Министерство образования и науки Республики Марий Эл

Государственное бюджетное образовательное учреждение

Среднего профессионального образования

« Торгово- технологический колледж»

Курсовая работа

по дисциплине «Экономика отрасли»

тема: «Издержки обращения: понятие, состав, методика расчёта»

Выполнила: Стрельникова Л.А.

Специальность 260502

Курс 4

Группа 47-Т

Проверила: Костарнова А.Н.

Оценка___________________

___________________

Йошкар-Ола

ГБОУ СПО РМЭ «ТТК»

Рассмотрено на заседании ЦМК Утверждаю: зам.

Директора по УПР Наумова Г.В.

сферы обслуживания

ЗАДАНИЕ

для курсовой работы по

дисциплине: «Экономика отрасли»

студентки 4 курса 47-Т группы Стрельниковой Л.А.

Тема задания:

« Издержки обращения: понятие, состав, методика расчёта»

При выполнении курсовой работы на указанную тему должны быть представлены:

Пояснительная записка

1.Сущность, классификация издержек производства и обращения

2.Факторы, влияющие на издержки производства и обращения

3.Анализ издержек производства и обращения

4.Методы планирования издержек производства и обращения

5.Анализ эффективности хозяйственной деятельности ресторана «Серебряная подкова»

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Дата «16» октября 2012г.

Преподаватель курсового проектирования:

С заданием ознакомлена:Стрельникова

Валовый доход.

Увд=( ВД÷ВТ)×100%

ВТ=4321+421=4742

ВД=ВТ×0.83=4742×0.83=3935.86

Увд=(ВД÷ВТ)×100%= 3935.86÷4742×100%= 83% - уровень валового дохода.

Прибыль и рентабельность.

Пб=Пр+ (-) ВД (У)

Пр=ВД-И=3935.86-3874=61.89

Пр=ВД-ЦС-И – отчисление

ЦС=1020×0.26=265.2 тысяч рублей.

Пр=3935.86-265.2=3671 тысяч рублей.

Сальдо внереализационных доходов и расходов.

Доходы-Расходы=64-87= -23

Пб=Пр+ (-) сальдо=61.89-23=38.89

Н×0.24=38.89×0.24=9.33

Пч=Пб-Н=38.89-9.33=29.56

Издержки обращения.

УИ=И÷ВТ×100%=3874÷4742×100% = 81.69

Оборотные средства

1)Т=ВТ

Од=ОСср ÷ Тодн.=467÷13.78=33.89-обернётся средний т/о.

Ко=Тс÷ОС ср.=13.78÷467=0.029

ОС ср= ОС н.г.+ОС к.г.=481+453/2=467

2) Ко=Тодн/ОСср=13.78÷467=0.029 тыс.руб.

Ко=Д÷Од=344÷13.89=24.77-дней потребуется для одного оборота, оборотных средств.

К ф.о=Т÷ОС=4742÷467=10.15

Кз=ОС÷ВТ=467÷4742=0.098

2.1. Расчёт производственной мощности предприятия.

М= × Кз

В=15ч.=900 мин.

П=46 мин.

Ок=213

в=2ч.=120 мин.

п=0

Об=0.5

Пз=0.80 ед.

М= ×0.80=2425 ( блюд).

2.2.Товарные запасы.

ВТ=4321+421=4742 тысяч рублей ÷4=1185тыс.руб.

З ср= = = 1088тысячи рублей.

Д=344÷4=86

Т(одн)= 4742÷344=13.78

Т (дн)=( Зср×Д)÷ ВТ= (1088×86)÷1185=79

Т (дн)=З ср÷ Т (одн)=1088÷13.78=79

Т (об)=ВТ÷З (ср)=1185÷1088=1090

Т (об)=Д÷Т (дн)=86÷0.079=1089

Вывод:

Производительность труда.

ВТ=Т÷Ч=4742÷46=103.09 тысяч рублей- производительность труда на одного человека.

Ч (д)=46×344=15824 количество дней работы предприятия.

ПТ (д)= Т÷Ч (д)=4742тыс.руб÷15824ч/д=0.30 тысяч рублей- на человека в день.

Ч (ч)=Ч (д)×15824×15=237360ч/час.

ВТ (ч)=Т÷Ч (ч)=4742÷237360=0.020 тысяч рублей –на одного человека в час.

2.4. Основные фонды.

Дано:

ОФ н.г.=348тыс.руб.

ОФ к.г.=382 тыс.руб.

Т=ВТ=4742

Ч=46 чел.

ОФ акт=328 тыс.руб.

Ч п=34 чел..

Р оф.-?

Решение:

ОФ н.г.+ ОФ к.г.=348+382/2=365 тысяч рублей

1) Фотд= Т÷ОФ=4742т.р.÷365т.р=12.9 – означает, что

каждый рубль, вложенный в основные фонды приносит

12.9 рубля товарооборота.

2) Фёмк= 365 т.р÷4742=0.077- означает, что для

реализации одного рубля т/о необходимо 0.077 рублей

основных фондов.

3) Фосн=ОФ÷Ч= 365т.р.÷46=7.93- означает, что

на одного работника приходится 7.93 рубля основных

фондов.

Фв=ОФ акт÷Чп= 328÷34=9.65- означает, что на

одного работника торгово- производительного персонала

приходится 9.65 рубля основных фондов.

4) Кэ= П÷ОФ=29.56÷365=0.081

5)Р оф= П÷ОФ×100%=29.56÷365×100%=8.1

Анализ эффективности хозяйственной деятельности ресторана «Серебряная подкова»

Выбор объекта анализа зависит от цели и уровня анализа. Анализ товарооборота по общему объему проводится с целью установления конкурентных позиций предприятий оценки выбранной ценовой и товарной политики.

Анализ товарооборота по структуре позволяет «вычертить» жизненный цикл товара и определить стадию, на которой находится товар, принять меры к снижению потерь связанных со спадом реализации отдельных ассортиментов групп, и разработать предложения по формированию ассортиментного портфеля.

Источниками информации для анализа товарооборота являются статистическая отчетность, первичные бухгалтерские документы.

Основным первичным документом, используемым в качестве источника данных для анализа, являются товарно-денежный отчет и прилагаемые к ему документы, подтверждающие сдачу выручки и расходы, произведенные из выручки (квитанции учреждений банков, почтового отделения, приходно-кассовые ордера и т.д.), продажу товаров в кредит, а также стоимость стеклопосуды в обмен на товар.

Анализ общего объёма оборота питания предприятия имеет целью выявить резервы развития оборота питания, увеличения доли на потребительском рынке и повышения конкурентоспособности торговой организации.

Для оценки выполнения плана товарооборота составим табл. 1.3. Данные таблицы 1.3 показывают, что план по общему объему оборота предприятиями питания перевыполнен на 3,59 %, что составляет 794,3 тыс. руб., в том числе по розничному товарообороту план недовыполнен на 1,4 %, или 216,7 тыс. руб.

Реализация продукции собственного производства по сравнению с планом возросла на 244,51 тыс. руб. и в целом составила 5,1 % от общего оборота. На развитие товарооборота большое влияние оказало повышение продажных цен.[3]

Средний индекс продажных цен на продукцию собственного производства и покупные товары в отчетном году к прошлому составил 1,25 раза. Фактический товарооборот отчетного года в сопоставимых ценах равен 1520тыс.руб. (1900 : 1,25).

Таким образом, за счет ценового фактора оборот ресторана «Серебряная подкова» ИП Щегорёв увеличился на 380 тыс. руб. (1900 - 1520), что составляет 25 % к фактическому обороту прошлого года (1900 : 1520х 100).