Шалфей лекарственный: ботаническая характеристика, биологические особенности и агротехника

Семейство Яснотковые – Lamiaceaе

Род Шалфей – Sаlvia

Вид Шалфей лекарственный – Sаlvia officinаlis

Ботаническая характеристика

Полукустарник высотой 20-50 см. Стебли многочисленные, в нижней части ветвистые, округлые, деревянистые, в верхней части - травянистые, четырехгранные. Листья – супротивные, простые, длинночерешковые, по форме продолговатые или удлиненно-ланцетовидные с заостренной верхушкой, в основании клиновидные, округленные или слегка сердцевидные; у основания пластинки часто имеются одна или две небольшие продолговатые лопасти; листья расположены супротивно. Стебель и листья густо опушенные, серо-зеленые. Цветки крупные (до 2 см длиной); чашечка двугубая, опушенная; венчик двугубый, обычно сине-фиолетовый; тычинок две. Соцветие – кистевидный тирс. Плод – ценобий, распадающийся на 4 доли (эрема) (рис. 5.7). Растение имеет сильный ароматный запах. Цветет в июне - июле, плодоносит в августе - сентябре.

Ареал

Родина шалфея лекарственного – Малая Азия, откуда он распространился по всему Средиземноморью и Балканскому полуострову. В России в диком виде не встречается. Культивируется в специализированных хозяйствах в Молдавии, на Украине (Крым), на Северном Кавказе. Выведены улучшенные высокоурожайные сорта с высоким содержанием эфирного масла.

Местообитание

Растение теплолюбивое, засухоустойчивое. Для культуры выделяют плодородные, освещенные солнцем участки.

Заготовка

Листьязаготавливают - вполне развитые в течение лета. Сбор производят механизированным способом. Траву скашивают косилками, затем обмолачивают, листья отделяют от стеблей путем просеивания через решета.

Охранные мероприятия

Заросли восстанавливаются медленно. Не следует повреждать корни при заготовке.

Сушка

В сушилках при температуре 35-40 °С.

Хранение

В аптеках хранят в закрытых ящиках, на складах - в тканевых и бумажных многослойных мешках и тюках по правилам хранения эфирномасличного сырья. Содержание эфирного масла проверяют ежегодно. Срок годности (предельный) - 1,5 года.

Химический состав

Листья содержат эфирное масло (0,5-2,5 %), в состав которого входят цинеол (15 %), пинен, туйон, сальвен, борнеол, камфора и другие терпеноиды. Кроме того, в листьях найдены флавоноиды, дубильные вещества, тритерпеновые кислоты – урсоловая и олеаноловая, дитерпеноиды, фенольные кислоты, горечи, фитонциды.

Фармакологическое действие

Препараты листьев шалфея обладают антисептическими, противовоспалительными свойствами. Антимикробные свойства обусловлены эфирным маслом, противовоспалительные - дубильными веществами, флавоноидными соединениями и витамином Р, которые уплотняют эпителиальные ткани, снижают проницаемость клеточных мембран, стенок кровеносных и лимфатических сосудов. Антисептические свойства листьев шалфея обусловлены растительными «антибиотиками» сальвином и цинеолом. Они не только задерживают размножение золотистого стафилококка, но и инактивируют его, подавляют гемолитические и дерматонекротические свойства. Эфирное масло шалфея обладает противогрибковой и противовирусной активностью. Препараты листьев шалфея, содержащие горечи, эфирные масла и другие биологически активные вещества, повышают секреторную активность желудочно-кишечного тракта, оказывают отхаркивающее, седативное, гипогликемическое, гемостатическое, спазмолитическое, вяжущее действие; уменьшают потовыделение и ослабляют секрецию молочных желез.

Применение

Целебные свойства шалфея известны с древних времен. Традиционно применение теплого настоя листьев шалфея для полосканий при острых ангинах и хронических тонзиллитах, острых респираторных заболеваниях, стоматитах, гингивитах, поражениях полости рта, а также для лечения пульпитов. Листья шалфея используют как противовоспалительное и кровоостанавливающее средство при воспалении геморроидальных узлов, включают в сборы. Шалфей применяют в комплексе лечебных мероприятий при суставном ревматизме, хронических воспалительных процессах, при обменно-дистрофических заболеваниях суставов, при радикулите, остеохондрозе в виде общих или местных ванн, для аппликаций. Для лучшего проникновения компонентов лекарственного растения через кожные покровы препараты шалфея применяют с помощью фонофореза. Настой листьев шалфея применяют при гастритах, сопровождающихся пониженной кислотностью, а также при спастических колитах.

При приеме препаратов шалфея возможны побочные эффекты: опухание губ, сухость во рту. Противопоказано их назначение при беременности. При сильном кашле, бронхиальной астме, гастрите с повышенной секрецией и нефрите рекомендуется применять с осторожностью.

Лекарственные средства

1. Шалфея листья, сырье измельченное. Вяжущее, противовоспалительное средство.

2. В составе сборов (антимикробный, противовоспалительный сбор «Элекасол»; сбор для ингаляций № 1; сбор грудной № 3; сбор для приготовления микстуры по прописи М.Н. Здренко).

3. Шалфей, таблетки и пастилки для рассасывания (содержат экстракт и эфирное масло). Антимикробное, противовоспалительное, вяжущее, отхаркивающее средство.

4. Эфирное масло входит в состав комбинированных лекарственных средств («Алталекс», «Бронхолитин Шалфей», «Фитолизин» и др).

5. Сальвин (1 % спиртовой раствор густого ацетонового экстракта). Вяжущее, противовоспалительное средство.

