Організаційна структура і управління підприємством

ЗВІТ

Про проходження виробничої практики

Місце проходження практики ВАТ «Черкасихліб»

Термін проходження практики з 1 лютого по 13 лютого 2010р.

Виконала

Студентка гр. БЧЕП 1-06 _______ Трохименко Н.В.

підпис

Перевірив

Керівник практики від інституту ________ Анохіна З.І.

Старший викладач підпис

Керівник практики від підприємства

Директор з економіки та фінансів ______ Ковбасюк О.А.

підпис

Оцінка __________ «___»_________2010р.

Черкаси 2010

Зміст

1.Вступ…………………………………………………………..….3

2.Організаційна структура та управління підприємством……..4

3.Аналіз використання основних засобів………………………..4

4.Маркетингова діяльність підприємства……………………….6

5.Система планування діяльності підприємства………………...8

6.Аналіз витрат на виробництво…………………………………11

7.Економічна оцінка діяльності підприємства………………….12

Додатки

Вступ

ВАТ "Черкасихліб" входить до складу торгової марки "Формула смаку", яка об'єднує виробників хлібобулочних та кондитерських виробів у чотирьох регіонах.

Загальний асортимент підприємств, які працюють під торговою маркою "Формула Смаку", складає більше 300 видів хлібобулочних та 400 - кондитерських виробів.

Черкаський хлібокомбінат - одне з найсучасніших підприємств галузі в СНД і на Україні. Його три хлібзаводи, які розташовані по вул. Ільїна (хлібзавод № 1) та по вул. Чигиринській (хлібзаводи № 2,3) сумарною потужністю 200 тонн хлібобулочних, булочних та кондитерських виробів на добу в змозі забезпечити широким ассортиментом виробів міста та райони, прилегі до м. Черкаси.

З 1960 року розпочалося будівництво хлібзаводу по вул. Чигиринській потужністю 112 тонн хліба подового на добу. Завершилось будівництво в 1966 році. Хлібопекарна промисловість м. Черкаси продовжувала розвиватись. В 80-х роках побудовано завод булочних виробів потужністю 40 тонн на добу. В даний час середньодобовий випуск хліба та хлібобулочних виробів складає 116,4 тонн, питома вага випуску хліба сягає до 99,6%. Наказом регіонального відділення ФДМУ з 01.11.1996 року державне підприємство "Черкаський хлібокомбінат" перетворено на відкрите акціонерне товариство "Черкаський хлібокомбінат". На 01.01.2010 року акціями ВАТ "Черкасихліб" володіють 160 акцiонерiв, з них 9 юридичних осiб та 151 фізичних.

Форма власності – колективна.

Організаційно-правовий статус підприємства – відкрите акціонерне товариство (ВАТ).

Підприємство діє на основі – Статуту. Він дає можливість займатись і іншими видами діяльності, які дають прибуток. Збут продукції - хліба, булочних виробів, борошняних кондитерських виробів, відбувається також на місцевому рівні - в основному в Черкасах та прилеглих районах області.

Організаційна структура і управління підприємством

Структура управлiння пiдприємства дозволяє оперативно впливати на всi аспекти господарської дiяльностi, аналiзувати та пiдсумовувати економiчнi результати, розробляти та забезпечувати виконання стратегiчних планiв розвитку пiдприємства

Система управління на підприєсмтва ВАТ «Черкасихліб» – лінійна. Керівництво здійснює директор, якому підпорядковані всі відділи та цехи. Структура підприємства та виробничих підрозділів зображена на рис. 2 .

Виробнича структура першого цеху (по виробництву хліба та хлібо-булочних виробів ) зображена на рис.1.

Рис.1 Виробнича структура першого цеху ВАТ «Черкасихліб»

		Транспортний цех

Рис. 2 Організаційна структура підприємства ВАТ «Черкасихліб»