Витамины, их роль в обмене веществ.

1) Витамины – это органические вещества различной химической природы, которые поступают в организм с растительной и животной пищей, реже синтезируются в организме.

Витамин	Нехватка витамина	Содержание витамина
А (ретинол)	Замедление роста молодого организма, повреждение роговицы глаза, поражение эпителия кожи, нарушение зрения – «куриная слепота».	Животные жиры, рыба, яйца, молоко, печень, морковь, томаты.
D (эргокальциферол)	Развитие рахита у детей	Рыбий жир, мясо жирных рыб, печень, яичный желток.
Е (токоферол)	Дистрофия скелетных мышц, ослабление половой функции	Растительные масла, зеленые листья овощей, яйца.
К (филлохинон)	Нарушение свертываемости крови, желудочно-кишечные кровотечения, подкожные кровоизлияния.	Синтезируется кишечными микроорганизмами.
С (аскорбиновая кислота)	Заболевание цингой, поражаются стенки кровеносных сосудов, кровоизлияния в коже, кровоточивость десен, быстрая утомляемость, ослабление иммунитета.	Перец, лимон, черная смородина, плоды шиповника, зеленый лук, молоко.
В (тиамин)	Заболевание бери-бери (ножные оковы), паралич конечностей, атрофия мышц, поражение нервной системы.	Оболочки и зародышевая часть зерен риса, пшеницы, ржи, печень, почки, сердце.
В (рибофлавин)	Задержка роста молодого организма, поражение глаз (катаракта), слизистой оболочки полости рта.	Пивные дрожжи, пшеничные отруби, печень, сердце, молоко, яйца, томаты, шпинат, капуста.
В (пиридоксин)	Дерматиты на лице, потеря аппетита, повышенная раздражительность, сонливость.	Зерновые и бобовые культуры, говядина, печень, свинина, баранина, сыр, рыба. Синтезируется микрофлорой кишечника.
В (циакобаламин)	Злокачественная анемия	Печень рыб, свиней, крупного рогатого скота. Синтезируется микрофлорой кишечника.
РР (никотиновая кислота)	Заболевания пеллагрой, воспаление кожи, понос, поражение слизистых оболочек полости рта и языка, нарушение психики.	Говядина, печень, почки, сердце, рыба, зародыши зерен пшеницы.

2) Способы сохранения витаминов в продуктах питания:

· Заквашивание овощей

· Чистить овощи

· Варить не долго

· Варка в эмалированной посуде

3) Роль витаминов в обмене веществ.

Витамины входят в состав ферментов, участвуют в биохимических и физиологических процессах. Обеспечивают рост, работоспособность, устойчивость к заболеваниям организма.

Потомство одной пары воробьев за 10 лет теоретически может составить более 200 миллиардов особей. В природе этого не происходит, потому что некоторые особи погибают еще птенцами, другие в результате борьбы за существование и естественного отбора, не оставив потомства. Птицы могут

Билет №16

Вирусы – неклеточная форма жизни.

1) вирусы – доклеточная форма жизни.

Вирусы могут функционировать только внутри одно- или многоклеточного организма. Вирусы не имеют цитоплазмы, клеточных органоидов, собственного обмена веществ. Представляют собой симметричные тела, состоящие из ДНК или РНК, окруженные молекулами белка, подобно оболочке. Большинство вирусов построены по одному из типов симметрии – спиральному или кубическому.

2) особенности размножения вирусов.

Вирусы способны размножаться только в клетках других организмов. Вне клеток они не проявляют никаких признаков жизни. Вирусы, попадая в клетки, разрушают их структуру. Когда они выходят из клетки, она разрушается и гибнет. Вышедшие из нее вирусы поражают новые клетки.

3) Известные вирусные заболевания, способы их профилактики.

СПИД – синдром приобретенного иммунного дефицита.

· Строгий иммунологический контроль за предназначенной для переливания кровью.

· Использование шприцев только одноразового применения.

· Соблюдение принципов

· исключение беспорядочных половых связей

· применение презервативов

· ранняя диагностика заболевания

Грипп – острое инфекционное заболевание дыхательных путей, вызываемое вирусом гриппа. Источником инфекции является больной человек выделяющий вирус с кашлем, чиханьем и т. д.

· вакцинация

· Прием витаминов

· Соблюдение режима дня

· Влажная уборка

· Прием противовирусных препаратов

· Употребление в пищу овощей и фруктов, витаминных чаев (шиповника)