Агротехника

Как многолетнюю культуру шалфей лекарственный высевают на запольных участках с плодородными черноземными почвами или в специализированных севооборотах лекарственных растений. Лучшими предшественниками являются озимые зерновые культуры, идущие по пару или по пласту многолетних трав. Можно его размещать и после незасоренных пропашных культур. Плантации, предназначенные для получения лекарственного сырья, должны быть значительно отдалены от проезжих магистралей и дорог, чтобы исключить загрязнение листьев дорожной пылью. Продолжительность выращивания — 4—5 лет.

Основная подготовка почвы под шалфей лекарственный состоит из лущения стерни после уборки предшественника, основной глубокой пахоты (28—30 см) в случае осеннего посева и осенней вспашки при весеннем посеве: культивации проводят по мере прорастания и появления всходов сорняков и боронования почвы после выпадения дождей. Перед посевом почву прикатывают кольчатым катком. Существуют два срока посева — под зиму, в конце октября — начале ноября, и весенний, который используется чаше. Под основную вспашку вносят органические и минеральные удобрения в дозах 30—40 т/га перепревшего навоза или компоста +N60P6oK60. При отсутствии внесения органических удобрений дозу азотных увеличивают до N 120. Срок внесения азотных удобрений зависит от срока посева. При весеннем посеве проводят ранневесеннее боронование едва следа, предпосевную культивацию с одновременным внесением азотных удобрений и выравнивание участка с помощью кольчато-шпоровых катков. В Германии предпосевную подготовку почвы проводят фрезами с одновременным прикатыванием. Посев шалфея лекарственного проводят широкорядно (60—70 см). Глубина заделки 2—3 см. На легких почвах глубину заделки можно увеличить до 5 см. Для посева в настоящее время используют сеялки точного высева, что позволяет более равномерно распределить семена в рядке и избежать прореживания и сократить ному высева до 5—6 кг, или высевают обычными овощными сеялками с нормой высева 8—10 кг/га. Всходы появляются через 18—21 день, поэтому через 10 дней после посева можно применять довсходовое внесение гербицидов. Если применение гербицидов не планируют, то высевают шалфей с маячной культурой, что ускоряет обозначение рядков и возможность междурядных культиваций. В дальнейшем уход состоит из междурядных обработок и двух—трех ручных прополок. Густые равномерные всходы в фазе двух—трех листьев прореживают, оставляя расстояние между растениями в ряду 15—20 см, или букетируют пропашными культиваторами. При этом делают вырезы 20—25 см и оставляют букет 15—20см. Все букеты проверяют, оставляя 5—6 наиболее развитых растений в каждом букете. Одновременно с последней осенней культивацией вносят фосфорные удобрения (Р60). На зиму растения окучивают, а зимой проводят снегозадержание. В конце зимы или в самые ранние весенние сроки до начала сокодвижения растения подрезают на высоте около 5 см от поверхности почвы. Образование цветоносов и формирование семян отрицательно действует на рост листьев. Они становятся мелкими, преждевременно желтеют, урожаи и качество их заметно снижаются. На второй и в последующие годы уход состоит из ранневесенней подкормки аммиачной селитрой (N60), трех—четырех культиваций и двух—трех прополок растений в рядах и осеннего внесения суперфосфата (Р60). В выращивании в культуре свыше 4 лет периодически удаляют одревесневшие побеги (омолаживают), так как листья на них становятся мелкими, урожай снижается. Срезают старую древесину на высоте 3—5 см от уровня почвы ротационной косилкой КИР-1,5 или роторным культиватором. После удаления старых одревесневших образуются новые молодые побеги, на которых развиваются более крупные листья, что способствует увеличению урожая сырья. В южных областях с засушливым жарким климатом высокоэффективны поливы. Согласно опытным данным, шалфей лекарственный за период вегетации расходует до 5 тыс. м3 воды на 1 га. Чтобы обеспечить потребность растений в воде, необходимо проводить от 4 до 5 поливов. Поскольку водопотребление шалфея лекарственного по периодам роста неодинаково, поливы следует дифференцировать.

В первый период вегетации (июнь) суммарное водопотребление составляет лишь 20—25%, в это время нужно провести первый полив. Во второй период (июль—август), когда идет усиленное нарастание листовой поверхности и корня, расходуется 34—45% влаги; в это время необходимо провести два полива. В третий период (со второй половины августа до конца вегетации) водопотребление шалфея сокращается, требуется один—два полива. Предполивной порог влажности почвыдля шалфея лекарственного 70-75% от ПП В. При уборке побеги и листья срезают на высоте 12—15 см жатками или переоборудованными зерноуборочными комбайнами. Уборка шалфея лекарственного предусматривает скашивание надземной массы с одновременной погрузкой в транспортные средства. Наиболее пригодным к использованию при уборке шалфея является специально переоборудованный самоходный комбайн. Вместо молотильного аппарата на нем устанавливают пневмотранспортер для подачи скошенной массы в транспортную тележку. Урожай облиственной части растений на второй год вегетации достигает 100—120 ц/га. В летнее время листья сушат в валках и на токах, в сырую погоду — под навесами. Высушенное сырье обмолачивают зерновыми комбайнами, отделяют стебли и цветоносы. На эфирномасличное сырье шалфей срезают в период бутонизации жатками или комбайнами и всвежем виде отправляют на переработку. Эфирное масло легко извлекается методом перегонки водяным паром. Выход эфирного масла из листьев шалфея лекарственного в фазе бутонизации составляет 0,38—0,41% на сырую массу.

Сорта. В России существуют сорта шалфея лекарственного Дацинол, Гинецей; в Швейцарии, Австрии, Германии распространен сорт ‘Extrakta’, в Болгарии — ‘Dessislava’, в Польше — ‘Bona’, вевропейских странах возделывается в том числе израильский сорт ‘Nazareth.