Издержки производства и себестоимость сельхозпродукции

Издержки производства – это совокупность материальных затрат и необходимого труда, показывающих, во что обходится производство и реализация продукции на предприятии. Общественные издержки соответствуют стоимости продукта и показывают, во что обходится обществу производимая продукция, и в реальной экономической жизни находят своё выражение в цене реализации. Таким образом, цена отражает уровень общественных издержек производства на различные товары и общественные потребности в них.

В рамках отдельного предприятия затраты живого труда и материальных средств производства находят своё выражение в форме себестоимости продукции – индивидуальных издержек производства.

Различают постоянные и переменные издержки. Постоянные издержки не зависят от объема произведенной продукции, они присутствуют даже при временном прекращении работ. Издержки производства, которые изменяются в зависимости от объема продукции называются переменными. Постоянные издержки включают: амортизацию основных средств, затраты на организацию и управление, арендную плату, страховые платежи и др.

Переменные издержки включают: заработную плату, сырье и материалы, корма, семена, удобрения и ядохимикаты, топливо, электроэнергию и т.д..

Сумма постоянных и переменных издержек составляет валовые издержки. Рассчитывают также средние издержки.

Задание 1. Решить задачу: Сотрудник ветклиники, получавший в месяц 20 тыс. руб., решил уйти и открыть собственное дело – организовать на своем участке выращивание кроликов. Всё равно в доме он не жил, а сдавал его своим знакомым на лето за 2 тыс. руб. в месяц. Для создания кролиководческой фермы он снял со своего счета в банке сбережения в сумме 100 тыс. руб. (годовая ставка по вкладу была 10 %).

После первого года ведения бизнеса, бухгалтер фирмы предоставил ему следующий отчет:

Выручка от продаж – 1250 тыс. руб.

Затраты – 1050 тыс. руб.

Выгодно ли предпринимателю продолжать бизнес? Подтвердите свой вывод расчетами. Что можно сделать, чтобы повысить прибыльность данного предприятия?

Вопросы для обсуждения

1. Чем отличаются внешние от внутренних издержек?

2. Какими издержками можно управлять постоянными или переменными?

Стоимость и себестоимость – важные взаимосвязанные категории экономические категории, в их основе лежит труд, затраченный на производство продукции. Хотя они и взаимосвязаны, но неравнозначны. Стоимость определяется общественными издержками производства, а себестоимость – индивидуальными.

Себестоимость – денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Отражает уровень хозяйственной деятельности предприятия: организации и технологии производства; производительности труда; эффективности использования земли и других средств производства; осуществления режима экономии. Исчисление себестоимости необходимо для определения эффективности производства. От уровня себестоимости продукции зависит конкурентоспособность её на рынке. Себестоимость – это форма возмещения потребляемых факторов производства.

На практике применяют поэлементную и постатейную классификацию затрат. Под элементами затрат понимают затраты, однородные по экономическому содержанию.

• «Материальные затраты» включают затраты на предметы труда, оплату работ и услуг производственного характера: корма, семена, удобрения, нефтепродукты, э/энергия, запчасти, средства защиты растений и животных и др.
• «Затраты на оплату труда» состоят из затрат на оплату труда основного производственного персонала, включая премии, выплаты, а также внештатных работников основного производства.
• «Отчисления на социальные нужды» рассчитывают от затрат на оплату труда работников – 27,1 % от расходов на оплату труда. Так, отчисления в Пенсионный фонд составят 21 %, Фонд соцстраха – 2,4 %, Федеральный фонд обязательного медицинского страхования – 3,7 %.
• «Амортизация основных фондов» – сумма амортизационных отчислений на полное восстановление балансовой стоимости ОПФ.
• «Прочие затраты» включает налоги, сборы, платежи за выбросы загрязняющих веществ, командировки, оплата услуг связи, проценты по кредитам, лизингу.

Классификация затрат по элементам – основа для определения потребностей на оплату труда, в материальных ресурсах, но нельзя определить направление и место их использования, анализировать эффективность издержек и определить себестоимость единицы продукции. Поэтому используют классификацию по статьям затрат (калькуляция), включающих один или несколько элементов.

Общепроизводственные расходы – это затраты, непосредственно связанные с производственной деятельностью. Главной отличительной чертой от прямых расходов на изготовление продукции является то, что суммы нельзя отнести на конкретный вид изделий. В состав общепроизводственных расходов могут быть включены затраты на:

· амортизационные отчисления;

· содержание оборудования;

· оплату услуг коммунальных служб;

· арендную плату производственных помещений;

· заработную плату рабочим, вовлеченным в процесс обслуживания;

· прочие расходы.

Деятельность любого предприятия непременно связана с функционированием разных его подразделений. Производство не может работать само по себе без сотрудников управления и контроля. Продукцию в дальнейшем необходимо хранить и реализовывать. Отсюда возникают затраты не связанные непосредственно с производственным процессом, их объединяют в группу общехозяйственных расходов. В их составе могут учитывать суммы, необходимые для:

· покрытия административно-управленческих расходов;

· оплаты труда сотрудникам, занятым вне производства;

· амортизационных отчислений и ремонта ОС общехозяйственного назначения;

· оплаты аренды непроизводственных помещений

При исчислении себестоимости отдельных видов продукции возникают сложности с распределением производственных затрат между основной, побочной и сопряжённой продукцией.

Основная продукция – это продукция, для производства которой содержат определённую группу животных или выращивают культуру.

Сопряжённая продукция – это продукция, сопутствующая основной (например, при производстве молока от коров получают приплод).

Побочная продукция – это продукция, полученная одновременно с основной и сопряжённой (например, молоко – навоз, зерно - солома).

При исчислении себестоимости отдельных видов продукции вначале определяют количество полученной продукции по видам, а затем распределяют производственные затраты между всеми видами.

В животноводстве исчисляется себестоимость 1 ц прироста живой массы и 1 ц живой массы. По молочному стаду исчисляют себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода.

В молочном скотоводстве исчисляют себестоимость молока и приплода, исключая затраты на навоз (его уборку) и стоимость подстилки. Затраты распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко – 90%, приплод – 10%. В животноводстве исчисляют себестоимость 1 ц прироста живой массы как частное от деления затрат, относимых на прирост, на величину этого прироста.

Вопросы для обсуждения

1. Каков состав поэлементной классификации издержек производства?

2. Какие бывают виды себестоимости?

3. Какие виды продукции выделяют для калькуляции затрат на единицу продукции?