервисе и туризме.

в) иметь навыки:

- решения конкретных задач по использованию результатов социально- экономических исследований.

Организация практики

Учебная практика проводится в соответствии со стандартом и учебным планом специальности 100400.62 «Туризм» направлена наобеспечение непрерывности и последовательности овладе­ния студентами профессиональной деятельностью.Базами практики выступают различные предприятия сферы сервиса и туризма Сахалинской области и за рубежом.

Практика может осуществляться как непрерывным циклом, так и разряженным путём.

Для руководства учебной практикой студентов назначаются руководи­тели практики от кафедры теории и методики сервисной деятельности и туризма.

Руководители практик от СахГУ:

- разрабатывают программу практики и тематику заданий;

- оказывают методическую помощь студентам при выполне­нии ими индивидуальных заданий и сборе материалов к написанию отчетной документации;

- оценивают результаты выполнения студентами программы практики.

Формой контроля по учебно-ознакомительной практике является дифференцированный зачёт, который приравнивается к оценке по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студентов.

Студенты, не выполнившие программу практики по уважи­тельной причине, направляются на практику вторично, в свободное от учёбы время.

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или получившие отрицательную оценку, могут быть отчислены из высшего учебного заведения как имею­щие академическую задолженность в порядке, предусмотренном уставом СахГУ.

Студенты при прохождении практики в организациях обязаны:

- полностью выполнять задания, предусмотренные програм­мой практики;

- соблюдать действующие в организациях правила внутрен­него распорядка;

- изучать и строго соблюдать нормы охраны труда и правила пожарной безопасности.

Продолжительность рабочего дня студентов при прохожде­нии практики в организациях составляет для студентов в возрасте от 16 до 18 лет не более 36 часов в неделю (ст.92 ТК РФ), в возрасте от 18 лет и старше не более 40 часов в неделю (ст.91 ТК РФ).

До начала практик издаются приказы ректора о допуске студентов к прохождению учебной практики, назначении руководителей, распределении студентов по основным базам практик и т.п.

Сроки прохождения практики

Для студентов очной формы обучения (4 года)согласно графику учебного процессасроки прохождения учебной практики закреплены учебным планом и составляют: - IV семестр: 2 недели:

Место проведения практики

Место проведения учебной практики: структурные подразделения вуза, туристские фирмы, гостиничные, ресторанные и рекреационные комплексы, рекламные компании, офисы компаний и фирм, архивы, музейно-выставочные и другие учреждения, на базе которых осуществляется подготовка специалистов по соответствующей специальности^[2].

Основные этапы прохождения практики

1. Согласование баз практики, определение руководителей из числа преподавателей кафедры теории и методики сервисной деятельности и туризма, ответственных за специали­зацию.

2. Выдача руководителем задания по практике и его уточнение с учетом специфики предприятий. В случае необходимости руководитель оказывает студентам консультативную помощь.

3. Прохождение практики (включает посещение студента­ми предприятий и организаций, организацию и проведение встреч с их руководителями).

4. Оформление отчета и утверждение его руководителем практики.

5. Защита отчета по практике.

По завершении практики студенты должны представить руководителю письменный отчет. Отчет представляется руководителю не позднее, чем за 3 дня до установленного срока защиты. Студенты, не допущен­ные руководителем до защиты, а также допущенные, но не прошедшие защиту, нарушившие график прохождения прак­тики или не защитившие ее в срок, могут защищать отчет только по специальному разрешению декана факультета Сервиса и туризма.

Студент обязан:

1. выйти на практику без академической задолженности за последнюю сессию;

2. полностью и самостоятельно выполнять задания, предусмотренные программой и календарным планом практики;

3. осуществлять выбор, систематизацию и анализ, получаемой информации и материала;

4. подчиняться действующим на предприятии правилам внутреннего трудового распорядка, строго соблюдать правила охраны труда, быть дисциплинированным.

Перечень и сроки сдачи отчетной документации:

Студент-практикант очной формы обучения (4 года) направления 100400.62 «Туризм» по окончании учебной практики обязан предоставить руководителю практики отчет по практике. Срок сдачи документации – оговаривается на установочной конференции.

Содержание практики

Учебная практика проходит в четыре этапа.

№ п/п	Разделы (этапы) практики	Виды учебной работы	Формы текущего контроля
1.	Подготовительный этап 3 (2 дня)	Инструктаж руководителя практики от кафедры. Ознакомительная лекция. Отработка конкретных ситуаций.	Тестирование
2.	Научно-исследовательская работа (3 дня)	Обработка и систематизация материалов по анализу туристского рынка в регионе	Дистанционный контроль через электронную почту, телефонный контроль
3.	Посещение объекта учебной практики (4 дня)	Изучение и проведение мероприятий по сбору, обработке, систематизации и оценке информации, необходимой для организации и управления туристкой деятельностью. Характеристика объекта практики. Организация труда на предприятии, структура управления на предприятии.	Дистанционный контроль через электронную почту, телефонный контроль
4.	Оценка эффективности деятельности объекта учебной практики (2 дня)	Анализ ассортимента предоставляемых услуг, виды турпродукта и система работы с клиентами. Рекомендации по улучшению деятельности предприятия	Итоговый отчёт

Отчетность студентов по практике

По окончанию практики студент-практикант составляет письменный отчет, сдает его руководителю практики.

Основные требования к отчету

1. Отчет предоставляется только в печатном виде на листах формата А4 (210 х 297 мм) в мягком скоросшивателе.

2. Объём работы – не менее 15 страниц.

3. Текст работы следует печатать через 1,5 межстрочных интервала, 14 кегелем, соблюдая следующие размеры полей:

• левое – 25 мм;
• правое – 10 мм;
• верхнее – 20 мм;
• нижнее – 20 мм.

4. Страницы работы следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту. Номер страницы проставляется в правом верхнем углу без точки и указания слова «стр.». Нумерация начинается со второго листа с цифры «2» (на титульном листе нумерация не проставляется).

5. Структура работы:

• титульный лист
• содержание
• введение (указывается цель и основные задачи отчета по практике)
• основной текст
• заключение (краткие выводы по каждому разделу работы)
• список литературы

Процедура защиты, рекомендации по защите отчета по учебной практике

По окончании практики студент сдает дифференцированный зачет руководителю практики.

Защита отчета по учебной практике производятся на заседании кафедры.

В своем кратком сообщении (5-7 минут) студент должен выделить основные, наиболее значимые моменты по каждому из разделов отчетной работы. Особое внимание уделить той информации, в сборе и обработке которой студент принял непосредственное, личное участие и получил результаты. В процессе защиты студент должен ответить на поставленные перед ним вопросы. При положительном заключении кафедры по итогам защиты отчета студенту выставляется зачет / не зачет, который проставляется в зачетную книжку студента и отчетную ведомость.